Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Декабря 2012 в 18:29, курсовая работа
Целью данного дипломного проекта является анализ финансовой деятельности предприятия на примере клуба «Вико», а также разработка направлений в области совершенствования работы предприятия.
Переход к рыночной экономике требует от предприятий по¬вышения эффективности производства, конкурентоспособнос¬ти изготавливаемой продукции и услуг на основе внедрения достижений науч¬но-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и современных методов управления персоналом.
ВВЕДЕНИЕ …………………………………………………………………. 3
1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КЛУБА «ВИКО» …………………………………………………………………. 5
1.1 Организационно-правовая основа деятельности клуба «Вико» …. 5
1.2 Структура организации, характеристика продукции и оказываемых услуг ………………………………………………………………………………... 7
1.3 Организационная структура управления и функциональные обязанности ……………………………………………………………………….. 9
1.4 Анализ внешней среды предприятия ……………………………... 18
1.4.1 Классификация предприятий общественного питания ………. 18
1.4.2 Характеристика посетителей клуба …………………………… 26
1.4.3 Характеристика поставщиков сырья ………………………….. 27
1.4.4 Характеристика конкурентов …………………………………... 28
1.5 Вывод о современном состоянии предприятия ………………….. 30
1.6 Организация и оплата труда ………………………………………..32
1.7 Анализ использования основных фондов и оборотных средств .. 38
2 ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ВИКО» .. 47
2.1 Абсолютные показатели финансовой устойчивости ……………. 47
2.2 Анализ прибыли и рентабельности предприятия ……………….. 54
2.3 Обоснование предложений по улучшению работы клуба ООО «Вико» …………………………………………………………………………… 61
ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………… 66
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ……………………………………………….. 69
В ходе производственного
процесса на предприятии происходит
постоянное пополнение запасов товарно-материальных
ценностей. В этих целях используются
как собственные оборотные
Для детального отражения разных видов источников (собственных средств, долгосрочных и краткосрочных кредитов и займов) в формировании запасов используется система показателей.
1. Наличие собственных
оборотных средств на конец
расчетного периода
СОС = СК – ВОА,
где СОС – собственные оборотные средства (чистый оборотный капитал) на конец расчетного периода;
СК – собственный капитал (раздел III, баланса «Капитал и резервы»); ВОА - внеоборотные активы (раздел I баланса).
2. Наличие собственных
и долгосрочных заемных
СДИ = СОС + ДКЗ,
где ДКЗ – долгосрочные кредиты и займы (раздел IV баланса «Долгосрочные обязательства»).
3. Общая величина основных источников формирования запасов вычисляется по формуле (7).
ОИЗ = СДИ + ККЗ,
где ККЗ – краткосрочные кредиты и займы (раздел V баланса «Краткосрочные обязательства»).
В результате можно определить три показателя обеспеченности запасов источниками их финансирования.
4. Излишки (+), недостатки (-) собственных оборотных средств определяются по формуле (8).
Δ СОС + СОС – З,
где Δ СОС – прирост (излишек) собственных оборотных средств;
З – запасы (раздел II баланса).
5. Излишки (+), недостатки
(-) собственных и долгосрочных
источников финансирования
Δ СДИ = СДИ – З. (9)
6. Излишки (+), недостатки
(-) общей величины основных
Δ ОИЗ = ОИЗ – З.
Данная модель характеризует тип финансовой устойчивости предприятия.
М1 = (1, 1, 1), т.е. Δ СОС ≥ 0; Δ СДИ ≥ 0; Δ ОИЗ ≥ 0. (11)
М2 = (0, 1, 1), т. е. Δ СОС < 0; Δ СДИ ≥ 0; Δ ОИЗ ≥ 0. (12)
Состояние, сопряженное с нарушением платежеспособности, но при котором всё же сохраняется возможность восстановления равновесия за счет сокращения дебиторской задолженности, ускорения оборачиваемости запасов, устанавливается по формуле (13).
М3 = (0, 0, 1), т. е. Δ СОС < 0; Δ СДИ < 0; Δ ОИЗ ≥ 0. (13)
М4 = (0, 0, 0), т. е. Δ СОС < 0; Δ СДИ < 0; Δ ОИЗ < 0. (14)
Представим исходные данные для расчета коэффициентов финансовой устойчивости в табл. 17.
Таблица 17
Исходные данные для
расчета коэффициентов
Показатели |
Условные обозначения |
2010 год |
2011 год |
2012 год |
1. Источники формирования собственных средств (капитал и резервы) |
ИСС |
6198 |
6928 |
7743 |
2. Внеоборотные активы |
ВОА |
2759 |
3259 |
3744 |
3. Наличие собственных оборотных средств |
СОС |
3439 |
3669 |
3999 |
4. Долгосрочные обязательства (кредиты и займы) |
ДКЗ |
1930 |
2180 |
2287 |
5. Наличие собственных и долгосрочных заемных источников формирования оборотных средств |
СДИ |
5369 |
5849 |
6286 |
6. Краткосрочные кредиты и займы |
ККЗ |
2342 |
2612 |
- |
7. Общая величина основных источников средств |
ОИ |
3027 |
3237 |
6286 |
8. Общая сумма запасов |
З |
2513 |
2763 |
3840 |
9. Собственный капитал |
СК |
6198 |
6928 |
7743 |
10. Валюта баланса |
ВБ |
15511 |
17012 |
16838 |
11. Заемный капитал |
ЗК |
9313 |
10084 |
9095 |
12. Оборотные активы |
ОА |
12752 |
13753 |
13094 |
13. Общий объем активов |
А |
15511 |
17012 |
16838 |
14. Величина запасов и затрат |
ЗЗ |
3391 |
3891 |
5162 |
Абсолютными показателями финансовой устойчивости являются показатели, характеризующие состояние запасов и обеспеченность их источниками формирования.
2010 г = 3439 – 2513 = 926
2011 г = 3669 – 2763 = 906
2012 г = 3999 – 3840 = 159
2010 г = 5369 – 2513 = 2856
2011 г = 5849 – 2763 = 3086
2012 г = 6286 – 3840 = 2446
2010 г = 3027 – 2513 = 514
2011 г = 3237 – 2763 = 474
2012 г = 6286 – 3840 = 2446
2010 г – М = (1,1,1)
2011 г – М = (1,1,1)
2012 г – М = (1,1,1)
В нашем случае на предприятии в 2010 - 2012 годах наблюдается: излишки (+) собственных оборотных средств; излишки (+) долгосрочных заемных источников покрытия запасов; излишки (+) общей величины основных источников финансирования запасов, что означает абсолютную устойчивость финансового состояния предприятия. При этом она вряд ли рассматривается как идеальная, поскольку означает, что администрация не умеет, не желает или не имеет возможности использовать источники средств для основной деятельности.
Основные пути улучшения платежеспособности на предприятиях, имеющих неустойчивое состояние, следующие:
Таким образом, абсолютные показатели в условиях инфляции очень трудно привести в сопоставимый вид, поэтому более точную оценку финансового состояния дают относительные показатели.
2.2 Анализ прибыли и рентабельности предприятия
Такая цель, как генерирование прибыли является ключевой в деятельности любой коммерческой организации. Соответственно, оценка фактора прибыли выступает важнейшим разделом анализа результатов деятельности предприятия. Существует множество подходов к определению прибыли, основные из которых можно условно обозначить как экономический и бухгалтерский.
Сущность экономического подхода заключается в том, что прибыль (убыток) – это прирост или уменьшение капитала собственников, имевший место в отчетном периоде. Один из вариантов расчета строится на рыночных оценках капитала собственников, поэтому он применим для тех компаний, чьи акции котируются на рынке. Тогда имеются в наличии объективные данные о капитализации (представляющий собой рыночную цену акции, умноженную на общее число акций) на каждый момент времени, а разность между значениями капитализации на конец анализируемого периода и есть прибыль собственников предприятия. Другой вариант расчета заключается в составление ликвидационных балансов на начало и конец периода.
Бухгалтерский подход заключается
в определении прибыли (убытка) как
положительной или
Анализ каждого элемента прибыли имеет важное значение для руководства предприятия, его учредителей, акционеров и кредиторов. Для руководства такой анализ позволяет определить перспективы развития предприятия, так как прибыль является одним из источников финансирования капитальных вложений и пополнения оборотных средств. Учредителям и акционерам она является источником получения дохода на вложенный ими в данное предприятие капитал. Кредиторам подобный анализ дает возможность погашения предоставленных хозяйствующему субъекту кредитов и займов, включая и уплату причитающихся процентов.
Анализ бухгалтерской прибыли (до налогообложения) начинается с исследования её динамики и структуры, как по общей сумме, так и в разрезе составляющих ее элементов. Для оценки уровня и динамики показателей бухгалтерской прибыли составим табл. 18.
Таблица 18
Анализ бухгалтерской прибыли
Наименование показателей |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
Отклонение, сумма, тыс. руб. | |||||
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, тыс. руб. |
Сумма, тыс. руб. |
2010г от 2010 г. |
2012 г от 2010 г. | |||||
Валовая прибыль |
1783 |
1801 |
1805 |
+18 |
+4 | ||||
Коммерческие расходы |
- |
- |
- |
- |
- | ||||
Управленческие расходы |
- |
- |
- |
- |
- | ||||
Прибыль (убыток) от продаж |
1783 |
1801 |
1805 |
+18 |
+4 | ||||
Операционные доходы |
5075 |
5312 |
4532 |
+237 |
-780 | ||||
Операционные расходы |
5643 |
5810 |
4573 |
+167 |
-1070 | ||||
Внереализационные доходы |
- |
- |
- |
- |
- | ||||
Внереализационные расходы |
280 |
340 |
686 |
+60 |
+346 |
Продолжение табл. 18
Прибыль до налогообложения |
935 |
963 |
1078 |
+28 |
+115 |
Из данных табл. 18 следует – предприятие достигло хороших результатов в финансово-хозяйственной деятельности в 2012 году по сравнению с 2010 - 2011 гг. Об этом свидетельствует увеличение общей суммы прибыли: в 2010 г. – на 28 тыс. руб., в 2011 г. – на 115 тыс. рублей.
В 2010 году общая сумма прибыли увеличилась за счет:
Если бы не было увеличения операционных расходов на 167 тыс. руб. и внереализационных расходов на 60 тыс. руб., то прибыль до налогообложения была бы в 2010 - 227 тыс. руб., на 23,6% больше.
В 2012 году прибыль до налогообложения увеличилась лишь за счет одновременного снижения операционных доходов и расходов.
Анализ доходности хозяйствующего субъекта характеризуется абсолютными и относительными показателями. Абсолютный показатель – сумма прибыли, или доходов. Рассчитаем коэффициент прибыльности, как отношение прибыли от производственной деятельности на выручку.
2010 год = 1783 / 24011 = 0,074 * 100 = 7,4%
2011 год = 1801 / 24261 = 0,074 * 100 = 7,4%
2012 год = 1805 / 15137 = 0,119 *100 = 11,9%
То есть на каждый рубль реализации в 2010 году приходилось 7 копеек дохода, в 2011 году – так же 7 копеек, а в 2012 году на каждый рубль стало приходится 11 копеек дохода. При сравнении этих показателей выходит, что коэффициент прибыльности увеличился, это говорит о том, что предприятие стало более прибыльным.
Результативность и экономическая целесообразность функционирования предприятия оценивается не только абсолютными, но и относительными показателями. Относительными показателями является система рентабельности.
В широком смысле слова понятие рентабельности означает прибыльность, доходность. Предприятие считается рентабельным, если результаты от реализации продукции (работ, услуг) покрывают издержки производства (обращения). Кроме, того, образуют сумму прибыли, достаточную для нормального функционирования предприятия.
Представим исходные данные для расчета коэффициентов рентабельности деятельности предприятия в табл. 19.
Таблица 19
Исходные данные для
расчета коэффициентов