Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Февраля 2015 в 00:30, курсовая работа
Цели создания кафе ООО «Bonbon»:
Получение максимальной прибыли за счет оказания услуг в сфере быстрого питания. А именно наличие салатов, выпечки и разных десертов. Также инновацией нашего кафе должна стать следующая услуга: возможность приготовлении собственного десерта.
Создание имиджа ООО «Bonbon» как кафе с высоким уровнем обслуживания; с широким ассортиментом, высоким качеством предлагаемых блюд.
Удержание доли рынка за счет предложения качественных и недорогих блюд.
Дерево целей…………………………………………………………………...3
Цели и мотивация создания предприятия…………………………………....4
Целеполагание……………………………………………………………..4
Мотивация создания организации………………………………………..4
Миссия предприятия………………………………………………………5
Сегмент рынка деятельности организации………………………………5
Статус организации……………………………………………………………6
Выбор и обоснование организационно-правовой формы предприятия.6
Устав организации………………………………………………………...7
Учредительный договор…………………………………………………28
Анализ факторов, учитываемых при организационном проектировании..36
Оценка внешнего окружения……………………………………………36
Внешняя среда прямого воздействия……………………………..37
Внешняя среда косвенного воздействия………………………….40
План маркетинговой деятельности ООО «Bonbon» на год…………40
Оценка технологии………………………………………………………42
План рекламной кампании………………………………………………44
Материально-техническая база организации………………………………46
Техническая база…………………………………………………………46
Расчет затрат на производственные площади……………………46
Расчет затрат на оборудование и инструмент……………………50
Материальная база……………………………………………………….58
Расчет потребности в материальных ресурсах…………………..58
Расчет норматива оборотных средств…………………………….59
Выбор структуры управления организацией……………………………….60
Административная структура…………………………………………...60
Организационная структура……………………………………………..62
Процесс обслуживания…………………………………………………..64
Разработка положения о подразделениях…………………………………..65
Составление текста положения о подразделении……………………...65
Штатное расписание организации………………………………………73
Требования к обслуживающему персоналу…………………………..110
Расчет сводных технико-экономических показателей…………………...112
Годовая смета затрат организации…………………………………….112
Годовой доход и прибыль……………………………………………...112
Расчет точки безубыточности………………………………………….115
Заключение……………………………………………………………………...117
Список литературы………………………………………………
15. Обеспечение расчетов по
16. Правильное начисление и
17. Погашение в установленные сроки задолженностей банкам по ссудам.
18. Отчисление средств на
19. Участие в проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности компании по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления внутрихозяйственных резервов, устранения потерь и непроизводственных затрат.
20. Принятие мер по
21. Участие в оформлении
22. Принятие мер по накоплению
финансовых средств для
23. Взаимодействие с банками
по вопросам размещения
24. Обеспечение строгого
25. Разработка и внедрение
26. Составление баланса и
27. Контроль главным бухгалтером:
27.1. Соблюдения установленных
27.2. Правильности расходования фонда заработной платы, установления должностных окладов, строгого соблюдения штатной, финансовой и кассовой дисциплины.
27.3. Соблюдения установленных
27.4. Взыскания в установленные сроки дебиторской и погашения кредиторской задолженности, соблюдения платежной дисциплины.
27.5. Законности списания с бухгалтерских балансов недостач, дебиторской задолженности и других потерь.
28. Рассмотрение и подписание
главным бухгалтером
29. Рассмотрение и визирование
главным бухгалтером договоров
и соглашений, заключаемых компаниям
на получение или отпуск
30. Планирование финансовых
31. Расчет прибыли, затрат, технико-экономических показателей.
32. Начисление заработной платы.
V. Права
1. Бухгалтерия имеет право:
1.1. Требовать от всех
1.2. Требовать от руководителей
структурных подразделений
1.2.1. пересмотра завышенных и устаревших норм расхода сырья, материалов, затрат труда и других норм;
1.2.2. улучшения складского и
1.2.3. проведения мероприятий по
улучшению контроля за
1.3. Проверять в структурных
1.4. Вносить предложения
1.5. Не принимать к исполнению и оформлению документы по операциям, которые противоречат законодательству и установленному порядку приемки, хранения и расходования денежных средств, товарно-материальных и других ценностей, а также без соответствующего распоряжения директора компании и начальника юридического отдела.
1.6. Вести переписку по вопросам бухгалтерского учета и отчетности, а также другим вопросам, входящим в компетенцию бухгалтерии и не требующим согласования с руководителем компании.
1.7. Представительствовать в
1.8. По согласованию с генеральным директором фирмы привлекать экспертов и специалистов в области бухгалтерского учета для консультаций, подготовки заключений, рекомендаций и предложений.
1.9. Требовать и получать
1.10. Обращаться и получать от
структурных подразделений
1.11. Вести переписку по вопросам,
входящим в компетенцию
1.12. По согласованию с директором компании (или управляющим) привлекать экспертов и специалистов в области для консультаций, подготовки заключений, рекомендаций и предложений.
1.13. Давать разъяснения и
2. Главный бухгалтер имеет право:
2.1. В случае обнаружения
2.2. Вносить предложения в отдел
кадров и руководству компании
о перемещении работников
2.3. Давать согласие или
2.4. Требования бухгалтерии в части порядка оформления операций и представления в бухгалтерию необходимых документов и сведений являются обязательными для всех подразделений компании.
VI. Взаимоотношения
1. Для выполнения функций и реализации прав, предусмотренных настоящим положением, бухгалтерия взаимодействует:
1.5. Со службой снабжения по вопросам:
1.5.1. получения: товарно-сопроводительной
документации; отчетов об отгруженных
контрагентами материально-
1.5.2. предоставления: утвержденных
смет расходов на приобретение
материально-технических
2. Бухгалтерия оказывает
VII. Ответственность
1. Ответственность за надлежащее и своевременное выполнение функций бухгалтерии несет главный бухгалтер.
2. На главного бухгалтера
2.1. Неправильного ведения
2.2. Принятия к исполнению и
оформлению документов по
2.3. Несвоевременной и
2.4. Нарушения порядка списания
с бухгалтерских балансов
2.5. Несвоевременного проведения в структурных подразделениях компании проверок и документальных ревизий.
2.6. Составления недостоверной
2.7. Других нарушений положений и инструкций по организации бухгалтерского учета.
3. Главный бухгалтер несет
3.1. За нарушение правил и
3.2. За нарушение сроков
4. Ответственность сотрудников
бухгалтерии устанавливается
УТВЕРЖДАЮ
Генеральный директор
ООО «Bonbon»
__________/ Гатиатуллина А.И. /
от 30 октября 2014 г.
Режим работы чайного ресторана ООО «Bonbon» - ежедневно с 12.00 до 24.00.
Режим работы персонала
Должность |
Время работы |
1. Генеральный директор |
Пн-Пт, 10.30-19.00, 30 минут перерыв. |
2. Специалист по персоналу |
Пн-Пт, 10.30-19.00, 30 минут перерыв. |
3. Маркетолог |
Пн-Пт, 10.30-19.00, 30 минут перерыв. |
4.Главный бухгалтер |
Пн-Пт, 10.30-19.00, 30 минут перерыв. |
5. Заведующий складом |
Пн-Пт, 10.30-19.00, 30 минут перерыв. |
6.Начальник отдела снабжения |
Пн-Пт, 10.30-19.00, 30 минут перерыв. |
7Администратор зала |
Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2) |
8.Шеф-повар |
Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2) |
9. Повар |
Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2) |
10.Бармен |
Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2) |
12.Официант |
Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2) |
13.Мастер по проведению фондю |
Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2) |
14. Охранник |
Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2) |
15. МОП (уборщица) |
Ежедневно (11.00-24.00, смена 6 часов, 30минут перерыв; 2 смены через 2) |
Информация о работе Разработка организационной структуры ООО «Bonbon»