Типы рыбоводных хозяйств в рыбоводстве

др. факторов. Но всю молодь так вывозить не удавалось. В 1960-е  пыта-

лись сбрасывать молодь в  море с самолета с высоты 15 - 20 м. В  Канаде

вертолет несет бак  емкостью 416 л и выливает с высоты менее 1 м, но это 

дорого и везти так  можно не более 15 мин (дефицит кислорода).

Среди рыбоводов нет согласия, на каких участках реки следует выпус-

кать молодь. Выживаемость годовиков кижуча, выпущенных в низовьях, в 

1,6 раз больше, чем у  выпущенных в среднем течении  реки, в ее устье или в 

море. Выгский завод выпускает  семгу массой менее 18 г в верховьях  реки,

18 г - в среднем течении  и более 18 г - в нижнем, с тем,  чтобы в море все 

попадали достаточно развитыми. Пробовали буксировать садки  с молодью 

вниз по реке, чтобы могли  запомнить запах реки, и были защищены. Мо-

лодь осетровых лучше  выпускать на стрежень, мелкими группами и ночью.

20 Пытались подращивать  молодь до крупного размера,  чтобы исклю-

чить влияние мелких хищников. К тому же у личинок осетровых  массой

2,5 - 3,9 г вполне сформировывается  структура головного мозга, что  обес-

печивает нормальное развитие поведенческих реакций и приспособления

к среде. Личинки сазана массой 16,2 г выедаются окунем в 6,6 раз  меньше

чем 2-граммовые, а при массе 18 г – вообще не выедаются. В Азербайджа-

не отработали выращивание  белуги в прудах до массы 200 г за 35-45 суток.

Но увеличение срока подращивания увеличивает себестоимость и  умень-

шает число циклов работы. К тому же выживаемость икры в природе  вы-

сокая, а гибнут, в основном, сеголетки. Из-за однообразных условий  в пру-

дах при длительном подращивании слабее развивается оборонительный

рефлекс. По биохимическим, физиологическим  и экологическим показате-

лям крупная молодь не устойчивее мелкой. Хищники потребляют молодь

осетровых массой до 6-7 г. В  прудах часто высока гибель от перегрева.

Если исходить из формирования оборонительного рефлекса, севрюгу 

надо подращивать до 1,5-2,0 г за 35 - 45 суток, осетра до 2,2-2,5 г за 40 - 50

суток, белугу до 3 г за 35-45 суток. Причем такая масса должна достигать-

ся именно за указанные  сроки.

Надо учитывать, что из-за антропогенного перераспределения  стока 

скат в Волге, например, сместился на осень. Если выпускать  молодь в ию-

ле-августе, то она сможет использовать более богатую кормовую базу.

Заводская молодь значительно  отличается от естественной. У нее  дру-

гой состав фосфолипидов и  ненасыщенных жирных кислот; кожа менее 

упруга и прочна. Плавники у заводской молоди короче (возможно, из-за

тесноты в бассейнах) она  хуже плавает, что сказывается на выживаемости,

особенно самок. Меньше площадь  хлоридных клеток и активность СДГ,

что снижает устойчивость при переходе в морскую воду. Расстояние меж-

ду кольцами на чешуе достоверно меньше, чем у диких, не менее полови-

ны чешуй эродированы (трение о стенки бассейнов).

У заводской молоди часто  наблюдаются уродства. До 45% лососей  и 

сигов имеют уродства головы; до 25% - микроцефалию (а чем меньше

мозг, тем хуже способность  к обучению). У 5-7% рыб недоразвиты  жабры,

у 1-2% – органы выделения  и есть много других уродств. Дефекты  органов 

обоняния встречаются  у 20-30% заводской молоди русского осетра, у пер-

сидского - до 97%; у севрюги 28-100% (эти дефекты ихтиологи используют

как маркер).

Такие дефекты вызываются токсикантами (например, если сетки  сад-

ков латунные или стальные, рамы садков – из сырой древесины), иногда

причина в дефиците кислорода. Поэтому отдельные аномалии характерны

для конкретных заводов. Так  в воде у Лебяжинского завода концентрация

нефтепродуктов составляла 28-50 ПДК, пестицидов – 8 ПДК и т.д. В 1988

там погибли 8 млн. личинок. На Волгоградском заводе из-за отравления

пестицидами у рыб развивается  паразитарная катаракта, гибнет 80-100%

21севрюги. Арматура в  железобетонных бассейнах снижает  солеустойчи-

вость и плавательную способность  лососей.

Условия существования молоди на заводах нередко сильно отличают-

ся от условий на естественных нерестилищах. Скорость протока в  бассей-

нах заводов в 1,5-2,5 больше чем в реках; освещенность в 20-50 раз  боль-

ше. Для выполнения плана  на Дальнем Востоке вдвое увеличивали  плот-

ность посадки личинок, а  чтобы они не “толпились” их механически раз-

гоняли – это замедляло  рост личинок и вызывало их гибель.

У личинок, выросших в бассейнах, выносливость меньше, т.к. их

движения нерациональны. При питании они хватают все  подряд, включая 

несъедобные частицы (в 20-30% случаев). В результате личинки тратят

слишком много сил, а их питание менее интенсивно. Заводские  личинки не

умеют выбирать участки с  оптимальной скоростью течения  и плотностью

пищи. Заводская молодь в  лаборатории не реагирует на запах  хищника и 

пищи, на затенение, на модели хищников, хуже ориентируется в русле.

Нарушены оптомоторная реакция  и реореакция, защитно-оборонительное

поведение. Нормальному формированию рефлексов препятствуют однооб-

разные условия существования  в бассейнах и установках, малое  число раз-

дражителей. Пытались “тренировать”  молодь: вращаемая подающейся во-

дой лопасть периодически отгоняет мальков от кормушки, вынуждая их

постоянно плыть. Такие мальки лучше питаются и расселяются. Но у лосо-

севых подобная тренировка способствует выделению доминантов, отго-

няющих остальных мальков  от кормушки. Предлагают разнообразить  сре-

ду в бассейнах зрительными  и гидродинамическими раздражителями, про-

воцировать социальные взаимодействия, что должно стимулировать мор-

фологическое и физиологическое  развитие мозга. Пытались содержать  мо-

лодь в садках в реках  или в озерах без хищников. Но все подобные меры

сложны технологически и  снижают производительность заводов.

Работу рыборазводных  предприятий СССР затрудняла нерациональ-

ная организация производства. Постоянно существовал дефицит  качест-

венных кормов для рыбы. Оценка работы заводов проводилась  только по

количеству выпущенной молоди, без учета ее размера, физического  со-

стояния, срока и места  выпуска – это не стимулировало  улучшения качест-

ва работы. Так, смертность личинок омуля, выпущенных Чивиркуйским

заводом, достигала 60%.

Неотработанная технология и брак в работе ведут к снижению про-

мвозврата. Эффективность  размножения семги в р. Лувеньга - 2,36%, а на

Кандалакшском заводе – менее 0,01% от выпущенных в реку личинок.

Предложено вместо заводского разведения стимулировать естествен-

ный нерест: строить искусственные  гнезда в реке и помещать туда по

100-1000 икринок из инкубационных  аппаратов на самой устойчивой  ста-

дии (зимой – бластулы; весной – пигментации глазка).

22 Рыборазводные заводы  меняют генофонд популяций рыб.  На нерест в

реки заходит обычно не менее 1000 производителей, а заводу достаточно

50 особей. Полагают, что число  производителей должно быть не  менее 

100, но это увеличивает  стоимость работ. Например, уже  обнаружены в 

ряде мест устойчивые различия заводских лососей от диких по гену изо-

цитратдегидрогеназы. Волжские заводы воспроизводят, в основном, ран-

нюю яровую расу осетра и  очень мало озимых – это связано  с особенно-

стями заготовки производителей. Совсем не воспроизводят озимых белуг  и 

стерлядей. В Азовском бассейне сокращается доля рыб с редкими  вариан-

тами белков. Карликовые самцы  лососей лучше выживают на заводах  и их

чаще используют - чтобы  доля карликов в их потомстве не росла надо под-

держивать температуру +12о

 С. 

При отлове производителей надо учитывать, что чем выше по тече-

нию находится их естественное нерестилище, тем дольше формируется 

система осморегуляции у  покатников. Для заводов на малых  реках нельзя

использовать икру производителей, пойманных в больших реках  – и на-

оборот. Старые заводы проектировались  в расчете на растянутое поступ-

ление производителей, но в  зарегулированных реках ход осетра сильно со-

кращается по срокам.

Инкубация икры лососей в  теплой (например, гидротермальной) воде

широко применяется на заводах, т.к. значительно сокращает  сроки инкуба-

ции. Так, если инкубировать икру нерки при +7,5-11,00

С, то молодь на 2 ме-

сяца раньше переходит  на внешнее питание и в возрасте 5 месяцев ее масса 

в 7 раз больше обычного, но растет доля карликовых самцов и самок. У та-

ких рыб меньше длительность жизни, плодовитость, размер икринок.

Завоз производителей из других регионов сильно влияет на местные 

популяции. В Норвегии доля “чужаков”, ушедших с ферм, на нерестили-

щах уже более 20%.

 

 

3.2. РАЗВЕДЕНИЕ ОСЕТРОВЫХ 

 

Производителей отлавливают  во время их массового хода на нерест.

Для каждого вида осетровых  и для каждого водоема установлены  опти-

мальные сроки и места  отлова по срокам массового хода на нерест (табл. 3).

Производители для заводов  должны соответствовать определенным

стандартам. Например, масса  осетров и севрюг не должна превышать 15-20

кг; белуг – 120 кг. На рыбах  не должно быть следов травм, ран, признаков 

болезней (сглаженных граней жучек, излишнего количества слизи, просве-

чивающих сквозь кожу мышц, дряблого брюшка).

Для отлова производителей применяют  не травмирующие их орудия

лова, например, возле нерестилищ – ванды. На реке Урал построена  ста-

ционарная установка для  отлова осетровых. Производителей доставляют

23на заводы в прорезях; из них рыб в заполненных  водой брезентовых люль-

ках по монорельсу перевозят  к прудам.

Зрелость половых продуктов  определяют 2-мя способами:

1) массируют брюшко и  смотрят, начнут ли сильной  струей выходить 

половые продукты;

2) вводят сквозь стенку  брюшка щуп (стеклянная трубка  диаметром 

0,5 см и 10 см длиной, на  задний конец которой надета  резиновая трубка) и 

затем изучают под микроскопом  зрелость и качество попавших в щуп  по-

ловых продуктов. Например, если в пробе есть несколько зрелых икринок,

то полное созревание произойдет в течение 1-3 часов.

Икру у самок осетровых  извлекают, как правило, вскрытием. Осеме-

нение – полусухое. Обесклеивание  проводят илом в аппарате АОИ. Инку-

бируют икру в аппаратах  Ющенко: икру белуги 6-11 суток; икру осетра и 

севрюги 3-8 суток; икру шипа до 5 суток. На стадиях гаструлы, нейрулы,

закладки сердца отбирают из аппаратов по 300-500 икринок для  контроля.

Выклюнувшихся предличинок  пересаживают в садки (2 х 1,5 х 0,5 м),

сетка латунная с ячеей 1 мм. В каждый садок сажают по 20000 предличи-

нок белуги; до 25000 – осетра и до 35000 – севрюги. Погибших предличи-

нок периодически удаляют (надо приподнять и опустить садок - погибшие

от сапролегниоза останутся  на поверхности).

Через 3-5 суток личинок  пересаживают (по 110-130 тыс./га) в пруды 

2-4 га площадью, 1,3-1,5 м глубиной, откосом берегов 1 : 2,5 и дном  без 

растительности. В пруды  можно сажать шипа с севрюгой или  шипа с белу-

гой в соотношении 1 : 1. В  прудах молодь подращивают на протяжении

1,5 - 2,0 месяцев; в южных  районах можно за год осуществлять 2-3 цикла 

подращивания. Однако в прудах нередко гидрохимические условия  стано-

вятся неблагоприятными для  рыб (например, вследствие неправильного 

удобрения). Кормовая база прудов часто неустойчива, там присутствует

сорная рыба. Поэтому личинок  осетровых выгоднее подращивать  в бас-

сейнах (Улановского, ВНИИРО и др.), где легче поддерживать оптималь-

ный режим. Проток через такие  бассейны составляет 20-30 л/мин., флейту

лучше делать вращающейся. Корма  выгоднее применять живые. Сначала 

кормят мелкорубленными  олигохетами 2-3 раза в сутки (2-5 г  на 1000 ли-

чинок). Когда масса личинок  достигнет 70-80 мг, их начинают кормить 

мелкими дафниями (следя, чтобы  с дафниями в бассейны не попали цик-

лопы и другие беспозвоночные, а также водоросли). Иногда личинок  сна-

чала содержат в бассейнах, а затем пересаживают в пруды.

 

 

 

 

 

 

24 3.3. РАЗВЕДЕНИЕ ЛОСОСЕВЫХ

 

Атлантические лососи

Производителей заготавливают  во время массового хода на нерест и 

сажают (отдельно самцов и  самок) в русловые садки. Это участки  русла,

отгороженные стенкой  из кольев или сетки, дно засыпают гравием или 

песком. Глубина в садках от 0,5 до 2,0 м. Плотность посадки – 40-50 кг/м

2

 

при содержании до 1 месяца и 30 кг/м

2

 если держат дольше. Самцов можно 

использовать до 6 раз, поэтому  их заготавливают на 25-35% меньше самок.

Когда вода в садке прогревается до 6-7о

С, через каждые 3 дня прове-

ряют степень зрелости половых продуктов. Созревающих  рыб отсаживают

в отдельные садки и  проверяют чаще. Икру у созревших  самок отцежива-

ют немедленно - при 4-6о

С ее можно хранить до 36 часов. Осеменение ик-

ры сухое, на 1 л икры – 1,5-2,0 мл спермы.

Инкубируют икру в лотковых аппаратах, там же содержат и вылу-

пившихся предличинок. Затем  их пересаживают в бассейны. Рост личинок 

можно ускорить регулируя  освещенность. Например, когда израсходовано 

60-70% желтка, освещенность  – 50 лк; когда останется менее  25% желтка – 

200-300 лк. При этом растет  и выживаемость. Более яркий свет  действует