Розрахунок економічних результатів організації переробки молока

 

Рівень товарності  продукції в ТОВ «Шалигинське» за 2006 – 2010 роках

 

Виробництво гречки в 2009 році порівняно з 2008 роком зменшилося на 142 ц, реалізація збільшилася на 1188 ц, питома вага збільшилася на 137,08 %.

Виробництво ячменю ярого в 2009 році порівняно з 2006 зменшилося на 5464 ц, реалізація збільшилася на 1542ц, питома вага збільшилася на 379,52 %.

Виробництво вівса в 2010 році порівняно з 2006 роком скоротилося на 8179 ц, реалізація зменшилася на 3651 ц, питома вага збільшилася на 10,92 %, що пов’язано із загальною зміною структури товарної продукції.

Виробництво жита в 2010 році порівняно з 2006 роком збільшилося на 510 ц, реалізація збільшилася на 3239 ц, питома вага зросла на 191,59 %.

Виробництво соняшника в 2009 році порівняно з 2007 роком зменшилося на 845 ц, реалізація скоротилася на 237 ц, питома вага збільшилася 67,9 %.

Приріст ВРХ в 2010 році порівняно з 2006 роком зменшився на 721 ц, реалізація скоротилася на 1244 ц, питома вага змешшилася на 46,23%.

Виробництво свиней в 2010 році порівняно з 2006 роком скоротилося на 293 ц, реалізація зменшилася на 455 ц, питома вага збільшилася на 428,72 %, зміну показників і певну їх невідповідність можна пояснити, в першу чергу, загальною зміною структур  товарної продукції.

Виробництво молока в 2010 році порівняно з 2006 роком зменшилося на 326 ц, реалізація зменшилася на 196 ц, питома вага збільшилася на 1,82 %.

Визначимо склад та структуру товарної продукції ТОВ (таблиця 8).

Ми можемо побачити, що з 2006 року по 2009 рік відбувається збільшення реалізації продукції на 2129 тис. грн., що в свою чергу пов’язано зі збільшенням виробництва продукції. В 2010 році відбувається значний спад реалізації в порівнянні з 2009 роком на 1897 тис. грн., що пояснюється  значним скороченням кількості виробленої продукції та товарної номенклатури.

 

 

 

 

Таблиця 8

Склад та структура товарної продукції ТОВ «Шалигинське» за 2006 – 2010 роки

Продукція	2006 р.		2007 р.		2008 р.		2009 р.		2010 р.		2010 р. до 2006 р.
	Реалізовано, тис. грн.	Доля в структурі,%	Реалізовано, тис. грн.	Доля в структурі,%	Реалізовано, тис. грн.	Доля в структурі,%	Реалізовано, тис. грн.	Доля в структурі,%	Реалізовано, тис. грн.	Доля в структурі%	Реалізовано, %	Доля в структурі, +, -
Пшениця озима	344,8	0,13	-	-	900,4	0,2	679	0,15	284	0,11	82,4	-0,02П
Пшениця яра	-	-	333,4	0,1	360	0,08	528	0,12	173	0,07	51,9	-0,03П
Жито	33,5	0,01	31,4	0,92	194,6	0,04	121	0,03	257	0,1	767,2	+0,09П
Гречка	-	-	-	-	52,3	0,01	227	0,05	60	0,02	114,7	+0,01П
Ячмінь ярий	231,6	0,09	125,8	0,04	640,6	0,14	411	0,09	-	-	177,5	0
Овес	193,1	0,08	209,6	0,06	33,8	0,007	436	0,09	56	0,02	29	-0,06
Соняшник	-	-	639,5	0,2	360,7	0,08	564	0,13	236	0,1	36,9	-0,1
Картопля	17,7	0,007	28,2	0,008	7,3	0,002	-	-	-	-	41,2	-0,005
Ріпак озимий	25	0,01	66,5	0,02	-	-	-	-	-	-	266	+0,01
Інша продукція рослинництва	19,3	0,008	39,1	0,01	33,5	0,007	28	0,006	31	0,01	160,6	+0,002
Всього по рослинництву	865	0,34	1473,5	0,43	2583,2	0,56	2994	0,7	1097	0,42	126,8	+0,08
ВРХ	616,6	0,24	848,4	0,25	524,7	0,11	708	0,16	342,4	0,13	55,5	-0,11
Свиней	345,5	0,13	158,8	0,05	62,4	0,01	28	0,006	79,9	0,03	23,1	-0,1
Овець	-	-	-	-	-	-	5	0,001	3,7	0,001	74	0
Молоко	478	0,2	462,3	0,14	489,5	0,11	420	0,09	733,5	0,3	153,5	+0,1
Інша продукція тваринництва	70,7	0,03	8,3	0,002	324,7	0,07	200	0,05	68,5	0,03	96,7	0
Всього по тваринництву	1510,8	0,6	1477,8	0,43	1401,3	0,31	1361	0,31	1228	0,47	81,3	-0,13
Промислова продукція всього	92	0,04	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Послуги в сільському господарстві	98	0,04	447,7	0,13	591	0,13	88	0,02	301,4	0,11	307,6	+0,07
Всього по господарству	2565,8	100	3399	100	4575,5	100	4443	103	2626,4	100	102,4	0 П

 

Продукція тваринництва зазнає спаду у реалізації, який відбувається протягом п’яти років. Це зумовлено тим, що скорочується поголів’я тварин та валове виробництво продукції.

Загалом по господарству з 2006 по 2008 роки відбувається збільшення виробництва продукції на 2009,7 тис. грн. Починаючи з 2009 року по 2010 рік спостерігається скорочення обсягів реалізації продукції практично до рівня базового року (показник лише на 2% перевищує величину 2006 року), хоча, слід відмітити, що таке становище склалося, в основному, через зменшення реалізації продукції тваринництва (на 19%) оскільки продукції рослинництва реалізовано на 27% більше, ніж в 2006 році.  

 

2.2. Характеристика організаційної  структури управління 

Організаційна структура управління представляє собою сукупність певним чином пов'язаних між собою управлінських ланок. Вона характеризується кількістю органів управління, порядком їх взаємодії та функціями, які вони виконують.

 Головне призначення організаційної  структури - забезпечити ефективну  діяльність управлінського персоналу

Розглянемо структуру управління (схема 6).

 

Загальні збори

Ревізійна комісія

Правління

Головний економіст

Голова правління  (Директор)

Головний бухгалтер

Виробничий відділ

Юристконсульт

Рослинництво

Тваринництво

МТЗ

Головний агроном

Головний зоотехнік

Головний інженер

Агроном з насіння

Агроном із зернових культур

Агроном із технічних культур

Завідувач МТФ

Завідувач свинокомплексом

Завідувач вівцекомплексом

Головний електрик

Головний механік

Завідуючий гаражем, ремонтною майстернею

Структура управління Схема 6

 

 

 

 

 

   

 

Згідно з отриманими результатами кількість заступників керівника не відповідає структурі управління нашого підприємства, кількість старших виконавців відповідає нормі, чисельність виконавців також відповідає нормі.

Таблиця 11

Основні показники економічної ефективності використання земельного фонду в господарстві в 2006 – 2010 роках.

Земля в сільському господарстві є основним засобом виробництва . Від того, наскільки раціонально  вона використовується залежить кількість сільськогосподарської продукції .

 

 

Показники економічної ефективності	2006 р.	2007 р.	2008 р.	2009 р.	2010 р.	Відношення 2010 р. до 2006 р., %
І. Натуральні показники. 1. Вироблено на 100 га ріллі, ц: - зерна;	645,7	436,4	794,6	552,6	196,7	30
- м′яса свиней;	6,06	2,3	-	0,4	0,1	1,5
- картоплі.	19,9	-	-	-	-	-
2. Вироблено на 100 га сільськогосподарських угідь, ц: - молока	151,4	110,2	102,4	88,3	138,4	91,4
- м′яса всіх видів;	120,4	608,7	108,4	92,2	143	75,3
ІІ. Вартісні показники. 1. Одержано на 100 га сільськогосподарських  угідь, тис. грн.: - валової продукції;	52,4	83,9	94,5	99,3	80,6	+28,2 П.
- валового доходу;	57,2	95,4	108,4	117,5	91,9	+34,7 П.
-прибутку.	3,7	11,4	-6,9	5,4	-50,2	-53,9 П.

 

Розглянемо основні показники економічної ефективності використання земельного фонду в господарстві (таблиця 11).

Ми можемо спостерігати, що виробництво на 100 га ріллі зерна коливається. Найбільший показник становить 794,6 ц у 2008 році, а найменший - 196,7 у 2010 році. Це пов’язано з тим, що відбувається скорочення посівних площ і трудових ресурсів.

Виробництво м'яса свиней з кожним роком скорочується. Так, в 2010 році виробництво скоротилося на 5,96 ц в порівнянні з 2006 роком. Це пов’язано з тим, що зменшується поголів’я свиней.

Картоплю вирощували лише в 2006 році, тому не можна порівняти економічну ефективність використання земельного фонду в господарстві.

Виробництво молока в період з 2006 року по 2009 рік зменшується, що пов’язано зі скороченням поголів’я ВРХ, та зменшенням площі сільськогосподарських угідь. В 2010 році цей показник збільшується через значне скорочення площі сільськогосподарських угідь.

Найбільший показник м'яса всіх видів становить 608,7 ц у 2007році. Загалом цей показник нестабільний через значну зміну загальної кількості поголів’я тварин.

Показник валової продукції з 2006 року по 2009 рік збільшується, лише в 2010 році він зменшується.

Показник валового доходу в період з 2006 по 2009 рік збільшується. В 2010 році порівняно з 2009 роком він зменшується на 25,9 тис. грн.

В 2008 році та 2010 році підприємство зазнає збитків, в період з 2006 року по 2007 рік прибуток підприємства збільшується. В 2009 році в порівнянні з 2007 роком прибуток зменшується на 6 тис. грн.

 

 

 

 

2.4 Аналіз фінансових результатів діяльності виробництва молока і його перспективи

 

У молочному скотарстві об’єктами калькулювання продукції є: по основному стаду – 1 ц. молока і 1 гол. приплоду, по вирощуванню та відгодівлі тварин – 1 ц. приросту живої маси та 1 ц. живої маси тварин.

 Побічну продукцію  тваринництва не калькулюють. Вартість  гною, одержаного від групи тварин, визначають виходячи з нормативно-розрахункових витрат на його прибирання та вартості підстилки.

Собівартість тони гною визначають шляхом ділення загальної суми витрат на його фізичну масу. Згідно з Методичними рекомендаціями про порядок заповнення спеціалізованих форм річного звіту с.-г. підприємствами, кількість гною встановлюють розрахунковим шляхом за приблизними нормами виходу свіжого гною від однієї середньорічної тварин за рік.

Після виконання підготовчих робіт здійснюють калькулювання собівартості тваринницької продукції. Спочатку обчислюють собівартість молока, оскільки воно може бути використане для вирощування інших груп і видів тварин.

Витрати на утримання худоби (без витрат на незавершене виробництво на кінець року та вартості побічної продукції ) складають собівартість продукції тваринництва.

При калькулюванні продукції від загальної суми витрат по відповідному об’єкту віднімається вартість побічної продукції, а решта розподіляється між молоком і приплодом. Собівартість однієї голови приплоду розраховується за вартістю 60 кормо-днів утримання корови. Собівартість 1 кормо-дня визначається діленням всієї суми витрат по утриманню основного стада на загальну кількість кормо-днів. Для визначення собівартості 1 ц. молока потрібно від загальної суми витрат по утриманню основного стада відняти  вартість побічної продукції і приплоду та розділити на кількість центнерів одержаного молока.  

   На виконання плану поголів’я тварин та їх продуктивності важливий вплив має забезпеченість кормами, системи утримання тварин.

   Раціони годівлі тварин повинні бути біологічно повноцінними, містити необхідну кількість протеїну та інші поживні речовини. В ході такого аналізу необхідно проаналізувати на скільки тварини забезпечені кормами.

Резерви збільшення виробництва  продукції тваринництва прямо залежить від організації розплоду, вирощування тварин та догляду за ними. Загальна маса фактично вирощених тварин складається з живої маси приплоду (за відрахуванням падежу), приросту живої маси молодняку (за відрахуванням падежу) і приросту живої маси тварин (дорослих і молодняку) на відгодівлі та нагулі (крім падежу).

   Виробництво продукції можна збільшити за рахунок:

1. Запобігання її втратам:

1)внаслідок недоотримання;

2)внаслідок падежу тварин;

2. Кращого використання кормів і виконання планових завдань за середньодобовими приростами;
3. Збільшення поголів’я на відгодівлі;
4. дотримання встановлених (у календарних днях) термінів відгодівлі тварин.

На рівень продуктивності тварин впливають:

1. Годівля тварин до планово обґрунтованих нормах і раціонах.
2. Впровадження правильного вирощування тварин.
3. Скорочення до оптимального рівня сервіс і сухостійного періодів.
4. Підвищення рівня зоотехнічних і ветеринарних робіт.

   На резерв за рахунок ліквідації яловості впливають: недоотриманий приплід, недоотриманий приріст живої маси цього приплоду, і як наслідок – недоотримання продукції корів – молока.

   

 

                3. Розрахунок економічних результатів організації переробки молока