Совершенствование организации производства молока в ЗАО ПР «Васильевское» Сергиево-Посадского района Московской области

 

Если коэффициент текущей ликвидности больше или равен 2, а коэффициент обеспеченности собственными средствами больше или равен 0,1, рассчитывают коэффициент утраты платежеспособности за три месяца.

В нашем примере значение коэффициента текущей ликвидности значительно выше нормативного и составляет в 2012 году 17,7. Коэффициент утраты платежеспособности больше 1,что свидетельствует о наличии реальной возможности у ЗАО «Племрепродуктор «Васильевское» сохранить свою платежеспособность в течение трех месяцев.

Прогнозирование вероятности банкротства основано на оценке его финансового состояния с использованием различных подходов: политики антикризисного финансового управления и т.д.

 

2.3. Организация экономической работы на предприятии.

Основным источником информации об экономической деятельности предприятий, в т.ч.  и сельскохозяйственных, являются данные, содержащиеся  в бухгалтерском учете.

Расчеты, составление заявок и заключение договоров с поставщиками и покупателями, а так же контроль за выполнением этих договоров, и соблюдением правил расчетных операций выполняет бухгалтерия. Заместитель главного бухгалтера выполняет расчеты с бюджетом, с дебиторами и кредиторами, а так же оформление соответствующей документации.

Для того, чтобы проверить как выполняются планы проводится  экономический  анализ (годовой и  поквартальный). Основным методом  анализа  хозяйственно-финансовой деятельности является  сравнительный  метод. В процессе  анализа сравнивают  показатели  с  плановыми  и фактическими  данными за предыдущий год. Проводятся  анализы  за  1  квартал,  за  2  полугодие,  за  9  месяцев. 

Помесячный экономический анализ позволяет  своевременно  обнаружить  недостатки в работе, срывы в выполнении планов  и  не  допускать  большого  ущерба  производству,  своевременно  решать  возникшие  проблемы.  Для  самостоятельности  внутрихозяйственных  подразделений  в  использовании  закрепленных  за  ними  земли, средств производства  и  рабочей  силы  для  выполнения  заданий  по  выходу продукции с  высоким  качеством  и с  наименьшими  затратами  труда  и  средств  в  рамках единого  бизнес-плана  применен  внутрихозяйственный  расчет.

Текущее  (годовое)  планирование  включает  в  себя  составление  плана  производственно-финансовой  деятельности, годовых производственных  заданий с  разбивкой  по  месяцам по животноводству, растениеводству,  ремонтной  мастерской и автогаражу. В этой работе участвует не только руководители  и  специалисты хозяйства, но и  коллективы ферм и бригад.

Источником сведений о ресурсах за предплановый период служат годовые отчеты хозяйства.

Планируют основные показатели производственной программы: планирование  животноводства начинают с составления оборота стада животных  (чтобы спланировать  поголовье  скота на любой период, его численность  «пропускают» через статьи оборота стада и  получают  выходные  поголовье  на  конец  периода);  далее  планируют  производство  и  распределение  продукции  животноводства;  рассчитывают  потребность  в  кормах ;  планируют  амортизационные  отчисления  и  затраты  на  текущий  ремонт;  рассчитывают  затраты  на  корма  и  прочие  основные  затраты  в животноводстве;  проводят  калькуляцию  продукции  животноводства; рассчитывают поступление  средств  и  результаты  от  реализации  продукции.  Также  в отрасли  животноводства  выделяют  оперативные  планы по производству и  реализации  продукции,  размещению  поголовья  на  территории  хозяйства, покупке  и  продаже  скота  и  кормов  по  периодам  года  в  межхозяйственных  объединениях,  использованию  пастбищных  угодий  и  зеленого  конвейера, графики обеспечения  ферм  кормами

 Основная задача финансовой  работы – обеспечение финансовыми  ресурсами, необходимыми для нужд расширенного воспроизводства, выполнение финансовых обязательств перед бюджетом, банком. Финансовое планирование осуществляет экономист, который разрабатывает плана получения доходов и прибыли, ее распределение (бизнес-план), осуществляет контроль за доведением показателей финансового плана до отделений хозяйства  и их исполнением.

 

РАЗДЕЛ 3. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ

МОЛОКА НА ПРЕДПРИЯТИИ ЗАО «ВАСИЛЬЕВСКОЕ»

 

3.1. Анализ отрасли молочного  скотоводства

Основной целью воспроизводства крупного рогатого скота является увеличение его численности, для чего необходимо регулярно получать от коровы здоровый, способный к высокой продуктивности приплод.

Наиболее важным показателем, характеризующим интенсивность воспроизводства, является количество телят, получаемых за календарный год от каждых 100 коров или 100 коров и нетелей, а также от 100 коров и телок старше 18-24 месяцев.

Оптимальным считается получение от каждой коровы в течение года одного теленка. При хорошо организованном воспроизводстве, нормальном содержании, полноценном, сбалансированном по основным питательным веществам кормлении, от отелившейся в начале года коровы, можно в конце года получить второго теленка.

От воспроизводства стада зависит совершенствование разводимого скота, формирование высокопродуктивного стада, продолжительность использования животных, рентабельность отрасли в целом. Поэтому для достижения высокой молочной продуктивности коровы, нужно обеспечить хороший уход за телятами. Ошибки, допущенные в процессе выращивания телят, могут привести к низким дневным приростам живой массы и стать причиной заболеваний, что позднее негативно отразится на процессе общего обмена веществ у коровы. Поэтому уровень технологии выращивания телят необходимо привести в соответствии с ожидаемой молочной продуктивностью взрослых животных. Теленок растет нормально, если его суточный прирост составляет 500-600 гр., следовательно, молочная продуктивность тоже будет соответствовать норме.

В  ЗАО «Племрепродуктор «Васильевское»  уделяется большое внимание работе по совершенствованию генофонда разводимых пород животных, она идет в двух направлениях, это повышение генетического потенциала путем использования, в системе искусственного осеменения, семени быков – улучшателей, так как они играют решающую роль в генетическом преобразовании разводимого скота, а также путем покупки племенного скота. Для повышения  эффективности работы со стадом, специалисты  хозяйства анализируют результаты использования быков на матках разного происхождения путем обработки, занесенных в компьютер данных по быкам. Это позволяет специалистам выявлять лучшие варианты использования производителей и не снижать темпы генетического прогресса  стада, так как дает возможность повторить те варианты спаривания, которые дают наибольший эффект. В  ЗАО «Племрепродуктор «Васильевское»  разводят скот холмогорской породы.

Производства молока и молочных продуктов высокого качества – сложный технологический процесс, связанный с решением комплекса зоотехнических, ветеринарных, технологических и экономических вопросов.

Молочное скотоводство – трудоемкая отрасль. Высокая трудоемкость обусловлена, прежде всего, низким уровнем механизации и автоматизации животноводческих ферм. Снизить затраты труда в скотоводстве можно только за счет внедрения прогрессивных технологий производства, повышения производительности труда и продуктивности животных.

Размеры отрасли  молочного скотоводства в ЗАО «Племрепродуктор «Васильевское»  рассмотрим в таблице 7

Таблица 7

Размеры отрасли молочного скотоводства

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. в % к 2010г.
Валовая продукция (по себестоимости) всего, тыс. руб. из него – производство молока	97990   40016	119716   52319	130745   61775	133,4   154,4
Прямые затраты труда – всего, тыс. чел.-ч. из него – на производство молока	141 63	141 63	143 64	101,4 101,6
Выручка от реализации с/х продукции – всего, тыс. руб.              из него – от реализации молока	50930   39446	66139   39330	79757   60491	156,6   153,4

 

Из таблицы 7 видно, что стоимость валовой продукции (по себестоимости) молока  за анализируемый период возросла на 54,4%. Основное влияние на этот показатель оказывает рост стоимости материально – технических ресурсов, используемых в производстве. Производство молока является прибыльной отраслью. Выручка от реализации молока увеличилась в 2012 году по сравнению с 2010 годом на 53,4% .

Одним из важных показателей правильно организованного воспроизводства стада является поддержание его оптимальной структуры.

Воспроизводство стада – это количественные и качественные изменения в нем. От организации воспроизводства в значительной степени повышается продуктивность скота.

Очень важным является продолжительность использования коров и процент выбраковки животных. От правильного решения этих проблем во многом зависят темпы количественного роста поголовья, структура стада, размер капитальных вложений на его формирование, а также эффективность использования материальных средств. Как показывают многочисленные исследования коровы старше шести отелов, расходуют на килограмм молока в среднем на 25% больше кормов, чем молодые коровы 3-5-го отела. Поэтому содержать коров с числом лактаций выше 6 невыгодно. Таких коров выбраковывают.

Структура стада - это процентное соотношение количества животных разных половых и возрастных групп к общему поголовью стада. Стадо состоит из следующих половозрастных групп: коровы, быки-производители, нетели, телки до года, телки старше года, бычки до года.

Структура стада зависит от его хозяйственного назначения (племенное и товарное), направления продуктивности (молочное, мясное, комбинированное), степени его специализации (специализированное и с законченным оборотом), характера воспроизводства (простое и расширенное). Для обеспечения воспроизводства в структуре стада на начало года должно быть 30-35 нетелей и 35-40 телок старше года на 100 коров.

Таблица 8

Структура стада в ЗАО «Племрепродуктор «Васильевское», гол 

Половозрастные группы	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. в % к 2010г.
Крупный рогатый скот – всего в том числе:	1555	1676	1778	114,3
коровы	580	580	636	109,7
нетели	256	351	437	170,7
животные на выращивании и откорме	719	745	705	98,1

 

Итак, в 2012 году поголовье крупного рогатого скота увеличилось по сравнению с 2010 годом на 14,3%,также в 2012 году увеличилось число коров и нетелей по сравнению с 2010 годом на 9,7% и  70,7%.

Особое место в нашей работе отводится решению вопросов организации искусственного осеменения животных и воспроизводству стада. Известно, что производство продукции животноводства во многом определяется физиологическим состоянием стада, выращиванием и сохранностью молодняка, структурой стада, качественной заменой маточного поголовья.        

В ЗАО «Племрепродуктор «Васильевское» в молочном скотоводстве применяется технология беспривязного содержания и доения в специальных залах на автоматизированных установках.

Необходимым условием для перевода скота на беспривязное содержание является обеспеченность хозяйства грубыми кормами, силосом и подстилкой. Скот содержат на глубокой несменяемой подстилке. Навоз из помещений убирают 1-2 раза в год.

Кормление грубыми кормами производят непосредственно из скирд, а силосом — из буртов, заложенных на выгульных дворах. Длину фронта кормления грубыми кормами принимают из расчета 0,3—0,4 м на взрослое животное. Силос скармливают с торцовых сторон буртов; длина фронта кормления — 0,2—0,3 м на взрослое животное.

Поение скота производят в помещениях из групповых поилок с поплавковым устройством

 При  беспривязном содержании в скотных  дворах размещается скота на 20—30% больше, чем при содержании на  привязях. В южных и юго-восточных районах коров и молодняк можно содержать в помещениях полуоткрытого типа, имеющих стены с трех сторон; в северных и центральных районах — в четырехстенных помещениях с выходами на выгульный двор. Площадь на дойную корову принимается из расчета 5 квадратных метра.

Для доения скота устраивают специальное помещение или доильную площадку с доильными станками — 8— 12 станков на 130—200 коров. В доильных станках устраивают кормушки для скармливания коровам концентратов. 
Необходимо ежедневно настилать свежую подстилку из расчета не меньше 4 кг на голову в сутки.

Выгульные дворы желательно располагать с южной стороны, Для стока атмосферных вод устраивают соответствующий уклон и водоотводные канавы-кюветы. Выгульные дворы для молочных коров должны быть с твердым покрытием, площадью из расчета 8—10 м2 на корову. Твердое покрытие можно устраивать шириной 2,5—3 м только у мест кормления скота сеном и силосом и у выходов из помещений. В этом случае площадь двора увеличивается до 30 м2 на голову для коров и до 15—20 м2 для молодняка. Выгульные дворы по мере надобности очищают от навоза; постоянно следят за исправностью кюветов. 
Для обеспечения чистоты получаемого молока необходимо следить за чистотой подстилки и строго выполнять правила ухода за выменем. Доильное помещение каждый раз после окончания доения надо тщательно мыть водой и 1—2 раза в месяц обрабатывать зольным щелоком или 2% раствором едкой щелочи. 
Молодняк всех возрастов, за исключением телят молочной выпойки, содержат в групповых секциях, на несменяемой подстилке. В секциях молодняк группируют по возрасту, полу и развитию. Норма расхода подстилки на голову в сутки 2,5-3кг.