Мотивация персонала гостиницы

Развитие индустрии гостеприимства возможно во многом благодаря человеческому фактору. Большинство гостей предприятий размещения чаще запоминают именно атмосферу, царящую в гостинице, именно гостеприимство служащих отеля, а не то, насколько удобен был гостиничный номер. И им, вне всякого сомнения, хочется вернуться именно в эту гостиницу. Так работниками гостиницы создается ее репутация. Люди должны рассматриваться как ценнейший ресурс любой организации, особенно это касается сферы нематериальных услуг, к которым и относится гостиничный сервис. И удержать их в организации бывает порой сложно.

ВВЕДЕНИЕ
4
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МОТИВАЦИИ ТРУДА ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ
7
1.1 Гостиница: понятие, сущность
7
Теории мотивации труда
14
Особенности мотивации персонала гостиницы
27
2. АНАЛИЗ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ «ПАРК ОТЕЛЬ» ООО «ПАНСИОНАТ ПАРК» Г.О. ТОЛЬЯТТИ
33
Анализ рынка гостиничных услуг г.о. Тольятти
33
Производственно-хозяйственная деятельность гостиницы «Парк Отель» ООо «Пансионат Парк» г.о. Тольятти
41
Анализ системы мотивации персонала гостиницы «Парк Отель» ООО «Пансионат Парк»
52
3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ «ПАРК ОТЕЛЬ» ООО «ПАНСИОНАТ ПАРК» Г.О. ТОЛЬЯТТИ
59
Мероприятия по мотивации персонала гостиницы «Парк Отель» ООО «Пансионат Парк» г.о. Тольятти
59
Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий
69
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
79
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
82
ПРИЛОЖЕНИЯ