Система организации материальных потоков на предприятии

 

 

 

 

Глава 3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ МАТЕРИАЛЬНЫМИ ПОТОКАМИ ДЛЯ СОЗДАНИЯ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ оао «кОМБИНАТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ сТАРООСКОЛЬСКИЙ»

 

 

Систематизация  данных, характеризующих фактическое  состояние системы управления материальными  потоками, и симптомов причин проблемной ситуации позволяет спланировать варианты решения проблемы.

Выбор оптимального варианта производится в четыре этапа. На первом устанавливается возможность  полного или частичного решения  проблемы, на втором формируются варианты решений, на третьем предложенные варианты сравниваются между собой и оцениваются  с точки зрения выбранных критериев, наконец, на четвертом этапе выбирается вариант решения проблемы и осуществляется проверка полученного результата.

Результат решения на каждом этапе может  иметь два значения, определяющих дальнейший ход исследования. По завершении первого этапа решения проблемы возможен один из двух вариантов действий: подготовка частичного решения или  проведение проверки полного решения  проблемы. Каждая из этих работ, в свою очередь, может привести и к положительным, и к отрицательным результатам. Так, если полное решение невозможно, ветвь с отрицательным результатом  ведет к частичному решению, а  ветвь с положительным результатом  – к выбору варианта полного решения  проблемы. При проверке принятого  решения отрицательный вариант  указывает на поиск новых гипотез  и предполагает повторное формулирование проблемы. При положительном ответе решение является окончательным  и возможен переход к его внедрению.

По статистическим данным при росте  доходов населения сокращается  потребление хлеба, люди отдают предпочтение мясу и другим дорогостоящим продуктам. С 2008г. в России, несмотря на рост доходов  населения, наблюдается увеличение потребления хлебопродуктов: в 2008 году этот показатель составил 118 кг в год на 1 человека, в 2012 – 122 кг.

Баланс ресурсов муки и их использования  в России в 2012 году представлен в таблице 15.

Таблица 15

Баланс ресурсов муки в России

Показатель	Значение показателя, тыс. тонн
1	2
Ресурсы, всего	11192,9
Запасы на начало года	310,0
Производство	10848,0
Импорт	34,9
Использование, всего	10888,3
Промышленная переработка	6916,1
Личное потребление	3713,8
Экспорт	258,4
Запасы на конец года	304,6

 

Исходя  из баланса ресурсов муки в России, можно сделать вывод, что внутренний спрос на муку удовлетворяется практически полностью за счет российского производства. Доля импортной муки в общем объеме муки на российском рынке составляет 0,31 %, для сравнения доля ОАО “Комбинат хлебопродуктов Старооскольский” в российском производстве муки – 1,72 %. В последние несколько лет в России наметилась тенденция к снижению импорта и увеличению экспорта муки. Российский рынок муки является одним из наиболее конкурентных продовольственных рынков при стабильных объемах производства. Для него характерно большое число независимых производителей, отсутствие явных лидеров рынка, явно выраженный ценовой характер конкуренции. Географическое размещение производственных мощностей весьма неоднородно, что приводит к образованию избыточных и дефицитных регионов по муке. Излишки перераспределяются между регионами на рыночных условиях, поэтому межрегиональная торговля является не только следствием конкуренции, но и хозяйственной необходимостью. В последние годы наблюдается тенденция к брендированию муки отдельными предприятиями. Таким образом, производители теперь во главу угла ставят конечных потребителей, а не хлебозаводы и макаронные предприятия. Согласно данным Госкомстата в России ежегодно производится 11,5 млн. тонн муки (около 115 млн. долл. в действующих ценах). В настоящее время в России около 350 крупных и средних мукомольных предприятий производственной мощностью 90 тыс. тонн муки в сутки. ОАО «Комбинат Хлебопродуктов Старооскольский» по занимаемой доле находится на 4-м месте в списке основных производителей муки, обеспечивающих практически 20 % российского производства муки. 

Проанализируем  состояние товарных запасов ОАО «КХПС» за 2010 – 2012 годы в таблице 16.

Таблица 16

Анализ  состояния товарных запасов в  ОАО «КХПС»

Товарные группы	Товарные запасы по состоянию на						Средние товарные запасы				Отклонение (+,-)
	1.12.2011г.		1.12.2012г.		1.12.2013г.		2011г.		2012г.
	тыс. руб.	Дни	тыс. руб.	Дни	тыс. руб.	дни	тыс. руб.	дни	тыс. руб.	Дни	2010 г	2011г
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
Зерновые и зернобобо-вые	51313	341,1	52060	370,3	53553	348,7	51686,5	365,6	52806,5	343,3	2240	1493
Мука, крупа, отруби	30382	325,9	39092	326,9	35127	370,1	34737	290,4	37109,5	390,8	4745	-3965
Хлебобулоч-ная продук-ция	1636,5	2436,5	1853	2871,3	771	7965,4	1744,75	2921,1	1312	8636,1	-865,5	-1082
Комбикорм	1866,5	168,9	1654	159,9	1257	122,5	1760,25	170,2	1455,5	141,9	-609,5	-397
Всего:	85198	329,6	94659	343,1	90052	336,4	89928,5	325,9	92355,5	344,9	4854	-4607

 

Общее состояние  товарных запасов  ОАО « КХПС» на 1.12.2012 составляет 90052 тыс. руб., что меньше чем состояние на 1.12.11г. на 4609 тыс. руб., но больше, чем состояние на 01.12.10 г. на 4854 тыс. руб.

Проведем  анализ реализации товаров ОАО «КХПС» за 2010 – 2012  годы. Результаты занесем в таблицу 17.

Объем реализации товаров в 2012 году составил 97699,6 тыс. руб., что меньше чем объем в 2011 году на 3010,4 тыс.руб. Положительную динамику реализации имеет хлебобулочная продукция, наблюдается увеличение по сравнению с 2011 годом на 4810 тыс.руб. Также группа зерновых и зернобобовых увеличилась по сравнению с 2011 годом на 1397 тыс.руб. Показатели комбикорма снизились на 8993 тыс.руб.по сравнению с 2011 годом, а также показатели муки сократились на 30 тыс. руб. по сравнению с 2011 годом соответственно.

Таблица 17

Объем реализации товаров по ОАО «КХПС» за 2010-2012годы

Товарные группы	2010г.	2011г.	2012г.	Отклонение (+,-), тыс.руб
				2012г.-2010г.	2012г.-2011г.
Зерновые и зернобобо-вые	54902	51321	56131	1229	4810
Мука, крупа, отруби	34029	43649	34656	627	-8993
Хлебобулочная продукция	1682,8	1965	3167,6	1485	1397
Комбикорм	4035	3775	3745	-290	-30
Всего:	94349	100710	97699,6	4350,6	-3010,4

 

Проведем  расчет доли реализации продукции в объеме продаж ОАО «КХПС» в 2010-2012 г.г. в таблице 18.

Таблица 18

Расчет  доли реализации продукции в объеме продаж ОАО «КХПС» за 2010-2012годы

Товарные группы	2010г.		2011г.		2012г.
	объем реализации, тыс. руб.	доля продукта в общем объеме реализации, %	объем реализации, тыс. руб.	доля продукта в общем объеме реализации, %	объем реализации, тыс. руб.	доля продукта в общем объеме реализации, %
1	2	3	4	5	6	7
1.Зерновые и зернобобовые	54902	58,2	51321	50,9	56131	57,5
2.Мука, крупа, отруби	34029	36,1	43649	43,3	34656	35,5
3.Хлебобулочная продукция	1682,8	1,75	1965	3	3167,6	3,2
4.Комбикорм	4035	4,3	3775	3,7	3745	3,8
Итого:	94349	100	100710	100	97699,6	100

 

Наибольшую долю в общем объеме реализации занимает хлебобулочная продукция, за 2010г.,2011г. и 2012г. -58,2%,50,9%, 57,5% соответственно.

Общий объем  реализации продукции ОАО «КХПС» вырос с 94349 тыс. руб. в 2010г. до 97699,6 тыс. руб. в 2012 г., что является положительной тенденцией.

Проведем  АВС - анализ ассортимента ОАО «КХПС» по товарной группе «хлебобулочная продукция».

АВС-анализ является одним из методов рационализации, который может использоваться во всех функциональных сферах деятельности предприятия. АВС-анализ позволяет:

- выделить наиболее существенные направления деятельности;

- направить деловую активность в сферу повышенной экономической значимости и одновременно снизить затраты в других сферах за счет устранения излишних функций и видов работ;

- повысить эффективность организационных и управленческих решений благодаря их целевой ориентации.

В управлении материальными потоками с помощью  АВС-анализа устанавливаются и  изучаются соотношения и зависимости  следующих факторов:

- количество и стоимость приобретенных материалов по отдельным позициям и группам;

- количество и стоимость израсходованных материалов по отдельным позициям и группам;

- количество поставщиков и размеры их оборота;

- количество и стоимость отдельных материалов в рамках стоимостного анализа.

При дифференцированном подходе к организации закупок  и управлению складскими запасами ABC-анализ позволяет добиться существенного  снижения затрат.

Для повышения  эффективности принимаемых решений  необходим индивидуальный подход к  определению сроков и размеров заказа по каждому материалу. Поскольку  такой метод связан с большими затратами времени, его целесообразно  использовать только там, где он приносит наибольший эффект. Иными словами, нерационально  уделять позициям, играющим незначительную роль в производстве, то же внимание, что и материалам первостепенной важности. Это получившее широкое  признание положение известно как  принцип Парето. Суть его состоит в том, что на несколько изделий из всей совокупности производимых, продаваемых, покупаемых или хранимых изделий приходится значительная часть расходуемых или приобретаемых ресурсов. Применительно к политике материальных запасов последнее означает, что на ограниченное число поставок приходится основная масса используемых материалов. ABC-анализ показывает значение каждой группы материалов и помогает обратить внимание на основные. Структуру ассортимента хлебобулочных изделий занесем в таблицу 19.

Таблица 19

 Структура ассортимента хлебобулочных изделий

Товарная группа хлеба	Оборот за			Оборот по группе за три года, тыс. руб.
	2010г, тыс. руб.	2011г, тыс. руб.	2012г, тыс. руб.
Итого, тыс.  руб.				682584
« Заварной»	61035	60067	59100	180202
«Бородинский»	53988	51670	56309	161090
« Российский»	42677	43153	42496	128326
« Дарницкий»	26480	24705	25624	776449
«Столичный»	16624	16424	17461	50511
«Любительский»	8176	8159	8238	24573
« Оскольский «	7718	7286	7521	22525
«Тимирязевский»	7100	6652	6726	20478
« Хозяйский»	5475	6343	6612	18430

 

Материалы класса А – это немногочисленные, но важнейшие материалы, на которые приходится большая часть денежных средств, вложенных в запасы.

Материалы класса В относятся к второстепенным и требуют меньшего внимания, чем материалы класса А.

Материалы класса С составляют значительную часть в номенклатуре используемых материалов, но недороги, на них приходится наименьшая часть вложений в запасы.

Вводим  еще две колонки - долю в обороте с накопительным итогом и собственно группу А, В и С. Доля в обороте позволит увидеть первые 50% вклада в оборот самых важных товаров приносящие результат, затем последующие 30% «средние» по важности товары, и наконец 20% «проблемные» товары, приносящие свой вклад в оборот. Доля с накопительным итогом высчитывается путем прибавления параметра к сумме предыдущих параметров. Затем присвоим значения групп выбранным объектам (таблице 20).

Таблица 20

 Значения  групп хлебобулочных изделий

№ п/п	Товарная группа хлеба	Оборот по группе за 2012 год	Доля в обороте, %	Доля в обороте с накопительным  итогом, %		Группа
1	« Заварной»	3021552	26,4	Первые 50%	26,4	А
2	«Бородинский»	1200580	23,6		30,5
3	« Российский»	913354	18,8		45,2
4	« Дарницкий»	791140	11,2	Еще 30%	55,8	В
5	«Столичный»	618100	7,4		60,3
6	«Любительский	551846	3,6		72,2
7	« Оскольский «	496095	3,3		74,5
8	«Тимирязевский	325800	3,0	Остальные 20%	97,3	С
9	« Хозяйский»	300333	2,7		100,0
	Итого, руб.	682584	100,00