Маркетинговый анализ предприятия

Таблица 1 - Анализ размеров производства.

Показатель	2010г.	2011г.	2012г.	Темп роста, %
Валовая продукция хозяйства, тонн:	10475	11064	11531	91
хлебобулочные	10250	10830	11279	90,8
кондитерские	225	234	252	89,2
Товарная продукция, тыс.руб.	263123	289451	345841,7	76
Полная себестоимость продукции	236867	268068	312867	75,6
Среднегодовая стоимость основных средств предприятия	5243	5546	6595	79,4
Прибыль	33840	29618	32555	103,9
Среднегодовая численность работников, чел.	401	432	445	90,1

 

Таблица 2- Структура товарной продукции.

№ п/п	Вид  изделия	год
		2010			2011			2012
		Произ-ведено товарной продукции, тонн	Выручка, тыс.руб.	удель- ный вес проду-кции %	Произ-ведено товарной продукции, тонн	Выручка, тыс. руб.	удель- ный вес проду-кции %	Произ-ведено товарной продукции, тонн	Выручка, тыс. руб.	удель- ный вес проду-кции %
1	Хлебо-булочные изделия	10250	264450	97,6	10830	292410	98,3	11279	338370	97,9
2	Кондитерские  изделия	225	6252	2,4	234	5136	1,7	252	7299	2,1
3	Итого	10475	270702	100	11064	297546	100	11531	345669	100

 

Найдем коэффициент специализации предприятия по формуле 1.

Кс=100/(Уп(2п-1)),                                                                                (1)

Где - 100 - постоянный коэффициент;

Уп - удельный вес реализованной продукции в структуре товарной продукции %;

n - порядковый номер продукта  по удельному весу.

Кс для 2010 года:

Кс = 100/(97,6(2х1-1)+2,4(2х1-1))=0,97

Кс для 2011 года:

Кс = 100/(98,3(2х1-1)+1,7(2х1-1))=0,98

Кс для 2012 года:

Кс = 100/(97,9(2х1-1)+2,1(2х1-1))=0,99

По полученным данным можно сделать вывод, что завод имеет очень высокий уровень специализации.

Анализируя данные таблицы 2. отметим, что в структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимают хлебобулочные изделия.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, суммируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости является одной из первоочередных и актуальных задач любого предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособные размеры, отчисления в фонды накопления и потребления. Структура затрат на производство и реализацию продукции представлена в таблице 3.

Таблица 3 - Структура затрат на основное производство.

№ п/п	Статьи затрат	год
		2010		2011		2012
		тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
1	Сырье и материалы	82834	42,6	118961	45,8	142478	46
2	Топливо и эл.энергия	9480	4,9	10260	3,9	11350	3,7
3	Амортизация ОФП	5134	2,6	6579	2,5	7292	2,3
4	Транспортные расходы	4142	2,1	5948	2,3	7124	2,3
5	Расходы на оплату труда с отчислениями	48862	25,1	62456	24	67699	21,9
6	Прочие затраты	43943	22,6	55662	21,4	73230	23,7
	Итого расходов	194395	100	259866	100	309173	100

 

Анализируя таблицу 3. можно сделать вывод: что основную долю затрат, которые влияют на себестоимость продукции, составляют затраты на сырье и материалы, амортизацию и прочие затраты, все остальные остаются почти на прежнем уровне, а из этого следует, что технический уровень предприятия совершенствуется.

При этом выросла производительность труда. Т.к. основную долю затрат в себестоимости продукции составляют затраты на сырье и материалы, то нужно увеличивать выход готовой продукции из сырья, а также учитывая тенденцию роста цен на энергию за последующие годы, что влечет за собой увеличение доли энергозатрат в себестоимости продукции, нужно искать пути снижения энергозатрат.

Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемости затрат[6,c.279]. Они более полно, чем прибыль характеризуют окончательный результат хозяйственной деятельности, потому как их величина показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами.

Рентабельность производственной деятельности (окупаемость издержек) исчисляется путем отношения валовой продукции или чистой прибыли к сумме затрат по реализованной или производственной продукции.

R=Прп/З,                                                                                              (2)

R=ЧП/Зп ,                                                                                             (3)

где: R - рентабельность;

Прп - валовая прибыль, тыс. руб.;

ЧП - чистая прибыль, тыс. руб.;

З - сумма затрат по реализованной продукции;

Зп - сумма затрат по произведенной продукции, тыс. руб.

Рентабельность показывает, сколько прибыли имеет предприятие с каждого рубля затраченного на производство продукции. Она может рассчитываться в целом по предприятию, отдельным его подразделениям и видам продукции.

 

Таблица 4 - Экономическая эффективность производства товарной продукции.

Показатели	2010				2011				2012
	Выру чка, тыс.руб.	Себес. прод. тыс.руб.	при быль тыс.руб.	Рента бельн. %	Выру чка. тыс.руб.	Себес. прод. тыс.руб.	при быль. тыс.руб.	Рента бельн. %	Выру чка. тыс.руб.	Себес. прод. тыс.руб.	при быль. тыс.руб.	Рента бельн. %
1.Хлебобулочные изделия	264450	231650	32800	14	292410	262086	29241	11	338370	304533	31581	10
2.Кондитерские изделия	6252	5217	1040	20	5136	5982	632	38	7299	8334	974	12
Итого:	270702	236867	33840	14	297546	268068	29873	11	345669	312867	32555	10

 

Анализируя таблицу 4 видно, что наиболее рентабельным является производство кондитерских изделий. По полученным данным можно судить о том, что размер денежной выручки по всем видам продукции в 2012 году увеличился, по сравнению с 2010 годом на 74967 тыс. рублей. Но уровень рентабельности снизился на 8% по отношению с 2010г. и повысился на 0,38% по сравнению с 2011г. Это произошло вследствие роста цен на сырье, электроэнергию, РСМ и др. статьи затрат, а также с регламентированным ростом цен на хлебобулочные изделия. В целом предприятие обладает достаточной рентабельностью для нормального воспроизводства.

 

2.3 Маркетинговые  исследования потребителей продукции  ОАО «Навашинский хлеб»

Хлеб является товаром первой необходимости. Покупка хлеба относится к простому типу принятия решений, т.е. решение простой привычной, легко решаемой проблемы, не требующей затрат большого количества времени на принятия решения. Потребитель может запомнить удовлетворение, доставленное определенным сортом хлеба, и автоматически покупать его снова и снова.

Для изучения процесса принятия решения о покупке хлеба я использовала метод наблюдения.

Результаты наблюдения.

Количество наблюдаемых составило 133 человека, из них 63% женщин - 84, 37% мужчин- 49.

Возраст: - до 20 - 7 человек,

- 20-30 - 17 человек,

- 30-40 - 61 человек,

- 40-50 - 21 человек,

- от 50 - 27 человек,

Время совершения покупки: - самое минимальное - 3 сек,

- среднее - 40 сек,

- максимальное - 2,5 мин (150 сек).

Большинство 72% наблюдаемых совершали покупку быстро, затрачивая при этом на нее не более 15-20 сек.

Совершили покупку 125 человек.

Потребители покупали следующие сорта хлеба:

- «Дарницкий» - 57;

- «Нарезной» - 16;

- «Русь» - 45;

- «Нива» - 7;

- «Карельский» - 11;

- «Бородинский» - 12;

- «Солнышко» - 25;

По результатам наблюдения, лидером продаж является хлеб «Дарницкий» и «Русь».

Покупка хлеба характеризуется низкой степенью вовлеченности потребителя, выбор хлеба происходит по небольшому числу критериев таких как: свежесть хлеба и вкусовых предпочтений потребителя. В моем исследовании лишь 34 человека сравнивали хлеб, смотрели упаковку. Причем 89% из них женщины.

Для того чтобы понять, как происходит поиск информации и отношение потребителей к товару, было проведено анкетирование. В анкетирование приняло участие 50 человек, покупателей магазина «Приозерный» на ул. Приозерная.

Покупка хлеба характеризуется привычным поиском. При этом размах поиска минимальный, большинство людей берут давно знакомую им марку, и затрачивают на это не более 15 сек. Так в моем исследовании, на вопрос «Что повлияло на Ваш выбор хлеба?» большинство респондентов ответило «всегда покупаю этот хлеб» 90%.

При рассмотрении направления поиска, было необходимо выяснить, на что потребитель обращает наибольшее внимание при покупке хлеба. 41% ответили, что для них важно, наличие в магазине привычного им сорта хлеба; 47% ответили, что для них важно, чтобы хлеб был свежий.

Хотя хлеб и является товаром неэластичного спроса, 12% респондентов (6 человек) отметили в качестве основного критерия покупки цену.

Предлагаемые маркетинговые решения:

- заботиться о том, чтобы товар (хлеб) удовлетворял потребности покупателей;

- поддерживать широкий ассортимент;

- настроить систему контроля над тем, чтобы продукт был всегда свежим;

- грамотно выстроить систему мерчендайзинга, для того чтобы потребители могли быстро находить и выбирать нужные сорта хлеба.

 

 

 

 

3. Совершенствование  маркетинговой деятельности на  предприятии ОАО «Навашинский хлеб»

 

3.1 Анализ микросреды предприятия

Анализ микросреды предприятия ОАО «Навашинский хлеб» начнем с анализа, (продвижение, продукт, место, цена, люди, позиция) плюс анализ поставщиков предприятия и его конкурентов.

Продвижение - это определенная система стимулирования сбыта. Выпуск рекламы по телевидению, объявление в газетах. Отлаженная система скидок постоянным оптовым клиентам. Так, например:

- на каждую 11 закупку, скидка составляет 25%;

- при каждой 20 закупке, выдается 20 буханок хлеба или ящик сдобных булочек - бесплатно.

Продукт - хлеб, продукт питания, выпускаемый на массовый рынок, а также всевозможные булочки, торты и др. Предоставление продуктов первой необходимости населению г.Навашино и района.

Место - предприятие ОАО «Навашинский хлеб» находится в Нижегородской области г. Навашино.

На территории завода расположены:

- административно - бытовой корпус;

- производственное здание, которое включает в себя (хлебобулочный цех, кондитерский цех, мини-пекарню, сырьевой склад и склад готовой продукции, слесарное отделение, технологические и бытовые комнаты);

- котельная;

- гараж с механической мастерской.

Цена - варьируется в зависимости от торговых точек, в которых продается хлеб. Рассмотрим цены на примере хлеба «Дарницкий». Так, в магазине «Приозерный» его стоимость составляет 14,80 руб., в магазине «Калининский» она составляет 15 руб., а в магазине «Спар» - 14,70 руб.