Бизнес-планирование в условиях конкуренции на предприятии АПК

Сопоставив итоги групп по активу и пассиву в 2012 году, не получаем выполнения приведенного неравенства, не выполняется условие: А1> П1. Это говорит о том, что ликвидность баланса отличается от абсолютной. Таким образом, для достижения ликвидности баланса, предприятию необходимо увеличить наиболее ликвидные активы и, по возможности, сокращать краткосрочные обязательства.

Наряду с абсолютными величинами для оценки ликвидности предприятия рассчитывают и анализируют следующие относительные показатели: коэффициент текущей ликвидности, коэффициент срочной ликвидности и коэффициент абсолютной ликвидности.

Коэффициент абсолютной ликвидности отражает соотношение самых ликвидных активов к текущим обязательствам. Коэффициент отражает способность компании погашать текущие (краткосрочные) обязательства за счёт только оборотных активов. Чем показатель больше, тем лучше платежеспособность предприятия.

Коэффициент срочной ликвидности определяют как отношение денежных средств, краткосрочных финансовых вложений и дебиторской задолженности к краткосрочным долговым обязательствам. Он отличается от коэффициента абсолютной ликвидности тем, что при его расчёте числитель увеличивается на сумму быстро реализуемых активов (дебиторской задолженности, платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчётной даты).

Коэффициент текущей ликвидности показывает общую ликвидность, т.е. в какой мере текущие кредиторские обязательства обеспечиваются текущими активами или сколько денежных единиц текущих активов приходится на одну денежную единицу текущих обязательств.

Проведём анализ показателей ликвидности ОАО «Сердобский хлебокомбинат» и представим его в таблице 8.

Таблица 8 - Динамика показателей ликвидности ОАО «Сердобский хлебокомбинат»

Коэффициент ликвидности	Нормальные ограничения	2010г.	2011г.	2012г.	Отклонение (+,-) 2012г. от 2010г.
Коэффициент абсолютной ликвидности	≥ 2	0,79	0,86	0,45	- 0,34
Коэффициент срочной ликвидности	≥1	1	0,5	2,5	+ 1,5
Коэффициент текущей ликвидности	≥2	1,6	2,2	2,8	+ 1,2

 

Анализ показателей ликвидности ОАО «Сердобский хлебокомбинат», приведённых в таблице 8 показывает, что коэффициент абсолютной ликвидности в рассматриваемом периоде не изменился. Значение ниже 1 говорит о высоком финансовом риске, связанном с тем, что предприятие не в состоянии стабильно оплачивать текущие счета. Он показывает, какая часть краткосрочных обязательств может быть погашена за счет имеющейся денежной наличности, а так как суммы денежной наличности в хозяйстве не высоки, коэффициент не соответствует нормативу. Однако в 2011 году он увеличился по сравнению с 2010 годом на 0,07 пункта и составил 0,86.Росту коэффициента абсолютной ликвидности способствует рост долгосрочных источников финансирования и снижения уровня внеоборотных активов, запасов, дебиторской задолженности краткосрочных обязательств.

Коэффициент срочной ликвидности увеличился в 2012 году по сравнению с 2010 годом и составил 2,5. Коэффициент текущей ликвидности также  увеличился в 2012 году на 1,2 пункта и составил 2,8.

Проведенный анализ дает право назвать предприятие ликвидным. Так как коэффициент текущей ликвидности больше 2, то структура баланса признается удовлетворительной.

Стабильность финансового положения предприятия в условиях рыночной экономики обуславливается в немалой степени его деловой активностью. Анализ деловой активности позволяет охарактеризовать результаты и эффективность основной производственной деятельности. Деловая активность проявляется в динамичности развития предприятия, а также в достижении поставленных целей.

Качественными критериями являются: широта рынков сбыта, наличие экспортной продукции, репутация предприятия.

Количественная оценка деловой активности проводится по двум направлениям: степень выполнения плановых заданий по основным показателям, обеспечение заданных темпов роста; уровень эффективности использования ресурсов: Тп > Твп > Та > 100%, где Тп, Твп, Та, – темпы изменения прибыли, выручки от продаж и активов.

Эта зависимость означает, что экономический потенциал предприятия повышается, объем реализации увеличивается более высокими темпами, т.е. ресурсы предприятия используются более эффективно, прибыль возрастает опережающими темпами, что свидетельствует об уменьшении издержек. [37, с. 225].  Анализ деловой активности предприятия рассмотрим в таблице 9.

Таблица 9 - Анализ деловой активности  ОАО «Сердобский хлебокомбинат» за 2010 - 2012 гг.

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012г.
Темп роста прибыли (Тп)	274,5	107,1	-92,2
Темп роста выручки от продаж (Твп)	151,1	107,2	82,8
Темп роста активов (Та)	93,7	111	94,1

 

По данным таблицы 9 можно сделать вывод, что оптимальное соотношение: Тп > Твп > Та > 100% не выполняется, т.е. экономический потенциал ОАО «Сердобский хлебокомбинат» низкий, объем реализации уменьшается, ресурсы предприятия используются неэффективно, особенно в 2012 году.

Анализ финансового состояния проводился по данным бухгалтерского отчетности ОАО «Сердобский хлебокомбинат» за 2010 – 2012 гг., представленной в приложении 3.

В целом можно сделать вывод, что ОАО «Сердобский хлебокомбинат» имеет нормальное финансовое состояние. Причем, в 2012 году финансовая устойчивость предприятия снизилась, вследствие увеличения доли заемного капитала в общем объеме источников финансирования деятельности предприятия. Поэтому, в сложившихся условиях необходимы действенные меры по улучшению ситуации в организации.

 

 

ГЛАВА 3. БИЗНЕС – ПЛАН  ПРОИЗВОДСТВА БИСКВИТНЫХ РУЛЕТОВ В ОАО «СЕРДОБСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ»

 

1. Резюме

 

Целью данного проекта является внедрение новой технологической линии по производству бисквитных рулетов, мощностью 3 тонны в сутки в ОАО «Сердобский хлебокомбинат».

 ОАО  «Сердобский хлебокомбинат» работает  на рынке хлебобулочных и кондитерских  изделий с 1959 года и сумел завоевать  симпатии покупателей.

Внедрение новой технологической линии по производству бисквитных рулетов позволит оптимизировать структуру продаж в сторону увеличения высококачественных и булочных изделий, увеличить ассортимент предлагаемой продукции, обеспечить высокое качество продукции за счет технологических возможностей оборудования, увеличить объем производства. Проект позволит предприятию увеличить объем продаж и получать дополнительную прибыль.

Источником финансирования данного проекта будут являться заёмные средства в размере 20 000 000 руб. на технологическое оборудование.

Срок окупаемости данной линии составит 1 год.

План финансовых результатов на 3 года в соответствии с прогнозом тенденций развития отрасли (раздел 3.7) отражает, что в течение трех лет. предприятие будет получать устойчивую прибыль, рентабельность продукции и продаж в динамике увеличивается, что является положительной тенденцией.

    Выручка от продажи продукции в первый год реализации проекта составит 24 640 000,00р., что позволит погасить кредиторскую задолженность.

 

 

2. Общая характеристика предприятия и анализ отрасли

 

Предприятие «Сердобский хлебокомбинат» представляет собой открытой акционерное общество. Общество является юридическим лицом и действует на основе Устава, имеет собственное имущество, самостоятельный баланс и расчетный счет. Предприятие зарегистрировано 24 июня 2002годаадминистрацией города Сердобска Пензенской области. Номер регистрационного удостоверения – 1025800597602. ОАО «Сердобский хлебокомбинат» имеет расчетный счет в Пензенском филиале Акционерного коммерческого Сберегательного банка Российской Федерации № 40102810648030100482.

ОАО «Сердобский хлебокомбинат» создано на основе коллективной собственности. Уставный капитал в настоящее время – 2 050 (Две тысячи пятьдесят) рублей.

Руководство деятельности предприятия ведет директор Сидоров О.Г. Он самостоятельно решает вопросы деятельности предприятия, действует от его имени, имеет право первой подписи, распоряжается имуществом предприятия, осуществляет прием и увольнение работников.

Главный бухгалтер - Р.Ш. Абульханова - ведет деятельность по составлению  документальных отчетов предприятия, имеет право второй подписи.

В штате предприятия состоит 120 человек, включая управление из 10 человек.

Основными видами деятельности ОАО «Сердобский хлебокомбинат»:

- розничная торговля в неспециализированных магазинах незавороженными продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;

- розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями;

- розничная торговля в неспециализированных магазинах замороженными продуктами;

- оптовая торговля через агентов;

- деятельность ресторанов;

- рекламная деятельность;

- аренда прочих машин и оборудования;

- производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения;

- производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения.

Объем выпущенной продукции ОАО «Сердобский хлебокомбинат» зависит от потребительского спроса. В среднем, производственная мощность предприятия составляет 15 тонн в сутки.

С самого начала работы на предприятии осуществляется жесткий контроль за качеством продукта на входе и выходе производственного цикла. В штате предприятия имеется 4 лаборанта осуществляющих этот контроль на соответствие ГОСТам.

Стоимость произведенной предприятием продукции и ассортимент представлен в приложении 2.

Оценивая возможности своего развития, предприятие решило параллельно освоить производство нового вида продукции, бисквитные рулеты. Первоочередными причинами для такого решения явилось, то что:

• Технология производства достаточно проста и универсальна;
• Выбор технологического оборудования достаточно большой, на рынке существует как отечественное, так и оборудование зарубежного производства;
• Срок окупаемости данной линии составляет 1,08 года.

 

3.3 Описание продукта

 

Проектом предусматривается  выпуск  бисквитных рулетов, вырабатываемых из высокосортной муки, отличающихся:

• хорошим вкусом
• высокой калорийностью
• легкостью усвоения
• реализацией в фасовочном виде
• медленно черствеющих.

Для улучшения вкуса и аромата  добавляются  ароматические  вещества  ипряности  (ванилин,  корица,  мята,  тмин  и  т.д).  Внешний   вид   изделия

привлекателен для покупателя.

Бисквитные рулеты изготовляются на хлебокомбинате и сразу поступают в продажу, поэтому рулеты предстают для покупателей всегда свежими и мягкими. Стоит, конечно же, отметить несомненные вкусовые качества рулетов. Отличные потребительские свойства обеспечивают современная технология производства и качественное сырье, используемые для производства.

Для приготовления вкусной и любимой многими выпечки необходима мука пшеничная высшего или первого сорта, сахар (сахарная пудра), яйцепродукты, масло сливочное и шоколадное, сгущенное цельное молоко, кондитерский жир, ядра орехов жареные, крахмальная патока, сорбит, лимонная кислота, ароматизаторы и консерванты.

В качестве начинки чаще используют фруктовую: повидло, джем, варенье. Но иногда в рецептуру входит начинка ореховая, творожная, миндальная, кремовая, с маком, фруктами консервированными и пр. Для украшения часто применяется сахарная пудра и шоколадная глазурь.

Качество продукции может характеризоваться следующими свойствами: вкусовые качества, срок хранения хлеба, в течение которого хлеб не теряет своих качеств, энергетическая ценность, полезность (содержание полезных витаминов, минералов).

Готовая продукция предназначенная для выпуска в реализацию должна соответствовать по органолептическим и физико-химическим показателям требованиям действующих стандартов и технических условий.

На каждый вид продукции при реализации выдается качественное удостоверение и сертификат соответствия.