Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Июня 2014 в 21:07, курсовая работа
Целью курсовой работы является анализ товароведной характеристики и экспертиза качества майонезов, их новых видов в соответствии с рецептурами. Исходя из цели, необходимо решить следующие задачи:
изучить потребительские свойства майонеза и соусов;
изучить виды и ассортимент майонезов в зависимости от признаков классификации;
изучить и обобщить факторы, влияющие на ассортимент и качество майонеза;
проанализировать организационно-экономическую характеристику Липецкого районного потребительского общества;
проанализировать ассортимент майонеза, реализуемого на предприятии;
провести оценку конкурентоспособности новых видов майонеза;
исследовать направления совершенствования ассортимента и повышения качества майонеза.
Введение 4
Глава 1 Обзор литературы 6
1.1Состояние и проблемы потребительского рынка майонезов России и Челябинска 6
1.2 Особенности химического состава и пищевой ценности майонезов 10
1.3 Факторы влияющее на качество майонезов 17
1.3.1 Сырье и его влияние на состав и свойства майонезов 17
1.3.2 Влияние операций технологического процесса производства на качество майонезов 24
1.3.3 Влияние сохраняющих факторов на качество майонезов 32
1.4 Классификация майонезов, характеристика ассортимента 35
1.5 Характеристика показателей безопасности майонезов 38
Глава 2 Экспериментальная часть 40
2.1 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности магазина «Пятерочка» и материально-технической базы 40
2.1.2 Характеристика основных экономических показателей финансово -хозяйственной деятельности магазина «Пятерочка» 44
2.1.3 Коммерческая работа по осуществлению закупок и заказов майонезов, анализ договорных отношений с поставщиками. Характеристика изготовителей 46
2.1.4 Организация процедуры приемки майонезов магазине в «Пятерочка» по количеству и качеству 51
2.2 Формирование ассортимента майонезов, реализуемого в магазине «Пятерочка». Расчет рациональности ассортимента 52
2.3 Объекты и методы исследования, их характеристика 55
2.4 Результаты исследований и их обсуждение 57
2.4.1 Результаты исследования органолептической оценки качества 57
2.4.2 Результаты исследований физико-химической оценки качества 58
Выводы и предложения 60
Список использованных источников 62
г. Москва "10" января 2012г.
Частный предприниматель, именуемый в дальнейшем Арендодатель, в лице Агапова Ивана Сергеевича, действующего на основании акта о регистрации СФЮ № 6547893225 от 25 января 2010 года, с одной стороны и Общество с ограниченной ответственностью "Суздаль", именуемое в дальнейшем Арендатор, в лице директора Сарова Сергея Радионовича, действующего на основании Устава, заключили настоящий договор о нижеследующем:
I. Общие условия
1.1. Арендодатель передает
1.2. Срок аренды составляет два года и начинается
с "10" января 2011г.
II. Обязанности сторон
Арендодатель обязуется:
2.1. Передать указанное офисное
помещение по акту приема-
2.2. Производить капитальный ремонт передаваемого
помещения, связанный с общим капитальным
ремонтом дома.
Арендатор обязуется:
2.3. Пользоваться арендуемым
2.4. Производить текущий ремонт используемых
помещений.
2.5. Ежемесячно не позднее десятого числа
следующего за периодом платежа месяца,
вносить плату за пользование помещениями
из расчета помесячной оплаты 1500 (одна
тысяча пятьсот) рублей за 1 кв. метр.
Размер арендной платы остается неизменным на весь период действия договора.
2.6. По окончании срока
действия договора передать
III. Платежи и расчеты по договору
3.1. Арендатор оплачивает
эксплуатационные расходы, центральное
отопление и оказываемые ему
коммунальные услуги по
Оплата этих услуг производится Арендатором помесячно не позднее десятого числа за прошедший месяц.
3.2. Окончательный расчет корректируется и производится сторонами по истечении года.
IV. Ответственность сторон
4.1. Неисполнение Арендодателем
обязанности по производству
ремонта дает право Арендатору
произвести капитальный ремонт
своими силами и взыскать с
контрагента его стоимость, либо
зачесть ее в счет арендной
платы.
4.2. При просрочке уплаты арендной платы
Арендатор обязан уплатить Арендодателю
за каждый день просрочки пеню в размере 0,5% от суммы
платежа.
V. Заключительные положения
5.1. По истечении срока
действия договора Арендатор
имеет право преимущественного
заключения договора на новый
срок.
5.2. В соответствии со ст.310 ГК РФ, односторонний
отказ от исполнения обязательств и одностороннее
изменение условий договора не допускаются.
Договор может быть расторгнут только в случаях, предусмотренных действующим законодательством.
5.3. Споры, вытекающие из
настоящего договора, разрешаются
в установленном законом
VI. Юридические адреса и реквизиты сторон
Арендатор |
Арендодатель |
ООО "Заречье" |
X5 Retail Group N.V. |
г. Москва, ул. Полбина дом 8 оф. 1 |
г. Москва, ул. Зимина, дом 3 оф. 9 |
р/с 98ХХХХХХХХХХХХХХ88 в АБ "ВТБ" |
р/с 9856989632146688 в АБ "ВТБ" |
МФО 57хххх66 |
МФО 98хххх78 |
Саров С.Р.: (подпись) |
Агапов И.С. (подпись) |
М.П. |
М.П. |
г. Челябинск
ОАО «Жировой комбинат» именуемый в дальнейшем "Продавец", в лице управляющего Сергея Витальевича Турковского, действующего на основании положения, с одной стороны,
и ООО «X5 Retail Group N.V» , именуемый в дальнейшем "Покупатель", в лице регионального директора Смирнова Константина Петровича, действующего на основании положения, с другой стороны, заключили настоящий Договор о нижеследующем:
1. ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА
1.1. В соответствии с настоящим Договором Продавец обязуется
передать в собственность Покупателю товар в ассортименте и в
количестве, установленных Договором, а Покупатель обязуется принять
этот товар
и уплатить за него
(цену).
1.2. Ассортимент, количество, цена единицы товара и общая сумма
сделки определяются в Перечне Nо. 1 (спецификации), являющемся
неотъемлемой частью настоящего Договора.
2. ЦЕНА И КАЧЕСТВО ТОВАРА
2.1. Цена единицы товара включает стоимость товара, упаковки,
затраты по его доставке к месту хранения и по хранению на складе
Продавца, оформлению необходимой документации, а также расходы по
страхованию и
транспортировке товара до
2.2. Увеличение Продавцом цены
товара в одностороннем
течение срока
действия Договора не
2.3. Качество товара должно соответствовать образцам и
описаниям, прилагаемым к настоящему Договору.
3. ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН
3.1. Продавец обязан:
3.1.1. Передать Покупателю товар надлежащего качества и в
обусловленном
настоящим Договором
3.1.2. Не позднее ________ обеспечить отгрузку и доставку товара
по адресу Покупателя или иного грузополучателя, указанного
Покупателем в __________________________.
3.1.3. Обеспечить страхование товара.
3.1.4. В день отгрузки по телефону (телеграммой, телефаксом)
сообщить Покупателю, а в случае указания о доставке иному
грузополучателю - также этому грузополучателю - об отгрузке товара в
адрес Покупателя (или иного грузополучателя, указанного Покупателем).
3.2. Покупатель обязан:
3.2.1. Обеспечить разгрузку и приемку проданного товара в
течение 1(одного) дня с момента его поступления в место назначения, за
исключением случаев, когда он в праве потребовать замены товара или
отказаться от исполнения данного договора.
3.2.2. Осуществить проверку при приемке товара по количеству,
качеству и ассортименту, составить и подписать соответствующие
документы (акт, приемки, накладную и т.д.).
3.2.3. Сообщить Продавцу о
эксплуатации недостатках проданного товара в срок _______________.
3.2.4. Не позднее _____________ за свой счет отгрузить в адрес
Продавца возвратную тару.
3.2.5. Оплатить купленный товар в срок, установленный Договором.
3.3. В случае невыполнения правил, предусмотренных п.п. 3.2.2.,
3.2.3 Продавец вправе отказаться полностью или частично от
удовлетворения требований Покупателя о передаче ему недостающего
количества товара, замене товара, не соответствующего условиям
данного договора, если докажет, что невыполнение этого правила
Покупателем повлекло
невозможностью удовлетворить
влечет для Продавца несоизмеримые расходы по сравнению с теми,
которые он понес бы, если бы был своевременно извещен о нарушении
договора.
Если Продавец знал или должен был знать о том, что переданный
Покупателю товар
не соответствует условиям
вправе ссылаться на положения, предусмотренные настоящим пунктами
3.2.2., 3.2.3.
3.4. В случаях, когда Покупатель в нарушение закона, иных
правовых актов или настоящего договора не принимает товар или
отказывается его принять, Продавец вправе потребовать от Покупателя
принять товар или отказаться от исполнения договора.
3.5. В случаях, когда Продавец не осуществляет страхования в
соответствии с Договором, Покупатель вправе застраховать товар и
потребовать от Продавца возмещения расходов на страхование либо
отказаться от исполнения договора.
3.6. Если Продавец отказывается передать Покупателю проданный
товар, Покупатель
вправе отказаться от
3.7. Если Продавец не передает или отказывается передать
Покупателю относящиеся к товару принадлежности или документы, которые
он должен передать в соответствии с законом, иными правовыми актами
Информация о работе Анализ ассортимента майонеза, поставляемого на реализацию в магазин Пятерочка