Разработка организационной структуры ООО «Bonbon»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Февраля 2015 в 00:30, курсовая работа

Краткое описание

Цели создания кафе ООО «Bonbon»:
Получение максимальной прибыли за счет оказания услуг в сфере быстрого питания. А именно наличие салатов, выпечки и разных десертов. Также инновацией нашего кафе должна стать следующая услуга: возможность приготовлении собственного десерта.
Создание имиджа ООО «Bonbon» как кафе с высоким уровнем обслуживания; с широким ассортиментом, высоким качеством предлагаемых блюд.
Удержание доли рынка за счет предложения качественных и недорогих блюд.

Содержание

Дерево целей…………………………………………………………………...3
Цели и мотивация создания предприятия…………………………………....4
Целеполагание……………………………………………………………..4
Мотивация создания организации………………………………………..4
Миссия предприятия………………………………………………………5
Сегмент рынка деятельности организации………………………………5
Статус организации……………………………………………………………6
Выбор и обоснование организационно-правовой формы предприятия.6
Устав организации………………………………………………………...7
Учредительный договор…………………………………………………28
Анализ факторов, учитываемых при организационном проектировании..36
Оценка внешнего окружения……………………………………………36
Внешняя среда прямого воздействия……………………………..37
Внешняя среда косвенного воздействия………………………….40
План маркетинговой деятельности ООО «Bonbon» на год…………40
Оценка технологии………………………………………………………42
План рекламной кампании………………………………………………44
Материально-техническая база организации………………………………46
Техническая база…………………………………………………………46
Расчет затрат на производственные площади……………………46
Расчет затрат на оборудование и инструмент……………………50
Материальная база……………………………………………………….58
Расчет потребности в материальных ресурсах…………………..58
Расчет норматива оборотных средств…………………………….59
Выбор структуры управления организацией……………………………….60
Административная структура…………………………………………...60
Организационная структура……………………………………………..62
Процесс обслуживания…………………………………………………..64
Разработка положения о подразделениях…………………………………..65
Составление текста положения о подразделении……………………...65
Штатное расписание организации………………………………………73
Требования к обслуживающему персоналу…………………………..110
Расчет сводных технико-экономических показателей…………………...112
Годовая смета затрат организации…………………………………….112
Годовой доход и прибыль……………………………………………...112
Расчет точки безубыточности………………………………………….115
Заключение……………………………………………………………………...117
Список литературы………………………………………………

Прикрепленные файлы: 1 файл

kursovaya_po_menedzhmentu.doc

— 766.50 Кб (Скачать документ)

15. Обеспечение расчетов по заработной  плате.

16. Правильное начисление и перечисление  налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные  внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения, средств на финансирование капитальных вложений.

17. Погашение в установленные  сроки задолженностей банкам  по ссудам.

18. Отчисление средств на материальное  стимулирование работников компании.

19. Участие в проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности компании по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления внутрихозяйственных резервов, устранения потерь и непроизводственных затрат.

20. Принятие мер по предупреждению  недостач, незаконного расходования денежных средств и товарно-материальных ценностей, нарушений финансового и хозяйственного законодательства.

21. Участие в оформлении материалов  по недостачам и хищениям денежных  средств и товарно-материальных  ценностей, передача в необходимых случаях этих материалов в следственные и судебные органы .

22. Принятие мер по накоплению  финансовых средств для обеспечения  финансовой устойчивости компании.

23. Взаимодействие с банками  по вопросам размещения свободных  финансовых средств на банковских депозитных вкладах (сертификатах) и приобретения высоко ликвидных ценных бумаг, контроль за проведением учетных операций с депозитными и кредитными договорами, ценными бумагами.

24. Обеспечение строгого соблюдения  штатной, финансовой и кассовой дисциплины, смет административно-хозяйственных и других расходов, законности списания со счетов бухгалтерского учета недостач, дебиторской задолженности и других потерь, сохранности бухгалтерских документов, оформления и сдачи их в установленном порядке в архив.

25. Разработка и внедрение рациональной  плановой и учетной документации, прогрессивных форм и методов  ведения бухгалтерского учета  на основе применения современных  средств вычислительной техники.

26. Составление баланса и оперативных  сводных отчетов о доходах и расходах средств, об использовании бюджета, другой бухгалтерской и статистической отчетности, представление их в установленном порядке в соответствующие органы.

27. Контроль главным бухгалтером:

27.1. Соблюдения установленных правил  оформления приемки и отпуска товарно-материальных ценностей.

27.2. Правильности расходования  фонда заработной платы, установления  должностных окладов, строгого соблюдения  штатной, финансовой и кассовой  дисциплины.

27.3. Соблюдения установленных правил  проведения инвентаризаций денежных средств, товарно-материальных ценностей, основных фондов, расчетов и платежных обязательств.

27.4. Взыскания в установленные  сроки дебиторской и погашения  кредиторской задолженности, соблюдения  платежной дисциплины.

27.5. Законности списания с бухгалтерских балансов недостач, дебиторской задолженности и других потерь.

28. Рассмотрение и подписание  главным бухгалтером документов, служащих основанием для приемки  и выдачи денежных средств  и товарно-материальных ценностей, а также кредитных и расчетных обязательств

29. Рассмотрение и визирование  главным бухгалтером договоров  и соглашений, заключаемых компаниям  на получение или отпуск товарно-материальных  ценностей и на выполнение  работ и услуг, а также приказов  и распоряжений об установлении работникам должностных окладов, надбавок к заработной плате, положений о премировании.

30. Планирование финансовых операций.

31. Расчет прибыли, затрат, технико-экономических  показателей.

32. Начисление заработной платы.

V. Права

1. Бухгалтерия имеет право:

1.1. Требовать от всех подразделений  компании соблюдения порядка  оформления операций и представления  необходимых документов и сведений.

1.2. Требовать от руководителей  структурных подразделений компании  и отдельных специалистов принятия  мер, направленных на повышение эффективности использования средств компании, обеспечение сохранности собственности компании, обеспечение правильной организации бухгалтерского учета и контроль - в частности:

1.2.1. пересмотра завышенных и  устаревших норм расхода сырья, материалов, затрат труда и других норм;

1.2.2. улучшения складского и весоизмерительного  хозяйства, надлежащей организации  приемки и хранения сырья, материалов  и других ценностей, повышения  обоснованности отпуска этих  ценностей для нужд производства, обслуживания и управления;

1.2.3. проведения мероприятий по  улучшению контроля за правильностью  применения норм и нормативов, организации правильного первичного  учета выработки продукции и  движения деталей и полуфабрикатов, организации количественного учета  использования сырья и материалов в цехах, на производственных участках;

1.3. Проверять в структурных подразделениях  компании соблюдение установленного  порядка приемки, оприходования, хранения  и расходования денежных средств, товарно-материальных и других  ценностей.

1.4. Вносить предложения руководству  компании о привлечении к материальной  и дисциплинарной ответственности  должностных лиц компании по  результатам проверок.

1.5. Не принимать к исполнению  и оформлению документы по  операциям, которые противоречат  законодательству и установленному порядку приемки, хранения и расходования денежных средств, товарно-материальных и других ценностей, а также без соответствующего распоряжения директора компании и начальника юридического отдела.

1.6. Вести переписку по вопросам бухгалтерского учета и отчетности, а также другим вопросам, входящим в компетенцию бухгалтерии и не требующим согласования с руководителем компании.

1.7. Представительствовать в установленном  порядке от имени компании  по вопросам, относящимся к компетенции бухгалтерии, во взаимоотношениях с налоговыми, финансовыми органами, органами государственных внебюджетных фондов, банками, кредитными учреждениями, иными государственными и муниципальными организациями, а также другими компаниями, организациями, учреждениями.

1.8. По согласованию с генеральным  директором фирмы привлекать  экспертов и специалистов в  области бухгалтерского учета  для консультаций, подготовки заключений, рекомендаций и предложений.

1.9. Требовать и получать материалы, информацию, необходимые для деятельности бухгалтерии, от структурных подразделений компании.

1.10. Обращаться и получать от  структурных подразделений компании, государственных предприятий и  учреждений необходимую методическую, правовую и консультационную  помощь в выполнении задач, возложенных на бухгалтерию.

1.11. Вести переписку по вопросам, входящим в компетенцию бухгалтерию  и не требующим согласования  с руководством компании.

1.12. По согласованию с директором  компании (или управляющим) привлекать  экспертов и специалистов в  области для консультаций, подготовки заключений, рекомендаций и предложений.

1.13. Давать разъяснения и рекомендации  по вопросам, входящим в компетенцию  бухгалтерии.

2. Главный бухгалтер имеет право:

2.1. В случае обнаружения незаконных  действий должностных лиц (приписок, использования средств не по назначению и других нарушений и злоупотреблений) докладывать о них директору компании для принятия мер.

2.2. Вносить предложения в отдел  кадров и руководству компании  о перемещении работников бухгалтерии, их поощрении за успешную работу, а также предложения о наложении дисциплинарных взысканий на работников, нарушающих трудовую дисциплину.

2.3. Давать согласие или отказывать  в нем по вопросам назначения, увольнения и перемещения работников  бухгалтерии.

2.4. Требования бухгалтерии в части порядка оформления операций и представления в бухгалтерию необходимых документов и сведений являются обязательными для всех подразделений компании.

VI. Взаимоотношения

1. Для выполнения функций и  реализации прав, предусмотренных  настоящим положением, бухгалтерия взаимодействует:

1.5. Со службой снабжения по  вопросам:

1.5.1. получения: товарно-сопроводительной  документации; отчетов об отгруженных  контрагентами материально-технических  ресурсах; сведений о состоянии  запасов на складе; отчетов о затратах, произведенных на приобретение материально-технических ресурсов;

1.5.2. предоставления: утвержденных  смет расходов на приобретение  материально-технических ресурсов; итогов инвентаризаций материально-технических  ресурсов; отчетных данных о движении сырья и материалов, об их остатках на конец отчетного периода;

2. Бухгалтерия оказывает методическую  помощь работникам подразделений  компании по вопросам бухгалтерского  учета, контроля и отчетности.

VII. Ответственность

1. Ответственность за надлежащее и своевременное выполнение функций бухгалтерии несет главный бухгалтер.

2. На главного бухгалтера возлагается  персональная ответственность в  случае:

2.1. Неправильного ведения бухгалтерского  учета, следствием чего явились  запущенность в бухгалтерском учете и искажения в бухгалтерской отчетности

2.2. Принятия к исполнению и  оформлению документов по операциям, которые противоречат установленному  порядку приемки, оприходования, хранения  и расходования денежных средств, товарно-материальных и других  ценностей.

2.3. Несвоевременной и неправильной  выверки операций по расчетному  и другим счетам в банках, расчетам  с дебиторами и кредиторами.

2.4. Нарушения порядка списания  с бухгалтерских балансов недостач, дебиторской задолженности и  других потерь.

2.5. Несвоевременного проведения в структурных подразделениях компании проверок и документальных ревизий.

2.6. Составления недостоверной бухгалтерской  отчетности по вине бухгалтерии.

2.7. Других нарушений положений  и инструкций по организации  бухгалтерского учета.

3. Главный бухгалтер несет наравне  с генеральным директором фирмы  ответственность:

3.1. За нарушение правил и положений, регламентирующих финансово-хозяйственную  деятельность.

3.2. За нарушение сроков представления  квартальных и годовых бухгалтерских  отчетов и балансов соответствующим органам.

4. Ответственность сотрудников  бухгалтерии устанавливается должностными  инструкциями.

 

  •  

  •  

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

  •  

      • 7.2. Штатное расписание организации

     

    УТВЕРЖДАЮ

    Генеральный директор

    ООО «Bonbon»

    __________/ Гатиатуллина А.И. /  

    от 30 октября 2014 г.

     

    Режим работы чайного ресторана ООО «Bonbon» - ежедневно с 12.00 до 24.00.

    Режим работы персонала

     

    Должность

    Время работы

    1. Генеральный директор

    Пн-Пт, 10.30-19.00, 30 минут перерыв.

    2. Специалист по персоналу

    Пн-Пт, 10.30-19.00, 30 минут перерыв.

    3. Маркетолог

    Пн-Пт, 10.30-19.00, 30 минут перерыв.

    4.Главный  бухгалтер

    Пн-Пт, 10.30-19.00, 30 минут перерыв.

    5. Заведующий складом

    Пн-Пт, 10.30-19.00, 30 минут перерыв.

    6.Начальник  отдела снабжения

    Пн-Пт, 10.30-19.00, 30 минут перерыв.

    7Администратор  зала

    Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2)

    8.Шеф-повар

    Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2)

    9. Повар

    Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2)

    10.Бармен

    Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2)

    12.Официант

    Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2)

    13.Мастер  по проведению  фондю

    Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2)

    14. Охранник

    Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2)

    15. МОП (уборщица)

    Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2)

    Информация о работе Разработка организационной структуры ООО «Bonbon»