Маркетинговое исследование рынка безалкогольной продукции г. Красноярска

Маркетинговое исследование проводилось в период август – октябрь 2012 г. Было исследовано 13 торговых предприятий. Из них 7магазинов - это частные предприятия, остальные имеют партнерскую форму собственности, т.е. общество с ограниченной ответственностью.

Мелкие  продуктовые магазины не имеют отдела по продаже безалкогольной продукции. В них представлена лишь единичная  продажа. В супермаркетах же такие отделы есть.  В исследуемом районе имеется один специализированный магазин.

Все исследованные  предприятия торговли реализуют  газированные воды и минеральные  воды. Менее половины предприятий  торговли имеют к реализации квас, что связано с сезонность напитка (на квас большой спрос летом). По уровню специализации наиболее полный перечень безалкогольных напитков представлен  в специализированных отделах крупных  супермаркетов, а в небольших  продуктовых магазинах – лишь частично.

Во всех исследуемых предприятиях торговли представлены безалкогольные напитки таких производителей, как Кока-Кола, Вим-Биль-Дан и Аян. Более 69 % исследуемых предприятий торговли представляют к реализации продукцию новосибирских производителей ООО «ВиАС» и ООО «Велес-ЕКО»

По мнению работников почти всегда в продаже имеются газированные воды, соки, и минеральные воды. Гораздо реже в продаже имеются фруктовые напитки и нектары. Квас же, по мнению работников, бывает реже всего.

Мнение  покупателей по поводу частоты наличия  в продаже безалкогольных напитков практически совпадает с мнением  продавцов, за исключением кваса. Покупатели считают, что данный напиток бывает в продаже реже, чем думают сами работники.

Наибольшая  средняя цена в группе безалкогольных напитков у соков и нектаров, наименьшая – газированной и минеральной  воды. Средняя цена почти на все  группы безалкогольных напитков за анализируемый  период уменьшилась, что связано  с сезонностью продукции. Разброс  цен относительно большой. Однако связано  это с тем, что безалкогольные напитки представлены различного качества, а поэтому - в различных ценовых  категориях.

Наибольшее  количество разновидностей безалкогольных напитков у газированных вод и  соков. Разновидностей сока всего около 11 наименований. Количество разновидностей безалкогольных напитков к концу  года увеличивается по всем позициям. Это связано с целенаправленным увеличением ассортимента в магазинах  в преддверии новогодних праздников.

Ассортимент довольно устойчив в специализированном магазине, крупных торговых сетях  и супермаркетах города. В мелких продуктовых магазинах коэффициент  устойчивости ассортимента имеет низкое значение.

Таким образом, анализ показал следующее. Более  половины опрошенных, любят безалкогольные напитки и покупают их раз в  неделю. Предпочитают в основном газированные воды и соки. В большинстве случаев  вкусы опрошенных совпадают с  предпочтениями их семьи. Также большинство  респондентов предпочитают покупать напитки  в упаковках по 500 мл. и 1 л. Наибольшее предпочтение отдают таким производителям, как ООО «Кока-Кола» и ОАО «Аян». Большинство опрошенных вполне устраивает качество и ассортимент безалкогольной продукции, но не устраивает её цена. Более половины опрошенных - женщины. У большинства респондентов возраст составил от 20 до 39 лет. Большинство опрошенных оказались студентами или специалистами. Среднемесячный доход в семье на 1 человека у большинства 4000-6000 руб.

Таким образом, предприятиям торговли Железнодорожного района г. Красноярска при формировании ассортимента реализуемой безалкогольной продукции стоит обратить внимание на постоянно существующий спрос на квас, а также на соки и нектары. Также стоит учесть, что покупатели предпочитают напитки более низкой ценовой категории.

Библиографический список

1. "Конституция Российской Федерации" (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о попра<span class="Normal__Char" style=" font