Совершенствование организации производства молока в ЗАО ПР «Васильевское» Сергиево-Посадского района Московской области

Одно из технологических новшеств - оснащение ферм автоматизированными станциями для индивидуальной подкормки концентратами. Применение таких установок из-за их высокой стоимости оправдано.

Введены в эксплуатацию в селе Озерецком: животноводческий комплекс на 800 голов КРС c беспривязным содержанием животных и установкой американского доильного оборудования «Боуматик»

«Боуматик» — американская компания, которая поставляет полный комплект оборудования со всеми известными доильными и холодильными установками. Под наименованием Proflex фирма «Боуматик» выпустила на рынок робота, представленного в России в единичных экземплярах.

Хозяйство стало первым в Сергиево-Посадском районе, установившим доильные роботы. Техникой здесь очень довольны. Работники считают, что такая машина дает возможность получать самое качественное молоко, да и процент заболевших маститом коров гораздо ниже, чем на фермах с линейной дойкой.

Использование доильных роботов позволяет вести ветеринарный мониторинг за состоянием животных. В частности, машина оценивает состояние каждой из четвертей вымени и своевременно выявляет признаки мастита.

В ЗАО «Племрепродуктор «Васильевское» стойлово-пастбищное содержание скота. Стойлово-пастбищное содержание скота зимой, базирующее на кормлении животных - силосом, сеном, соломой и летом - на использовании естественных пастбищ в сочетании с зеленым кормом культур зеленого конвейера с добавлением концентратов. Хозяйство, располагающих достаточными площадями естественных кормовых угодий. Наличие естественных сенокосных угодий и посевных трав позволяет хозяйствам заготавливать необходимое количество сена, на корм скоту используется также солома.

В летний период крупный рогатый скот  содержится на пастбищах (май, июнь, сентябрь) и получать зеленый корм посевных кормовых культур (июль, август, сентябрь). В этот период получают 50-60 % годового количества молока. В зависимости от особенностей хозяйства, местных условий можно применять стойловую, стойлово-лагерную, пастбищно-стойловую и пастбищную системы содержания скота.

Установлено, что корова ежедневно съедает по 60 кг зеленого корма, нетели - 45-55, молодняк старше одного года - 15-20, до одного года - 10-15 кг.

В хозяйстве в селе Озерецком введен в строй современный животноводческий комплекс на 1000 голов.

Три коровника оснащены современным оборудованием. 

Чтобы проанализировать размеры производства продукции молочного скотоводства рассмотрим таблицу 9.

Таблица 9

Размеры производства продукции молочного скотоводства

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. в % к 2010г.
Среднегодовое поголовье коров, гол.	580	580	615	106,0
Среднегодовой удой, кг	5311	4823	6695	126,0
Валовой надой, ц.	30805	27978	41172	133,7
Реализовано молока, ц	27090	25074	38217	141,1
Уровень товарности, %	87,9	89,6	92,8	+4,9п.п.
Получено приплода на 100 коров, гол.	98	101	108	110,2
Плотность коров на 100 га с/х угодий, гол.	18,6	18,6	19,7	105,9
Выход молока на 100 га с/х угодий, ц	987,0	897,0	1320,0	133,7
Среднесуточный прирост КРС, гр.	472	520	486	102,9

 

 Из таблицы видно, что размеры производства продукции молочного скотоводства в ЗАО «Племрепродуктор «Васильевское»  за анализируемый период увеличились: среднегодовое поголовье коров увеличилось на 6,0%, среднегодовой удой  на 26,0%, валовое производство молока на 33,7%, приплода на 100 коров на 10,2%, выход молока на 100 га с/х угодий на 33,7%.

  Молоко производится хорошего  качества с жирностью 4,5% и более процентов.

 

3.2. Состояние кормовой базы, обеспеченность скота кормами, трудоемкость производства молока

Кормовая база хозяйства – это источники поступления, объем кормов, их ассортимент, качество, организация производства, заготовки, хранения и использования.

Для повышения экономической эффективности отрасли животноводства необходимо создание прочной кормовой базы, способной удовлетворить потребности скота в питательных веществах для полной реализации генетического потенциала продуктивных качеств.

Рацион – набор кормов, потребляемых за определенный промежуток времени (как правило, за сутки). Рационы зависят от типа кормления, применяемого в данном хозяйстве, продуктивности, времени года, возраста, географического положения хозяйства и др.

Корма распределяются на следующие группы: сочные, грубые, концентрированные, корма животного происхождения, минеральные отходы технического производства, пищевые отходы, протеиновые и витаминные добавки.

Основным кормом для скота в летний период является зеленая трава, поедаемая животными на пастбище или в скошенном виде в кормушках.

Основное количество питательных веществ в летний период коровы получают из зеленого корма, но естественные пастбища, как правило, низкопродуктивны, поэтому недостаток питательных веществ компенсируют с помощью зеленой подкормки концентратов. В качестве зеленой подкормки может, используется злаково-бобовая смесь, а концентратов – ячмень. В летний период получают основное количество молока, поэтому нормы кормления увеличивают для обеспечения большей продуктивности. Рацион должен быть сбалансирован по основным показателям, чтобы с кормом поступало достаточное количество минеральных веществ. Для этого используют премиксы – суперконцентрированные комплексные добавки, состоящие из наполнителя (до 90-99% по массе) и активной части, которая включает соли микроэлементов, витаминные и ферментные препараты, лечебно-профилактические добавки. Все это в определенном соотношении идеально и равномерно перемешивается, фасуется небольшими объемами в герметичную тару и поступает на реализацию. Затем премиксы, как правило, включают в комбикорм в дозе 0,5-5% (чаще 1% по массе). Чтобы определить необходимое количество минеральных добавок, в хозяйствах делают сначала анализ крови животных и узнают нехваток веществ. Этот способ называется «адресный».

В каждом хозяйстве необходимо иметь годовой кормовой баланс и помесячные кормовые планы. Установив среднесуточную потребность животных в корме, определяют необходимое его количество, на весь период исходя из численности поголовья и продолжительности периода. Рассчитанную для каждого периода потребность в корме целесообразно увеличить на 15-20 % - страховой фонд. Общая потребность хозяйства в кормах складывается из потребности в них всех групп животных.

Получению качественных кормов при минимальных затратах труда и средств способствуют прогрессивные способы уборки, хранения и скармливания коров. Широкое применение должны получить приготовление сенажа, сенной муки, монокорма, сушка сена активным вентилированием с последующим прессованием. Такие корма, помимо того что обладают большим количеством питательных веществ и витаминов, удобны для применения средств механизации при заготовке и раздаче животным.

Для повышения отдачи от потребляемой энергии в животноводстве необходимо тщательно проанализировать структуру и объем энергетических затрат по этапам производства и приготовления кормов. При этом следует помнить, что мероприятия по экономии топлива обходятся в 2 – 3 раза дешевле, чем эквивалентный прирост его добычи, переработки и доставки потребителю.

Несбалансированность рационов по важнейшим питательным веществам приводит к перерасходу кормов. Так, для большинства животных на единицу общей питательности рациона должно приходиться 105 – 110 г перевариваемого протеина; фактически же этот показатель составляет 90 – 95 г, что приводит к перерасходу 25 – 30% объема кормов.

По нормативу расхода кормов на 1 ц молока рассчитаем потребность дойного стада в кормах. В хозяйстве в 2012 г было надоено 41172 ц молока.

Норма расхода кормов – на 1 ц молока – 1,3 к. ед.

41172х1,3=53523ц.к.ед.

При расчете потребности в кормах на производство молока учитывается также и приплод (он приравнивается к 1,5 ц молока)

861х1,5х1,3=1678ц.к.ед.

Годовая потребность в кормах составляет

53523+1678=55201ц.к.ед

Для того чтобы добиться увеличения производства молока необходимо создать прочную кормовую базу, поэтому рассмотрим какова кормовая база в анализируемом хозяйстве.

Проанализируем структуру посевных площадей в хозяйстве за 3 года (таблица 10). 

Таблица 10

Размер и структура посевных площадей в ЗАО  «Васильевское» 

Наименование с/х культур	Площадь, га			Структура, %
	2010г.	2011г.	2012г.	2010г.	2011г.	2012г.
Многолетние травы	982	982	982	49,5	49,5	49,5
Однолетние травы	1000	1000	1000	50,5	50,5	50,5
Посевная площадь	1982	1982	1982	100	100	100

 

Из таблицы 10 видно, что весь удельный вес в структуре посевных площадей занимают кормовые культуры. В 2012 году удельный вес многолетних трав  составил 49,5 % от общей посевной площади, однолетних трав – 50,5%. Однолетние травы используются, как зелёный корм для подкормки в кормушку. Основная роль в кормовых культурах отводится многолетним травам, как питательному и довольно дешёвому корму собственного производства.

Собственное производство кормов является основным источником их получения, поэтому рассмотрим объёмы кормопроизводства в ЗАО ПР «Васильевское» за последние 3 года (таблица 11).

 

Таблица 11

Производство кормов в хозяйстве, ц

Виды кормов	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. в % к 2010г
Сено	3000	3000	3000	100,0
Зеленая масса многолетних трав	60500	59840	111090	183,6
Выпас многолетних трав	5600	5800	6200	110,7
Зеленая масса однолетних трав	71500	91850	108670	151,9
Сенаж	120000	137900	209300	174,4

 

Из данных таблицы видно, что структура производимых в хозяйстве кормов изменяется. Объёмы производства уменьшилось по всем видам кормов, кроме  выпаса многолетних трав. Производство сена многолетних трав не изменилось, увеличилось производство: зелёной массы многолетних на 83,6%, выпас многолетних трав на 10,7%, зелёной массы однолетних  на 51,9%, сенажа  на 74,4%.

Таблица 12

Заготовлено кормов в хозяйстве, ц.к.ед.

	2010г.	2011г.	2012г.
Заготовлено - всего, ц.к.ед	50870	41615	55201
в том числе: с 1 га пашни	19,1	16,2	20,3
на 1 усл. голову	34,6	24,8	37,1