Типы рыбоводных хозяйств в рыбоводстве

После перевозки рыбу помещают на 20 суток в карантин. При выяв-

лении болезни рыб лечат, или продают населению (в свежем или перера-

ботанном виде), либо перерабатывают на комбикорм, либо уничтожают

(сжигают или закапывают).

Воду для перевозок  используют свежую, чистую, с нейтральной  или 

слабощелочной реакцией. При  длительных перевозках в воду добавляют 

поваренную соль (5-6 кг/м

3

 для мелкой рыбы, 5-10 кг/м

3

 для крупной).

Температура воды в емкости  должна быть сначала такой же, как  в пру-

ду, из которого берут рыбу. Затем воду постепенно охлаждают, добавляя

лед. Лед берут в дорогу, не менее 5 кг на каждые 100 л воды. На остановках

емкости доливают (проверенной  водой), добавляют лед и аэрируют.

Рыбу можно обрабатывать химическими веществами, снижающими ее

активность. Это феназенам (анестетик, 2-5 мг/л); третичный амиловый

спирт (0,25 мг/л для легкого  успокоения рыб, 0,5 мг/л – для глубокого); тре-

тичный бутиловый спирт (0,8 мг/л для легкого успокоения рыб и 3,5 мг/л – 

для глубокого); Н2О2 (1 капля 3% раствора на 1 л воды). Эти вещества сни-

жают смертность рыб.

Рыбу перевозят и без  воды - в перфорированных поддонах с битым 

льдом. Рыбу накладывают в  поддоны в 1-2 слоя, поддоны складывают

стопкой и сверху кладут поддон с ледяной крошкой, всю стопку заворачи-

вают в брезент. Лед  тает, и талая вода стекает вниз через перфорацию.

Молодь рыб перевозят  в бидонах, канистрах, каннах из оргстекла (100

экз./л, при дальних перевозках - 50 экз./л). Для перевозок молоди исполь-

зуют также 40-литровые многослойные полиэтиленовые пакеты, в которые 

49вварена горловина с  завинчивающейся крышкой. В пакет  наливают 10-12 л

воды, сажают личинок (осетровых  до 15 тыс., карповых 50-100 тыс., лосо-

севых до 160 тыс.). Затем надувают пакет кислородом и завинчивают 

крышку. Объем кислорода  определяют по специальным таблицам, в зави-

симости от вида и количества рыбы.

 

Рыбу перевозят в автомобилях, специально сконструированных для 

перевозки живой рыбы; в  специальных съемных цистернах (ВР-3.0) и кон-

тейнерах ИФК-4, ИФК-5, установленных  в кузовах обычных грузовиков.

Можно перевозить рыбу в вагонах (тип В-20 с емкостями на 13 и 17 м

3

), но 

вагоны можно заказывать в МПС только в 4-м квартале на следующий год.

Есть специальные суда для перевозки живой рыбы: Аквариум; А-2.

В них имеется по 10 отсеков  по 20 м

3

 каждый, судно за раз  перевозит 30-50

т рыбы. Живорыбные прорези  астраханского типа имеют емкость 30 м

3

.

Грузить и перевозить живую  рыбу лучше вечером, ночью или  утром.

 

Сперму рыб перевозят  в пробирках 4-5 см длиной и 0,7-0,8 см диамет-

ром. Пробирки предварительно кипятят и высушивают. Пробки использу-

ют корковые, их кипятят  в парафине. В пробирку помещают сперму только

от одной рыбы (смешанная  сперма быстро портится), закупоривают проб-

кой и вставляют пробирку в специальный штатив. Штатив с  пробирками

помещают в термос с  ледяной крошкой. Термос в автомашине закрепляют

на резиновых растяжках.

При перевозках лед следует  периодически добавлять (например, при  тем-

пературе воздуха 25о

С - через каждые 12 часов). При температуре 1,0-1,5о

С

сперма карпа сохраняет  оплодотворяющую способность в  течение 2-х суток;

сперма осетровых - до 18 суток.

Неоплодотворенную икру перевозят  точно так же, но используют

пробирки большего размера. Оплодотворенную икру накладывают  в банки 

(не должно быть слоя  воздуха между крышкой банки  и икрой). Банки по-

мещают в ледяную крошку. Если обработать икру танином (200 г на 10 л 

воды) в течение 1-2 мин, то можно такую икру перевозить без  воды в по-

лиэтиленовых мешках, надутых  кислородом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

50 ГЛАВА 9.

СЕЛЕКЦИОННАЯ РАБОТА В  РЫБОВОДСТВЕ

 

Обычно проводят массовый отбор в 3 этапа:

1. Из годовиков выбирают 50% особей.

2. Из двухгодовиков –  также 50% особей.

3. Из созревших самок  – до 75% особей, из созревших самцов  – до 

50% особей.

Широко применятся межродовая и межвидовая гибридизация.

Для улучшения отдельных  свойств той или иной породы применяют 

вводное скрещивание. Для  коренного улучшения породы применяют  по-

глотительное скрещивание. Для создания новой породы, на основе уже 

имеющихся, применяют воспроизводительное  скрещивание.

Линейное разведение –  как и при селекции других организмов в ры-

боводстве близкородственным  скрещиванием получают чистые линии.

 

Каждую весну проводят бонитировку – оценивают качество перези-

мовавших производителей и ремонта по экстерьеру, выраженности поло-

вых признаков, состоянию  здоровья. Учитываются также результаты пре-

дыдущего нереста.

 

В РФ были выведены ропшинская, среднеруская, навчинская, бело-

русская, краснодарская, украинская чешуйчатая, украинская рамчатая, за-

падноукраинская и ряд  других пород карпа. В частности, в Ропшинском

хозяйстве пытались вывести  карпа без мускульных косточек. Уже  есть

особи, у которых таких  косточек не более 80 (обычно их от 90 до 150). Од-

нако, среди этих пород  еще мало районированных. В 1990-е годы в РФ вы-

ведены породы карпа, районированные для Северного Кавказа, устойчи-

вые к аэромонозу и весенней виремии.

Чешуйчатые и зеркальные карпы – более выносливы и  зимостойки

в сравнении с другими  породами, но неустойчивы к заболеваниям. Голые и 

линейные (прямые ряды чешуи) – устойчивы к заболеваниям, но менее 

выносливы и зимостойки.

В товарном рыбоводстве широко используется эффект гетерозиса – 

проводится скрещивание  для получения товарных гетерозисных гибридов

первого поколения. В этих целях применяется межвидовая гибридизация

сиговых рыб: пелядь с волховским сигом; пелядь с чиром; пелядь с пыжь-

яном; пелядь с нельмой. Гибрид рипуса и чудского сига растет быстрее 

обоих родителей. Планктофага  пелядь скрещивают с бентофагом чиром,

полученный гибрид (пелчир) – эврифаг, продуктивность гибрида  за счет

этого в 1,5 - 2,0 раза больше чем  у любого из родительских видов.

Развивается также межвидовая гибридизация осетровых. Одним из

первых был получен  бестер – гибрид белуги и стерляди. Гибрид белуги

51(самка) и севрюги (самец)  растет быстрее бестера, но  менее жизнестоек.

Гибрид белуги (самка) и  шипа (самец) получается проще, чем бестер (лег-

че происходит скрещивание) и более термостоек.

Все шире применяют в рыбоводстве  методы генной инженерии. Наи-

более перспективен метод  микроинъекций в оплодотворенную  икру. По-

лучены трансгенные рыбы: форель с генами крысы, щука с генами коровы.

С генами форели карп растет на 40% быстрее: 0,5 кг привеса на 1 кг корма.

Золотой рыбке в КНР  в 1985 ввели ген гормона роста  человека. Вывели

суперсамцов (YY) тиляпий, у  которых потомство на 95% – самцы, а когда 

в пруду одни самцы, они  лучше набирают вес. Только в Обэрнском  уни-

верситете (США, Алабама) содержат до 25 тысяч трансгенных рыб.

Однако неизвестны последствия  попадания трансгенных рыб в  водо-

емы и скрещивания их с  местными видами. Поэтому в Миннесоте, напри-

мер, таких рыб держат в  озерах, изолированных от естественных водоемов,

затопленных карьерах.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

52 ГЛАВА 10.

КОРМА ДЛЯ ПРУДОВЫХ РЫБ

 

10. 1. НЕЖИВЫЕ КОРМА 

 

Состоят из растительных и  животных компонентов.

Растительные компоненты – жмыхи, шроты, отходы бобовых культур 

и зерна, паста из наземных и водных растений, солодовые ростки.

Сейчас растительные корма  обрабатывают аминолитическими фер-

ментами модифицированных дрожжей  и получают белатин (до 48% сыро-

го белка) и биокорн (из пшеничных отрубей, 40-55% сырого белка).

Животные компоненты –  кровяная, костная, мясная, рыбная мука, пе-

чень, селезенка, яичный порошок, творог, рыбий жир, размолотые моллю-

ски. В мясе дождевых червей белка меньше, чем в рыбной муке, но он

лучше усваивается и обходится  дешевле.

Из вышеперечисленных  компонентов готовят кормосмеси, добиваясь 

сбалансированности их по белкам, жирам, углеводам, витаминам, микро-

элементам. Существуют таблицы  состава и содержания аминокислот 

в разных компонентах корма.

В 1970-е годы начали внедрять в кормосмеси бактериальный белок 

(БВК), полученный на основе  нефти или газа. В БВК нет  метионина, цис-

теина, аргинина, но зато много  ДНК и РНК (6-24% массы, а в говядине – 

до 2%). Правда, есть мнение, что  рыбы потребляют много бактерий и  из-

быток нуклеиновых кислот им не опасен. Сейчас создан новый дрожжевой 

белок биотрин (дрожжи растут на нефти или газе) с добавлением  фермен-

тазината отрубей. В биотрине 40% сырого белка.

Помимо вышеперечисленных  компонентов в кормосмеси вводят мно-

го добавок.

1. Микроэлементы. CaCl2 (0,08 г/кг  сут) увеличивает прирост биомас-

сы карпа на 30%. Mg, Mn, Zn активизируют процессы карбоксилирования.

Премикс СФ-1 увеличивает  перевариваемость белков на 10-15%, углево-

дов на 10-40%, всего корма  на 10-30%.

2. Ферменты. Амилоризин ПХ, амилосубтин и протосубтин при  дозе 

0,05% массы рыбы увеличивают  активность амилазы на 30% и ускоряют 

рост рыб ( а при дозе 0,1% - замедляют).

3. Белки. Пектавоморин  делает растительный корм для  форели сход-

ным с животным кормом, но для карповых он не годится, т.к. эффективен

при рН= 3,5-4,5; а в кишечнике  карповых рН>6.

4. Аминокислоты. В состав  кормов вводят синтетические  незамени-

мые аминокислоты (аланин, валин, серин, треонин и др.).

5. Гормоны. 17-а-метилтестостерон  при добавлении в корм увеличивает 

выход самцов тиляпий (их разводить  выгоднее) до 89-100% в цехе и 

53до 83-97% – в пруде. Метандростенолон (синтетический анаболитик,

2,5 мкг/кг) ускоряет рост  годовиков радужнойфорели.

6. Углеводы бурых водорослей. При их добавлении в корм  в коже рыб 

накапливаются каротиноиды, что улучшает товарный вид рыбы.

7. Антибиотики. Гризин, витамицин,  эвопарцин (80 мг/кг) ускоряют 

переваривание липидов и  рост рыб.

8. ПАВ. При их добавлении  в корма (0,1-0,2%) значительно увеличи-

вается перевариваемость этих кормов, особенно наиболее ценных фосфо-

липидов. Рост рыб ускоряется на 12-16%.

9. Антиоксиданты. Кормолан  способствует сохранению качества  рыб-

ной муки и кормов с ней  до 1,5 лет. Потребление такого корма  семгой и 

форелью на 10% меньше, чем  обычного, а привес на 20-30% больше. По-

давляются бактериальные  инфекции.

10. Консерванты. Пропионовая  кислота. Смесь из 20% пропионовой  и 

68% муравьиной кислот уничтожает  сальмонелл в мясо-костной муке,

комбикормах.

11. Пищевые стимуляторы.  Инозин-5-монофосфат (308 мг/100 г) – 

улучшает аппетит и  показатели крови рыб.

12. Красители. Рубиновый  СК ускоряет рост личинок форели  на 17%

(рыба лучше берет окрашенный  корм). Кэрофилл Пинк (каротиноид) ок-

рашивает мышцы радужной форели в розовый цвет (сохраняется  до месяца

после прекращения применения) – это улучшает товарный вид рыб, в их

печени накапливается  витамин А. США и Канада в год  потребляют 60 т 

каротиноидов (на 100 млн. долларов) для придания мясу розового цвета.

Каротиноиды сейчас применяют  не синтетические, а полученные из крас-

ного перца. Добавка в  корм хлореллы также вызывает накопление кароти-

ноидов в мышцах, что  улучшает товарный вид форели, но эффект слабее,

чем у синтетических каротиноидов.

13. Отдушки. Кофейная пищевая  эссенция привлекает карпа к  корму. 

Срок хранения корма увеличивается  до 1 года.

 

Приведем, к примеру, состав форелевого комбикорма РГМ-5В.

Рыбная мука – 45,0%, сухой  обрат – 7%, дрожжи гидролизные – 3,0%,

пшеничная мука – 16,8%, травяная мука – 4,2%, водорослевая мука – 1,0%,

мясокостная мука – 8,6%, растительное масло – 3,8%, соевый шрот – 6,6%,

кровяная мука – 3,0%, премикс  – 1,0%.

 

Соотношение перевариваемых безазотистых веществ (жиров, углево-

дов) и перевариваемых азотистых  веществ (белки) называется белковым

отношением. Например, на 100 г  соевого шрота приходится 38,7 г  перева-

риваемого белка; 1,1 г жира и 31,2 г углеводов. Значит, его белковое отно-

шение: (1,1 х 2,25)/ 38,7 = 0,87. 2,25 - коэффициент  для растительных жи-

54 ров (для животных  жиров коэффициент равен 2,5). Величины  белкового

отношения для карпа показаны в таблице 9.

 

Таблица 9

Величины белкового отношения  для карпа разного возраста

в зависимости от сезона

 

Величина белкового 

отношения Возрастная стадия Сезон 

Мальки лето 1,0 : 0,3 - 1,0 : 0,5

Сеголетки лето 1,0 : 0,5 - 1,0 : 1,5

Сеголетки конец августа 1,0 : 1,5 - 1,0 : 1,8

Годовик весна 1,0 : 1,0 - 1,0 : 5,0

Годовик август 1,0 : 1,0 - 1,0 : 3,0

Годовик осень 1,0 : 3,0 - 1,0 : 10,0

Ремонт и производители  до нереста 1,0 : 1,0 - 1,0 : 10,0

Ремонт и производители  после нереста 1,0 : 3,0 - 1,0 : 10,0

Ремонт и производители  осень 1,0 : 5,0 - 1,0 : 10,0

 

При составлении кормов суммируют  белковые отношения всех ком-

понентов с учетом доли этих компонентов в смеси.

У теплолюбивых рыб углеводы перерабатываются в жир, поэтому  жиры

в корме должны присутствовать только как источник незаменимых  жирных