Отчет по практике на коньячном заводе

В нерабочее время, совпадающее с ночным временем суток, необходимо обеспечить минимальное искусственное освещение для несения дежурств охраны.

7. Токсичность. На заводе в купажном цехе производится сульфитация вина; обработка вина холодом - для охлаждения используется спиртовой раствор этиленгликоля. Поэтому при проведении этих технологических операций возможна утечка сернистого ангидрида или паров хладагента. Для обеспечения труда рабочих предусмотрена вытяжная вентиляция, которая включается до начала проведения данных технологических операций, и в случае аварии вытягивает вредные для здоровья пары сернистого ангидрида или хладагента.

8. Работа оборудования под избыточным давлением. При хранении вина 
емкости находятся под избыточным давлением, т.к. в надвинном пространстве 
создается шайка инертного газа - ССЬ. При фильтрации вина на намывном 
кизильгуровом фильтре в рабочем органе создается избыточное давление, под действием которого и происходит фильтрация. Для предотвращения аварийных ситуаций рабочие допускаются к проведению работ только после проведения инструктажа. При выполнении работы рабочие должны следить за давлением, которое измеряется манометрами, установленными на емкостях и на фильтре. Также на оборудовании установлены предохранительные клапаны для понижения давления.

9. Обморожение хладагентом при работе теплообменника. Обморожение 
может произойти при кратковременном воздействии на кожные покровы человека 
хладагента с температурой -10-15 ^QG. Для обеспечения безопасной работы к 
обслуживанию теплообменника и холодильной машины допускается персонал, прошедший инструктаж, имеющий определенную квалификационную группу. Для безопасной работы коммуникации подвода хладагента закрыты кожухами, оборудование обеспечено блокирующими устройствами в случае утечки хладагента через теплообменник. Помещение оборудовано вытяжной вентиляцией.

10. Физические перегрузки. Чтобы рабочие не имели физических 
перегрузок, необходимо: сократить внутрисменные простои путем избегания 
преждевременного утомления; а также снижением числа микротравм; улучшением 
состояния здоровья рабочих и увеличением средней продолжительности их жизни 
путем улучшения условий труда.

11.Монотонность труда - фактор, который можно отнести к физическим перегрузкам, т.к. при выполнении одной и той же часто повторяющейся операции или работы рабочий устает и морально, я физически.

Чтобы избежать ошибок в работе вследствие переутомления, нужно установить определенное время, при прошествии которого рабочие будут сменять друг друга, если процесс непрерывный, либо устраивать 10-минутный перерыв после каждого часа работы, если процесс можно прервать.

14. Пожарная  безопасность при производстве  крепких напитков

 Основные требования пожарной безопасности

Территория. Территорию предприятия приказано постоянно содержать в чистоте и систематически очищать от отходов производства и других предметов. Согласно Типовым инструкциям, на территории категорически запрещается:

• «хранить и  бросать промасленные материалы», «для этого должны быть отведены места, где  хранение материалов производится в  специальных металлических закрытых ящиках»; 
            • «загромождать проезд и подъезды к зданиям, пожарным водоисточникам»;

• «загромождать  доступ к пожарному инвентарю»;

• «использовать  противопожарные разрывы между  зданиями для складирования материалов, оборудования и прочих материалов»;

• «применение  открытого огня (костры, факелы), а также проведение газо-электро-сварочных работ, за исключением огневых аварийных и других срочных работ, которые должны проводиться в соответствии с «Типовой инструкцией по организации безопасного проведения огневых работ на взрыво-опасных и пожароопасных объектах». 
Территорию предприятия наказано оборудовать знаками безопасности.

Помещения. Постоянно содержать в чистоте велено также все производственные, служебные, складские и вспомогательные здания и помещения. Проходы, выходы, коридоры, тамбуры и лестницы запрещено загромождать различными предметами и оборудованием. Все двери эвакуационных выходов обязаны «свободно открываться в направлении выхода из здания», а на случай возникновения пожара должна быть обеспечена «возможность безопасной эвакуации людей, находящихся в производственном здании».

В лестничных клетках  зданий не разрешается «устраивать  рабочие, складские и иного назначения помещения, прокладывать промышленные газопроводы, трубопроводы с легковоспламеняющимися и горючими жидкостями, устраивать выходы из шахт грузовых подъемников, а также устанавливать оборудование, препятствующее передвижению людей». Под маршами лестничных клеток первого, цокольного и подвального этажей допускается размещать только узлы управления центрального отопления и водомерные узлы. В производственных помещениях и цокольных этажах производственных и административных зданий запрещается «применение и хранение взрывчатых веществ, баллонов с газом под давлением, целлулоида, кинопленки, пластмасс, полимерных и других материалов, имеющих повышенную пожарную опасность».

Не велено использовать чердачные помещения в производственных целях, а также для хранения материальных ценностей. Сии помещения наказано все время держать закрытыми  на замки, ключи от коих «должны постоянно храниться в определенном месте, доступном для получения их в любое время суток». Деревянные конструкции чердачных помещений положено обрабатывать огнезащитными составами, причем обработку нужно периодически повторять.

Проемы в  противопожарных стенах и перекрытиях полагается оборудовать защитными устройствами против распространения огня и продуктов горения (противопожарные двери, водяные завесы, заслонки, шиберы, противодымные устройства), а при пересечении противопожарных преград различными коммуникациями зазоры между ними и конструкциями преград должно наглухо заделывать негорючими материалами. 
Запрещается производить перепланировку производственных и служебных помещений без предварительной разработки проекта, согласованного с местными органами госпожнадзора и утвержденного администрацией. В случае ее проведения не велено допускать снижения пределов огнестойкости строительных конструкций и ухудшения условий эвакуации людей. В производственных зданиях I, II и III степени огнестойкости не допускается устраивать антресоли, перегородки, бытовки, кладовки и конторки из «запрещенных» горючих материалов.

Системы противопожарной  защиты положено постоянно держать  в исправном состоянии. Не велено производить остекление или заделку  жалюзи и воздушных зон в незадымляемых лестничных клетках, а в цехах и лабораториях, где применяются легковоспламеняющиеся и горючие жидкости и газы, настоятельно рекомендуется предусматривать централизованную транспортировку и выдачу таковых на рабочих местах. В остальных случаях для транспортировки легковоспламеняющихся и горючих жидкостей положено использовать безопасную тару специальной конструкции. Для цеховых кладовых должны быть нормативно установлены максимально допустимые количества единовременного хранения легковоспламеняющихся и горючих жидкостей, а также других веществ. На рабочем месте допускается хранить такое количество материалов в готовом к применению виде, которое не превышает сменную потребность, причем емкости должны быть плотно закупорены. Не допускается разбрасывать использованные обтирочные материалы, их место в специальных металлических ящиках с плотно закрывающимися крышками. Ящики по окончании работы наказано удалять из производственных помещений. Сами же эти помещения и оборудование нужно периодически очищать от пыли и других отходов, причем средства очистки «устанавливаются технологическими регламентами или цеховыми инструкциями», а «в местах интенсивного выделения пыли должны быть определены показатели пожарной опасности».

Согласно цитируемому  документу (да простит нас читатель за явные рассогласования, цитата есть цитата), «В производственных и административных зданиях заводов запрещается: 
            • устанавливать на путях эвакуации производственное оборудование, мебель, шкафы, сейфы и другие предметы;

• убирать помещения  с применением легковоспламеняющихся  и горючих жидкостей; 
            • оставлять после окончания работы топящиеся печи, включенные в электросеть нагревательные приборы (электроплитки, чайники, камины);

• обивать стены  помещений машинописных бюро, служебных кабинетов горючими тканями, не пропитанными защитным составом;

• производить  отогревание замерзших труб различных  систем паяльными лампами; и применять  не разрешенные соединения, оконцевания  и ответвления жил проводов и  кабелей во избежание опасных в пожарном отношении переходных сопротивлений. Необходимо производить соединения при помощи опрессовки, сварки, пайки и специальных зажимов;

• устройство и  эксплуатация электросетей-времянок не допускается;

• переносные светильники  должны быть оборудованы защитными стеклянными колпаками и металлическими сетками;

• прокладка  электрических проводов и кабелей  через складские помещения транзитом  не допускается;

 • светильники не должны соприкасаться со сгораемыми конструкционными материалами». 
            Электроустановки. Электрические сети и электрооборудование должны отвечать требованиям действующих «Правил устройства электроустановок», «Правил устройства электроустановок потребителей» и «Правил техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей». Определение взрывоопасных зон помещений и наружных установок «должно производиться технологами совместно с энергетиками проектирующей или эксплуатирующей организации». У входа в производственное помещение полагается вывешивать «надпись с указанием зоны по взрывной и пожарной опасности». Считается, что неисправные электроустановки являются причинами большей части пожаров, возникающих на предприятиях спиртовой и ликероводочной промышленности. 
          К лицам, ответственным за состояние электроустановок, относятся «главный энергетик», «начальник электроцеха» и «инженерно-технический работник соответствующей квалификации, назначенный приказом руководителя предприятия и цеха». Согласно Типовым инструкциям, они обязаны:

• «обеспечить  организацию и своевременное проведение профилактических осмотров и планово-предупредительных ремонтов электрооборудования, аппаратуры и электросетей, а также своевременное устранение нарушений «Правил технической эксплуатации электроустановок потребителей» и «Правил техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей», могущих привести к пожарам и загораниям»;

• «следить за правильностью выбора и применения кабелей, электропроводов, двигателей, светильников и другого электрооборудования  в зависимости от класса зон по взрыво-пожароопасности помещений и условий окружающей среды»;

• «систематически  контролировать состояние аппаратов  защиты от коротких замыканий, перегрузок, внутренних и атмосферных перенапряжений, а также других ненормальных режимов  работы»;

• «следить за исправностью специальных установок  и средств, предназначенных для ликвидации загораний и пожаров в электроустановках и кабельных помещениях»;

• «организовать  систему обучения и инструктажа  дежурного персонала по вопросам пожарной безопасности при эксплуатации электроустановок»; 
• «участвовать в расследовании случаев пожаров и загораний от электроустановок».

В обязанности  сменного электрика (дежурного электромонтера) вменяется осуществление плановых профилактических осмотров электрооборудования, проверка наличия и исправности  аппаратов защиты и принятие незамедлительных мер к устранению выявленных неисправностей и нарушений, которые могут привести к пожарам и загораниям. Результаты осмотров электроустановок, обнаруженные неисправности, а также принятые меры велено записывать в специальный журнал. Проверка «изоляции кабелей, проводов, надежности соединений, защитного заземления, режима работы электродвигателей должна производиться электриками завода, как наружным осмотром, так и с помощью приборов». Замер сопротивлений наказано производить в сроки, установленные «Правилами технической эксплуатации электроустановок потребителей» и «Правилами техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей».

Все электроустановки надлежит защищать при помощи аппаратов  защиты от токов короткого замыкания  и других ненормальных режимов, могущих привести к пожарам и загораниям. Плавкие вставки предохранителей должны быть калиброванными с указанием на клейме номинального тока вставки, причем последнее должно быть поставлено заводом-изготовителем или электротехнической лабораторией. Кроме того, «Соединения, оконцевания жил проводов и кабелей во избежание опасных в пожарном отношении переходных сопротивлений необходимо производить при помощи опрессовки, сварки, пайки или специальных зажимов». Устройство и установка электросетей-времянок, «как правило, не допускается», а исключение могут быть лишь «временные иллюминационные установки и электропроводки, питающие места производства строительных и временных ремонтно-монтажных работ». Переносные светильники надобно оборудовать «защитными стеклянными колпаками и сетками». Для этих светильников и другой переносной электроаппаратуры положено применять «гибкие кабели и провода с медными жилами, специально предназначенные для этой цели, с учетом защиты от возможных механических повреждений».