Народнохозяйственное значение продукции свиноводства

Продолжительность каждого периода  цикла, дней, составляет: супоросный — 114, подсосный — 26…60, холостой — 22. Таким образом, при отъеме поросят в 26-дневном возрасте цикл воспроизводства у свиноматок составляет 162 дня, а при отъеме в 60-дневном возрасте — 196 дней.

Одной из главных задач каждого  свиноводческого хозяйства является интенсивное использование основных свиноматок. От них нужно получать в год, как правило, 2 и более  опоросов и иметь к отъему на каждую свиноматку 18-20 поросят.

Проверяемые свиноматки дают 9 и более  поросят за опорос. 

На промышленных фермах и комплексах с без выгульным содержанием проводится интенсивная выбраковка маток, до 40% в год, и в этих условиях среднее использование свиноматок обычно не превышает 4 - 5 опоросов.

Структура и оборот должны соответствовать  направлению и специализации  свиноводства. В племенных хозяйствах, занимающихся воспроизводством чистопородного племенного молодняка, в состав стада  входят основные и проверяемые матки, хряки-производители, ремонтный молодняк, поросята-сосуны, поросята-отъемыши и  молодняк, предназначенный для продажи  на племенные цели. Реализация племенного молодняка обычно предусматривается  в 5,5-6 месяцев при живой массе 70-80 кг. В товарных хозяйствах с законченным  циклом производства основной товарной продукцией является откормочный молодняк. В хозяйствах-репродукторах, которые  поставляют молодняк на откорм другим хозяйствам, товарной продукцией являются поросята-отъемыши.

Соотношение основных свиноматок к  проверяемым 1:1, проверяемых к ремонтным  свинкам 1:2, проверяемых хряков к  ремонтным хрячкам 1:3. Браковка маточного стада в товарных хозяйствах 40%, в племенных - 25-30%. При естественной случке на одного хряка приходится 25 свиноматок, при искусственном осеменении - 150 голов. Соотношение основного проверяемого и ремонтного поголовья в племенных хозяйствах может быть иным в соответствии с целями селекционно-племенной работы.

Значение воспроизводства в  условиях промышленной технологии значительно  возрастает. Переход к интенсификации использования маточного поголовья  приводит к возникновению совершенно новой технологии, которая оказывает  влияние на организацию процессов  размножения.

Воспроизводство свиней предусматривает  применение искусственного осеменения, стимуляцию и синхронизацию охоты  и опоросов гормональными препаратами, раннюю диагностику супоросности, применение раннего отъема поросят и другие методы.

Число опоросов от одной свиноматки в год зависит от продолжительности  цикла воспроизводства, который  включает в себя фазы холостого, условно-супоросного, супороспого и подсосного содержания свиноматок. Переменными величинами в цикле воспроизводства являются фазы холостого и подсосного содержания.

Фаза холостого содержания свиноматок в большинстве случаев составляет 18-22 дня. Чем она короче, тем больше можно получить опоросов от свиноматки в год.

В свою очередь время от отъема поросят до плодотворного покрытия зависит от продолжительности подсосного периода. 

При промышленной технологии проводят ранний отъем поросят, как правило, в 26- или 30-дневном возрасте. Выращивание  же рано отнятых поросят при наличии  легкоусвояемых, высокобелковых кормов не вызывает существенных трудностей.

На крупных свиноводческих комплексах в связи с большими колебаниями  индивидуальных сроков супоросности синхронизацию  опоросов создают с помощью препаратов, которые являются аналогами простагландина.

В настоящее время можно с  полной уверенностью сказать, что стимуляция охоты - необходимый элемент промышленной технологии, который значительно  сокращает фазу холостого содержания свиноматок и, как следствие, повышает выход поросят.

Важным технологическим звеном в воспроизводстве является искусственное  осеменение. Оно позволяет с большей  интенсивностью использовать высокоценных хряков, значительно уменьшить количество производителей.

В нашей стране применяют два  метода искусственного осеменения свиней. По первому методу сперму разбавляют с таким расчетом, чтобы в дозе 100 мл для одного осеменения содержалось 3-5 млрд. активных сперматозоидов. По второму  методу осеменение производится в две  стадии. Вначале вводится разбавленная сперма с содержанием 3 млрд. активных сперматозоидов в дозе 50 мл для взрослых свиноматок 2 млрд. в дозе 30 мл для  молодых (первая фракция). Затем применяется  чистый, без спермы, разбавитель  в дозе 100 мл для взрослых свиноматок и 70-80 мл для молодых (вторая фракция).

При втором методе экономнее расходуется  сперма, но он более трудоемкий. По эффективности  оба метода существенно не различаются. Хряков-производителей не моложе 10-12 месяцев  используют для взятия спермы, хряков пробников - с 8-9 месячного возраста. Чтобы не затормозить половые  рефлексы, рекомендуется хряков-пробников 2-3 раза в месяц пускать в случку.

От каждого взрослого хряка  при полноценном кормлении за год можно получить до 120 эякулятов (1500-2000 спермод) и искусственно осеменить дважды в одну охоту 750- 1000 свиноматок (при естественной случке 15-30).

Структура стада. Под структурой стада  понимают соотношение в стаде  свиней различных половозрастных групп: хряки, свиноматки, поросята-сосуны, поросята-отъемыши, ремонтные свиньи, свиньи откармливаемые. Хряки — взрослые самцы, используемые для оплодотворения самок. Хряков используют 5…6 лет, а при промышленной технологии — 2…3 года. В племенных хозяйствах ежегодно выбраковывают 25…30 % хряков.

1.4. Организация выращивания племенного и товарного (откормочного) поголовья молодняка.

Откармливаемых свиней содержат группами таких размеров: при мясном откорме  до 100 голов, беконном до 50, а при откорме  до жирных кондиций 25-30 голов в одном  загоне (станке, секции). Подбирают животных в группы по весу и упитанности. Разница  в живом весе допускается в  группах животных с весом до 50 кг не более 5 кг, а в группах с  живым весом свыше 50 кг - не более 10 кг.

Площадь станка на голову откармливаемого  молодняка должна составлять 0,45-0,70 м2, в том числе площадь логова 0,6 м2. На крупных откормочных фермах применяют дифференцированный метод использования площади логова, а именно: животным с живым весом до 40 кг выделяют 0,3 м2, от 40 до 60 кг - 0,5 и от 60 до 100 кг - 0,7 м2 на голову.

На протяжении первого периода  мясного и беконного откорма  лучше содержать свиней в свинарниках свободновыгульного типа, а во втором периоде - в свинарниках без выгульного типа. При свободновыгульном содержании площадь выгулов с твердым покрытием составляет в среднем 0,8-1,0 м2 на голову. Свободный доступ животных на выгульные площадки осуществляется через специальные лазы высотой 0,8 и шириной 0,6 м2.

Свинарники для содержания откармливаемых свиней должны быть светлыми, сухими и  теплыми. Температуру воздуха в свинарниках откормочниках на высоте 30 см от пола поддерживают зимой на уровне 8-12°, а относительную влажность 70-75%- окна делают с двойными рамами, застекленными. В свинарниках откормочниках ежемесячно производят дезинфекцию, побелку стен, кормушек, перегородок и других предметов.

Животные всегда должны быть обеспечены свежей водой. Это особенно важно при кормлении их сухими смесями из самокормушек. Известно, что водное голодание переносится животными значительно тяжелее, чем недостаток пищи. Потребность откармливаемых свиней в воде выражается примерно в таких количествах (на голову в сутки): до 6-месячного возраста - 6 л, от 6 до 10 месяцев - 8 л.

Основными требованиями, которые должны предъявляться к свиньям в  настоящее время, являются хорошая  приспособленность к условиям промышленного  производства и способность давать высокий эффект гетерозиса в товарном производстве.

В связи с этим поголовье свиней делят на две части - племенную и пользовательную. Методы  работы в обеих частях и одинаковы.

Изменение системы племенной работы вызвано многими факторами, однако главный из них - нестабильность результатов  промышленного скрещивания.

Рекомендуемое ранее промышленное скрещивание для увеличения продуктивности товарного поголовья не всегда дает гарантированный эффект.

Даже при скрещивании одних  и тех же пород иногда получаются различные показатели. Именно поэтому  предложена система разведения свиней, где основной структурной единицей при скрещивании является не порода, а линия, причем эта линия должна определенным образом селекционироваться на сочетаемость, т. е. на комбинационную способность с другой линией, отнесенной к иной или данной породе. Это дает гарантированный эффект гетерозиса, который можно с успехом применять в товарном свиноводстве. Такая система скрещивания получила название гибридизации.

В связи с интенсивной селекцией  на высокие мясные и откормочные  качества свиней возникла проблема совместить их с воспроизводительными признаками.

1.5. Организация труда. Формы трудовых коллективов. Нормы обслуживания животных. Распорядок дня.

Производство свинины на специализированных фермах осуществляется по принципу крупногруппового содержания животных с размещением их на территории в соответствии с существующими зоогигиеническими требованиями. С учетом их сооружают и соответствующие помещения, позволяющие применять прогрессивную технологию производства. В таких хозяйствах применяется раздельно-цеховая организация производства по следующей схеме.

1. Цех маточного поголовья с  группами:

а) холостые и супоросные матки;

б) основные и проверяемые матки  с поросятами до 2-месячного возраста;

в) хряки-производители;

г) молодняк на доращивании от 2 до 4-месячного возраста и ремонтный молодняк.

2. Цех откорма с группами:

а) подготовительного откорма;

б) заключительного откорма.

При раздельно-цеховой форме организации  труда работники специализируются на обслуживании отдельных половозрастных групп животных.

Основная обязанность работников цеха маточного поголовья свиней заключается в том, чтобы получить наибольшее количество здорового молодняка  в течение всего года для проведения непрерывного откорма и ремонта  собственного стада. Успех их работы зависит от точного соблюдения строго разработанного плана случек и опоросов, отбора и подбора производителей (маток и хряков), их породной и  хозяйственной ценности, качества кормления  и содержания животных.

Анализ работы крупных свиноводческих ферм показывает, что при внутриотраслевой специализации наилучших результатов  достигают в том случае, если в  маточном цехе, как, впрочем, и в других цехах, обслуживающий персонал специализируется на выполнении определенных операций, что повышает квалификацию людей, их трудовое мастерство. В таких хозяйствах все поголовье свиней, как правило, сосредоточивают на одной ферме  и закрепляют за несколькими специализированными  бригадами. Из них одни бригады занимаются воспроизводством стада, другие - обслуживанием  откормочного поголовья.

За свинаркой, обслуживающей группу подсосных маток, закрепляют 20-22 свиньи. В бригадах, которые ухаживают  за холостыми и супоросными матками  и поросятами 2-4-месячного возраста, нагрузка на одну свинарку составляет 100-ПО маток и поросят, при внедрении  механизации 150-200 голов.

Нормы нагрузки на свинаря при откорме  животных устанавливают в зависимости  от степени механизации работ, вместимости  свинарников и времени года. Так, в крупногабаритном свинарнике откормочнике, где механизированы основные производственные процессы (подача воды, раздача кормов, уборка навоза), каждый свинарь-механизатор может обслуживать до 1000-1300 животных. При содержании откормочного поголовья в летних лагерях нагрузка на свинарей возрастает на 15- 20%.

Основная производственная единица  в свиноводстве – бригада. В крупных  хозяйствах все большее распространение  получают производственные бригады  и цехи по производству, выращиванию  и откорму свиней. В бригадах, особенно в крупных хозяйствах целесообразно  создавать звенья. Состав их должен быть постоянным. За звеньями закрепляют необходимую технику. При выполнении работ по обслуживанию свиней каждая бригада иди звено руководствуется  технологическими картами, содержащими  перечень организационно-технологических  мероприятий. Это способствует успешному  внедрению в специализированных свиноводческих хозяйствах научной  организации труда.

В хозяйствах с законченным оборотом стада применяют раздельно-цеховую  систему организации производственных процессов. Такая система организации  труда может дать большой экономический  эффект лишь при поточной системе  производства свинины и формировании однородных групп свинины.

По характеру разделения труда  звенья бывают нескольких видов: с индивидуальным закреплением свиней за каждым членом звена и выполнением всего  цикла работ отдельным работником; с коллективным обслуживанием закрепленных за звеном животных. Количество звеньев  зависит от конкретных хозяйственных  условий – поголовья свиней, системы  их содержания, уровня механизации  трудоемких процессов и квалификации свинарей.

На крупных комплексах с законченным  циклом производства свинины организуют обычно пять цехов: осеменения, где  содержат хряков, холостых и легко  супоросных маток; супоросных свиноматок; проведения опоросов; доращивания поросят; откорма. Обслуживают свиней операторы, выполняющие следующие основные функции.

Оператор по обслуживанию хряков-производителей проверяет и регулирует систему  микроклимата, осматривает животных, кормит их, чистит кормушки и станки, убирает помещения, оказывает помощь ветеринарному персоналу в проведении необходимых мероприятий.