Организация управленческого учета

 

В разные годы доля животноводства составляла от 59,5 % до 80 %, но в 2008 г. от этой отрасли было получено 52,9 % общей выручки. Внутри отрасли основным является производство молочной продукции (в среднем 52,7 % от общей выручки за 4 лет), с 2006 по 2007 годы наблюдается снижение в структуре выручки объема реализации этой продукции на 14,5 %. За последний год доля указанного производства увеличилась на 6,9 %.

Внутри отрасли растениеводства главная роль отводится выращиванию зерновых и зернобобовых культур. Этот вид продукции занимает второстепенное место по величине в общей сумме выручки от реализации сельскохозяйственной продукции по сравнению с другими видами продукции, и в 2007 году составляет 37,1 %, что является самым высоким уровнем за последние 4 года рассматриваемого периода.

Таким образом, формируется вывод, что с точки зрения формирования выручки наиболее значимым является продукция переработки молока (масло, творог), на втором месте в производственных интересах предприятия стоит выращивание зерновых и зернобобовых.

Обратимся к основным показателям размера производства в табл.2.

Таблица 2. Размеры производства ЗАО «Заря» за 2006-2008 гг.

Показатели	Годы			Отклонение 2008 г. к 2007 г.
	2006	2007	2008	ед.	%
Стоимость валовой продукции  растениеводства, тыс. руб.	39397	76318	100875	24557	24,3
Стоимость валовой продукции животноводства, тыс. руб.	51253	73378	113054	39676	35,1
Стоимость валовой продукции сельского хозяйства, тыс. руб.	120384	166230	255051	88821	34,8
Товарная продукция, тыс. руб.	65282	114534	147225	32691	22,2
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	64844,5	113437	140072	26634,5	19,0
Площадь с.-х. угодий (всего), га	6134	8746	9494	748	7,88
из них пашня	5464	8076	8712	636	7,30
в т.ч. посевов с.-х. культур	4186	4848	7262	2414	33,24
Среднегодовое поголовье  коров, гол.	882	882	882	0	0,00
Численность среднегодовых работников занятых в сельскохозяйственном производстве, чел.	231	221	234	13	5,6
Энергетические мощности, л. с.	23068	23494	25085	1591	6,3
Количество тракторов, ед.	49	49	53	4	7,5
в т.ч. по лизингу	12	12	13	1	7,7

 

Производство на предприятии идет в довольно крупных масштабах, хозяйство хорошо обеспечено трудовыми, земельными ресурсами, основными средствами. Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. Таким показателем является стоимость валовой продукции по отраслям, представленная в таблице 1. В 2008 году объем производства достиг 255 051 тыс. руб., по сравнению с 2007 годом размер производства возрос на 19,0 %, имеет явную тенденцию роста. Механизация и автоматизация производственного процесса производства повысилось на 7,5 %. Численность работников в 2007 году сократилась на 10 человек, а в 2008 году выросла на 13 человек. Это обусловлено ростом пашни в 2008 году по сравнению с 2006 годом на 3248 га, а площадь сельскохозяйственных угодий на 3360 га за счет покупки и аренды необрабатываемых земель соседних обанкротившихся хозяйств. Площадь посевов резко возросла на 32,2 % или на 2414 га. Предприятие стремится повысить эффективность использования земли, улучшить агротехнику возделывания культур.

Среднегодовое поголовье находится на одном и том же уровне, 882 головы, на протяжении 3 лет, а в 2009 г. поголовье достигло 923 дойные коровы. Хозяйство стремится довести численность дойного стада до 1000 голов.

Перейдем к финансовым показателям эффективности производства (табл. 3).

Таблица 3. Экономические показатели деятельности ЗАО «Заря»

Показатели	Годы			2008 г. в % к
	2006	2007	2008	2006 г.	2007 г.
1. Доходы и расходы по обычным  видам деятельности
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг	65282	114534	147225	225,5	128,5
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	51890	84105	110450	212,9	131,3
Валовая прибыль	13392	30429	36775	274,6	120,9
Прибыль (убыток) от продаж	13392	30429	36775	274,6	120,9
2. Прочие доходы и расходы
Прочие доходы	14868	15741	40824	274,6	259,3
Прочие расходы	7547	12058	15337	203,2	127,2
3. Прибыль (убыток) до  налогообложения	13404	25323	47947	357,7	189,3
4. Чистая прибыль (убыток) отчётного периода	13386	24586	47577	355,4	193,5

 

Выручка от продаж значительно выросла в 2008 году по сравнению с 2006 годом в 2,26 раза. Себестоимость продукции, работ и услуг растет пропорционально выручки.

Чистая прибыль ежегодно увеличивается: по сравнению с уровнем 2006 года она возросла в 3,55 раза.

 

Проанализируем массу прибыли от реализации сельскохозяйственной продукции в табл. 4.

Таблица 4. Анализ массы прибыли от реализации сельскохозяйственной  продукции

Вид продукции	Прибыль от реализации всей продукции, тыс. руб.		Изменение отчетной суммы от базисной (+;-)
			П = П1+П0	в т.ч. за счёт
				Цены реализации	Полной себестоимости	Количества реализованной продукции
	2007	2008
Зерновые и зернобобовые культуры - всего	12611	13462	851	-905,1	-963,8	2719,9
Пшеница	9720	9380	-340	-4575,5	-2659,7	6895,2
Ячмень	2891	4064	1173	1900,2	937,9	-1665,0
Овес	0	18	18	94	-76	0
Картофель	0	-19	-19	6	-25	0
Прочая продукция растениеводства	53	-2888	-2941	х	х	х
Итого по растениеводству	12664	10555	-2109	х	х	х
Скот в живой массе - КРС	-4918	-13105	-8187	-1301,9	-6345,0	-540,1
Молоко цельное	480	294	-186	271,8	-116,6	-341,3
Прочая продукция животноводства	7	14	7	х	х	х
Продукция переработки	21273	39646	18373	х	х	х
Молочные продукты (в пересчете на молоко)	22309	41059	18750	22779,0	-5033,0	1004,1
Мясо и мясопродукция (в пересчете на живую массу) - всего	-1036	-1413	-377	543,3	-560,0	-360,3
Итого по животноводству	16842	26849	10007	х	х	х
Итого по с/х	29506	37404	7898	х	х	х

Из таблицы видно, наибольшую долю прибыли составляет животноводство, в 2008 году по сравнению с  2007  процент этой отрасли увеличилось с 57,1 % до 71,8 %. Данная отрасль лидирует, так как прибыльным для предприятия является переработка молока, производство молочной продукции.

Прирост массы прибыли в 2008 году наблюдается по зерновым и зернобобовым (ячмень) на 6,7 %. По зерновым достигнуто увеличением объема реализации этих культур, по ячменю - цена реализации увеличила массу прибыли на 1,9 млн. рублей, снижение себестоимость также положительно повлияло, но почти в 2 раза ниже по сравнению с ценой, несмотря на то, что падение количества реализованной продукции снизило доход на 1,7 млн. руб. Но общая прибыль от продукции растениеводства снизилась на 16,6 %. Прибыль молочной продукции выросла на 84,1 %  по сравнению с уровнем 2007 года. Это связано с увеличением количества данной продукции и цены её реализации, но отрицательное влияние роста себестоимости присутствует.

Высокорентабельным производством для хозяйства является переработка молока. Это подтверждает следующая таблица 5.    

 

Таблица 5. Анализ рентабельности производства продукции сельского хозяйства

Вид  продукции	Рентабельность, % (ОЗ)			Отклонение рентабельности 2008 г. от 2008 г. ( + ; - )
				Всего	в т.ч. за счёт
	2006 г.	2007 г.	2008 г.		цены реализации 1 ц	полной с/с 1 ц
Зерновые и зернобобовые культуры	5,98	42,14	36,05	-6,09	-2,49	-3,60
Прочая продукция растениеводства	1,04	1,03	0,21	-0,82	х	х
Итого по растениеводству	5,11	39,97	25,72	-14,25	х	х
Скот в живой массе - КРС:	1,47	0,73	0,50	-0,22	-0,07	-0,16
Молоко цельное	33,61	35,35	57,76	22,41	69,27	-46,86
Продукция переработки:	59,86	66,66	100,65	33,99	х	х
молочные продукты (в пересчете на молоко)	64,59	73,29	111,45	38,16	71,61	-33,46
мясо и мясопродукция (в пересчете на живую массу)	0,48	0,30	0,45	0,15	0,27	-0,13
Итого по животноводству	23,94	32,83	40,53	7,70	х	х
Итого по с/х	20,03	35,56	34,87	-0,69	х	х

Высокорентабельными является переработка молока, в 2008 г. составляет  111,5 %, это обусловлено значительным ростом цены реализации продукции. Реализация мяса и мясопродукции является убыточным, выручка не покрывает и половины затрат на производство, так как это является побочной продукцией предприятия. Рентабельность производства продукции животноводства увеличивается с каждым годом, а уровень рентабельности продукция растениеводства скачкообразно меняется. Общая рентабельность сельскохозяйственной продукции выросла в 2008 году по сравнению с 2006 почти на 15 %.

 

2.3. Организация учетной и аналитической работы на предприятии

Структура бухгалтерской службы предприятия

На предприятии ЗАО «Заря» бухгалтерия имеет следующую структуру (см. рис. 5) .

                           Рисунок 5. Структура бухгалтерии ЗАО «Заря»

Главный бухгалтер объединения является руководителем и организатором всей финансово-учетной работы объединений в целом, на каждом его подразделении. Он назначается и освобождается от занимаемой должности генеральным директора ЗАО (в соответствии с Уставом). В непосредственном подчинении у главного бухгалтера находятся работники бухгалтерии (см. рис. 5).

Обязанности главного бухгалтера заключается в:

1. Обеспечении правильной рациональной организации бухгалтерского учета и финансов в подразделениях с учетом их максимальной централизации, отвечающей требованиям оперативного руководства, строгого соблюдения установленных правил ведения учета.
2. Разработке вместе со специалистами ЗАО финансовые показатели в годовых планах и заданиях.
3. Контроле в выполнении текущих планов по производству продукции, текущего и капитального ремонта.
4. Разработке и внедрении передовых форм и методов бухгалтерского учета и отчетности.
5. Обеспечении правильного и своевременного учета всех финансовых кредитных и расчетных операций, выверки расчетов ЗАО с банками, предприятиями, организациями и отдельными лицами.
6. Осуществлении контроля за правильностью и своевременностью начисления и перечисления государственных налогов, отчисления от прибылей и других платежей в государственный бюджет, а также средств амортизационного фонда на финансирование затрат по капиталовложениям, своевременное погашение кредита банков.
7. Принимает участие в проверке документов и отчетов отделений ЗАО и обеспечивает своевременную обработку бухгалтерских материалов.
8. Периодически проводит ревизии в отделениях ЗАО.
9. Разрабатывает указания и снабжает бухгалтеров ЗАО необходимыми бланками и формами учета и отчетности.
10. Обеспечивает контроль за: