Мерчендайзинг как инструмент эффективной коммерческой деятельности «Большесосновское РАЙПО» Большесосновского муниципального района П

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ  
«ПЕРМСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ АКАДЕМИКА Д. Н. ПРЯНИШНИКОВА» 

                                                                                              Кафедра коммерции и  
                                                                                       маркетинга в АПК 
 
                                                                                      ДОПУЩЕНА К ЗАЩИТЕ 
                                                                 Зав. кафедрой 
                                                                                         Доцент, к.э.н., Пьянков В.В. 
                                                                                         ________________________ 
                                                                                          «___» ____________20___г. 
 
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА 
на тему: Мерчендайзинг как инструмент эффективной коммерческой деятельности «Большесосновское РАЙПО» Большесосновского муниципального района Пермского края  
 

                                    Исполнитель:  
                                                                         студент(ка) факультета экономики,

                                                   финансов и коммерции 
                                                                        специальности 080301 «Коммерция

                                         ( торговое дело)» 
                                                                 Жужгова Наталья Викторовна 
                                                              Подпись ________________ 
                                                              «___» ____________20___г. 
                                      Руководитель:  
                                            ст. преподователь 
                                                                         Ясырева Екатерина Александровна 
                                                             Подпись ________________ 
                                                              «___» ____________20___г. 
 

 

 

 

 

 

 

 

Пермь, 2011

 

Приложение 1

Приложение 2 Продолжение приложения 2

Приложение 3 Продолжение приложения 3

Приложение 4

Приложение 5

Приложение 6 Продолжение приложения 6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

Введение………………………………………………………………………..	4
1 Теоретические основы мерчандайзинга в сфере розничной торговли…..	6
Экономическая сущность мерчандайзинга…………………………...	6
1.2 Инструменты мерчендайзинга и  оценка эффективности его использования………………………………………………………………….	13
1.3. Особенности внедрения мерчендайзинга в сфере розничной торговли………………………………………………………………………...	23
2 Производственно-экономический анализ  деятельности «Большесосновского РАЙПО» Большесосновского муниципального района Пермского края………………………………….………………….	30
2.1 Организационно-экономическая характеристика  предприятия…………...	30
2.2 Финансово-экономическая оценка  «Большесосновского РАЙПО»………	36
2.3 Маркетинговое исследование  розничной торговой деятельности «Большесосновского РАЙПО»…………………………………………………	43
3 Мерчендайзинг как инструмент эффективной коммерческой деятельности «Большесосновского РАЙПО» Большесосновского муниципального района Пермского края……………………………………	51
3.1 Оптимизация использования площади торгового зала в «Большесосновском РАЙПО»……………….……………………………….	51
3.2. Мерчендайзер и его функции в «Большесосновском РАЙПО».…….	56
3.3. Рыночная стратегия применения  мерчендайзинга……………………...	65
4 Правовое регулирование деятельности «Большесосновского РАЙПО»...	74
Выводы и предложения……………………………………………………….	78
Список использованных источников………………………………………..	80
Приложение……………………………………………………………………	82

 

 

 

 

Введение

Что такое мерчандайзинг? Это слово произошло от английского "merchandise", что означает "торговать". Прямым переводом слова "merchandising" можно считать "искусство торговать", то есть делать все возможное, чтобы облегчить покупателю процесс выбора и покупки товара.

Мерчандайзинг - это система мероприятий, проводимых в магазине и направленных на то, чтобы покупателю было удобно, приятно и выгодно совершать покупки. Одно из определений мерчандайзинга - это продажа без продавца. Данное определение означает, что товар в магазине должен быть выставлен таким образом, что продажа вполне возможна без участия или с минимальным участием продавца-консультанта.

Мерчандайзинг - это одно из звеньев эффективной работы магазина. Необходимость мерчандайзинга была доказана после того, как выяснилось, что 2/3 всех решений о покупке потребители принимают, стоя перед прилавком. Даже, если покупка определенного вида товара запланирована предварительно, 7 из 10 покупателей принимают решение о выборе в пользу той или иной торговой марки непосредственно в торговом зале. То есть у 9 из 10 потребителей, пришедших в магазин, нет окончательно сформированного решения, какую именно марку продукта они предпочтут. Таким образом, если сфокусировать внимание покупателя на той или иной марке или виде товара, можно увеличить их продажу.

Актуальность темы заключается в том, что, наиболее сильные конкурентные преимущества получают компании, не только выделяющиеся своими стандартными качествами, такими как цена, качество, а те которые обращают внимание на такие «мелочи» как упаковка, внешний вид, расположение товаров на торговой площади и др., то есть использующие эффективные решения мерчандайзинга в практике организации своей деятельности.

Цель дипломной работы заключается в повышении эффективности коммерческой деятельности «Большесосновского РАЙПО» путем внедрения мерчендайзинга на предприятие.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

- Изучить теоретические основы мерчендайзинга в сфере розничной торговли;

- Провести производственно-экономический и финансовый анализ деятельности потребительского общества;

- Исследовать эффективность применения мерчендайзинга;

- Разработать мероприятия по внедрению мерчендайзинга;

- Рассмотреть рыночную стратегию применения мерчендайзинга.

Объектом исследования является «Большесосновское районное потребительское общество», расположенное в Большесосновском муниципальном районе Пермского края.

Дипломная работа выполнена на основании данных годовой бухгалтерской отчетности потребительского общества, балансов и приложений к балансу за 2008 – 2010 года, показателей оперативного анализа финансово-хозяйственной деятельности потребительского общества, а так же с использованием законодательной, нормативной и экономической литературы.

В процессе выполнения работы были использованы аналитический, монографический методы, а так же методы группировок, статистических графиков и диаграмм.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Теоретические основы  мерчандайзинга в сфере розничной  торговли

1.1. Экономическая сущность  мерчандайзинга

Инновации в сфере розничной торговли заставляют владельцев магазинов и производителей увеличивать усилия по завоеванию и удержанию покупателей. За последние годы развития маркетинга все большее внимание стали уделять таким инструментам, которые лишь с недавнего времени начали признаваться как полноценные и эффективные способы воздействия на поведение потребителей тех или иных товаров. К таким инструментам относится мерчандайзинг. В неизменном виде оно осталось в русском языке, являясь заимствованным из английского языка: «merchandise» означает (товары, торговля, торговать), и «merchanding» — изучение проблем спроса; изучение проблем создания, усовершенствования и распределения товаров в связи с изменениями потребностей; технология торговых процессов; содействие распространению товаров; товароведение. Прямой перевод слова «merchandising» — соответственно, торговля, искусство сбыта. [15, с. 101]

Мерчандайзинг - это система мероприятий, проводимых в магазине и направленных на то, чтобы покупателю было удобно, приятно и выгодно совершать покупки. Одно из определений мерчандайзинга - это продажа без продавца. Данное определение означает, что товар в магазине должен быть выставлен таким образом, что продажа вполне возможна без участия или с минимальным участием продавца-консультанта.

Мерчендайзинг – деятельность, предназначенная для интенсификации продаж товаров и их марок на основе адекватного взаимодействия факторов внешней среды, природной системы и позновательных ресурсов посетителей за счет научно-обоснованного и соизмеримого с морально-этическими нормами регулирования поведения и влияния на выбор покупателя. Его осуществляют по определенной системе, под которой подразумевают множество закономерно связанных между собой объектов, субъектов, принципов, знаний, целей мерчендайзинга, а так же средств и методов их достижений. Схема мерчендайзинговой деятельности представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 - Мерчендайзинговая деятельность [21, с. 86]

Далее рассмотрим подробнее элементы данной схемы.

Принципы мерчендайзинга – это основополагающие положения, предпосылки или концепции, применение которых позволяет содержательно описывать предполагаемые свойства и характеристики объекта исследования и на основании общенаучного метода строить процедуры для получения эмпирического материала, его обобщения и интерпретации. Выделяют следующие принципы мерчендайзинга:

• Принцип соблюдения морально-этических норм (соответствие воздействия на поведение посетителя средствами мерчендайзинга моральным устоям общества и этическим нормам ведения бизнеса);
• Принцип предсказуемости поведения посетителя торгового зала предполагает  необходимость создания постоянства ситуации в торговом зале;
• Принцип соответствия ожидания – предполагает, что товары и услуги должны находиться там, где их ожидают посетители торгового зала;
• Принцип динамичности развития исходит из того, что поведения и потребности потребителей постоянно меняются;
• Принцип эффективности направлен на получение более высоких результатов от внедрения мерчендайзинга;
• Принцип измеримости результатов внедрения мерчендайзинга – означает разработку методов качественной и количественной оценки влияния средств мерчендайзинга на объект воздействия;
• Принцип ориентации на конечный общий результат – предпологает координируемое взаимодействие всех компонентов мерчендайзинга, структурных подразделений и отдельных исполнителей и ориентацию их усилий на конечный результат предприятия в целом;

Принципы мерчендайзинга способствуют формированию устойчивых взаимоотношений между покупателями и товарами, которые влияют более сильно на все остальные элементы инфраструктуры производства и торгового бизнеса. [19, с. 21]

Целями мерчендайзинга могут служить все то, к чему стремятся и хотят осуществить розничные торговые предприятия или другие звенья цепочки «производитель-потребитель». Наиболее важными являются: удовлетворение потребности потребителей; увеличение объемов продаж; стимулирование, интенсификация, ускорение и содействие продажам, получение запланированной прибыли; достижение результата в коммуникационной политике. Для достижения целей необходимо решить следующие задачи:

- содействие продажам товаров  и их марок посредством представления  им предпочтительных позиций  в пространстве торгового зала  магазина или ином месте обслуживания  покупателей;