Теоретические основы совершенствования организации труда

Элементами тарифной системы  являются: тарифная сетка; тарифные разряды; тарифные ставки; тарифно-квалификационные справочники.

Форма заработной платы – это  форма оплаты, сгруппированная по признаку основного показателя учета  результатов труда при оценке выполненной работником работы с  целью его вознаграждения.

Сдельная форма оплаты труда – это форма, при которой  производится оплата труда за каждую единицу продукции, работ, услуг.

При прямой коллективной сдельной системе заработок рабочих определяется аналогичным образом с использованием коллективной сдельной расценки и общего объема произведенной продукции (выполненной  работы) бригады в целом.

При сдельно-премиальной  системе рабочему-сдельщику или  бригаде выплачивается премия ха выполнения и перевыполнения установленных  количественных и качественных показателей, предусмотренных положением о премировании.

Аккордная система заработной платы – это такая система, при которой

заработок рабочего определяется на весь объем произведенной им работы. Средства, предусмотренные на оплаты труда, выплачиваются после завершения всего комплекса работ независимо от сроков их выполнения.

При сдельно прогрессивной  системе труд рабочего оплачивается по прямым сдельным расценкам в пределах выполнения норм, в при выработке  сверх норм- по повышенным расценкам.

На ОАО «Надзея» все вопросы установления и изменения форм, систем и размеров оплаты труда, материального стимулирования, выплаты вознаграждений, материальной помощи, индексации заработной платы решаются на основании нормативно-правовых актов по согласованию с профсоюзным комитетом в пределах средств, заработанных трудовым коллективом.

Выплата заработной платы  работникам в размере производится не ниже минимальной заработной платы  установленной в Республике Беларусь за работу в нормальных условиях, при  условии соблюдения установленной  продолжительности рабочего времени  и выполнения норм труда.

Организация премирования работников за соблюдение норм и нормативов материальных и трудовых затрат и их экономию предполагает:

установление   и  применение  технически  обоснованных  норм  и нормативов расхода  материальных  и трудовых затрат на всех стадиях производства;

наличие постоянного  достоверного учета расхода материальных и энергетических   ресурсов,   осуществляемого   на  основе  показаний контрольно-измерительных  приборов или других технических средств, а также уровня выполнения норм труда;

контроль   за   поступлением,   транспортировкой,  хранением  и расходованием    материальных   ресурсов,   качеством   производимой продукции (работ, услуг), соблюдением стандартов и т.д.;

разработку организационно-технических  мероприятий, направленных на экономию материальных и трудовых затрат, снижение норм их расхода и обеспечение эффекта от их внедрения.

Организация материального  стимулирования работников за соблюдение норм и нормативов материальных и трудовых затрат и их экономию должна осуществляться одновременно с техническим переоборудованием  производства, введением новых высокоэффективных безотходных технологий, совершенствованием организации и нормирования труда, и ориентироваться на улучшение конечных результатов деятельности.

 

4.10. Экономическая  эффективность рекомендуемых мероприятий. 

Основными показателями экономической  эффективности мероприятий по совершенствованию  организации труда, определяющими  целесообразность их внедрения, являются:

1. рост производительности труда;
2. годовой экономический эффект.

Наряду с основными показателями используются также дополнительные или частные показатели: высвобождение  численности персонала; экономия рабочего времени; прирост объемов производства (работ); прирост дохода (прибыли) на рубль затрат; экономия по отдельным  статьям затрат в издержках производства (деятельности); фактический срок окупаемости  инвестиций.

Прирост производительности труда определяется через такие показатели как: прирост выработки продукции на одного работника, снижение трудоемкости продукции, экономия численности работников, увеличение продолжительности фазы устойчивой работоспособности /4,5/.

Производительность труда характеризует  эффективность, результативность затрат труда и определяется количеством  продукции, произведенной в единицу  рабочего времени, либо затратами труда  на единицу произведенной продукции  или выполненных работ.

 Под ростом производительности  труда подразумевается экономия  затрат труда (рабочего времени)  на изготовление единицы продукции  или дополнительное количество  произведенной продукции в единицу  времени, что непосредственно  влияет на повышение эффективности  производства, так как в одном  случае сокращаются текущие издержки  на производство единицы продукции  по статье "Заработная плата  основных производственных рабочих", а в другом — в единицу  времени производится больше  продукции.

 Значительное влияние на  рост производительности труда  оказывает внедрение достижений  научно-технического прогресса,  которое проявляется в использовании  экономичного оборудования и  современной технологии, что способствует  экономии живого труда (зарплата) и увеличению прошлого труда  (амортизация). Однако прирост стоимости  прошлого труда всегда меньше, чем экономия живого труда,  иначе внедрение достижений научно-технического  прогресса экономически не оправдано  (исключением является повышение  качества продукции).

Выработка — основной показатель производительности труда, характеризующий  количество (в натуральных показателях) или стоимость произведенной  продукции (товарная, валовая, чистая продукция), приходящиеся на единицу времени (час, смена, квартал, год) или одного среднесписочного работника. Выработка, рассчитанная в  стоимостном выражении, подвержена действию ряда факторов, которые искусственно влияют на изменение выручки, например цена потребляемого сырья, материалов, изменение объема кооперативных  поставок и т. п. В отдельных случаях  выработка рассчитывается в нормо-часах. Этот метод называется трудовым и  используется при оценке производительности труда на рабочем месте, в бригаде, цехе и т. д.

 Изменение производительности  труда оценивается путем сопоставления  выработки последующего и предшествующего  периодов, т. е. фактической и  плановой. Превышение фактической  выработки над плановой свидетельствует  о росте производительности труда.

Прирост производительности труда  за счет увеличения выработки определяется по формуле 

 ∆ПТ=_,       (6)

где ПТ₁, ПТ₂ – показатели выработки  на одного работника в год до и после внедрения мероприятия по совершенствованию организации труда.

В зависимости от состава затрат труда, включаемых в трудоемкость продукции, и их роли в процессе производства выделяют технологическую трудоемкость, трудоемкость обслуживания производства, производственную трудоемкость, трудоемкость управления производством и полную трудоемкость.

Прирост производительности труда  в результате снижения трудоемкости продукции определяется по формуле 

 

∆ПТ= ,   (7)

 

где ∆Т- снижение трудоемкости продукции  в результате внедрения мероприятий, %

Прирост производительности труда  за счет увеличения фазы устойчивой работоспособности  определяется по формуле 

 

∆ПТ =   (8)

 

где Р₁, Р₂ – удельный вес длительности фазы повышенной работоспособности в общем фонде рабочего времени до и после внедрения мероприятий;

К - поправочный коэффициент, отражающий долю прироста производительности труда, обусловленную функциональным состоянием организма человека в различных условиях труда (принимается К = 0,20).

Прирост производительности труда  за счет сокращения численности работающих определяется по формуле 

 

∆ПТ=      (9)

 

где Эч - экономия численности (высвобождение численности работающих (рабочих) после внедрения отдельных мероприятий), чел.;

Чср — расчетная среднесписочная  численность работающих (рабочих) по участку, цеху, предприятию (исчисленная  на объем производства планируемого периода по выработке базисного  периода), чел.

Годовой экономический эффект или  экономия приведенных затрат при  выпуске однородной продукции (проведении однородных работ) определяется по формуле

 

Э_г=(С₁- С₂)×В₂ - Е×Зед,     (10)

 

где C₁, С₂ - себестоимость единицы продукции (работ) в сопоставимых ценах соответственно до и после реализации мероприятий, руб.;

 В2 - годовой объем продукции (работ) в натуральном выражении (штуки, т, м3 и т.п.) после реализации мероприятий;

 Е - нормативный коэффициент эффективности инвестиций (Е = 0,15);

 Зед — затраты единовременные, связанные с разработкой и внедрение мероприятий, руб.

Н арпедприятии предлагается использовать в качестве компенсации смешанную систему заработной платы. Одна часть вознаграждения каждого работника зависит от его индивидуальных особенностей, должностной оклад с дополнительными льготами (дотации на питание и проезд), составляющие в общей сложности не менее 40% от заработной платы (при этом дотации могут составлять до 50%). Другая часть - от результатов работы группы, т.е. премии, составляющие до 60% от суммы к выплате. Размер премии в ресторане предлагается складывать из следующих составляющих: вознаграждения, пропорционального объему выполненной работы – 70% от общей премии, и вознаграждения определяющегося результатами работы всего подразделения – до 30% от премии. Такое соотношение позволяет заинтересовывать работников в результате своего труда, обеспечивая при этом стабильный заработок в период сезонного спада, а также ориентирует на работу в коллективе, укрепляя тем самым межличностные отношения.

Таким образом, от внедрения  предложенных мероприятий по стимулированию труда на предприятии уменьшится текучесть кадров и увеличится производительность труда.

 

 

Заключение

 

Нормирование труда –  это мероприятия по оценке количества труда, которые должны быть реализованы  в рамках заданной технологии. Сейчас оно весьма значимо в экономике, т.к. является инструментом планирования, учета и анализа трудозатрат  и, соответственно, издержек предприятия. Применение норм труда ведет к  сокращению расходов на товар / услугу и экономному использованию рабочего времени, позволяет организовать антизатратное  производство и обеспечивает рост прибыли.

 Без регулирования  продолжительности рабочего времени,  напряженности норм труда, организации  рационального использования трудовых  ресурсов и снижения трудозатрат  экономика не может быть эффективной.

Немаловажную роль в работе предприятия играет и правильно  замотивированный персонал. Система мотивации персонала может быть основана на самых разнообразных методах, выбор которых зависит от проработанности системы стимулирования на предприятии, общей системы управления и особенностей деятельности самого предприятия. Классификация методов мотивации в зависимости от ориентации на воздействие на те или иные потребности может быть осуществлена на организационно распорядительные (организационно-административные), экономические и социально-психологические. Так же методы стимулирования можно сгруппировать в следующие четыре вида: экономические стимулы, управление по целям, обогащение труда, система участия.

Объектом исследования являлось ОАО «Надзея» кафе «Экспресс». Текущая политика компании должна привести, прежде всего, к повышению качества продукции и увеличению рентабельности производства, что положительно отразится на финансовом состоянии организации.

Имеющаяся в настоящее  время численность персонала  удовлетворяет потребность производства в трудовых ресурсах. Рабочие места персонала достаточно оснащены оборудованием и документацией. Однако на обслуживание оборудования выделяется слишком много времени. Необходимо переоборудовать производственный цех предприятия с целью повышения производительности труда на фоне снижения временных затрат на обслуживание оборудования.

Анализ системы мотивации  труда на предприятии показал, что  управление персоналом предприятия  осуществляется с помощью сочетания  административных, экономических и  социально-психологических методов  управления. Основа системы стимулирования персонала закладывается использованием организационно-технических методов, которые оптимизируют построение системы  управления эффективностью труда.

 

Список использованных источников

 

1 Пашуто, В.П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии: учебно-практическое пособие / В.П. Пашуто. – 2-е изд., стер. – М.: КНОРУС, 2007. – 320 с.

2 Егоршин, А.П., Зайцев, А.К. Организация труда персонала: учебник. – М.: ИФРА-М, 2008. – 320 с.

3 Экономика предприятия и предпринимательства. - М.: СОФИТ, 1994. П. Карлоф Б. Деловая стратегия: концепции, содержание, символы.

4 Организация обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания/Г.А.Дудка [и др.]:ред. И.Н.Фурс: Методическое пособие для практических работников и подготовки специалистов отрасли. – Мн.:Белорусская Ассоциация кулинаров, 1998.-416 с.Шаповалов Н.Н. и др. Организация работы предприятий общественного питания: Учебник для вузов. ― Москва: Экономика,1990. – 272 с.