Физические свойства и химический состав атмосферного воздуха

64. Роль физической культуры  в профилактике преждевременного  изнашивания и старения.

Хотя в любом возрасте физическая нагрузка является одним из основных средств профилактики и лечения большинства заболеваний, постарайтесь не откладывать начало занятий. Помните, что без тренировки гибкость начинает снижаться с 15 лет, мышечная сила — с 17 лет, скоростно-силовые качества — с 14 лет, а работа сердечно-сосудистой системы начинает ухудшаться с 13 лет. Мышцы, если их не тренировать, начинают стареть с 30-летнего возраста, затем постепенно развивается мышечная дистрофия, нарушаются процессы обмена в мышечной ткани. Физическая же тренировка замедляет процессы старения на 15-20 лет, способствует полноценному обеспечению всех физиологических функций организма.

Если вы начали заниматься оздоровительной тренировкой в молодом или среднем возрасте, то постарайтесь создать к возрасту 50-60 лет высокий резерв в уровне развития физических качеств (силы, быстроты, выносливости, гибкости, ловкости) и сохранить его как можно дольше. Это необходимо сделать потому, что процесс инволюции (снижения уровня развития) физических качеств, в решающей степени, характеризует старение организма: низкий уровень развития физических качеств приводит к ухудшению психофизиологических показателей, снижает надежность работы органов и систем. Естественно, что задача сохранения молодости в старости значительно облегчается, если разносторонняя подготовка получена в более раннем возрасте и поддерживалась в среднем.

Необходимо иметь в виду, что лицам, приступившим к оздоровительной тренировке после 40 лет, следует избегать быстрых движений и сильных напряжений, особенно сопровождающихся задержкой дыхания, так как при этом развиваются застойные явления в малом кругу кровообращения, повышается внутригрудное давление и давление в сосудах мозга. Также не рекомендуются упражнения с быстрыми наклонами туловища и головы, быстрой переменой положения тела, что при наличии склеротических изменений в кровеносных сосудах может вызвать головокружение, шум в ушах и другие неприятные явления.

При освоении необходимой для достижения высокого уровня здоровья величины физической нагрузки следует учитывать ряд закономерностей, которые значительно улучшают эффект от физических упражнений и позволяют избежать грубых ошибок, приводящих к сбою в работе жизнеобеспечивающих систем организма ("бегу к инфаркту", растяжениям и разрывам мышц и сухожилий, защемлению нервных корешков в позвоночнике и др.). Как показали исследования, лишь 1-2 человека из 10 занимающихся оздоровительной тренировкой обладают высоким и очень высоким уровнем здоровья. А большая часть остальных занимающихся проводят тренировку с грубыми нарушениями, в результате чего упражнения не приносят должного эффекта.

65. Закон Республики Беларусь  «О санитарно – эпидемическом  благополучии населения».

Настоящий Закон регулирует общественные отношения в области обеспечения санитарно-эпидемического благополучия населения Республики Беларусь, сохранения и укрепления здоровья, физического, духовного развития и долголетней активной жизни людей.

Закон определяет компетенцию республиканских и местных органов государственной власти и управления в области обеспечения санитарно-эпидемического благополучия населения; обязанности предприятий, учреждений, организаций и иных хозяйствующих субъектов независимо от их подчиненности и форм собственности, общественных объединений, должностных лиц и граждан по соблюдению санитарных норм, правил, гигиенических нормативов и проведению санитарно-гигиенических, профилактических, противоэпидемических и противорадиационных мероприятий; систему государственного контроля и надзора; виды ответственности за нарушения санитарного законодательства.

Направления:

- государственный санитарный надзор

- текущий санитарный надзор

- гигиеническая экспертиза

- состояние здоровья здоровых  людей

- разработка гигиенических нормативов

- гигиеническое воспитание населения 

 

 

Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для населения Республики Беларусь

Разработка норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии является одним из актуальных и сложной проблем современной медицине.

В Советском Союзе и в постсоветский период, в 19990-е годы питание населения нашей страны, включая детей, регламентировалась «Нормами физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения ССС», разработанных Институтом питания АМН СССР в 1991 году.

В данном документе приведены усредненные рекомендуемые величины физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии.

Они были разработаны без учета климатогеографических особенностей регионов СССР, экологической обстановки, состояния здоровья населения, продовольственной базы и национальных традиций в области питания. Кроме того, с течением времени происходят изменения показателей качестве и безопасности пищевых продуктов, возрастает воздействие окружающей среды на состояние здоровья людей, происходит прогресс в развитии медицинской науки и, в частности, нутрициологии.

В связи с этим, в РФ была поставлена задача по разработке региональных норм питания, а в нашей стране были проведены научные исследования по разработке норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии, в первую очередь, для различных групп детского населения.

Большое социальное значение, указанных выше исследований, обуславливается ролью адекватного и сбалансированного питания в формировании здоровья ребенка. Оно является основной для нормального роста, развития организма ребенка, адаптации к окружающей среде, иммунитета, физической и умственной работоспособности.

Детский организм переживает пять критических периодов, характеризующихся наибольшими структурными и функциональными изменениями и, соответственно, интенсификацией обмена веществ и энергии. Первый критический период совпадает с первым месяцем жизни ребенка, второй длится с третьего по шестой месяц. Остальные три критических периода более продолжительные: третий - продолжается с конца первого до конца второго года жизни; четвертый- с четвертого по шестой год; пятый период- с четырнадцати до семнадцати лет.

Именно в данные возрастные периоды детский организм становится более чувствительными к неблагоприятном влиянию окружающей среды, состояний, в ряде случаев, переходящий в болезнь. В это время профилактическая роль адекватного, сбалансированного питания возрастает.

По Покровскому, пища представляет комплекс сотен тысяч и , быть может, миллионов, пищевых веществ, каждое из которых обладает определенной биологической активность.

При разработке норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии используются две общеизвестных классификации пищевых веществ.

Одна из них предполагает разделение пищевых веществ по их преимущественной роли в обмене веществ. Жиры и углеводы относят к веществам, имеющим преимущественное энергетическое значение. Белки и минеральные вещества- макроэлементы выделяют в отдельную группу веществ, играющих преимущественно пластическую функцию. Витамины и минеральные вещества0 микроэлементы составляют третью группу пищевых веществ, выполняющих в обмене веществ каталитическую роль.

Согласно другой классификации питательных веществ, основанной на принципе незаменимости, питательные вещества делят на две группы.

Согласно данной классификации выделяют две группы незаменимы и заменимых питательных веществ.

В группу незаменимых питательных веществ включены те вещества, синтез которых в организме ограничен или вовсе невозможен. К ним относят: незаменимые аминокислоты, витамины, полиненасыщенные жирные кислоты, минеральные вещества, источник глюкозы и воду. Заменимые питательные вещества: насыщенные жиры и углеводы.

По массе заменимые питательные вещества составляют 75-80 % общей массы пищи, а незаменимые питательные вещества, в сумме (без воды)- 15-20%.

Однако, при разработке норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии первоочередное внимание уделяется нормированию незаменимых питательных веществ, которые полностью или в большей степени должны поступать извне, с пищей, играя при этом, как правило, многообразную биологическую роль. По мере развития биохимии, физиологии, нутрициологиии и других, смежных с ней наук, перечень незаменимых веществ будет возрастать. Например, в настоящее время в данную группу включена клетчатка. Учитывая свойства ряда питательных веществ: биофлавоноидов, антоцианов, лектинов, флавонов, изофлавонов, они также могут быть включены в группу незаменимых питательных веществ.

При научном обосновании «Норм физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп детского населения РБ» использованы результаты крупномасштабного мониторинга фактического питания и статуса питания 3100 здоровых детей всех возрастных групп (2-17 лет).

Норма потребления пищевых веществ (НППВ)- общий термин, включающий все величины потребления: минимальную рекомендуемую (МРВП), определяемую среднюю (ОСП), рекомендуемую (РВП) и безопасную норму потребления.

Рекомендуемая величина потребления пищевого вещества (РВП)- это количество пищевого вещества, которое достаточно для любого ребенка, по крайней мере для 97%. Таким образом, этот уровень потребления значительно выше потребности большинства детей. Возникновение недостаточности определенного вещества у отдельных детей, которые потребляют РВП, маловероятно.

Безопасная норма потребления - это величина потребления пищевого вещества, потребность ребенка в котором не установлена. Безопасным является такое потребление, которое рассматривается не только как адекватное потребностям почти любого ребенка, но и вызывает нежелательный эффект.

Определяемая средняя потребность (ОСП)- средняя потребность в пищевой энергии или пищевом веществе, то есть количество энергии или пищевого вещества, в котором испытывает потребность некоторая группа детей.

Минимальная рекомендуемая величина потребления (МРВП)- это количество питательного вещества, достаточное лишь для небольшого числа детей с низкими потребностями. Подавляющая часть детей испытывает потребности в их веществах в значительно большем количестве пищевых веществ, чем МРВП.

«Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп детского населения РБ» используются для оценки и коррекции фактического питания детей, минимализации недостаточности и избыточности питания, разработки мер социальной защиты, обеспечивающих сохранение и укрепление здоровья.

Нормы потребления энергии определялись исходя из среднего уровня, так как слишком высокое или слишком низкое потребление энергии могло бы привести к нежелательным последствиям, соответственно, к излишнему увеличению или уменьшению массы тела.

Минимальная и средняя потребности в пищевых веществах для детей не устанавливалась ввиду опасности риска возникновения пищевой недостаточности.

Чем меньше возраст ребенка, тем тяжелее последствия нарушения массы тела.

Особенно неблагоприятно влияет на организм ребенка недостаточное потребление энергии, что обусловлено процессами роста и развития ребенка.

Определяемые средние величины потребления энергии обеспечивают энергетический баланс организма ребенка с учетом расхода энергии и роста и возрастную прибавку массы.

Соотношение источников энергии, при котором 14-15% энергии потребляется при утилизации в организме белков, а жиров и углеводов соответственно - 30-33% и 54-56% называется физиологическим.

В качестве оптимальной нормы физиологической потребности в белке для взрослых отечественными учеными предложено 1-1,5 г белка на килограмм массы тела в сутки. Детский организм нуждается в большем количестве белка: в возрасте 1-3 года-3,5-4 г на килограмм в сутки и , соответственно, в возрасте 307 лет-3-3,5г, в возрасте 8-10 лет- 2,5-3 г., а в возрасте 11 лет и старше- 2-2,5г.

Экспериментально установлено, что величина физиологической потребности в белке зависит от его аминокислотного состава: доля полноценного животного белка для взрослых должна составлять не менее 50 % общей массы пищевого белка.

Для детей младшего возраста доля животного белка по отношению к общему количеству белка должно составлять 70-80%, а для детей школьного возраста- 60-65%. Аналогичных взглядов на решение проблемы нормирования физиологической потребности в белке придерживаются многие зарубежные ученые. Тем не менее, в ряде зарубежных официальных документов рекомендуются потребления белка в 3-4 раза меньше отечественных.

Рекомендуемые величины потребления белка является оптимальными нормами физиологической потребности в белке для детей, так как способствуют увеличению накопления белка в организме ребенка как главного условия его роста и развития.

Намного большее значение, нежели для взрослого человека, имеют жиры. Содержание жира в теле ребенка изменяется в связи с возрастом, причем пики накопления жировой ткани по времени предшествуют или совпадают с критическим периодом в его жизни.

В момент рождения ребенка количество жира в теле равно 18,5%, к концу первого года жизни оно увеличивается до 20%.

Преобладание отложений жира над накоплением тощей массы тела наблюдается к 14-17 годам. Количество жира в суточном рационе юношей в возрасте 14-17 лет должно составлять 93-107 г, а в рационе девушек -80-92г. Критериями адекватности потребления жиров являются показатели энергетического баланса организма.

С жирами в организм поступают незаменимые питательные вещества- витамины А,Д,Е,К, полиненасыщенные жирные кислоты семейства омега-3, фасфатицы, в состав которыъ входит холин. Наконец с жиром поступают холестерин, являющийся основой гормонов коры надпочечников, половых органов и витамина Д.

Адекватное обеспечение детей полиненасыщенными жирными кислотами достигается в тех случаях, когда их количество составляет 4,5-6% общего потребления энергии. Из общего количества жиров в рационе питания ребенка растительные масла как источник полиненасыщенных жирных кислот должно быть в пределах 25-30%.

Несмотря на то, что углеводы являются заменимыми питательными веществами,  количество их в организме ограничено: в теле взрослого человека, имеющего массу 70 кг, содержание углеводов составляет 700-1000г, гликоген печени и мышц - 450 г.