Розрахунок економічних результатів організації переробки молока

Молоко—продукт , який швидко псується, тому важливо своєчасно і якісно і зберегти і переробити, щоб отримати високоякісну продукцію.
Традиційно склалося, що основну частину молока сільськогосподарські товаровиробники реалізують переробній промисловості.
Склалося так, що в сучасних умовах сільськогосподарського виробництва переробними стали монополістами на ринку молока. Ціни, які вони пропонують за молоко, не відшкодовують витрати сільськогосподарських товаровиробників. Розв″язання цієї проблеми без державної підтримки неможливе і тому Законом України «Про молоко і молочні продукти « така підтримка передбачена виробникам молока, молочної сировини і молочних продуктів. Це стосується також розвитку селекційної і племінної роботи в молочному скотарстві, дотаційних цін на молоко, стимулюванні підвищення якості.

Вступ 5
1 .Теоретичні аспекти галузі виробництва і переробки молока 6
1.1. Організаційно-правові форми підприємництва на селі
1.2. Особливості організації та діяльності товариств з обмеженою відповідальністю
1.3. Теоретичні питання виробництва та переробки молока
1.3.1. Харчова цінність молока 6
1.3.2.Вивчення технологій виробництва молока та дослідження прийнятої в товаристві
1.3.3. Дослідження технологій зберігання та переробки молока та вибір для ТОВ ″Шалигинське″
1.3.4. Показники якості молока,молокопродуктів і встановлені
терміни їх зберігання 16
2. Аналіз стану молочного тваринництва і переробки та проблеми галузі 22
2.1. Аналіз стану галузі виробництва молока в країні,області, районі 22
2.2.Аналіз стану переробки та споживання молока в країні, області, регіоні
2.3. Організаційно-господарська характеристика ТОВ ″Шалигинське″…… .25
2.4. Аналіз фінансових результатів діяльності виробництва молока і його перспективи
2.5..Аналіз стану споживання молока та обґрунтування необхідності його переробки
3. Розрахунок економічних результатів організації переробки молока 37
3.1. Суть і завдання бізнес- планування
3.2. Розробка бізнес-плану міні-переробного цеху підприємства
3.3. Оцінка стану виробництва і перспективи організації переробки молока в ТОВ ″Шалигинське″
Висновки і пропозиції 40
Список використаної літератури 42