Продвижение гостиничного продукта на примере гостиницы Петровского колледжа,г.Санкт-Петербург

– вывести на рынок новинку;

– поддержать другие инструменты  продвижения.

Преимущества стимулирования сбыта: личный контакт с потенциальными покупателями, большой выбор средств  стимулирования и возможность увеличить  вероятность импульсной покупки.

3 Анализ сбытовой политики гостиничного предприятия

  «Гостиница Петровского колледжа»

3.1 Анализ деятельности  предприятия «Гостиница Петровского 

      колледжа»

Гостиница Петровского колледжа представляет собой 4-х этажное кирпичное здание, расположенное в г. Санкт-Петербурге. Юридический адрес: Кировский район, ул. Балтийская,26. Контакты гостиницы: адрес электронной почты –  petrohostel@petrocollege.ru; телефоны – 7 812 252 75 63 (08.00 – 20.00), 7 812 252 53 81 (круглосуточно), факс: 7 812 252 75 63.

Основными задачами гостиницы Петровского колледжа являются:

– обеспечение клиентов гостиничными услугами надлежащего качества;

– создание им необходимых социальных и культурно-бытовых условий;

– обеспечение безопасности жизни, здоровья и имущества потребителей гостиничных услуг;

– поддержка охраны окружающей среды;

– содержание в надлежащем состоянии помещений гостиницы.

Год образования гостиницы – 1993. Предприятие появилось на базе Петровского  государственного колледжа и функционирует  в качестве учебного.

Основными видами деятельности гостиницы Петровского  колледжа являются:

– предоставление гостям номеров или  мест в номерах для проживания, а так же обеспечение дополнительными  услугами в виде услуг питания, связи, развлечений, бытового обслуживания и  других услуг, которые могут быть предоставлены отдыхающим;

– информирование о перечне услуг, прейскуранте цен на услуги, предоставление информации о форме и порядке оплаты услуг, а также информации о подтверждении соответствия услуг требованиям технических нормативных правовых актов;

– оформление документов, необходимых  для заселения;

– осуществление контроля за порядком взимания платы за проживание в номерах;

– рассмотрение в установленном порядке предложений, жалоб и заявлений проживающих граждан, связанных с их хозяйственно-бытовым обслуживанием, и принятие необходимых мер по удовлетворению их требований.

Рядом с ней расположено множество  магазинов, кафе, ресторан и другим развлекательных комплексов. Все  необходимое начиная от аптек, банкоматов, пунктов обмена валют и заканчивая сувенирными лавками и торговыми  центрами, находится недалеко. Ближайшая станция метро «Балтийская» расположена всего в 15 минутах ходьбы от гостиницы. Чтобы оказаться в центре города, где находятся основные достопримечательности, гостю потребуется потратить около 20 минут на метро, а до Московского вокзала – проехать всего одну остановку. Форма собственности – автономная некоммерческая организация: не имеющая членства некоммерческая организация, учрежденная гражданами и/или юридическими лицами на основе добровольных имущественных взносов в целях предоставления услуг в области образования, здравоохранения, культуры, науки, права, физической культуры и спорта и иных услуг.

Учебная гостиница Петровского  колледжа относится к категории  «хостел», такой тип размещения последнее  время становится все более популярным и востребованным. В переводе с  английского hostel означает общежитие, и  отличается номерами большой вместимости  от 2 до 7 человек и очень низкой стоимостью проживания. Отличительной  особенностью гостиниц такого типа является то, что гость будет оплачивать  не номер, а только за койко-место, поэтому  и стоимость в 3-4 раза меньше. Поэтому  гостиница в основном подходит для  больших и дружных компаний. Для  проживания в «хостеле» нет никаких  возрастных ограничений. 

Предприятие является юридическим  лицом, пользуется правами и выполняет  обязанности, связанные с его  деятельностью.

Вместимость гостиницы 292 места. Количество номеров – 35; люкс – 1 номеров; полу - люкс – 5 номеров; «стандарт» (2-3-х местные) – 29 номеров.Каждый номер оборудован удобными кроватями, вместительным шкафом, общим письменным столом и тумбочкой для каждой кровати. Чистое постельное белье так же входит в стоимость номера.

Уборка номера производится горничной  ежедневно. Смена постельного белья  производится 1 раз в 3 дня. Смена  полотенец происходит ежедневно. Дежурный ведет график по смене полотенец  и постельного белья.

Санузлы предусмотрены только в  номерах люкс и полу-люкс, для  всех остальных гостей предусмотрены  душевые комнаты на каждом этаже, туалетные комнаты и умывальники. Пользование душевыми кабинами входит в стоимость номера.

Завтрак в стоимость номера не входит, однако, при желании гость может приготовить его сам – для этого на каждом этаже гостиницы есть два помещения, отведенных под кухню. Каждая из кухонь оборудована тремя чайниками, двумя холодильниками, двумя газовыми плитами для приготовления пищи, одной моечной раковиной и двумя столами. Так же есть набор кастрюль, сковородки и столовые приборы. Для утилизации отходов предназначен мусорный бак.

Кроме того, к услугам постояльцев – недорогое кафе на первом этаже гостиницы. Для туристических групп или больших компаний  организуются комплексные обеды в столовой, которая находится недалеко от гостиницы.

Для релаксации и развлечений в гостинице предусмотрена комната отдыха, оснащенная телевизором и DVD-системой, где постояльцы могут с пользой провести время и пообщаться с другими гостями.

В гостинице есть студия красоты, сауна  и мини-прачечная.

Для связи при помощи сети Интернет, в гостинице так же предусмотрены  точка доступа беспроводного  Интернета WI-FI (бесплатно)и Интернет-комната для работы с компьютерным оборудованием (за отдельную плату, около 100 руб./час).

В гостинице действуют следующие  способы бронирования: телефонный звонок, заявка, отправленная по факсу, on-line бронирование, сайт гостиницы, программа мгновенного обмена сообщениями ICQ.

В гостинице есть письменные стандарты (инструкции) для персонала, фиксирующие  функциональные обязанности и установленные  правила работы. Штат персонала гостиницы – 46 человек.

Организационная структура управления гостиницы Петровского колледжа представлена на рисунке 7.

 

 

 

Рисунок 7 –Организационная структура управления гостиницы Петровского колледжа

В гостинице Петровского колледжа работают следующие службы: служба бронирования, служба приема и размещения, службы обслуживания номеров и служба технической поддержки, бухгалтерия, отдел кадров.

Так же, по желанию туристов, администратор  может организовать обзорную экскурсию  по Санкт-Петербургу, заказать билеты в театр или на любое другое развлекательное мероприятие.

Для анализа деятельности гостиницы  были собраны сведения об обеспечении предприятия трудовыми ресурсами, которые представлены в таблице 7.

Таблица 7 – Обеспеченность трудовыми  ресурсами гостиницы Петровского  колледжа.

Категория сотрудников	2010	2011	2012
Основные службы, чел.	12	12	16
В том числе:
административная служба	3	3	6
коммерческая служба	4	5	5
служба управления номерным фондом	5	4	5
Вспомогательные службы, чел.	20	25	30
В том числе:
инженерно-техническая служба и служба гостиничного хозяйства	8	10	10
отдел снабжения	7	8	10
служба безопасности	5	7	10
ИТОГО:	32	37	46

Согласно данным таблицы 7 среднесписочная численность персонала увеличивается каждый год, это связано с увеличением наполняемости номерного фонда.

Большую долю занимает основной персонал (более 50 %), особенно служба управления номерным фондом (занимает 17 – 20 % от общего количества персонала). Если рассматривать динамику изменений численности персонала по годам, то можно заметить увеличение числа кадров. Таким образом, можно сделать вывод о том, что предприятие стабильно развивается и укрепляет свои позиции на рынке гостиничных услуг.

В ходе исследования деятельности предприятия  был проведен SWOT-анализ для выявления сильных и слабых сторон предприятия. Это метод стратегического планирования, используемый для оценки факторов и явлений, влияющих на проект или предприятие. Все факторы делятся на четыре категории: strengths (сильные стороны), weaknesses (слабые стороны), opportunities (возможности) и threats (угрозы). Метод включает определение цели проекта и выявление внутренних и внешних факторов, способствующих её достижению или осложняющих его.

SWOT-анализ гостиницы Петровского колледжа представлен в таблице 8.

Таблица 8 – SWOT-анализ гостиницы Петровского колледжа.

Сильные стороны	Комментарий	Слабые стороны	Угрозы	Возможности
Привлекательное расположение гостиницы	Гостиница расположена в трех остановках метро от центра города	Отсутствие рекламы	Усиление  позиций конкурентов	Расширение ассортимента услуг
Оптимальное соотношение цены и качества предоставляемых услуг	Тип гостиницы –хостел, пользуется популярностью у студентов	Нет целенаправленной стратегии сбыта	«Текучка» кадров	Включение гостиницы в глобальную цепь резервирования
Дифференциация номерного фонда	Категории номером люкс, улучшенный и стандартный	Система бронирования не применяется	Потеря контроля над загрузкой  гостиницы	Привлечение постоянных гостей
Отзывчивый персонал	Администратор дежурит 24 часа в сутки	Нет службы маркетинга и отдела по связям с общественностью	Ухудшение обратной связи	Увеличение работы гостиницы за счет инноваций
Удобство расчетного часа	Расчетный час – час выезда	Мультифукнциональ-ность персонала	Отсутствие продвижения услуг	Повышение квалификации персонала
Наличие собственной прачечной, салона красоты сауны, предприятия питания  и пункта ремонта обуви	Услуги доступны за отдельную плату. Оказываются студентами Петровского колледжа	Отсутствие четко выраженной деятельности по связям с общественностью	Низкая рентабельность	Введение гибкой системы скидок для  гостей

Из таблицы 7 можно сделать  вывод о том, что гостиница  Петровского колледжа является предприятием с ярко выраженными сильными сторонами, к которым относятся, прежде всего, умеренные цены и сервис. Именно этими факторами объясняется  популярность хостела у молодежи, семейных пар с детьми и студентов.

Что касается слабых сторон, то здесь  можно выделить отсутствие целенаправленной концепции сбыта гостиничных  услуг и рекламы. Предприятие  практически не освещается в СМИ, не проводит рекламных кампаний.Этот фактор препятствует сбыту гостиничных услуг и не дает предприятию возможность раскрыть свой потенциал. Несмотря на это, гостиница располагает возможностью размещения туристских групп. Одновременно могут заселиться 3 группы, по 10 человек каждая.

Звездной категории не имеет  и вопрос о присвоении рейтинга не обсуждается, так как в этом нет  необходимости.

В ходе исследования выявлено, что  численность персонала увеличилась  в связи с наполняемостью номерного  фонда, т.е. это говорит о том, что  предприятие в 2012 году приняло больше гостей, чем в 2010 и 2011.

Гостиница использует автоматизированную систему управления BitHotel 8, а лист ожидания «шахматка» заполняется рукописным способом.

Претензии и отзывы о гостинице  можно увидеть на сайте Петровского  колледжа.

Предприятие весьма популярно у  молодежи в возрасте от 18 до 35 лет, у  групп с детьми и иностранцев  благодаря своим умеренным ценам, уровню сервиса и удачному месту  расположения. В ходе исследования было выявлено, что большая часть  туристов прибывает из средней полосы России, городов Комсомольск-на-Амуре, Хабаровск, Саратов, Воронеж, Москва. Зарубежные гости чаще всего прибывают из Беларуси, Польши и Франции.

3.2 Оценка сбытовой деятельности  предприятия

В ходе исследования деятельности предприятия было установлено, что функции маркетинга выполняет служба бронирования. Ее обязанности заключаются в том, чтобы продвигать продукт гостиницы Петровского колледжа в средствах массовой информации, информировать потенциальных гостей об имеющихся услугах и способствовать развитию предприятия.

Сбытовая деятельность на предприятии  организована на начальной стадии: продвижение услуг состоит в том, что производится их реклама на сайте Петровского колледжа, а также организуется рекламная кампания в одной из местных газет.

Гостиницы Петровского колледжа сотрудничает с двумя турфирмами, расположенными в городе Санкт-Петербурге: AIM-Travel (Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 63, БЦ "Сенатор", офис 324), Алей Тур (Санкт-Петербург, пр. Непокоренных, д. 2). Между ними заключены соответствующие договоры, которые обязывают гостиницу предоставлять номера туристам, а турфирмы, в свою очередь, являются посредниками между клиентами и предприятием размещения.