ФАКУЛЬТЕТ СОЦИАЛЬНОГО УПРАВЛЕНИЯ 
 
 
 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

по  дисциплине: «Технология  обслуживания иностранных  туристов» 

на  тему:  «Разработка  экологического тура на примере турфирмы ... » 

Выполнил  студент:

группа 

отделение очное

срок  обучения 5 лет

зачетная  книжка №  
 

Проверил: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Мурманск

2009

СОДЕРЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..2

ГЛАВА 1: Туристская индустрия. Характеристика составных элементов туристской индустрии. ……………………………………………………….…..5

1.1. Характеристика составных элементов туристской индустрии………..…..5

1.2. Туристские формальности: паспортно-визовые, таможенные, валютные, санитарные, страховые………………………………………………………..….8

1.3.Разработка туристского продукта для иностранных туристов. Проектирование тура. Этапы проектирования………………………………...11

1.4.Выбор поставщиков для обслуживания иностранных туристов Работа с поставщиками услуг. Договорные отношения ……………………………....17

ГЛАВА 2. Анализ основной деятельности предприятия 21

2.1.Общая характеристика фирмы 21

2.2. Исследование основной деятельности предприятия 22

2.3. Оценка конкурентоспособности фирмы 23

2.4. Характеристика организационной структуры предприятия. …………..24

ГЛАВА 3: Разработка тура экологического туризма на территории Северо-Запада России………………………………………………………………….....27

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 33

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………….34 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ВВЕДЕНИЕ

     Переход от индустриального общества к информационному знаменуется дальнейшим возрастанием роли туризма в современном мире. Около полумиллиарда человек ежегодно совершают туристические поездки, обогащаясь новой информацией. В высокоразвитых странах большая часть населения проводит отпуска вне дома, причем год от года увеличивается поток туристов за рубеж. В наши дни невозможно представить себе крупный город без иностранных туристов. Сегодня индустрия туризма охватила не только Европу, которая является традиционным туристским центром, но и страны Америки, Африки, Азии и Австралии. Известно, что во многих развитых странах международный туризм является стабильным источником валютных поступлений, способствует расширению международных деловых и культурных контактов и в целом оказывает позитивное влияние на экономику государств.

     Международный туризм связан с перемещением путешествующих лиц за пределы страны своего постоянного  места жительства.

     Во  многих развитых странах мира численность  занятых в сфере туризма уже  соизмерима с занятостью во всей промышленности. В настоящее время туризм является одним из основных источников создания дополнительных рабочих мест. Туризм ускоряет развитие дорожного и гостиничного строительства, стимулирует производство всех видов транспортных средств и товаров туристского спроса, способствует сохранению народных промыслов.

     Современная туристская индустрия является одной  из наиболее доходных и быстроразвивающихся  отраслей мировой экономики, которая  по доходам вышла на второе место  в мире, уступая только топливно-энергетическому  комплексу. По прогнозам Всемирной туристской организации (ВТО) подобная динамика развития туризма сохранится и в перспективе. В 2010 году по прогнозам ВТО количество туристов превысит 1 млрд. человек, а доход, получаемый от каждого туриста, возрастет на 39,5% и составит 1 252 доллара США. При этом каждые 30 дополнительно прибывших туристов способствуют созданию одного рабочего места в "прямом" туризме (транспорт, проживание, питание), а 16 туристов - одного рабочего места в инфраструктуре туризма. В настоящее время по приему иностранных туристов Россия находится на 15 месте в мире. По прогнозам ВТО, к 2010 году она переместится на 9 место, а количество туристов, ее посетивших составит 29, 5 млн. человек. Таким образом, только международный въездной туризм потребует создания в государстве дополнительно 1, 6 млн. рабочих мест и внесет в бюджет Российской Федерации в 2010 году 36, 9 млрд. долларов США (за 2000 - 2010 год среднегодовой прирост туристов из-за границы прогнозируется в размере 6,7%).

     В нашей стране до конца 80-х годов организация туризма была монополизирована государственными структурами. Сфера туризма делилась на три основных направления: иностранный туризм, профсоюзный туризм, молодежный туризм. Мощная государственная поддержка давала хорошие результаты. Так, в 1989 г. Советский Союз посетили 7,8 млн. гостей из-за рубежа. В настоящее время в России государственная монополия в сфере туризма ликвидирована, и число туристских организаций многократно возросло. Однако ситуация в туристическом бизнесе зеркально отражает общее состояние российской экономики и пока не дает оснований для оптимизма.

     Въездной  туризм является наиболее экономически целесообразным для принимающей  страны, поскольку его функционирование обусловлено с определением денежных средств в страну. В первой половине 90-х годов отдача от въездного туризма в экономику региона стала сокращаться, в первую очередь из-за снижения въездных туристских потоков и недостаточно развитой индустрии, обеспечивающей туристскую сферу.

     Объектом  исследования выступает туристическая деятельность фирмы ... по обслуживанию иностранных туристов.

     Предметом исследования является принципы разработки тура для иностранных туристов .

     Целью исследования является разработка экологического тура по Северо-Западу России.

     Эта цель предопределила постановку и решение следующих задач:

• в рамках теоретической части работы раскрыть содержание понятия «индустрии туризма» и дать краткую характеристику ее составляющих.
• изучить этапы разработки туристского продукта для иностранных клиентов.
• дать общую характеристику деятельности рассматриваемой турфирмы ..., исследовать структуру предприятия, оценить конкурентоспособность фирмы на рынке туруслуг города Мурманска;
• разработать привлекательный для туристов и рентабельный для туристской компании турпродукт, используя потенциал Северо-Запада России.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ГЛАВА 1: Туристская индустрия. Характеристика составных элементов туристской индустрии.

     Существует  множество определений индустрии  туризма. Одно из первых и наиболее удачных было дано Конференцией ООН по торговле и развитию в 1971 году. Согласно ему туристская индустрия – это совокупность производственных и непроизводственных видов деятельности, направленных на создание товаров и услуг для путешествующих лиц.¹ С принятием в 1996 году Федерального закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» были заложены правовые и статистические предпосылки создания отрасли туризма. Этому способствовало законодательное закрепление главных понятий и терминов, распространенных в туристском бизнесе. В этом законе было дано более конкретизированное определение индустрии туризма.

     Индустрия туризма – совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств  транспорта, объектов общественного  питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков. Помимо этих предприятий обслуживанием туристов занимаются и те организации, которые могут существовать и без туристов, но деятельность которых расширяется при нахождении в местах пребывания туристов. Это рент-кар – предприятия по прокату легковых автомобилей; автохозяйства, предоставляющие автобусы для экскурсионного обслуживания туристов; таксопарки; рестораны; кафе; индустрия развлечений – спортклубы, музеи, театры и кинотеатры, зоопарки, казино, выставочные и конгресс-залы и т.д.

     К основным составляющими индустрии туризма относятся:

• гостиничная индустрия – суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества – уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания.

    Средства  и системы размещения – это  здания различных типов и видов (от шалаша до супергигантского отеля), приспособленные специально для приёма и ночёвки временных посетителей с различным уровнем сервиса. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение.

    Главная функция гостиничного предприятия  – предоставление временного жилья за денежное вознаграждение.

• индустрия питания – предприятие индустрии гостеприимства, специализирующееся на приготовлении блюд и напитков, обслуживании и предоставлении пищи гостям.² Целью работы предприятий питания является удовлетворение потребностей человека в пище. Система общественного питания образуется ресторанами различной классности, барами, кафе и столовыми, пунктами быстрого питания и самообслуживания. Питание – туристская услуга, связанная не только с удовлетворением биологической потребности человека в пище, но и с удовлетворением потребности в развлечении, познании местной культуры и получении удовольствия.
• инфраструктура туроперейтинга, которая представлена организаторами туризма, к которым относятся два вида предприятий сферы туризма: туроператор и турагент. Туроператор – юридическое или индивидуальный предприниматель, осуществляющий на основании лицензии деятельность по формированию, продвижению и реализации туристского продукта. Турагент – 1) юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, осуществляющий на основании лицензии деятельность по продвижению и реализации турпродукта. 2)Туристская фирма, приобретающая туры, разработанные туроператором, выпускающая на эти туры путевки и реализующая их потребителю.³
• транспортная инфраструктура туризма – транспортные организации, занимающиеся туристскими перевозками. Система перевозок, исключая пешее перемещение туристов, определяется уровнем технического прогресса и стабильно формируется на основе использования различных видов передвижения.
• информационная инфраструктура – системы бронирования и резервирования мест, информационные и рекламные службы. Информационные услуги необходимы как туристам, так и организаторам туризма.
• индустрия развлечений выполняет существенную роль в индустрии туризма, поскольку ставит своей целью создание условий развлечения для удовлетворения потребностей человека в отдыхе, в получении удовольствий. Кроме того, индустрия развлечений решает задачи по воспитанию, формированию оптимистического настроения, образования, развития культуры человека, формируя и развивая личность.
• учебная инфраструктура туризма – учебные заведения по подготовке и повышению квалификации специалистов туристской индустрии;
• органы управления туризмом – государственные учреждения, в функции которых входит управление развитием туризма в стране и регионах;
• научная инфраструктура туризма – научно-исследовательские организации, занимающиеся сбором и обработкой статистических данных по туризму, составлением научных прогнозов и научными исследованиями в области экономики и социологии туризма; предприятия по производству товаров туристского спроса;
• торговая инфраструктура туризма – предприятия розничной торговли по продаже товаров туристского спроса;
• инфраструктура производственная – комплекс действующих сооружений, зданий, сетей, систем, непосредственно не относящихся к производству туристского продукта, но необходимых для самого процесса производства туристских услуг, – транспорт, связь, сети энергоснабжения, водоснабжения и пр.

     Итак, туриндустрия имеет уникальную структуру. Она характеризуется наличием целого ряда отдельных элементов, включающих различные отрасли обслуживания. Являясь одной из наиболее доходных и интенсивно развивающихся отраслей, она имеет важное социальное и экономическое значение. А именно: увеличивает местный доход, создает новые рабочие места, развивает все отрасли, связанные с производством туристских услуг, развивает социальную и производственную инфраструктуру в туристских центрах, активизирует деятельность центров народных промыслов и развитие культуры, обеспечивает рост уровня жизни местного населения, увеличивает валютные поступления. Наряду с позитивными последствиями развития туриндустрии не следует забывать о негативном воздействии отрасли. Недостатки развития туризма проявляются в том, что туризм: влияет на рост цен на местные товары и услуги, на земельные и другие природные ресурсы и недвижимость; способствует оттоку денег за границу при туристском импорте; вызывает экологические и социальные проблемы; может наносить ущерб развитию других отраслей. 

     1.2.Туристские формальности: паспортно-визовые, таможенные, валютные, санитарные, страховые.

     В процессе путешествия турист сталкивается с различного рода формальностями, исполнение которых является обязательным условием при пересечении им государственной  границы.

     Туристские  формальности — обязательные с точки  зрения законности и установленного порядка действия по оформлению и совершенствованию туристского путешествия, а также процедуры, связанные с пересечением границы. Формальности в сфере туризма подразделяются на паспортно-визовые, таможенные, санитарные или медицинские правила, валютный контроль и порядок обмена валюты, правила пребывания и передвижения в стране, иммиграционные правила и другие процедуры.

     Международное сотрудничество и деятельность различных  международных организаций в  сфере туризма идет по пути упрощения  подобных формальностей, направленного на ликвидацию препятствий на пути развития путешествий и международного туризма.

     Упрощение туристских формальностей стало  объектом целого ряда международных  соглашений и договоров. К ним  можно отнести:

     1. Чикагскую конвенцию Международной организации гражданской авиации 1944 г. (ИКАО);

     2. Международные медицинские правила  Всемирной организации здравоохранения  1951 г.;