Соответствие гостиниц города Кирова классификации в Российской Федерации («гостиница «Вятка»)

План:

Введение.

1.Система  классификации гостиниц.

1.1. Типология в классификации гостиниц.

1.2. Наиболее распространенные системы классификаций гостиниц.

1.3. Международная система классификации.

1.4. Система классификации гостиниц в Российской Федерации.

2.Соответствие  гостиниц города Кирова классификации  в Российской Федерации («гостиница «Вятка»).

2.1. Краткая  характеристика исследуемого предприятия (гостиница «Вятка»).

2.2. Расчет  оперативных гостиничных показателей в гостинице «Вятка».

2.3. Выявление соответствия гостиницы «Вятка» города Кирова классификации в Российской Федерации.

2.4. Рекомендации и мероприятия по предмету исследования.

Заключение.

Список литературы.

Приложения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

 

Классификация гостиниц - это определение соответствия конкретной гостиницы и номеров критериям или стандартам обслуживания.

Начало гостиничной классификации было положено ещё в те времена, когда существовало очень мало заведений, заслуживающих доверия. Классификация имела целью обеспечить безопасные и качественные услуги по проживанию и питанию для путешественников. Для отелей классификация - это способ представить необходимые потребителю сведения о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия, помогая, таким образом, потенциальным клиентам и демонстрируя свою лояльность к ним. Для потребителей классификация означает большую согласованность в оценке гостиниц. Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемые среди них: уровень комфорта, вместимость номерного фонда, функциональное назначение, месторасположение, продолжительность работы, обеспечение питанием, продолжительность пребывания, уровень цен, форма собственности.

Актуальность данной темы заключается в том, что в настоящее время все чаще открываются новые гостиницы и необходимо изучать соответствие этих гостиниц системе классификации. Туристы, останавливаясь в гостиницах города, должны знать,  соответствуют ли они системе классификаций в РФ. Следовательно, чем больше у гостиницы соответствий системе классификации, тем выше конкурентоспособность и загрузка.

Предмет исследования: Система классификации гостиниц. Соответствие гостиницы «Вятка» города Кирова классификации в РФ.

Цель исследования: изучить системы классификаций гостиниц, исследовать соответствие гостиницы «Вятка» города Кирова классификации в РФ.

Объект исследования: гостиница «Вятка»

Задачи: 1. Подобрать и проанализировать литературу по данной теме.

               2. Изучить международную систему  классификации гостиниц.

               3.  Изучить систему классификаций  гостиниц в РФ.

               4. Выяснить соответствие гостиницы  «Вятка» города Кирова классификации в РФ.

              5. Сделать выводы.

Методы исследования:

1. Анкетирование.
2. Интервьюирование.
3. Беседа.
4. Анализ.

 

            

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Система классификации гостиниц.

1.1. Типология в классификации гостиниц.

Международное толкование терминов «туризм» и «турист» предполагает, что туристом, прежде всего, считается человек, не проживающий в данной местности постоянно и снявший спальное место в гостинице или частном секторе хотя бы на одну ночь. Именно поэтому туристы, прибывшие в страну на круизном судне и проживающие на нем в период пребывания в данной стране, обычно считаются экскурсантами и в статистике туризма этой страны не учитываются.

Рекламные проспекты туристских фирм, агентств и отелей обязательно содержат фотографию отеля, информацию о его категории, оснащении номера и ресторана. Описание отеля достаточно стандартное, часто используются условные символы, коды и обозначения, общие и специальные, используемые только в данном проспекте или данной цепочке отелей. Размещение в отеле должно быть достаточно, но не избыточно комфортным. Турист, в общем случае, приезжает посмотреть страну, отдохнуть на море, посетить достопримечательности, “посорить” деньгами в увеселительных  учреждениях и ресторанах, а не жить безвыходно в номере отеля.

Условия размещения туристов в гостинице, отеле, кемпинге и т.д.- одна из важнейших составляющих туристского продукта. Не редко мотивация выбора отеля для туриста является определяющей. В перечень условий входят следующие показатели:

1.Уровень  отеля, гостиницы или пансионата определяется обычно по стандартной, принятой в данной стране системе классификации и подтверждается сертификатом, выдаваемым специальным органом, сертификационной той или иной палатой. Самая распространенная в мире система классификации - звездная The Star (от одной до пяти). Однако, несмотря на наличие общих рекомендаций WTO, касающихся систем классификации отелей, в каждой стране имеются различия в классификационных требованиях. Поэтому, трехзвездочная гостиница в Германии не адекватна трехзвездочной гостинице во Франции или Италии. Крупные гостиничные цепи вводят собственные классификаторы. Так, в Великобритании наряду со звездочной классификацией имеются и иные: “короны”, “ключи”, “луны”, “солнца”, “алмазы” и другие. Чем больше на вывеске гостиницы таких символов, тем класс ее выше. Однако может встретиться ситуация, когда первый класс обслуживания может оказаться самым низшим, например в США. Иногда используется специальная классификация и определения, принятые в конкретной сети отелей или гостиниц. В путевке (ваучере) или условиях контракта может быть просто указано размещение в номерах экономического или бюджетного класса. Поэтому, выбирая отель, рекомендуется тщательно изучить характеристики и показатели гостиниц, соответствующие приведенной классификации и символам.

В России в 1995 г. введены “Правила сертификации туристских услуг”, а в 1994 г. принят ГОСТ Р-50645-94 “Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц”. Согласно этому стандарту принята “звездная” классификация гостиниц и мотелей.

2.Местоположение гостиницы определяется расстоянием отеля от международного аэропорта, делового центра города, моря , пляжа, курортной зоны, других объектов интереса. Этот фактор важен еще и тем, что туристы, не затрачивая много времени и средств на транспорт, могут пешком добраться до наиболее интересных достопримечательностей, ради которых они и приехали в данную страну. Однако проживание в пригороде может быть дешевле. Для отдыха важно тихое место, подальше от шумной дороги. Туристы, путешествующие на автомобиле, несомненно, выберут мотель близко от автострады.

3. Этажность  отеля и этаж, на котором расположен номер; например, на  верхних этажах зданий бывают перебои с водой.

4. Расположение, площадь и количество комнат, вместимость и количество спальных  мест, оснащение оборудованием и  мебелью и др. характеристики  определяют вид номера: одноместный, двухместный, трехместный, апартаменты или номер-люкс. Выбор уровня номера чаще всего определяется не по желанию, а по наличию средств. Для групп принят международный стандарт двухместного размещения.

5. Вид из окна комнаты (указывается в условиях размещения при бронировании, но бронируется за отдельную плату). Это может быть номер с видом на море, с видом на сад, с видом на улицу или, например, с видом на порт или даже на местный рынок.

Комната может быть с балконом или лоджией. Для групп туристов такие условия обычно не резервируются, но если турист желает, и возможность удовлетворить его пожелание практически имеется (т.е. согласована отелем), то таковое осуществляется за дополнительную плату, примерно равную 10% стоимости обычного номера (без определенной заранее ориентации вида из окна).

6. Качество, размер и тип кровати. Хороший  менеджер при выборе отеля  не только осмотрит номер визуально, но и полежит на кровати  с целью определения удобства, ее ровности, мягкости и др. По  типам кровати различаются:

односпальная, двуспальная, две односпальные, две двуспальные, большая нестандартная кровать, кровать с балдахином или роскошная кровать с водяным матрацем.

Выбор зависит от комплекции туриста, привычек, средств и целей путешествия. По просьбе туриста в номер может быть поставлена дополнительная кровать или раскладушка (для ребенка).

7. Очень важно  наличие горячей воды, душа или  ванны в номере. Однако в дешевой  гостинице или хостеле может  быть и такой вариант, когда  в номере установлен только  умывальник, а общая ванная комната  и санузел расположены на этаже. В роскошных алькасарах  для состоятельных туристов в некоторых шикарных номерах может быть джакузи. В описании гостиничного номера указывается наличие сантехнического оборудования и удобств:

общая ванная комната на этаже; ванна/душ в номере, совмещенный санузел; отдельный санузел; умывальник.

8. Радио, телевизор  и телефон - важный атрибут оборудования  номера. В описании отеля непременно  указывается комплектация номеров  радиоприемником, телевизором, телефоном. Набор этих удобств существенным  образом зависит от класса  номера и гостиницы в целом. В описании гостиницы можно встретить:

TV радио, цветной  телевизор в номере; наличие в гостинице спутниковой антенны; без телевизора (например, в христианском отеле); телевизор в холле.

Телефон обычно имеется в каждом номере, чаще всего местный с выходом в город по специальному набору и за отдельную плату. Местный телефон важен для общения туристов, прибывших в группе, между собой. Некоторые туристы часто звонят домой. В описании гостиницы можно встретить следующие указания:

телефон в номере; без телефона; телефон общий платный (телефон-автомат);

телефон общий бесплатный (в холле гостиницы).

9. Кондиционер в номере - насущная необходимость в стране с жарким климатом. Кроме местного управления режимом кондиционера, установленного на стенке номера и в котором с непривычки не так просто разобраться, в отеле может быть установлено центральное управление кондиционерами. В целях экономии кондиционеры могут выключаться на время отсутствия туристов централизовано.

10. Мини-бар. Интересный и удобный, но очень дорогой (для несведущего посетителя) атрибут гостиничного номера. Мини-бар - холодильник с камерой под ключ и сигнализацией. Он ежедневно заполняется горничной прохладительными и алкогольными напитками в стандартном наборе (пиво, лимонад, минеральная вода, виски, вино, шоколад и т.д.). Ключ от мини-бара вручается гостю вместе с ключом к номеру. В номере наряду с памяткой и рекламными буклетами обязательно есть описание содержимого мини-бара с ценами. Любое открытие мини-бара фиксируется автоматически, а содержимое проверяется горничной ежедневно и при отъезде гостя. Оплата за пользование продуктами и напитками может либо включаться в счет по факту выпитого и съеденного, либо заранее включаться в стоимость номера и не зависеть от потребностей (или возможностей) клиента. Проблема мини-баров актуальна и ей уделяется большое внимание хозяевами гостиниц (проверки, автоматизированное слежение и система расчетов и др.), потому что при правильной постановке его обслуживания мини-бар в номере приносит больше прибыли, чем сам номер.

11. Аксессуары: фен для сушки волос, стакан для воды, стул или кресло, стол, холодильник и т.п.

12. Сейф. В  отелях нередки кражи денег  и драгоценностей. Поэтому важно  уточнить вопрос наличия сейфа  и порядка пользования.

13. Порядок  и периодичность смены постельного белья, полотенец, общей уборки номера, мытья стаканов, уборки мусора и др. зависит от классности отеля и разряда номера.

14. Наличие  стоянки для машин и туристских автобусов - весьма желательный и положительный атрибут. Если собственной стоянки нет, то следует узнать, где можно парковать автомобиль и сколько это будет стоить. Возможно, недалеко от отеля имеется платный гараж-стоянка.

15. Условия  для активного отдыха. В хорошем  отеле обязательно имеются спортивный  зал, корты для тенниса и другие  спортивные площадки, сауны, открытый  или закрытый бассейн, джакузи, массажные  кабинеты, парикмахерские и др.

16. Питание. Обычно в стоимость номера входит легкий завтрак. В цену номера с полупансионом включен завтрак и ужин.

Полный пансион предусматривает нормальное трехразовое питание, а иногда и традиционное чаепитие. Номер без питания. В рекламных буклетах встречается еще десяток “планов” питания, например - плотный американский завтрак

Таким образом, в описании тура, гостиничных услуг или заказа непременно указывается вид питания и время (период времени) питания.

1.2. Наиболее распространенные  системы классификаций.

 

В международной практике принята стандартная классификация средств размещения, в соответствии с которой они делятся на коллективные и индивидуальные.

Коллективные средства размещения в свою очередь делятся на предприятия гостиничного типа и специализированные предприятия.

Предприятия гocтиничнoгo типа - объекты, состоящие из номеров, количество которых превышает определенный минимум(7-10), сгруппированные в классы и категории в соответствии с услугами и стандартами страны, имеющие единое руководство и предоставляющие разнообразные гостиничные услуги (гостиницы, отели, мотели, гостиницы квартирного типа, клубы-отели, пляжные и курортные гостиницы, пансионаты и т.д.).

1. По месторасположению:

По месторасположению гостиницы могут быть:

1) расположенные  в черте города (в центре, на  окраине). Центральными являются  практически все гостиницы делового  назначения, отели-люкс, гостиницы среднего класса;

2) расположенные на морском побережье. В данном случае очень важным является расстояние до моря (50 метров, 100, 150, 200, 250,300);

3) расположенные в горах. Обычно это небольшие гостиницы в живописной горной местности на туристском маршруте в наиболее удобном месте отдыха. В горной гостинице, как правило, содержится необходимое снаряжение для летнего и зимнего отдыха ее гостей, например, альпинистский и горнолыжный инвентарь, подъемники и др.