Проблемы формирования региональных логистических цепей и пути их решения

Концепция предполагает строительство (завершение строительства) современных дорог в обход Калининграда (кольцевая дорога), Багратионовска, Советска, Немана, Нестерова, Черняховска, пос.Чернышевского, Краснознаменска и другие – оценочно – свыше 700 км. Планируемая сеть автомобильных дорог Калининградской области к 2020 году показана на рис. 2.4.

Помимо развития отдельных видов транспорта, планируется создание на базе существующей и вновь построенной инфраструктуры многофункциональных терминально-логистических центров, совмещенных для различных видов транспорта. Создание таких объектов предусмотрено в Калининграде и Черняховске. Таким образом, концепция призвана превратить наш регион в мощный транспортный узел, связывающий страны и территории.[18]

 

Рисунок 2.4 – Планируемая сеть автомобильных дорог Калининградской области к 2020 году

 

Сельскохозяйственный кластер является сформировавшимся по масштабам производства, традициям ведения хозяйства, наличию поддерживающих отраслей (прежде всего машиностроения), кооперационным связям. Развитие сельскохозяйственного кластера возможно путем в основном организационных мероприятий по формированию единой цепочки добавленной стоимости и продвижению готовой продукции [25, 82].

Внешнеэкономический импорт пищевой продукции во много раз превышает экспорт. Импорт продовольственных товаров и сырья в Калининградскую область в 2009 году составил 1566 млн долларов США, тогда как экспорт – 237,7 млн долларов США [24, 991].

Динамика роста отрасли открывает серьезные перспективы для пищевой промышленности в Калининградской области. В первую очередь это связано с имеющимися производственными мощностями и наращиванием производства собственных ресурсов для пищевой промышленности. Однако росту мясоперерабатывающей промышленности может помешать то, что значительная степень загрузки производственных мощностей сейчас обеспечивается за счет привозного сырья. Производители вынуждены выбирать между привозным сырьем и наращиванием собственного производства. Например, мясопереработка более чем на 90% ориентирована на импорт сырья, а переработка молока – на 70%.

Еще одной возможностью для развития АПК Калининградской области может стать расширение локального рынка сельскохозяйственной продукции за счет увеличения внутреннего потребления. Это может быть достигнуто в случае реализации областных программ по увеличению туристического потока более чем в 3 раза и привлечению новых переселенцев из числа соотечественников (что предполагает значительное увеличение постоянного населения области).

В целом, агропромышленный комплекс области развивается достаточно динамично. За счет создания крупных агрохолдингов с полным циклом производства от выращивания сырья до выпуска готовой продукции, льготной политики по налогообложению земельных ресурсов и благоприятных климатических условий Калининградская область может составить конкуренцию балтийским странам в среднесрочной перспективе.[25, 82]

Структура продовольственного кластера представлена на рисунке 2.5 [25, 84].

Основными направлениями развития кластера «Пищевая промышленность» являются:

• Развитие собственной сырьевой базы (особенно – производство мяса).
• Расширение доли на российском рынке сбыта.
• Увеличение выпуска продукции с высокой добавленной стоимостью.
• Выгодное позиционирование для поставки продуктов в Европу (рыбная и алкогольная продукция).
• Расширение доли на российском рынке сбыта и рынке СНГ [25,85].

На конец 2009 года в области было зарегистрировано 3441 предприятие, занимающееся сельских хозяйством (включая охоту и лесное хозяйство) [24, 402]. Их общий оборот составил 3,6 млрд руб. [24, 410]. Выпуск продукции сельского хозяйства был произведен на 16132 млн руб. [24, 526]

Учитывая, что одним из основных направлений развития кластера «Пищевая промышленность» является производство мяса и мясопереработка, проведем анализ состояния производства и рынков сбыта данной продукции.

По данным статистики, поголовье крупного рогатого скота на конец 2009 г. насчитывало 61,4 тыс голов, свиней – 73,6 тыс голов, овец и коз – 65,7 тыс голов. Из них производство мяса и птицы на убой в 2009 году составило 30,5 тыс тонн [24, 576]. Данные за январь-август 2011 года в сравнении с аналогичным периодом 2010 года представлены в таблицах 2.3 и 2.4.

 

Рисунок 2.5 – Структура продовольственного кластера

 

Таблица 2.3 – Производство основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий [26]

	Январь-август 2011	В % к январю-августу 2010	Справочно: январь-август 2010 в % к январю-августу 2009
Мясо (скот и птица в живом весе),тыс.т	33,0	114,8	125,4
Молоко, тыс. т	106,0	99,2	100,7
Яйца, млн. шт.	56,3	63,1	97,4

 

Таблица 2.4 – Производство основных видов продукции животноводства в сельскохозяйственных организациях [26]

	Январь-август 2010	Январь-август 2011	Январь-август 2011 в % к январю-августу 2010
Мясо (скот и птица в живом весе), тыс. т	23,3	27,1	116,1
из них:
крупный рогатый скот	2,5	2,4	94,7
свиньи	9,4	13,3	141,6
птица	11,4	11,4	99,9
Молоко, тыс. т	42,5	42,4	99,8
Яйца, млн. шт.	54,2	21,8	40,2

 

По данным указанных таблиц можно сделать следующие выводы: за рассматриваемый период производство мяса (скота и птицы в живом весе) увеличилось на 25,4% в хозяйствах всех категорий, 16,1% из них – в сельскохозяйственных организациях. Производство молока осталось почти на неизменном уровне, увеличившись в хозяйствах всех категорий на 0,7% и уменьшившись в сельскохозяйственных организациях на 0,2%. В производстве яиц просматривается негативная тенденция к уменьшению на 2,6% в хозяйствах всех категорий и на 59,8% – в сельскохозяйственных организациях. Позитивная динамика наблюдается в производстве мяса свиней в сельскохозяйственных организациях – 141,6% к аналогичному периоду 2010 года.

Основными производителями мяса свиней на калининградском рынке являются: животноводческий комплекс ЗАО «Правдинское Свино производство» (пос. Липняки Правдинского района), предприятия «Балтзангаснефтеоргсинтез» (пос. Мельниково Зеленоградского района) и «Восход» (пос. Константиновка Гурьевского района), ООО «Мясное подворье» (пос. Первомайское Багратионовского района), ООО «Прибалтийская мясная компания три», (пос. Кубановка Гусевского района) и ряд других современных свинокомплексов (всего 65 производителей).[32]

Большую конкуренцию местной охлажденной свинине составляет импортное мясное сырье глубокой заморозки, которое в больших объемах продолжает поступать в область. Так, в 2010 году было завезено из-за рубежа для внутреннего потребления в области 39% мяса скота и птицы.[32] По качеству поступившая свинина во многом уступает нашей охлажденной свинине, выращенной на здоровых кормах собственного производства. По цене такое импортное мясо гораздо дешевле местного, поэтому на него тоже есть свой покупатель. Основными поставщиками (посредниками) на калининградский рынок мяса свиней из-за рубежа являются: ООО «Интера» – поставки из Испании и Италии, МК «Трофимово подворье» – из Германии, Блэк Даймонд – из Польши.

ЗАО «Правдинское Свино производство» основано в 2006 году, в 2008 году запущен свинокомплекс, производственная мощность которого на сегодняшний день – 6 200 основных свиноматок, 170 000 свиней на убой в откормочном весе 110 кг.

Компания владеет 6000 га сельскохозяйственных угодий и постоянно приобретает новые земли. В 2007 и 2008 годах работники ЗАО «Правдинское Свино производство» собрали урожай рапса, пшеницы и ячменя с 4000 га, в 2010 году посевные площади составили  6000 га. Растениеводство основывается на датской практике ведения сельского хозяйства с использованием лучшего сельскохозяйственного оборудования и передового опыта применения удобрений и химикатов. Контроль за выращиванием зерна является важным шагом для производства качественных кормов для свиноводческих ферм, что в свою очередь является основным фактором для соблюдения высоких стандартов здоровья и достижения высокого уровня привеса свиней.

Комбикормовый завод – ключевой фактор успеха в д. В ЗАО «Правдинское Свино производство» он оснащен высокотехнологичным оборудованием фирмы «Skiold». Силос комбикормового завода вмещает 22 000 м³ зерна. За один час в нем высушивается 50  тонн зерна. Производительность завода – 12 тонн комбикорма в час.

Свинопроизводство основывается на высококачественных датских племенных свиньях с высоким статусом здоровья. Главным поставщиком племенного поголовья ЗАО «Правдинское Свино производство» является фирма Fuglsang (Дания). Производство осуществляется согласно датской технологии под контролем датских специалистов.

Последнее звено в цепочке производства - бойня с холодильными камерами с высокотехнологичным оборудованием, с современной разделкой туш (обвалкой) в вакуумной и газовой упаковке, что позволяет достичь высокого качества мяса (премиум-класс). В убойном производстве размещен цех полуфабрикатов и мясной кулинарии.

Годовой объем продукции данного предприятия – 20700 тыс тонн. Основными потребителями являются оптово-закупочные базы Московской и Ленинградской областей (объем поставки – 14500 тыс тонн в год, или 70% производимой продукции), а также Калининградской области (6200 тыс тонн, 30%).

В составе транспортного парка компании имеются 2 рефрижератора для перевозки охлажденного и замороженного мяса объемом 60 и 30 тн соответственно.[30]

Сельхозпредприятие «Восход» одним из первых в области начало строительство свиноводческого комплекса в рамках национального проекта развития села. Первая партия отличного племпоголовья (200 ландрасов из Дании) поступила на еще не реконструированные восходовские фермы в мае 2006 года.

В августе 2009 года в «Восходе» был начат забой свиней. Основными потребителями товарной свинины данного предприятия являются Калининградский мясокомбинат и торговые сети города Калининграда – «Виктория», «Копилка» и «Вестер», Центральный и Захаровский, Московский и Балтийский рынки. Реализует предприятие мясо и живым весом прямо с свинокомплекса.50% продукции предприятия вывозится в Санкт-Петербург, где у холдинга есть собственное торговое представительство.

В настоящее время на откорме в «Восходе» находится 8500 голов. В 2011 году начал работу маточник, с этого времени продукция производится в режиме замкнутого цикла, независимо от поставок импортного молодняка.

Основной забой свинопоголовья «Восход» осуществляет на Калининградском мясокомбинате. Мясо, произведенное в «Восходе», реализуется через сети супермаркетов «Виктория», «Вестер», «Копилка», заключены договора с отдельными предпринимателями, которые самостоятельно осуществляют забой и реализацию продукции «Восхода». В торговые сети туши поставляются целиком собственным транспортом компании. В месяц выпускается в продажу 2000 туш общим весом 220 – 230 тонн.

«Балтзангаснефтеоргсинтез» имеет годовую производственную мощность 22,0 тыс. голов.[27] В начале 2011 года на данное предприятие была завезена 1161 племенная свинья для дальнейшего разведения [28].

Компания «Мясное подворье» обладает собственным современным производственным комплексом, построенном в 2006 году. Производственные мощности ООО «Мясное Подворье» позволяют перерабатывать 10000 голов свиней в месяц. Установлены новые линии по убою свиней и КРС.

Начиная с 2009 года ООО «Мясное подворье» осуществляет постоянную бесперебойную продажу своей продукции крупнейшим мясоперерабатывающим заводам России и крупным трейдерам. На собственном холодильнике постоянно находится готовая к отгрузке мясопродукция. Доставка продукции осуществляется партнерскими компаниями-перевозчиками от завода и до конечного потребителя на условиях 100% предоплаты.

Вся продукция следует с полным комплектом документов, включая ветеринарные, экспертные, ТПП и таможенные.[29]

ООО «Прибалтийская мясная компания три» имеет комбикормовый завод, свинарники на 10000 голов единовременного содержания, убойный цех по датскому проекту на 300 голов в смену (8 часов), холодильные камеры на 60 тонн охлажденного мяса, холодильные камеры на 250 тонн замороженного мяса, камеру шоковой заморозки на 10 тонн в сутки. Все оборудование свинокомплекса импортное. Производительность компании – 160 тонн мяса и 40 тонн субпродуктов в месяц. Вся выпускаемая продукция имеет сертификаты качества государственного стандарта. Поставщики племенных поросят породы «ландрас-питрен» – немецкие хозяйства.[31]

Наиболее крупными оптово-распределительными центрами продуктов питания в Калининградской области являются Metro Cash&Carry и Кэш.

Общая площадь торгового центра Metro Cash&Carry в Калининграде – 12,3 тыс кв. метров, торговая площадь – 7,5 тыс кв. метров. Парковка рассчитана на 335 машиномест.

Магазин мелкооптовой торговли Кэш находится в Калининграде и является частью Группы компаний «Виктория», наравне с супермаркетами «Виктория», магазинами «Квартал» и «Дешево». Магазин Кэш работает в формате кэш энд керри и ориентирован, в основном, на мелкооптовых покупателей – представителей сегмента HoReCa (гостиницы, рестораны, кафе) и предпринимателей. Площадь магазина – 2,5 тыс кв. метров.

Исходя из всего вышеописанного, можно сделать вывод, что логистический комплекс Калининградской области имеет все перспективы для развития. Однако необходимо структурирование логистического комплекса для дальнейшего формирования оптимизированных логистических систем по отраслям, первым шагом на пути к которым должно стать формирование отраслевых логистических цепей Калининградской области.

 

2.2. Формирование логистической цепи Калининградской области на примере продвижения сельскохозяйственной продукции региона на рынки сбыта