Типы рыбоводных хозяйств в рыбоводстве

ной, 20-25 м шириной в  расширенной части, 4-6 м в узкой  части. Приме-

няют также садки куринского типа - пруды размером 75х12 м, разделенные 

бетонными перегородками  на 3 отсека. В первый (длина 45 м, глубина 2 м)

9сажают вместе привезенных  самок и самцов. Когда вода  прогреется до не-

рестовых температур, самцов переводят во второй отсек (длина 20 м, глу-

бина 1 м). Третий отсек (длина 10 м, глубина 1 м) - для рыб, которым  вво-

дят гормоны.

Применяют также садки  Казанского - спаренные овальные бетонные

бассейны длиной 5 м, шириной 3 м и глубиной 1 м, в которых  регулируют

температуру и соленость  воды.

Бассейны и садки для  лососевых и сиговых устроены примерно так же,

отличаясь только размерами, и более высокой скоростью  протока воды.

Самок и самцов содержат по-отдельности.

 

2. Физиологический метод 

Рыбам делают инъекции препаратов гипофиза осетровых, карпа, леща

и, реже, других рыб (у них  более специфичное действие). Гипофизы заго-

тавливают на рыбоперерабатывающих заводах осенью, зимой и ранней

весной. Гипофизы обезжиривают в ацетоне, затем сушат, измельчают, раз-

бавляют физиологическим  раствором и растирают до получения  однород-

ной суспензии. Затем препарат расфасовывают в ампулы.

Когда половые продукты в  производителях достигнут 4-й стадии зре-

лости (можно определять по температуре воды), суспензию вводят в мыш-

цы спины рыб. Количество вводимого препарата зависит  от температуры,

пола, массы рыбы и активности препарата.

Активность препарата  определяют экспериментально (метод  Б.Ф. Гон-

чарова). Щупом берут у  самки немного икры, помещают ее в физиологиче-

ский раствор, добавляют 0,1% раствор альбумина и добавляют  испытывае-

мый препарат гипофиза до тех  пор, пока не растворятся зародышевые  пу-

зырьки в икринках. По использованному  количеству препарата с помощью 

номограммы и определяют активность.

Самкам препарат вводят обычно 2 раза: 1/8 - 1/3 дозы в первый раз и 

остальное количество - во второй. Самцам препарат вводят один раз (при-

мерно половину дозы для самки).

Сейчас применяют и  синтетические препараты. При применении Суфра-

гона (ЛГ-РГ-А) созревание длится на 10% дольше, чем при использовании 

натурального гормона (для  самок севрюги 0,15-0,2 мкг/кг). Нерестин-1 при-

годен для любых рыб, но надо тщательно следить за температурой воды.

Препарат DAGIN в концентрации 20 мг/л индуцирует нерест карпа примерно

как 10 мг/л экстракта его  гипофиза. Разработаны и другие синтетические 

стимуляторы. Хотя при их применении созревание половых продуктов  про-

должается несколько дольше, чем у препаратов гипофиза, но зато у них ста-

бильная активность, не требующая  экспериментальных проверок.

 

 

 

10 2.3. ОТБОР ПОЛОВЫХ ПРОДУКТОВ

 

Отбор половых продуктов  начинают по достижении 5 стадии зрелости

половых продуктов.

Применяют 3 основных способа  отбора икры и спермы.

1. Метод отцеживания 

Рыбу обмывают, обтирают салфеткой  брюшко и анальный плавник.

Левой рукой берут рыбу за хвостовой стебель, левым локтем прижимают 

голову рыбы под мышкой и слегка выгибают брюшко над тазиком. Икра

струей вытекает в тазик. Тазик лучше использовать стеклянный и направ-

лять струю половых  продуктов по касательной к его  стенке – так они 

меньше травмируются. Кроме  того, стеклянный тазик проще дезинфици-

ровать. Когда икра перестает  вытекать, правой рукой слегка массируют 

и сдавливают брюшко спереди  назад. Отцеживание прекращают, когда  из

полового отверстия рыбы появляются комки икры или сгустки  крови.

Крупную рыбу держат вдвоем. Отцеживается не вся икра. У невского ло-

сося - до 80%.

Часто применяют анестетики: ихтиокалм, ВБОЗ, пронаксат и другие – 

рыба становится менее  активной и легче переносит стресс.

2. Метод вскрытия 

Рыбу оглушают деревянной колотушкой и подвешивают вверх  голо-

вой на крюк. Перерезают жаберную или хвостовую артерию. После  обес-

кровливания рыбу обмывают, протирают и аккуратно взрезают брюшко на

10-15 см вверх от полового  отверстия. Икру извлекают, пером  удаляют 

комки недозрелых икринок. Такой  метод разработан для осетровых  рыб.

Однако, сейчас и у осетровых  половые продукты научились сцеживать  – 

для этого им делают разрез на 1-2 см над половым отверстием.

3. Комбинированный метод 

Икру сначала отцеживают, а затем рыбу вскрывают - при этом трав-

мируется меньше икринок, чем при вскрытии, а извлекается  больше икры,

чем при сцеживании.

 

Процесс отбора половых продуктов  пытаются механизировать. Разра-

ботаны методы нагнетания воздуха в брюшную полость  рыбы для вытес-

нения половых продуктов, отсасывания половых продуктов  сифоном. Ры-

бу можно поместить  в резиновую полую манжету  и, надувая ее, мягко 

сдавливать брюшко.

У порционно-нерестующих  рыб отцеживают порции половых продук-

тов по мере их созревания.

 

 

 

 

112.4. КАЧЕСТВО ПОЛОВЫХ  ПРОДУКТОВ

 

Икринки должны быть правильной округлой формы, прозрачные

(кроме осетровых), окрашенные  типично для данного вида. Оплодотво-

ряемость такой икры 80-90%. Недозрелая или перезрелая икра обычно

дряблая, икринки легко  давятся пальцами. Такая икра плохо  оплодотворя-

ется, при ее развитии много  эмбрионов имеют аномалии.

Для определения качества икры помещают 1 мл ее в 5 мл раствора ме-

тиленовой сини (1 капля 0,05% раствора на 10 мл профильтрованной реч-

ной воды). Если раствор обесцвечивается  в течение 10-15 мин, значит икра

доброкачественная; если в  течение 30-60 мин - икра перезрелая; если со-

всем не обесцвечивается - недозрелая.

Можно использовать и икру от погибших самок - она сохраняет  жиз-

неспособность еще некоторое  время, у сигов, например. - 3 часа.

Качество спермы определяют по шкале Г.М. Персова (табл 6).

 

Таблица 6

Шкала Г.М. Персова для  определения качества молок 

 

Баллы Характеристики спермиев

5 Все спермии одинаково  подвижны и трудно выделить  одного 

баллов в общей массе 

4 балла В массе подвижных  спермиев можно выделить спермии  с зиг-

загообразным или колебательным  движением 

3 балла Спермии с зигзагообразным  или колебательным движением 

преобладают. Есть неподвижные  спермии 

2 балла Неподвижно до 75% спермиев (для оплодотворения непри-

годны)

1 балл Все спермии неподвижны (для оплодотворения непригодны)

 

Можно определять качество спермы по ее цвету и консистенции:

– желтовато-кремовая, густая как сметана - хорошее качество;

– белая, густоты сливок - среднее качество;

– голубоватая, жидкая - плохое качество.

Концентрацию спермы определяют в камере Горяева. Продолжитель-

ность движения спермиев выясняют с помощью секундомера.

Для определения оплодотворяющей  способности спермы берут опло-

дотворенную икру на стадии 2-го деления (у лососевых 100-150 икринок;

у осетровых 300-350; у карповых 300-400) и просматривают их под бино-

куляром (с икры осетровых  надо снять оболочки). По специальным  номо-

граммам можно рассчитать и скорость развития эмбрионов при  данной

температуре.

12 Если сперму карпа  на 8-10 секунд поместить в 2,1-2,5% раствор NaCl,

то ее оплодотворяющая  способность увеличивается.

Сперму можно хранить  несколько суток в полостной  жидкости (дли-

тельность хранения у каждого  вида своя). Для длительного хранения спер-

му замораживают в жидком азоте (криоконсервация).

 

 

2.5. ОСЕМЕНЕНИЕ И ИНКУБАЦИЯ  ИКРЫ 

 

Осеменение производят в  течение 10-20 мин после извлечения икры

из самки смесью спермы от 3-5 самцов (тогда оплодотворяемость  икры

и выживаемость эмбрионов  больше, т.к. у икринок разная избирательность 

к спермиям). На 1 кг икры надо 0,5-10 мл спермы. Смешивание надо про-

изводить при рассеянном свете. Есть 3 способа осеменения.

1. Сухое осеменение 

Этот способ применяют  для рыб, у которых спермии  активируются

полостной жидкостью, а в  воде теряют подвижность - лососевых, сиговых,

карповых. Икру помещают в  сухой таз, добавляют сперму и  тщательно пе-

ремешивают их. Затем сливают  жидкость и промывают икру.

2. Полусухое осеменение 

Применяют для осетровых. Икру помещают в сухой таз, сперму раз-

водят водой (1 / 200), вливают  в таз с икрой и перемешивают их.

3. Мокрое осеменение 

Применяют для рыб, у которых  сперма активируется водой (осман,

волжская сельдь, рыбец). В  таз с икрой вливают воду и  сперму или одно-

временно вливают икру и сперму в воду и перемешивают 1-3 мин.

У каждого из способов осеменения есть много разновидностей, разра-

ботанных для конкретных видов. От условий осеменения зависит  соотно-

шение полов. У карпа в  щелочной среде и при высокой  температуре из ик-

ры вылупляется 75-89% самцов, а в кислой среде и при низкой температу-

ре только 11-25%.

Оплодотворение происходит в течение 2-3 мин после осеменения.

Стандартная оплодотворяемость  у лососевых 97%; белорыбицы 75-97%;

сигов 95%; белуги 90%; осетра 80%; севрюги 70-90%; рыбца 95%.

Можно увеличить оплодотворяемость  икры: ее обрабатывают раство-

ром Хамара, раствором KCl, даларгином (синтетический аналог опиоидно-

го пептида). Иногда вводят самкам стимулирующие препараты  до изъятия 

икры. Например, вводят под  кожу раствор зрелой спермы за 3 недели до

гипофизарной инъекции –  оплодотворяемость икры растет.

Оплодотворенную икру несколько  раз отмывают от слизи, остатков

спермы и полостной  жидкости. Затем оставляют ее на 1-6 часов для набуха-

ния. После набухания икру обесклеивают (удаляют с нее выделившиеся ка-

пли клея, чтобы она не прилипала к стенкам аппаратов) с помощью талька,

13мела, ила, молока, эмульсий  растительных или минеральных  масел. Обес-

клеенная икра не должна в  чистой воде склеиваться в комки  в течение 5

мин. Обесклеивание проводят вручную или используют аппараты Орлова

(перемешивание сжатым  воздухом) или Коновалова (мешалка  из перьев).

 

Инкубация икры

Инкубацию икры производят в  естественных водоемах или в цехах.

В водоемах происходят изменения  температуры, состава воды, скоро-

сти течения; в них есть взвесь, способная повредить икру. Инкубационные 

аппараты устанавливают  на плотах или тросах на течении.

Аппарат Чаликова – сетчатый ящик 70 x 34 х 15,5 см с крышкой.

Вмещает 2500 икринок осетра, или 40000 икринок севрюги, или 125000

икринок леща, или 250000 икринок  судака.

Аппарат Сес-Грина - деревянный ящик 60 х 40 х 25 см с сетчатым

дном.

Аппарат Жуковского - металлический  ящик с затянутыми сеткой ок-

нами и сетчатым подрамником  для сбора выклюнувшихся личинок. В 

ящик вставляют стопку сетчатых рамок 44 х 29 см, на которые  наносят ик-

ру в 2 слоя. Закрытый крышкой  ящик опускают на дно на глубину 1,5-2,0

м. Аппарат применяют для  инкубации икры осенне-нерестующих  рыб, он

вмещает до 30000 икринок лососей.

В цехах используют следующие  типы инкубационных аппаратов:

Аппарат Коста - ящик с рамкой для 2000-2500 икринок и сливом сбо-

ку. Вода подается по трубке со скоростью 0,6 л/мин.

Аппарат Шустера - металлический  ящик с водосливом, в который 

вставлен другой ящик с  сетчатым дном и сеткой перед сливом для задер-

жания смытых икринок и  личинок. Во внутренний ящик помещается 5000-

6000 икринок. Вода подается  по трубке со скоростью 1,0 л/мин. 

Аппарат Вильямсона – лоток, в котором 3-4 стопки сеток с икрой  ус-

тановлены в 5 см над дном. Вода подается с одного конца лотка  и вытекает

с другого, между стопками стоят пластины, направляющие воду на сетки.

В СССР на основе аппарата Вильямсона разработали аппараты дальнево-

сточного типа - бетонные короба, в которые вставляли несколько  стопок из

10 рамок каждая, рамка вмещает  2500-3000 икринок лососей. 

Еще одни вариант лоткового  аппарата: деревянный или бетонный ко-

роб 3 м длиной и по 0,5 м  шириной и высотой. Сетчатые рамки  для икры

размером 60 х 49,5 см вставлялись  в него наклонно.

Разработаны аппараты вертикального  типа. Это металлические шкафы 

с выдвижными полками, на которых  располагаются кюветы с рамками  для 

икры (икра в 1-2 слоя). Аппарат  ИВТ-1 вмещает 12 кювет, в ИВТ-М – 

16 кювет. Вода подается  сверху.

В аппарате вертикального  типа ИМ (аппарат Канидьева) на полках

стоят кассеты, в каждой 2 металлических цилиндра с сетчатыми  вклады-

14 шами. Икру во вкладыши  накладывают в 5-6 слоев. Сложная  система пла-

стин-отражателей на внутренних стенках цилиндров разбивает  поступаю-

щую в центр цилиндра воду на струи, равномерно омывающие икру со

всех сторон. Расход воды меньше, чем в других аппаратах (табл. 7).

 

Таблица 7

Характеристики аппаратов  вертикального типа

 

Тип аппарата ИВТ-1 ИВТ-М ИМ

Скорость протока воды (л/мин) 10 10 5

Количество вмещаемой  икры (тысяч икринок) 160 200 300

Выживаемость икры (%) 92 92 97

 

Аппарат Вейсса – стеклянный цилиндр, высотой 50 см и диаметром 20

см, с оттянутой горловиной снизу. В нее подают воду с такой  скоростью,

чтобы икра находилась во взвешенном состоянии. Аппараты Вейсса уста-

навливают батареями в  стеллажах с единой системой подачи и удаления

воды. В такой аппарат  вмещается икринок ряпушки - 110000, белорыбицы

- 200000, омуля - 250000, сигов  - 300000, пеляди - 800000.

Аппараты ВНИИПРХ –  увеличенные до 20 и 100 л аппараты Вейсса.