Реализация функции маркетинга на предприятии индустрии туризма и гостеприимства (на примере ОАО « ГК Славянский»)

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Июня 2013 в 23:15, дипломная работа

Краткое описание

Целью данной работы является анализ маркетинговой деятельности ОАО «ГК Славянский» и пути ее совершенствования.
Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:
Определить понятие, значение и классификацию гостиничного бизнеса;
Выявить значение коммуникаций в сфере туризма;
Проанализировать маркетинговую деятельность ОАО «ГК Славянский».
Предложить пути совершенствования маркетинговой деятельности ОАО «ГК Славянский».

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 5
МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 9
История развития мирового гостиничного бизнеса. Понятие и классификация гостиниц 9
Формирование ассортиментной политики гостиничного предприятия 31
Цена в комплексе маркетинга гостиничного предприятия, особенности ценообразования в гостиничном бизнесе 38
Формирование сбытовой стратегии гостиничного предприятия 42
Реклама и пропаганда в гостиничном бизнесе 48
АНАЛИЗ МАРКЕТИНГА НА ПРЕДПРИЯТИИ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА (НА ПРИМЕРЕ ОАО « ГК СЛАВЯНСКИЙ») 54
Краткая организационно-экономическая характеристика ОАО «ГК Славянский» 54
Анализ маркетинга на предприятии ОАО «ГК Славянский» 58
ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ОАО « ГК СЛАВЯНСКИЙ» 67
Оценка существующего состояния гостиничной инфраструктуры в Республике Беларусь 67
Пути совершенствования маркетинговой деятельности на предприятии
ОАО « ГК Славянский» 94
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 100
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 104

Прикрепленные файлы: 1 файл

997.docx

— 157.04 Кб (Скачать документ)

71 

одним иностранным языком; в гостиницах класса три звезды и выше встречающие  гостей должны владеть двумя-тремя  языками, а гостиный персонал в целом - одним иностранным языком. К  примеру, чтобы соответствовать  уровню трех звезд, в новополоцкую гостиницу  «Нафтан» персонал был выбран из выпускников  Института иностранных языков.

Согласно данным статистики, количество иностранцев, посещающих Беларусь, за последнее десятилетие сокращалось. По мнению специалистов в области  туризма, без должного представления  Республики Беларусь за рубежом - на туристических  выставках, в туристических каталогах  европейских стран - ожидать большого притока иностранцев не стоит. Одновременно с этим необходимо коренным образом  менять гостиничную инфраструктуру. Отели не имеют достаточно средств  для полной реконструкции здания и иногда модернизируют лишь один-два  этажа. Однако получить «звезду» за несколько  комфортных номеров невозможно, отель  должен полностью соответствовать  выдвигаемым нормам. По оценке специалистов, реконструкция существующего небольшого отеля (к примеру, 3 этажа и около  тридцати номеров) и приведение его  к уровню трех-четырех звезд потребует  около 1 миллиона долларов. Однако и  такую сумму для вложения в  традиционно прибыльный гостиничный  бизнес в Беларуси найти проблематично [14].

Понимая всю существующую проблематику, государство заявило о своей  поддержке тем инвесторам, которые  будут участвовать в развитии гостиничного хозяйства. За последнее  время ряд зарубежных инвесторов реально пришли в страну с интересными  проектами. В основном это проекты  строительства гостиниц категории  «5 звезд». Но, первый проект был реализован белорусским бизнесом. Речь идет о  проекте воссоздания разрушенной  в 1941 году гостиницы «Европа». Его  можно назвать поистине знаковым, так как задача была поставленная принципиально новая. Гостиница  «Европа» стала первой в Беларуси гостиницей категории «5 звезд». «Европа» начала свою работу в 2007 году. Сейчас в  гостинице 68 номеров, имеется номер  «President», всего «Европа» может принять 118 постояльцев. Архитектурно она значительно сформировала ансамбль зданий на площади Свободы и стала ее украшением. Летом того же года открылся 4- звездочный отель «Виктория».

В 2008 году в строй вступил отель  Crowne Plaza Minsk (расположен на месте гостиницы «Свислочь»), который входит в группу компаний Princess Group. Номерной фонд гостиницы насчитывает 115 номеров, стоимость которых колеблется от 210 до 715 евро за сутки. Строительство отеля велось на протяжении восьми лет и обошлось в $50 млн. Отель рассчитан в основном на бизнесменов, он расположен исключительно выгодно рядом со стадионом «Динамо», министерствами, проспектом Независимости.

Крупным зарубежным инвесторам экономически целесообразно создавать бизнес, рассчитанный на богатых людей, поскольку  даже среднестатистическому европейцу  жить в таких отелях дороговато. Но, пока совершенно нет проектов рассчитанных на среднего постояльца, уровню притязаний, которого скорее соответствуют 3 и 4-х  звездочные гостиницы. Как известно, Москва тоже прошла первичный этап строительства дорогих 5- звездочных гостиниц, но сейчас реально ведется  строительство экономичных, комфортабельных 3-х звездочных отелей. Нет сомнения в том, что и для Минска, и  тем более для других белорусских  городов, этот формат наиболее востребован  и инвестиции в него будут наименее рискованными. Ведь спрос на приемлемые по цене большинству туристов и деловых  людей услуги всегда будет. 5-ти звездочные проекты все же в ближайшем  будущем могут исчерпать емкость  своего сегмента постояльцев. Сейчас реально  готово жить в таких отелях достаточно небольшое количество посетителей  города: крупные бизнесмены, политики, артисты, спортсмены. Но обыкновенный командировочный из России или Украины  не может оплатить стоимость номера в них, а нуждается в стандартном  сервисе.

Сегодня гостиницам нужно самостоятельно зарабатывать деньги, извлекать прибыль, поэтому собственники очень стараются  и предоставляют, например, услуги питания  там, где их не было, оборудуют кафе, боулинг, компьютерные услуги, услуги такси. Некоторые даже покупают микроавтобусы  и стараются и встретить, и  проводить своих гостей, организуют какие-то туристические услуги. Например, в Бобруйске была гостиница «Турист». Собственник ее реконструировал, и  сегодня это шикарный отель на берегу реки, расположенный рядом  с санаторием. Люди, которые приезжают  в санаторий, проживают в гостинице, питаются в очень комфортных и  уютных помещениях. В санатории они  получают только медицинские услуги. Возможно, этот отель не очень востребован  среди горожан и приезжающих  в командировку - в основном он обслуживает  приезжающих россиян, предоставляет  им определенный перечень услуг.

В прошлом году были внесены изменения  в правила предоставления гостиничных  услуг, установлены единые тарифы на проживание: если раньше иностранцы за гостиничные услуги необоснованно  платили в три раза больше, то сегодня действует единый тариф  как для граждан Беларуси, так  и для иностранных граждан. Не взимается сегодня и необоснованно  высокая стоимость бронирования, которая доходила до 50% от стоимости  номера за сутки. 

В Республике Беларусь за гостиницы  отвечают и Министерство спорта и  туризма, и исполкомы, и Минжилкомхоз. Координацию осуществляет каждое ведомство  в своем русле. Минспорту, например, поставлена задача формирования национальной концепции развития туризма на 2011-2015 годы. В нее будет входить и  раздел «Развитие гостиничного хозяйства». Совместными усилиями такая работа ведется.

На конгрессе Международной  федерации хоккея с шайбой в Берне 8 мая 2009 г. было принято решение, что 78-ой по счету чемпионат мира по хоккею с шайбой пройдет в Беларуси.

Предполагается участие команд из стран Европы - Финляндии, Швеции, Норвегии, России, Беларуси, Латвии, Чехии, Словакии, Швейцарии, Франции, Австрии, Германии, Дании, Венгрии, Польши, Украины, Америки (США, Канада), Азии (Казахстан, Япония).

По предварительным подсчетам  чемпионат мира посетит около 50 тысяч  болельщиков из разных стран мира.

С целью эффективной и своевременной  подготовки инфраструктуры г. Минска к  чемпионату, распоряжением Мингорисполкома  от 09.10.2009 № 362 создан городской организационный  комитет по подготовке и проведению в г. Минске чемпионата мира по хоккею в 2014 году. Правительством Республики Беларусь совместно с Мингорисполкомом, другими заинтересованными разработан план подготовки инфраструктуры столицы  к чемпионату мира по хоккею 2014 года в соответствии с мировыми стандартами. При разработке плана специалисты  ориентировались на создание инфраструктуры, способной одновременно принять  около 35 тыс. болельщиков. Именно такое  количество гостей, по предварительным  подсчетам, может посетить Минск  в 2014 году.

Планом предусмотрен широкий спектр мероприятий по подготовке к чемпионату мира, касающихся подготовки нормативных  правовых актов, строительства спортивных сооружений, развития гостиничного хозяйства  и придорожного сервиса, мер безопасности, дорожного строительства, транспортного  и торгового обслуживания, информационного  обеспечения и других направлений  деятельности.

Одним из таких мероприятий является строительство второй спортивной арены  чемпионата мира «Культурно-развлекательного спортивного комплекса в микрорайоне  Чижовка».

К первенству сильнейших хоккеистов планеты в Минске также намечено построить и благоустроить около  полутора десятков объектов размещения. При этом акцент будет сделан на возведение новых и реконструкцию  старых гостиниц экономкласса, так  как отечественные и иностранные  туристы отдают предпочтение именно им.

В систему  мер по подготовке чемпионата мира по хоккею 2014 года входит и реконструкция  мест массового отдыха минчан и гостей столицы, в том числе реконструкция  Минского зоопарка, Лошицкого парка, зоны отдыха водохранилища «Комсомольское озеро», парка 900-летия г. Минска, модернизацию светового праздничного оформления города, строительство этнокультурного  центра «Белорусская спадчына».

Для обеспечения организации транспортного  обслуживания основных объектов чемпионата мира запланированы ремонтные работы наиболее загруженных объектов улично-дорожной сети, включая строительство 9 транспортных развязок в двух уровнях, реконструкцию  улиц, прилегающих к местам проживания и проведения соревнований. Запланирована  также реконструкция аэропорта  Минск-2, с открытием взлетно-посадочной полосы.

Также для размещения гостей чемпионата будет  задействован студенческий жилой комплекс на 8,7 тыс. мест на проспекте Дзержинского. Гостиницу «Пекин» построят китайцы  по своим стандартам.

Началось  строительство пятизвездочного  гостиничного комплекса «Пекин», который  расположится в парковой зоне на улице  Красноармейской. Строительство «Пекина» будет осуществляться за счет прямых китайских инвестиций. Инвестор должен не позднее 2014 года, то есть до старта чемпионата мира по хоккею, за счет собственных  и привлеченных средств построить  и ввести гостиничный комплекс в  эксплуатацию вместе с инженерной и  транспортной инфраструктурой. Инвестору  строительства — ООО «Пекин Юни- Констракшн Групп», указом президента предоставлены налоговые льготы при реализации проекта. До 1 января 2015 года обороты по реализации товаров  и услуг по проектированию, строительству  и оснащению гостиничного комплекса  освобождены от обложения НДС. Кроме  того, подрядчик получит налоговый  вычет по НДС, уплаченному при  приобретении товаров, работ и услуг.

Проектирование, согласование, строительство, приемка  в эксплуатацию гостиничного комплекса, а также инженерной и транспортной инфраструктуры осуществляются с учетом законодательства, в том числе  технических нормативных правовых актов, Китайской Народной Республики.

Любопытно, что согласно указу заказчик и  генеральная подрядная организация  по строительству имеют право  на выдачу заработной платы работникам из числа иностранных граждан  в иностранной валюте. Китайские

75

строители на китайские же кредиты  построят в белорусской столице  целые кварталы: жилой комплекс в  микрорайоне Лебяжий и многофункциональный  комплекс «Чайна -таун» в центре города — в границах улиц Аранской, Маяковского, Денисовской, переулка Серебрянского, улицы Индустриальной. Предполагается, что на 13 га «Чайна-тауна» найдется место и еще одной гостинице. Преференции, которые даются китайским  инвесторам под строительные проекты, заставляют думать, что сотрудничество с Китаем является очень выгодным для Беларуси, а их инвестпроекты  нужно принимать на «ура». Однако, Китай дает Беларуси так называемые связанные кредиты. Кредиты даются с условием, что РБ закупает их оборудование, технологии, набираем их работников. Фактически они сами все организовывают, получают прибыль. А после Беларусь за это  будет платить с процентами. На перспективу это лишь связывает  республику долгами.

Однако, далеко не все совместные с  Китаем проекты, которые сегодня  анонсированы, актуальны в условиях экономического кризиса, тем более  что под китайские инвестиционные проекты пытаются привлечь китайскую  же рабочую силу, а необходимо занимать своих работников. [35]

К концу 2013 г. в Минске планируется  построить 15 гостиничных комплексов, куда войдут отели категории 3-5 звезд.

Для развития гостиничной сети в  рамках подготовки к чемпионату мира по хоккею за средства коммунальных предприятий  и зарубежных инвесторов (России, Литвы, Кипра, Омана, Ирана, Чехии, Турции) к  концу 2013 г. планируется ввести в  эксплуатацию около 20 гостиничных комплексов категории от 3 до 5 звезд примерно на 5,5 тыс. мест.

Особые надежды городские власти возлагают на иностранных инвесторов, пытаясь заманить их в Минск под  любыми предлогами, в том числе  выделяя наиболее привлекательные  участки. Правда, нередко вокруг этих участков возникают споры, связанные  с сохранением исторической застройки  и памятников архитектуры, поднимаются  вопросы по интеграции современных  проектов в существующую архитектуру  города.

Тем не менее определенные успехи, хотя и далекие от ожидаемых, по привлечению  сетевых гостиничных операторов в белорусскую столицу есть. Так, Crow^ Plaza уже работает в Минске, строятся Hyatt и Radisson, о твердых намерениях возводить отели в городе заявили операторы Hilton и Kempinski.

Всего с иностранными инвесторами  заключено 18 инвестдоговоров на строительство в столице гостиниц (11 - в 2010-м и 7 - в 2011-м). В соответствии со схемой размещения гостиниц в Минске на 7 площадках уже возводятся объекты, на 7 - начаты подготовительные работы, по 14 инвестдоговорам идет проектирование.

О планах по строительству в Минске отеля гостиничного оператора Kempinski заговорили около пяти лет назад. Изначально речь шла о возведении под гостиницу высотного здания на пл. Октябрьской, где сейчас располагается музей Великой Отечественной войны. Но идея строительства 47-этажного здания на указанном месте неоднозначно была воспринята как в архитектурной среде, так и общественностью города. Для реализации проекта требовались не только серьезные инвестиции, но и перенос музея ВОВ (здание под эти цели сейчас строится на пересечении пр. Победителей и Машерова). Поэтому проект был временно положен под сукно.

А гостиничный оператор пока присмотрел другую площадку - территорию, располагаемую  за зданием Белгосцирка, в пределах набережной р. Свислочь и пр. Независимости. Изначально проектом были предусмотрены  четыре 9-этажных строения, которые  предлагалось возвести на общем фундаменте. В двух корпусах ближе к цирку  планировались жилые апартаменты, за ними со стороны реки - 5-звездочная гостиница «Кемпински» на 206 номеров. В комплексе, ближе к пр. Независимости, также предусматривался бизнес-центр  класса «А» площадью почти 15 тыс. м. кв. Под комплексом проектировался двухуровневый подземный паркинг  почти на 400 машиномест.

Информация о работе Реализация функции маркетинга на предприятии индустрии туризма и гостеприимства (на примере ОАО « ГК Славянский»)