Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Февраля 2013 в 10:43, курсовая работа
Цель работы - провести всесторонний и обстоятельный анализ развития современных мировых гостиничных цепей, выявить основные тенденции и перспективы их развития в мире.
Задачи исследования:
- Рассмотреть понятие и сущность мировых гостиничных цепей, как ведущей современной формы организации гостиничного бизнеса в глобальном масштабе.
- Изучить историю развития и формирования гостиничной индустрии в разных регионах мира (Европа и Америка) и России.
- Провести статистический и картографический анализ современного состояния международных гостиничных цепей по регионам мира.
- Проанализировать современное состояние развития международных гостиничных цепей в России и определить перспективы развития национальных гостиничных цепей.
Эти новые
экономические образования, соответствующие
более высокому уровню концентрации
и централизации производства и
капитала, способствуют утверждению
и распространению
Исторически самой ранней формой интеграции в туризме было объединение туристских предприятий, находящихся на одной ступени технологического процесса, т.е. выпускающих одинаковую продукцию или оказывающих аналогичные услуги. Ей обязаны своим появлением первые международные гостиничные цепи, такие, как американские корпорации «Хилтон», «Шератон», «Марриот» и др.
Анализируя
историю развития международных
гостиничных цепей, выделяют две
группы факторов (push и pull), способствующих
процессу глобализации отрасли, а также
указывает мега-силы, под воздействием
которых стала возможна интенсивная
интернационализация
Развитие процесса глобализации и соответствующие ему структурные изменения в гостиничном хозяйстве показаны на рис. 2. Вертикальная ось отражает существование в отрасли двух типов предприятий: независимых гостиниц и отелей, принадлежащих гостиничным цепям. Горизонтальная ось показывает локальный и глобальный рынки.
|
Локальный рынок |
Глобальный рынок |
Независимые отели |
I Обычно малые или средние предприятия, часто принадлежащие семье и управляемые семьей |
II Консорциумы отелей, такие как Best Western |
Отели, входящие в гостиничные цепи |
Ш Национальная гостиничная цепь |
IV Транснациональные гостиничные цепи, такие как Hiiton International или Nikko Hotels |
Рисунок 2. Процесс глобализации в гостиничном хозяйстве и этапы формирования гостиничных цепей
На рисунке отражено, что большинство независимых отелей по своей природе действуют только на локальных рынках (квадрант I), а большинство отелей, входящих в состав цепей, наоборот, активны на глобальном рынке (квадрант IV). Матрица отражает возможность для независимых отелей либо присоединяться к мировым консорциумам (квадрант II), либо переходить в состав национальной гостиничной цепи (квадрант III), действующей только в своей стране. Несмотря на давление (в основном, со стороны правительств) на корпорации в сторону локализации производства и выпуска товаров (услуг) для локальных рынков, растущее число гостиничных предприятий-членов локальных цепей (квадрант III) тянется к операциям на глобальном рынке (квадрант IV) по двум основным причинам:
- слабые
возможности роста на
- растущие
возможности ведения
Связь между конкуренцией и выработкой/реализацией стратегии можно изобразить, таким образом, как показано в приложении Б.
Интеграционные
процессы в сфере гостиничного хозяйства
вызваны объективной
- обеспечения
стабильной загрузки гостиницы.
- формирования
качественной гостиничной
Таким образом,
образование мировых
Гостиничная цепь как форма ведения бизнеса возникла в США в годы окончания Второй мировой войны, пионерами в этом были компании Statler Group, Hilton и Sheraton . Рост объемов гостиничного строительства привел к концентрации отелей, находящихся в собственности отдельных лиц или компаний. Для успешного управления этими объектами владелец сначала сам подбирал персонал, определял ценовую политику и стратегию продаж. Затем по мере развития бизнеса, основной задачей управления становится стандартизация процессов, позволяющая тиражировать найденные эффективные решения. В итоге процессы управления и владения гостиницами стали расходиться: те, у кого этот бизнес пошел успешно, стали наращивать его объемы, в том числе и за счет менее удачливых коллег, создавая первые гостиничные сети или цепи.
Гостиничная (операционная) цепь (сеть) - это группа предприятий (два и более), осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепью.
Ее базовый принцип – использование имиджа торговой марки для продвижения гостиничного продукта на внутреннем и зарубежном рынках. Это предполагает качественно новую ступень в развитии гостиничного предложения, возникающую, как и любое качественное изменение, на базе существенного количественного роста. Когда гостиницы из дела всей жизни отдельного владельца превратились в разновидность активов и объект коммерческой недвижимости, возникла потребность в профессиональном управлении их объединениями, а не только отдельным средством размещения.
Объединение
в международные цепи предполагает,
что отели предпринимают меры
по повышению своей
В целом основные характеристики цепочек сводятся к следующему:
-схожесть
в территориальном
-просторный
и функциональный холл; единство
и быстрота регистрации
-завтрак
«шведский стол»; наличие
Характеристика крупнейших мировых гостиничных цепей представлена в приложении В, Г и Д.
По данным
Всемирной туристической
На начало XXI в. в мире сложилось более 300 гостиничных цепей, вышедших за рамки своих национальных границ. На их долю приходится более 7 млн. номеров из почти 13 млн. (более 50% гостиничных номеров в мире).
Рис. 3. Лидеры среди гостиничных цепей (число номеров, тыс. шт)
Данные показывают динамичный рост гостиничной цепи. Так, «Marriott International», за один год увеличила общее число входящих в гостиничную цепь отелей с 1880 до 2099, или на 219 отелей. Соответственно, возросла и вместимость отелей, входящих в эту цепь, с 355 900 до 390 469 номеров. Также в 2000 г. увеличилась вместимость гостиничной цепи «Ассог» на 34 700 номеров и «Hilton Hotels Corp.» на 27 800 номеров. Вместе с тем у ряда гостиничных цепей, таких, как «Best Western International» и «Cendant Corp.», снижение вместимости сопровождалось увеличением числа контролируемых отелей. Процесс образования гостиничных цепей охватывает все новые страны: Мальту, Новую Зеландию, Шотландию, Египет [11, C. 124].
Процесс
возрастания значимости гостиничных
цепей в управлении мировым гостиничным
хозяйством характеризуется существенным
противоречием: с одной стороны,
укрупняются ведущие
Гостиничные цепи объединяют не только отели, являющиеся собственностью той или иной цепи, но и входящие в них на условиях франшизы (в настоящее время примерно 80% отелей входят в цепи именно на правах франчайзинга) (см. рис. 4 и приложение Г).
По количеству отелей в сети долгие годы доминировала гостиничная цепь - Cendant Corp, имевшая около 6,5 тыс. отелей, среди других крупных гостиничных цепей по количеству отелей можно назвать Bass Hotels and Resorts, Marriott Int., Accor, Choice Hotels Int., Hilton Hotels Corp. Среди них больше половины отелей управляются по договору франчайзинга. Например, в цепи Cendant Corp и Choice Hotels Int. эта цифра составляет 100%, а у Marriott Int. 78%, в тоже время всемирно известная цепь Accor почти не использует договор франчайзинга (19%).
Большинство крупнейших гостиничных цепей имеют штаб-квартиры в США, хотя год от года возрастает роль и других стран в управлении гостиничным бизнесом.
В группу лидеров среди стран по наличию национальных гостиничных цепей входят, кроме США, Япония, Великобритания, Германия, Китай, Гонконг, Франция, Сингапур.
Наиболее известными гостиничными корпоративными цепями являются:
1. Cendant Corporation - один из главных игроков на мировой арене туризма и крупнейший гостиничный франчайзер. Портфель Cendant насчитывает 6400 отелей на более чем 500 тысяч номеров 2007год. Компания включает такие бренды как AmeriHost Inn, Days Inn, Howard Johnson, Knights Inn, Ramada Inn, Super 8, Travelodge, Villager и Wingate Inn, Avis, ERA, Coldwell Banker, Century 21, Coldwell Banker Commercial. Все брэнды гостиничной сети относятся к экономическому классу и соответствуют уровню 2* - 4*.
2. Best Western
International (США) крупная международная
сеть мотелей и отелей (3198 отелей,
245000 номеров) для
3. InterContinental Hotels Group – одна из крупнейших гостиничных компаний, включающая 3600 отелей на 537 000 номеров 2006 год. Компания включает следующие брэнды: Intercontinental Hotels and Resorts, Crowne Plaza Hotels and Resorts, Hotel Indigo, Holiday Inn, Express by Holiday Inn, Holiday Inn Express, Staybridge Suites, Candlewood Suites, Priority Club Rewards.
4. Marriott International имеет более чем 2600 на 425900 номеров средств размещения , расположенных в США и 65 других странах мира 2006год.
Все отели сети отличаются неизменным сервисом, который базируется на четком взаимодействии всех структур и поддерживаются жестким контролем со стороны головного офиса.
5. Международная
гостиничная цепь Accor за 40 лет своей
работы задействовала 4000 отелей
в 90 странах мира (2006г). Accor – это
гостиницы всех категорий от 1
до 5 звезд, это вторая по величине
мировая сеть туристских
6. Choice Hotels International – одна из крупнейших гостиничных корпораций мира, объединяющая около 4 000 отелей, включающая следующие брэнды: Quality Inn, Choice Hotels, Comfort Inn, Comfort Suites, Quality, Sleep Inn, Clarion, MainStay Suites, Suburban Extended Stay Hotel, Econo Lodge, and Rodeway Inn brand hotels.
7. Starwood Hotels
& Resorts Worldwide, Inc. является одной
из самых крупных
8. Sol Mеlia
- лидирующая в Испании группа
отелей, которой принадлежит более
230 отелей в 30 странах мира. Компания
занимает одно из ведущих мест
в мире и работает во всех
основных курортных центрах
В качестве примера наиболее известных гостиничных консорциумов можно назвать такие как "The Leading Hotels of the World" ("Ведущие отели мира") и "Romantic Hotels" ("Романтические отели Европы") [17, C. 156].
Рейтинг
сетевых отелей составляется исходя
из различных критериев, но в первую
очередь учитывается общее
В гостиничном деле есть свои лидеры – несколько национальных фирм. Six Continents Hotels (Bass Hotels & Resorts) работает в 100 странах мира. «Хаятт», «Хилтон», «Уэстин» – самые известные гостиничные цепи класса люкс. «Холидэй Инн», «Марриотт», «Шератон» и «Рамада» лидируют в гостиничном секторе со средними ценами на гостиничное размещение. В группу корпораций с размещением по цене ниже среднего уровня входят «Дэйз Инн», «Мотель 6» и «Тревел Лодж». Компания «Бест Уэстин» имеет в своей цепи больше гостиниц, чем самая большая гостиничная цепь «Холидэй Инн» – соответственно 3200 против 1800.