Звіт про практику в ПП « ТО «Смайл»

 

 

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Київський національний торговельно-економічний університет

Вінницький торговельно-економічний інститут

 

Факультет товарознавства, туризму та готельно-ресторанної справи

Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи

 

 

ЗВІТ

з виробничої, комплексної з фаху та переддипломної практики

(за матеріалами Приватного  підприємства «Туристичного оператора  «СМАЙЛ», м. Вінниця )

 

 

 

 

студента (ки) 6 курсу

групи Т - 61

спеціальності 8.14010301

«Туризмознавство (туристична діяльність)»

Заочної форми навчання                                                                   Мельник А.В.

 

 

 

 

Керівник практики

від кафедри

д.е.н., проф.                                                                                         Левицька І.В.

 

 

 

від підприємства                  

директор                                                                                              Пустовіт О.Г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вінниця 2014

ЗМІСТ

ВСТУП	3
РОЗДІЛ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА  ТУРИСТИЧНОГО ПІДПРИЄМСТВА	6
1.1. Загальна характеристика  туроператора «СМАЙЛ»	6
1.2 Основні напрями діяльності  туристичного оператора «СМАЙЛ»	9
РОЗДІЛ 2. ХАРАКТЕРИСТИКА УПРАВЛІНСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА «СМАЙЛ»	22
2.1. Аналіз організаційної  структури підприємства	22
2.2 Аналіз основних функцій  та методів управління підприємством	25
2.3 Аналіз системи управління  персоналом на туристичному підприємстві	27
2.4 Характеристика процесу управління	33
РОЗДІЛ 3. ЗМІСТ ЗАВДАНЬ ЩОДО ПЛАНОВО-ЕКОНОМІЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ТУРИСТИЧНОГО ПІДПРИЄМСТВА «СМАЙЛ»	37
3.1 Аналіз виконання виробничої  програми туристичного оператора	37
3.2 Аналіз трудових ресурсів  туристичного оператора, система нарахування заробітної плати на підприємстві	44
3.3 Аналіз і планування  доходів, витрат і прибутків підприємства	48
3.4 Аналіз планування фінансових  ресурсів підприємства	59
3.5 Ціни і ціноутворення  на туристичному підприємстві	61
РОЗДІЛ 4. ЗМІСТ ЗАВДАНЬ ЩОДО МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ТУРИСТИЧНОГО ОПЕРАТОРА «СМАЙЛ»	66
4.1 Характеристика маркетингу  на туристичному підприємстві	66
4.2 Оцінка ефективності  маркетингової діяльності туристичного  оператора	67
ВИСНОВКИ	72
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ	75
ДОДАТКИ	76

 

ВСТУП

 

Одна з головних особливостей підготовки студентів у вищій школі - її зв'язок з життям, з конкретними особливостями майбутньої практичної діяльності. Увесь шлях розвитку вищої освіти - свідоцтво бажання наблизити теоретичну підготовку до практичної.

Відомо, що практична підготовка студентів започатковується в процесі теоретичного навчання, коли проводяться лабораторно-практичні заняття, вирішуються завдання певного виробничого змісту. Традиційно в професійній педагогіці термін "практична підготовка" використовується для визначення характеру навчання, як складової частини професійної освіти, що відображає закономірності, зміст, методи і форми організації процесу формування умінь і навичок, який спрямований на формування здатності студентів до кваліфікаційної виробничої праці за обраною спеціальністю.

Щоб досягти успіху в туристському бізнесі необхідно добре знання міжнародних правових норм і правил, практики туристського менеджменту і маркетингу, перш за все, потрібна професійна, заснована на потребах споживача туристських послуг організація виробництва і реалізації туристського продукту, потрібна повна і всебічна поінформованість виробника туристських послуг щодо всього того, що стосується клієнта, як споживача цих самих послуг.

У період з 17 вересня по 15 жовтня 2014 року я проходила практику на базі туроператора «Смайл» на посаді помічника менеджера.

Об’єктом дослідження під час проходження фахової, переддипломної практики є робота  ПП « ТО «Смайл» у м. Вінниці, а предметом роботи – особливості організації та розвитку туристичного підприємства  та технологія послуг, що супроводжують його.

Метою виробничої практики є закріплення на практиці та розвиток навичок і вмінь інформаційно-аналітичної, проектно-дослідницької, діагностичної, інноваційної та консалтингової діяльності для вирішення  прикладних проблем  управління підприємницькими  структурами в туризмі, удосконалення системи управління їх діяльністю в сучасних умовах господарювання; впровадження розроблених рекомендацій та пропозицій в практичну діяльність  підприємства.

Метою переддипломної практики  є збір, обробка, систематизація та аналіз інформації тих напрямів діяльності підприємства, що відповідають темі дипломної роботи.

Студент вищого навчального закладу освітньо-кваліфікаційного рівня «магістр» під час проходження практики повинен навчитися:

• Самостійно вирішувати типові задачі, які притаманні видам діяльності;
• Самостійно навчатися здійснювати пошук потрібної інформації про стан роботи підприємства на ринку товарів та послуг;
• Виявляти основні фактори, що обумовлюють фактичний стан діяльності підприємства;
• Розкривати основні тенденції розвитку підприємства;
• Пропонувати науково - обгрунтовані висновки та пропозиції щодо підвищення ефективності діяльності.

Завдання комплексної практики:

• з'єднання теоретичних знань з практичними навичками;
• вивчення діяльності підприємства соціально - культурного сервісу і туризму;
• вивчення діяльності служб і відділів підприємства і їх взаємодію;
• вивчення основних напрямків маркетингової стратегії підприємства;
• ознайомлення з функціональними обов'язками службових осіб з профілю майбутньої професійної діяльності, їх функціями та правами;
• здобуття професійних навичок на посадах;
• вивчення технології виконання основних організаційно-технологічних процесів, які здійснюються на тур підприємстві. Джерела інформації в роботі - навчальні посібники та інтернет-ресурси, періодичні видання, статистичні матеріали, літературні та довідкові видання.

 

РОЗДІЛ 1.

  ХАРАКТЕРИСТИКА ТУРИСТИЧНОГО  ПІДПРИЄМСТВА

 

1. Загальна характеристика ПП «ТО «Смайл»

 

Туристичний оператор як самостійний туристичний суб’єкт є організатором своєї діяльності, що в своєму роді направлена на задоволення потреб людей, які мріють по-особливому провести свій відпочинок.

Туристичний оператор діє на основі статуту.

Приватне підприємство «Туристичний оператор «Смайл» , надалі по тексту статуту називається підприємство, створене за ініціативою громадянки України: Пустовіт Оксани Григорівни.

Туристичний оператор «Смайл» отримали ліцензію туристичного оператора 03.03.2012, але до цього часу підприємство працювало як туристична агенція, починаючи з 2006 року. Термін дії ліцензії необмежений.

Юридична адреса: : 21050,  м. Вінниця, вул. Театральна, буд. 10, офіс, 303.

Фактична адреса: 21050,  м. Вінниця, вул. Театральна, буд. 10, офіс, 303.

Код ЄДРПОУ:  38054890.

Ліцензія: Серія АГ №580866

Р/р 26000373178000  

МФО 351005.

Підприємство в своїй діяльності керується чинним Законодавством України, регулюючим  підприємницьку діяльність. Підприємство є юридичною особою, здійснює свою діяльність на основі повного  господарського розрахунку і самофінансування, діє на принципах самоуправління, має самостійний  баланс, поточні рахунки в національній валюті та інші рахунки  в банківських установах України і зарубіжних країн.

Підприємство має власне  найменування (в тому числі скорочене) : Приватне підприємство «Туристичний оператор «Смайл» (ПП «ТО «Смайл»), фірмові бланки, знак для товарів і послуг, печатки із своїм найменуванням і кутовий штамп.  Печатка  підприємства має назву на англійській мові: «SMAIL».

Підприємство може від свого імені набувати майнові права на рухоме і нерухоме майно, необхідне для особистих потреб, з правом подальшої переуступки, у відповідності з чинним законодавством, придбаних майнових прав іншим фізичним  та юридичним особам, а також власнику і працівникам підприємства.

Підприємство може бути позивачем і відповідачем в судових органах.

Для більш успішного досягнення цілей в своїй господарській діяльності, підприємство може використовувати іноземні інвестиції, створювати на території України і за кордоном філії і представництва, діючі на основі положень.

Підприємство самостійно розробляє і затверджує свої штати, систему оплати і преміювання праці, а також здійснює  найм працівників. Підприємство вправі для виконання окремих робіт приймати на роботу  спеціалістів на умовах сумісництва, строкових трудових договорів, створювати тимчасові творчі  колективи [1].

Підприємство здійснює соціальне страхування  своїх працівників і забезпечує їм безпечні умови праці, а також гарантує  виплату зарплати  не менше встановленої  діючим законодавством мінімальної заробітної плати.

ТО «Смайл» у відповідності з чинним законодавством  веде облік військовозобов’язанаих. Підприємство у встановленому порядку звітує  перед державними органами  по податкових і інших  платежах, а також – статистичних даних , забезпечує екологічну безпеку власного виробництва, протипожежну безпеку, бере участь в заходах з цивільної оборони згідно чинного законодавства.

ПП «ТО «Смайл» несе відповідальність  по боргам власним майном. Підприємство не несе відповідальності по зобов’язаннях держави,  а держава не несе відповідальності  по зобов’язаннях  підприємства. Власник підприємства відповідає по зобов’язаннях підприємства в межах внесеного ним внеску до статутного фонду підприємства.

Що стосується місцезнаходження туристичного оператора, то воно є ідеальним для залучення нових клієнтів, воно розташоване в центрі міста ,біля центрального парку для розваг та відпочинку як місцевих жителів, так і гостей міста. Зручним місце розташування є і з точки зору ведення бізнесу, так як  організації та консульство з якими співпрацює компанія розташовані також в центрі міста, це дає кращу можливість завжди бути «в центрі усіх подій».

Інтер’єр будівлі є досить привабливим та сучасним, що дає позитивне враження та визиває довіру в клієнтів. Зайшовши до внутрішнього приміщення, безпосередньо в кабінет головного менеджера Вікторії, одразу виникає бажання спілкування та ознайомлення із списком їх пропозицій. В офісі стіни прикрашені багато чисельними нагородами та подяками туристичному оператору .  Офіс прикрашений фото рамками із різних куточків світу, який так і манить своєю привабливістю. Тому оцінивши атмосферу в офісі, доброзичливість та бажання і вміння допомогти в підбору туру менеджера Вікторії, кожен клієнт залишиться задоволеним своїм вибором.

Ефективні та сучасні системи on-line бронювання зменшують витрати часу працівників на технічну роботу по обробці заявок, що в свою чергу дає можливість вийти на якісно новий рівень обслуговування клієнтів. Крім того, реалізація турів в режимі  on-line дещо знизить витрати агенства на дистрибуцію, а отже підприємство зможе запропонувати потенційним споживачам конкурентоспроможніші ціни. Практично по всіх напрямах використовуються електронні довідники та прайси на сайтах партнерів, що дає змогу одержувати останні новини та бронювати тури в режимі on-line.

     

1.2 Основні напрями діяльності ПП  «ТО «Смайл»                                         

 

Туристичний оператор «Смайл» є багатопрофільним туристичним підприємством, метою діяльності якого є задоволення суспільних потреб в товарах, послугах і отримання  прибутку.

Місія «Смайл» полягає у активній роботі над створенням цивілізованого туристичного ринку, де відносини споживачів та туристичних організаторів будуть побудовані на взаємоповазі та довірі.

Підвищення ефективності роботи своєї фірми, створення нових конкурентоспроможних туристичних програм, забезпечення найвищої якості та гарантій перебування туристів у закладах тимчасового перебування, максимальне задоволення потреб туриста як у групових подорожах, так і в індивідуальному баченні  свого відпочинку, незалежно від форм та мети подорожей  - це і є головною метою туристичного оператора «СМАЙЛ».

Для досягнення своєї мети туристичний оператор «СМАЙЛ» цілеспрямовано працює у наступних напрямках:

• підвищення якості управління туристичним підприємством за рахунок поступового планування та підвищення точності прогнозів прибуткової діяльності;
• покращення показників туристичного підприємства за рахунок збільшення обсягів продажу туристичного продукту, постійний моніторинг потреб населення;
• робота по найвищим світовим стандартам, впровадження сучасних інноваційних технологій, без яких неможливо іти в ногу з часом чи працювати якісно та швидко .