Народнохозяйственное значение продукции свиноводства

Оператор по обслуживанию холостых и супоросных свиноматок проверяет  и регулирует систему микроклимата, кормит животных.

Оператор по обслуживанию подсосных  свиноматок проверяет и регулирует систему микроклимата, кормит животных, принимает поросят во время опоросов, занимается их подкормкой, чистит кормушки и станки, убирает помещения, передает поросят в группу отъема, оказывает  помощь ветеринарному персоналу  в проведении необходимых мероприятий.

Оператор по обслуживанию поросят-отъемышей  проверяет и регулирует систему  микроклимата, кормит животных, следит за их состоянием, чистит кормушки и  станки, убирает помещение, передает подсвинков в группу откорма, оказывает  помощь ветеринарному персоналу  при проведении необходимых мероприятий.

Оператор по обслуживанию свиней на откорме проверяет и регулирует систему микроклимата, кормит животных, следит за состоянием их здоровья, чистит кормушки и станки, убирает помещения, контролирует работу механизмов по подаче корма, воды и уборке навоза, передает свиней для отправки на мясокомбинат.

Несмотря на ряд преимущества перед  односменной организацией труда, двусменная работа свинарей не получила еще повсеместного  распространения, главным образом  из-за трудностей в согласовании труда  свинарей в течение рабочего дня, а также из-за чрезмерной его продолжительности  на фермах.

Практика зарубежных стран с  высокоразвитым свиноводством (Англия, Швеция, Дания) свидетельствует о  том, что растянутый рабочий день на свиноферме вовсе не обязателен. В этих странных работу на свинофермах  обычно начинают в 7-8 ч и заканчивают  в 17-18 ч.

1.6. Организация кормления животных.

Практически все категории свиноводческих хозяйств производят свинину на собственных кормах. Для этого каждое хозяйство имеет соответствующую площадь земельных угодий, необходимую для обеспечения кормами поголовья свиней и других видов сельскохозяйственных животных и птицы.

Ни один из кормов, используемых в  свиноводстве, не может в отдельности  удовлетворять потребность животных в питательных веществах. Поэтому  каждому виду кормов должно отводиться определенное место в рационе  с таким расчетом, чтобы незаменимые  питательные вещества, которых недостает  в одном корме, восполнялись бы необходимым  количеством из других.

Тип кормления и структура кормовой базы свиноводства в том или ином хозяйстве, где разводят свиней, определяют особенностью кормопроизводства в  соответствующей природно-экономической  зоне страны.

При организации кормовой базы и  полноценного кормления свиней важное значение имеет использование типовых рационов при определении соотношения концентрированных, при определении соотношения концентрированных, сочных и грубых кормов. Выделяют три основных типа кормления свиней: концентратно-кортофельный (концентрированные корма составляют до 70%, картофель и корнеплоды – до 30%), концентратно-корнеплодный (с широким использованием комбисилосов, свеклы, моркови и других корнеплодов при содержании концентрированных кормов до 70%), концентрированный (более 80% питательности рационов приходится на долю концентрированных кормов),

Одной из наиболее сложных проблем  в организации полноценного кормления  свиней – обеспечение протеином. Зерновые злаковые корма и продукты их переработки покрывают потребность  в протеине лишь на 50-70%. По ценности белки для стимулирования роста  зерно злаков располагают обычно в следующем порядке: овес, ячмень, кукуруза, пшеница. Из всех видов зерновых пшеница более всего не соответствует  физиологии пищеварения свиней.

Дефицит кормовых рационов по белку  часто восполняют добавкой жмыхов и  шротов из масличных культур, протеин  которых отличается высокой переваримостью и имеет разнообразный аминокислотный состав. Применение кормов животного  происхождения позволяет улучшить состав рационов по протеину, аминокислотам, минеральным веществам и витаминам.

Однако главным дополнением  к зерну злаковых при сбалансировании  рационов по протеину служат зернобобовые культуры. Они содержат в 2-3 раза больше протеина чем злаковые. Аминокислотный состав белка зерновых приближается по своему составу к белкам кормов животного происхождения.

В связи с этим в свиноводческих хозяйствах надо высеивать бобовые  культуры (сою, горох, вику, чину и др.). Наличие в структуре зерновых посевов 10-12% гороха позволяет обеспечить основную потребность свиней в протеине при производстве свинины на кормах собственного производства.

Ценность кормовых рационов определяется не только фактическим наличием питательных  и биологически активных веществ  в них, но и тем, как эти вещества сочетаются между собой.

Эффективность кормовых рационов зависит  от состава их объемистой части и  полноценности концентратной части. Чем разнообразнее объемистая часть  рациона, тем меньше в ней содержится клетчатки, тем эффективнее будет  замена концентратной части. При  бедном ассортименте концентратов (1 – 2 компонента) замена их грубыми и  сочными кормами на 20-30% рациона  по питательности не сопровождается снижением живой массы свиней и эффективности использования  кома. В то же время значительная замена концентратов в рационе при  широком и разнообразном их ассортименте, обеспечивающем его высокую биологическую  ценность, не приводит к положительным  результатам, и при этом может  наблюдаться снижение продуктивности свиней.

Как высококонцентрированное, так  и малоконцентрированное кормление свиней приводит к нежелательным последствиям. Отсутствие в рационе зеленых, сочных и грубых кормов вызывает нарушение минерального и витаминного обмена, снижает воспроизводительные способности свиноматок и хряков, отрицательно сказывается на развитии молодняка.

Количество и ассортимент производимых кормов чаще всего определяется сложившейся  для данной зоны или хозяйства  структурой посевных площадей или севооборотом. При производстве кормов используют преимущественно наиболее урожайные  культуры.

1.7. Организация оплаты труда работников, обслуживающих поголовье свиней.

Правильная организация и оплата труда способствуют росту его  производительности, укреплению трудовой дисциплины, ликвидации обезлички при  обслуживании животных. При этом устраняется  уравниловка в оплате труда, создается  материальная заинтересованность работников в увеличении поголовья и правильном использовании кормовых средств для получения большего количества продукции с наименьшими затратами.

Трудовое законодательство предусматривает  две основные формы заработной платы - сдельную и повременную. За достижение определенных количественных и качественных показателей в работе к этим формам заработной платы дополнительно  применяется премиальная.

В соответствии с типовым положением об оплате труда рабочих предприятий  сельского хозяйства труд рабочих  в животноводстве оплачивают в зависимости  от условий производства по аккордно-премиальной, сдельно-премиальной и повременно-премиальной системам, исходя из установленных норм и расценок.

При аккордно-премиальной системе  окончательный расчет по заработной плате с рабочими проводят за фактически произведенную ими продукцию  по установленным расценкам (за 1 ц продукции или за определенный ее объем, выраженный в денежной оценке). До получения же готовой продукции труд рабочих оплачивают по сдельным расценкам или по тарифным ставкам за фактически выполненные работы. Вместе с тем аккордно-премиальная система оплаты труда предусматривает и поощрительную оплату за получение сверхплановой продукции и сокращение затрат на ее производство.

При сдельно-премиальной системе  труд рабочих оплачивают по расценкам  за единицу работы или за количество произведенной продукции на основе принципов простой сдельной оплаты, т. е. по установленным расценкам. Как  и при аккордно-премиальной оплате труда, эта система за достижение в работе определенных успехов дополняется  рядом материальных поощрений.

Повременно-премиальная система  оплаты труда применяется для  незначительной части рабочих, занятых  на тех работах, где невозможно или  нецелесообразно применение сдельной оплаты. Труд этой категории рабочих  оплачивают за отработанное время по ставкам или окладам в зависимости  от квалификации работника и характера  выполняемой работы. За достижение определенных производственных показателей  месячные ставки и оклады дополняют  премиями.

В свиноводстве в соответствии с  типовым положением труд работников ферм, обслуживающих продуктивные группы свиней, те группы, от которых поступает  продукция (свиньи на откорме, матки  с поросятами до 2 месяцев, поросята в возрасте 2-4 месяцев), оплачивают по установленным расценкам по аккордно-премиальной  или сдельно-премиальной системам. Труд свинарей, занятых обслуживанием групп свиней, от которых продукция не поступает (холостые и супоросные матки, хряки-производители и др.), оплачивают по сдельным расценкам за обслуживаемую голову или повременно за фактически отработанное время.

В интересах повышения материальной заинтересованности свинарей в увеличении производства продукции свиноводства расценки за продукцию устанавливают, исходя из 115% тарифного фонда заработной платы. В свиноводстве работы по обслуживанию отдельных групп свиней отнесены к категории конно-ручных работ  и тарифицируются по следующим разрядам. Отнесение работ по обслуживанию групп свиней к IV и V тарифным разрядам определяет труд работника как труд высокой квалификации.

Поэтому он должен знать зоотехнические и ветеринарные правила по содержанию половозрастных и производственных групп свиней, передовые методы работы и применяемую в хозяйстве  механизацию.

Исходя из этих данных, определяют тарифный фонд заработной платы основного  и подменного работника, имея в виду, что животные обслуживаются все 365 дней в году. В дни отдыха или  во время очередных отпусков основных свинарей их заменяют подменные, что  предусмотрено штатами совхозов. Если расчеты по оплате труда ведут на календарный год, то тогда тарифный фонд заработной платы исчисляют путем умножения дневной тарифной ставки соответствующего разряда на 365 дней. В интересах упрощения расчетов и экономии времени определение расценок целесообразно вести по годовым показателям. Достоверность расчетов при этом не снижается.

На основе установленных в каждом хозяйстве норм обслуживания животных (зависящих от способа содержания, продуктивности, уровня механизации  трудоемких процессов в свиноводстве и др. факторов) и их плановой продуктивности (среднесуточные привесы, выход поросят  от одной свиноматки) определяют годовой  план производства продукции по группе свиней. Разделив увеличенный на 15% тарифный фонд заработной платы на плановый выход продукции, получают расценку, по которой осуществляют оплату труда свинарей за произведенную  ими продукцию.

Оплата труда свинарок, обслуживающих  холостых и супоросных маток. Труд этой категории свинарок оплачивается за обслуживаемую голову по установленным  расценкам, которые определяют, исходя из нормы обслуживания и 100% тарифной ставки. Например, норма обслуживания по уходу за холостыми матками-90 голов, работа свинаря по уходу за ними тарифицируется по IV разряду. В отдельных случаях, где это целесообразно, оплату труда устанавливают за передачу маток на опорос. Например, в совхозе принято 30% тарифной ставки выплачивать рабочим за передачу маток на опорос, а остальные 70% за уход.

Если принять для расчета  три оборота по группе одной свинарки в год и 85% супоросности маток, то в течение года должно быть передано на опорос 229 маток (85% от 270 маток).

Для повышения материальной заинтересованности работников ферм, обслуживающих холостых и супоросных маток, в проведении своевременной случки и сохранении плода, устанавливают премирование.

Оплата свинарок, обслуживающих  поросят от 2 до 4-месячного возраста (группа доращивания). Оплата работников этой категории производится или только за продукцию (ежемесячно за привес), или за продукцию и обслуживание. Расценки за продукцию при ежемесячной оплате за привес, полученный по этой группе, устанавливают в таком же порядке, как и для оплаты труда свинарей, обслуживающих свиней на откорме.  

Свинаркам по уходу за матками с  приплодом до двух месяцев выдают каждого пятого поросенка, выращенного  сверх плана, и до 1 % поросят в  пределах плана. Кроме того, при отъеме поросят в двухмесячном возрасте средним весом не менее 15 кг выдают до 2% живого веса всех отнятых поросят.

Свинаркам по уходу за холостыми  матками и хряками при условии  случки и оплодотворения всех закрепленных маток выдают дополнительную оплату, начисленную в среднем на одну свинарку, за которой закреплены подсосные  матки, а при случке не менее 90% выдают 75% средней дополнительной оплаты одного свинаря.

Свинарки, которые доращивают поросят, отнятых от маток, до передачи их на откорм получают до 2% привеса поросят, а при сохранности всего поголовья - до 3%. За каждого поросенка, переданного  на откорм с 4-месячного возраста весом  не менее 35 кг, дополнительно выплачивают 3 рубля.

Свинарям по откорму свиней на фермах, где все трудоемкие процессы механизированы, выдают 10% привеса, полученного сверх  плана, и до 0,5% привеса - в пределах плана. При отсутствии механизации  на фермах они получают 10% привеса, полученного  сверх плана, и до 1% привеса - в  пределах плана.

Работникам кормокухни (кормоцеха) выдают до 100% дополнительной оплаты, начисленной  в среднем на одного основного  работника обслуживаемой фермы.