Мотивация персонала гостиницы

      Проанализировав данные гостиничного рынка г.о. Тольятти, можно сделать вывод, что на территории Тольятти функционируют гостиницы премиум-класса, бизнес-класса  и эконом класса. Основная часть гостиниц Тольятти сконцентрирована в Центральном и Автозаводском районе и отличаются достаточно высоким уровень сервиса.

Условно гостиницы г.о. Тольятти можно разделить на три класса. Это отображено на рисунке 2.1.

 

Рис. 2.1 Разделение гостиниц г.о. Тольятти на классы

 

       На диаграмме мы видим, что больше половины гостиниц приходится на эконом-класс, это связано с тем, что многие из этих гостиниц были построены достаточно давно, и на тот момент гостиничная индустрия в Тольятти была достаточно плохо развита. Гостиницы бизнес-класс занимают вторую позицию, это связано с тем, что многие гости посещают город в деловых целях и, следовательно, им требуются именно гостиницы этого класса с наличием конференц-залов, с возможностью проведения семинаров, тренингов, совещаний. Премиум класс представлен в наименьшем количестве, т.к возможность проживания в данных гостиницах есть не у всех, а на создание такого гостиничного предприятия уходит немало денежных вложений, которые окупаются лишь по происшествии довольно длительного времени. Но такие гостиницы есть и уже функционируют, следовательно, и на них есть свои потребители - в основном это известные люди в бизнесе, спортсмены, топ менеджеры организаций.

      Гостиницы г.о. Тольятти можно классифицировать по ряду признаков, таких как месторасположение, вместимость номерного фонда, уровень гостиничного комплекса.

      Рассмотрев такой признак как месторасположение гостиницы, мы пришли к выводу, что от него напрямую зависит и прибыль предприятия. Так, чем дальше расположена гостиница от центра города и от основных мест посещения туристов, тем меньше процент посетителей в ней. И наоборот, чем ближе гостиница к центру города и к основным местам посещения туристов, тем больше процент посетителей в гостинице. Данные отображены на рисунке 2.2.

Рис. 2.2 Месторасположение  гостиниц г.о. Тольятти

 

Взяв за основу классификацию гостиниц по признаку вместимости номерного фонда, ситуация складывается следующим образом.  Данные отображены на рисунке 2.3.

        

         Рис. 2.3  Соотношение вместимости  номерного фонда гостиниц г.о. Тольятти

 

      По результатам диаграммы видно, что основную часть гостиничного рынка Тольятти занимают гостиницы с малым количеством номерного фонда от 5 до 12 номеров,  они занимают 42% всего рынка. Обуславливается это тем, что в Тольятти поток туристов не велик и заполняемость гостиницы с таким номерным фондом будет выгоднее, нежели в гостиницах с большим номерным фондом. Так же существуют гостиницы с номерным фондом от 15 до 30 номеров, их доля на рынке равна 27%, а доля гостиниц с  количеством номеров более 50 составляет 24% от общего объема рынка. Самый малый сектор занимают гостиницы, номерной фонд которых равен 30 – 50 номерам, и это составляет 7%.

      На данный момент большим количеством номеров в Тольятти обладают в основном гостиницы премиум и бизнес класса («Юбилейная», «Вега» и т.д.) Преимуществом таких гостиниц является их удачное месторасположение. Данные гостиницы находятся в центре своего района, в непосредственной близости от остановок общественного транспорта, от торгово-развлекательных предприятий, от вокзалов и значимых для г.о. Тольятти учреждений. К гостиницам, обладающим большим номерным фондом в Тольятти можно отнести  – «Юбилейная» (200 номеров), «Звезда Жигулей» (150 номеров), «Спутник» (78 номеров) и ГК «Вега» (125 номеров), построенных в течение последних лет. Это современные гостиничные комплексы, предоставляющие полный спектр гостиничных услуг. Гостинично-развлекательный комплекс «Спутник» помимо гостиничных услуг предлагает и услуги офисных центров, торговых площадей, ресторанов и т.д., то есть во многом принцип работы схож с сетевыми отелями.

      Ценовая политика в сфере гостиничного хозяйства варьируется от 1800 рублей за стандартные номера в гостинице «Спутник», от 2000 рублей «Шоколад», от 2600 рублей «Юбилейная», от 1200 рублей «Звезда Жигулей», от 1900 рублей «Русь» до 15 тысяч рублей в номерах  класса «люкс» в гостинице «Эмеральд», до 10000 рублей «Вега», до 10200 рублей «Парк Отель». Цена в гостинице поднимается  выше, если поблизости нет конкурирующего гостиничного комплекса. Процентное количество стоимости номеров на  гостиничном рынке г.о. Тольятти приведены на рисунке 2.4.

Рис. 2.4 Процентное соотношение стоимости гостиничных номеров (цена за сутки) в г.о. Тольятти

 

      Совсем недавно в г.о. Тольятти стали пользоваться большой популярностью гостиницы квартирного типа. На сегодняшний день их насчитывается около 10 (« Holiday House», «Gasthof» , «Мини Нью-Йорк», «Маленькая Япония в Тольятти» и другие). Цены на такую гостиницу варьируется от 850 рублей до 5400 за сутки [8]. В данном случае, предоставляются комфортабельные квартиры, переоборудованные в гостиничные номера. Организаторы таких гостиниц, заботясь о своих клиентах, предлагают к заселению жилье в центральной части города, поближе к основным транспортным маршрутам и торговым центрам г.о. Тольятти.

      Оптимальное соотношение комфортабельности проживания и цены делает услуги гостиниц квартирного типа удобными и востребованными как туристами, так и представителями различных профессий, приехавших в Тольятти по служебным делам. Квартиры, которые предлагают к заселению такие гостиницы, встречают своих жильцов домашним уютом и гостеприимным комфортом. В них есть вся необходимая бытовая техника, сделан качественный ремонт  и производится регулярная уборка. На сегодняшний день этот вариант обеспечивает наилучшее соотношение цены-качества на рынке временного жилья в Тольятти.

      Гости города предпочитают этот вид сервиса еще и потому, что только аренда квартир посуточно гарантирует почти домашние условия проживания вдали от дома.

Гостиницы квартирного типа имеют ряд преимуществ:

• низкая цена номера;
• возможность готовить самостоятельно;
• возможность проживать рядом с предприятием в любом районе;
• предоставлены все удобства обычной гостиницы.

      В качестве дополнительных преимуществ гостиниц квартирного типа можно отметить удобство оплаты. За проживание можно заплатить как наличными деньгами, так и сделав банковский перевод. В любом случае, гостиница предоставит постояльцам все необходимые бухгалтерские документы, подтверждающие оплату.

      Помимо гостиниц и квартир гостиничного типа на территории г.о. Тольятти функционируют санатории и профилактории. Общее количество санаториев около 20 [36]. Они отличаются тем, что помимо  услуг проживания в них предлагается широкий спектр оздоровительных и восстановительных программ, которые пользуются большой популярностью не только у жителей Тольятти, но и у жителей других регионов страны. К наиболее популярным санаториям Тольятти можно отнести: «Ставрополь», «Надежда», «Волжский утёс», «Русский бор», «Сосновый бор». Располагаются санатории и профилактории в основном в лесопарковой зоне Тольятти на берегу Жигулевского моря. Размещение в номерах различной категории и, как правило, трёхразовое питание, в том числе диетическое, обслуживание официантами. На рисунке 2.5 изображено соотношение лечебно-профилактических учреждений в г. о. Тольятти.

Рис. 2.5 Процентное соотношение лечебно-профилактических учреждений в г. о. Тольятти

 

      В Тольятти также  работают десятки баз отдыха как летних, так и круглогодичных. Почти все расположенные рядом с Тольятти турбазы находятся на Волге. По условиям проживания, комфорту и дополнительным услугам турбазы г.о. Тольятти могут сильно отличаться друг от друга. Среди баз отдыха Тольятти есть демократичные базы отдыха, где стоимость проживания составляет несколько сот рублей в день. Есть и турбазы с высоким уровнем комфорта. В любом случае бронировать места на турбазе лучше заранее, особенно в разгар летнего сезона. Размещение в гостиничных комплексах в номера категории эконом, стандарт, комфорт, люкс. Все категории оснащены телевизором, холодильником, телефоном, санузлом. К базам отдыха Тольятти можно отнести: «Алые Паруса», «Ветерок», «Волна», «Дубки у Валентины», «Золотые пески», «Островок» и т.д.

      Все больше и больше тольяттинцев стали отдавать свои предпочтения загородным комплексам, которые располагаются в нескольких километрах от Тольятти в живописных местах.  В основном это территория с зелеными лужайками, озера, футбольные, волейбольные и пейнтбольные поля, детские площадки с аттракционами, конные клубы.

      На сегодняшний день самым популярным загородным комплексов в Тольятти является «Ранчо», который находится в 15 км от Тольятти около села Нижнее Санчелеево. На территории данного комплекса располагаются коттеджи, домики охотника и корпуса, которые предназначены для размещения гостей. Есть вся необходимая инфраструктура для полноценного отдыха. Питание «а-ля-карт» осуществляется  в ресторане, но также предлагается питание непосредственно в номерах.

      Известен тот факт, что на территории Тольятти, особенно летом, проходят всевозможные фестивали,  число желающих посетить данные фестивали с каждым годом растет. Для размещения и пребывания туристов существует «Фестивальный парк», который находится в живописном месте на Мастрюковской Поляне в 100 метрах от речного пляжа. В основном это кемпинговая зона – палаточный летний лагерь. В палатках имеется все необходимые постельные принадлежности.  Питание в столовой парка.

Сегментирование гостиничного рынка г.о. Тольятти с точки зрения потребителей  представляет собой следующую картину (рис. 2.6).

 

Рис 2.6  Сегментирование туристского рынка г.о. Тольятти

 

      На сегодняшний день основной контингент в гостиницах города  – деловые туристы. У таких людей часто возникает необходимость ненадолго остановиться в городе для деловых переговоров или официальных встреч.  На этот случай и существуют бизнес отели и гостиницы, которые были рассмотрены выше. Как правило, бизнес - гостиницы обеспечивают своим постояльцам возможность доступа к высокоскоростному Интернету, гости могут подключиться к сети в каждом номере при помощи проводного подключения или Wi-Fi.

      Как отдельный сегмент потребителей стоит рассмотреть клиентов гостиничных предприятий, которых интересует организация различного рода мероприятий. В последний год просматривается тенденция к увеличению спроса гостиниц, предоставляющих такой вид услуги как организация свадебных торжеств.  Такие гостиницы берут на себя все заботы по организации, от подбора блюд и напитков праздничного меню до составления праздничной программы и специальных предложений для молодоженов. Специальные предложения для молодоженов, как правило, включают в себя: проведение выездной регистрации, организация свадебного банкета, скидка на проживание, тематическое декорирование номера,  шампанское и фрукты в день заезда, завтрак в номер, поздний выезд (до 17 часов), скидки на проживание для гостей торжества, а так же подарочные сертификаты со скидкой на последующее празднование годовщин свадеб. В нашем городе гостиницы, которые предлагают такой вид услуги, всего две – это гостиничный комплекс «Парк Отель» и гостиница «Эмеральд». Услуги по проведению свадебных торжеств пользуются большим спросом у молодоженов г.о. Тольятти, т.к. полная организация торжества помогает сделать праздник особенным и неповторимым. В принципе, проведение юбилеев и свадебных торжеств могут быть организованны в любом ресторане гостиницы г.о. Тольятти.

      Отдельный сегмент представляет собой собственно жителей г.о. Тольятти, которые предпочитают отдохнуть от трудовых будней. Выбор таких людей останавливается на гостиницах, которые могут предложить не только комфортабельное проживания, но и персональное внимание со стороны обслуживающего персонала. Немаловажно для таких людей и расположение гостиницы, она должна располагаться в тихом месте. Жители города предъявляют повышенные требования к содержанию дополнительных услуг гостиницы, а именно к экскурсионным программам, включающим ознакомление с объектами, услугам спортивного, развлекательного и оздоровительного характера. Именно к таким услугам можно отнести экскурсии выходного дня. Гостиницы, способные удовлетворить потребности данного сегмента рынка это - гостиничный комплекс «Парк Отель», загородный комплекс «Ранчо» и Стрелковый комплекс «Ловчий плюс».

      Сегментирование рынка, который занимают собственно туристы, желающие ознакомиться с достопримечательностями города, очень мало. Это подтверждают сотрудники гостиниц города и некоторая статистика.

      Проанализировав гостиничный рынок г.о. Тольятти, делаем вывод, что он недостаточно развит на сегодняшний день. Тем не менее, текущее состояние гостиничного рынка г.о. Тольятти не пугает инвесторов. В расчете на туристическое будущее города на стадии строительства находятся сразу несколько проектов гостиничных зданий. Например, тольяттинская корпорация ОАО «Тольяттиазот» (ТоАЗ) в ближайшее время намерена открыть гостиничный комплекс бизнес-класса «ТоАЗ отель». Строительство с продолжительными паузами велось примерно с 2003 года. Последним подрядчиком выступила турецкая строительная организация ООО «МСА Строй» (постоянный партнер ТоАЗа), которая делала отделку помещений. Номерной фонд 9-этажного комплекса составляет 200 мест (в том числе для молодоженов и инвалидов), в него также входят кафе, ресторан, SPA-салон, бассейн и конференц-зал.

      Самарское ЗАО «Волгатрансстрой» намерено построить в Тольятти гостиницу под брендом одного из крупнейших в мире гостиничных операторов Marriott International. Здание гостиницы площадью 13 тыс. кв. м будет рассчитано на 165 мест, проектная стоимость составляет 750 млн. рублей. Номерной фонд по звездности котируется как 3+.  
Гостиница «Courtyard by Marriott» будет расположена в центре Автозаводского района Тольятти, недалеко от Дворца спорта «Волгарь», на месте недостроенного фонтана. На сегодняшний день между «Волгатрансстрой» и мэрией Тольятти подписан инвестиционный договор, по условиям которого, по словам директора департамента финансов мэрии Тольятти,  Владимира Перельштейна, ЗАО будет обязано принять участие «в других проектах по развитию инфраструктуры города». 
В настоящее время происходит подготовка проектно-разрешительной документации, оформляется предварительный акт выбора земельного участка в аренду сроком на 49 лет.  
«Courtyard by Marriott» сумеет зайти на тольяттинский гостиничный рынок и составит серьезную конкуренцию местным гостиницам [http://www.ponedelnik.info].