Разработка организационной структуры ООО «Bonbon»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Февраля 2015 в 00:30, курсовая работа

Краткое описание

Цели создания кафе ООО «Bonbon»:
Получение максимальной прибыли за счет оказания услуг в сфере быстрого питания. А именно наличие салатов, выпечки и разных десертов. Также инновацией нашего кафе должна стать следующая услуга: возможность приготовлении собственного десерта.
Создание имиджа ООО «Bonbon» как кафе с высоким уровнем обслуживания; с широким ассортиментом, высоким качеством предлагаемых блюд.
Удержание доли рынка за счет предложения качественных и недорогих блюд.

Содержание

Дерево целей…………………………………………………………………...3
Цели и мотивация создания предприятия…………………………………....4
Целеполагание……………………………………………………………..4
Мотивация создания организации………………………………………..4
Миссия предприятия………………………………………………………5
Сегмент рынка деятельности организации………………………………5
Статус организации……………………………………………………………6
Выбор и обоснование организационно-правовой формы предприятия.6
Устав организации………………………………………………………...7
Учредительный договор…………………………………………………28
Анализ факторов, учитываемых при организационном проектировании..36
Оценка внешнего окружения……………………………………………36
Внешняя среда прямого воздействия……………………………..37
Внешняя среда косвенного воздействия………………………….40
План маркетинговой деятельности ООО «Bonbon» на год…………40
Оценка технологии………………………………………………………42
План рекламной кампании………………………………………………44
Материально-техническая база организации………………………………46
Техническая база…………………………………………………………46
Расчет затрат на производственные площади……………………46
Расчет затрат на оборудование и инструмент……………………50
Материальная база……………………………………………………….58
Расчет потребности в материальных ресурсах…………………..58
Расчет норматива оборотных средств…………………………….59
Выбор структуры управления организацией……………………………….60
Административная структура…………………………………………...60
Организационная структура……………………………………………..62
Процесс обслуживания…………………………………………………..64
Разработка положения о подразделениях…………………………………..65
Составление текста положения о подразделении……………………...65
Штатное расписание организации………………………………………73
Требования к обслуживающему персоналу…………………………..110
Расчет сводных технико-экономических показателей…………………...112
Годовая смета затрат организации…………………………………….112
Годовой доход и прибыль……………………………………………...112
Расчет точки безубыточности………………………………………….115
Заключение……………………………………………………………………...117
Список литературы………………………………………………

Прикрепленные файлы: 1 файл

kursovaya_po_menedzhmentu.doc

— 766.50 Кб (Скачать документ)

Генеральный директор несет ответственность:

  1. За невыполнение своих функциональных обязанностей;
  2. За разглашение коммерческой тайны;
  3. За нарушение правил внутреннего трудового распорядка, правил противопожарной безопасности и техники безопасности, установленных на предприятии.

5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ:

  1. Режим работы генерального директора определяется в соответствии с Правилами внутреннего распорядка, установленными на предприятии.
  2. В связи с производственной необходимостью генеральный директор может направляться в служебные командировки (в т.ч. местного значения).

УТВЕРЖДАЮ

Генеральный директор

ООО «Bonbon»

____________/Гатиатуллина А.И. /

 

10.10.2014 г.

 

 

Должностная инструкция менеджера отдела снабжения

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ:

  1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность менеджера отдела снабжения;
  2. Менеджер отдела снабжения назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом генерального директора предприятия;
  3. Менеджер отдела снабжения подчиняется непосредственно генеральному директору предприятия;
  4. На должность менеджера отдела снабжения назначается лицо, имеющее высшее профессиональное экономическое (техническое) образование и стаж работы в должности начальника отдела снабжения 3 года либо в должности менеджера по снабжению (менеджера по продажам) - 4 года;
  5. Менеджер отдела снабжения должен знать:

- законодательные нормативные правовые акты, методические материалы по организации сбыта и поставки ГП;

  • основы экономики и организации производства;
  • методы и порядок разработки прогнозов, перспективных и текущих планов производства и реализации продукции;
  • перспективы развития предприятия;
  • перспективы развития рынков сбыта;
  • методы изучения спроса на продукцию предприятия;

- оптовые и розничные цены на продукцию, выпускаемую предприятием;

  • методы и порядок разработки нормативов запасов готовой продукции;
  • порядок заключения договоров на поставку продукции, определения потребности в погрузочных и транспортных средствах;

- стандарты транспортировки и хранения продукции;

  • порядок подготовки претензией к потребителям и ответов на поступающие претензии;
  • стандарты и технические условия на выпускаемую предприятием продукцию;
  • основы технологии, организации производства, туда и управления;
  • средства вычислительной техники, коммуникаций и связи;
  • правила и нормы охраны труда;

-правила техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, противопожарной безопасности, гражданской обороны.

2. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

Менеджер отдела снабжения:

1. Занимается закупкой сырья и материалов, а также инвентарем для продуктивной работы предприятия;

2. Осуществляет рациональную организацию сбыта продукции предприятия, ее поставку потребителям в сроки и объеме в соответствии с заказами и заключенными договорами;

3. Обеспечивает участие отдела в подготовке прогнозов, проектов перспективных и текущих планов производства и реализации продукции;

  1. Организует подготовку и заключение договоров на поставку продукции потребителям, согласование условий поставок;

5. Возглавляет работу по составлению планов поставок и их увязку с планами производства с целью обеспеченья сдачи готовой продукции производственным подразделениям в сроки в соответствии с заказами и заключенными договорами;

  1. Принимает меры по выполнению плана реализации продукции, своевременному получению нарядов, спецификаций и других документов на поставку;
  2. Принимает участие в организации выставок, ярмарок, выставок- продаж и других мероприятий по рекламе продукции;
  3. Участвует в рассмотрении поступающих на предприятия претензий потребителей и подготовке ответов на предъявленные иски, я также претензий потребителям при нарушении ими условий договоров;

9. Руководит работниками своего отдела.

3. ПРАВА:

Менеджер отдела снабжения имеет право:

1. Осуществлять взаимодействие с руководителями всех структурных подразделений;

 2. Запрашивать лично или по поручению руководства от руководителей подразделений и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей;

  1. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции;
  2. Вносить на рассмотрение генерального директора представления о назначении, перемещении и увольнении работников отдела снабжения, предложения об их поощрении или наложении на них взысканий;

5. Требовать от генерального директора оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ:

Менеджер отдела снабжения несет ответственность за:

  1. Ненадлежащее исполнение или не исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.
  2. Правонарушения совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством РФ.
  3. Причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.

5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ:

1. Режим работы менеджера отдела снабжения определяется в соответствии с Правилами внутреннего распорядка, установленными на предприятии.

2. В связи с производственной необходимостью начальник отдела снабжения может направляться в служебные командировки (в т.ч. местного значения).

УТВЕРЖДАЮ

Генеральный директор

ООО «Bonbon»

____________/Гатиатуллина А.И. /

10.10.2014 г.

 

Должностная инструкция менеджера по персоналу

 

Данная должностная инструкция разработана и утверждена в соответствии с нормами Трудового кодекса РФ и иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения.

1. Общие положения

  1. Менеджер по персоналу относится к категории руководителей, принимается на работу и увольняется с работы приказом директора.

1.2. На должность менеджера по  персоналу назначается лицо, имеющее  высшее профессиональное образование (по специальности менеджмент) или  высшее профессиональное образование и дополнительную подготовку в области менеджмента и стаж работы по специальности не менее лет.

1.3. Менеджер по персоналу подчиняется директору предприятия;

1.4. Во время отсутствия менеджера по персоналу (командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет назначаемый в установленном порядке заместитель, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.

1.5. В своей деятельности  менеджер по персоналу руководствуется:

  • законодательными и нормативными документами, регламентирующими производственно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность предприятия;
  • уставом предприятия;
  • правилами трудового распорядка;
  • приказами и распоряжениями директора предприятия и непосредственного руководителя;

—настоящей должностной инструкцией.

1.6. Менеджер по персоналу  должен знать:

  • законодательные и нормативные правовые акты федеральных, региональных и местных органов государственной власти и управления, регламентирующие деятельность предприятия по управлению персоналом;
  • законодательство о труде;
  • основы рыночной экономики, предпринимательства и ведения бизнеса;
  • конъюнктуру рынка рабочей силы и образовательных услуг;
  • порядок ценообразования и налогообложения;
  • основы маркетинга;
  • современные концепции управления персоналом;
  • основы трудовой мотивации и системы оценки персонала;
  • формы и методы обучения и повышения квалификации кадров;
  • порядок разработки трудовых договоров (контрактов);
  • методы и организацию менеджмента;
  • основы технологии производства и перспективы развития предприятия, структуру управления и их кадровый состав;
  • основы общей и социальной психологии, социологии и психологии труда;
  • основы производственной педагогики;
  • передовой отечественный и зарубежный опыт в области управления персоналом;
  • этику делового общения;
  • основы организации делопроизводства;
  • методы обработки информации с применением современных технических средств, коммуникаций и связи, вычислительной техники;

- правила и нормы  охраны труда.

 

2. Функции

На менеджера по персоналу возлагаются следующие функции:

  1. Организация на предприятии работы с персоналом.
  2. Комплектование предприятия работниками необходимых профессий.
  3. Организация обучения персонала, повышения квалификации сотрудников.
  4. Контроль за соблюдением норм трудового законодательства Российской Федерации в работе с персоналом.
  5. Методическая помощь руководителям подразделений предприятия по всем вопросам, связанным с персоналом.
  6. Организация здоровых и безопасных условий труда для подчиненных исполнителей.

3. Должностные обязанности

Для выполнения возложенных на него функций менеджер по персоналу обязан:

  1. Организовывать работу с персоналом в соответствии с общими целями развития предприятия и конкретными направлениями кадровой политики для достижения эффективного использования и профессионального совершенствования работников.
  2. Обеспечивать укомплектование предприятия работниками необходимых профессий, специальностей и квалификации.
  3. Определять потребность в персонале, изучать рынок труда с целью определения возможных источников обеспечения необходимыми кадрами.
  4. Осуществлять подбор кадров, проводить собеседования с нанимающимися на работу, в том числе с выпускниками учебных заведений, с целью комплектования и штата работников.
  5. Организовывать обучение персонала, координировать работу по повышению и квалификации сотрудников и развитию их деловой карьеры.
  6. Доводить информацию по кадровым вопросам и важнейшим кадровым решениям до всех работников.
  7. Организовывать проведение оценки результатов трудовой деятельности работников, аттестаций, конкурсов на замещение вакантных должностей.
  8. Совместно с руководителями структурных подразделений участвовать в принятии решений по вопросам найма, перевода, продвижения по службе, понижения в должности, наложения административных взысканий, а также увольнения работников.
  9. Разрабатывать систему оценки деловых и личностных качеств работников.

З.10. Консультировать руководителей разных уровней по вопросам организации управления персоналом.

Информация о работе Разработка организационной структуры ООО «Bonbon»