Обоснование перспектив роста и повышения эффективности производства продукции молочного скотоводства в ЗАО «КАЛУГА-МОЛОКО»

 

Вид продукции	Валовая продукция			Товарная продукция
	Количество, ц	Себестоимость производства 1 ц, руб.	Всего затрат, тысяч рублей	Количество, ц	Полная себестоимость 1 ц, руб.	Всего затрат, тысяч рублей
Молоко	33164	693,15	14781,42	19825,43	689,9	13677,56
Мясо КРС (ж.м.)	1519	9103,7	9061,00	2381	5707,25	13588,84
Итого	-	-	23842,42	-	-	27266,4

 

     Анализ таблицы показывает, что  в результате проведения мероприятий  по улучшению кормления возрастут  затраты и на производство  молока и на производства мяса, в целом затраты на валовую  продукцию скотоводства составят 23842,42 тысячи рублей, что на 13,9% больше  аналогичного показателя в 2012 году.  Полная себестоимость молока возрастет на 13,2%, а мяса КРС – на 14,8%  по  сравнению с аналогичными показателями в 2012 году. Полная себестоимость продукции скотоводства возрастет на 14 % по  сравнению с аналогичным показателем в 2012 году.

   Стоимость валовой продукции и выручка от реализации продукции скотоводства  в результате проведения мероприятий представлена в таблицах 3.9 и 3.10.

 

 

 

Таблица 3.9 Стоимость валовой продукции в фактических ценах реализации

 

Вид продукции	Количество, ц	Цена за единицу, руб.	Общая стоимость, тыс. руб.
Молоко	33164	741,41	15810,57
Мясо КРС (ж.м.)	1519	4893,35	4870,40
Итого	-	-	20680,97

 

Анализ таблицы 3.9 показывает, что  за счет улучшения кормления животных стоимость молока возрастет на 16,7% , а мяса - на 22,5% по  сравнению с аналогичным показателем  в 2010 году, стоимость продукции скотоводства возрастет на 18% по  сравнению с 2010 г.

Таблица 3.10 Выручка от реализации

 

Вид продукции	Количество, ц	Цена за единицу, руб.	Всего, тыс. руб.
Молоко	29740	741,41	14698,77
Мясо КРС (ж.м.)	1600	4893,35	11651,07
Итого	-	-	26349,84

 

    Анализ  таблицы 3.10 показывает, что  за счет улучшения кормления животных выручка от реализации молока возрастет на 16,7% , а мяса - на 22,5% по  сравнению с аналогичным показателем  в 2012 году, выручка от реализации продукции скотоводства возрастет на 19,2% по  сравнению  с   2012 г.

     Далее определим возможное увеличение  прибыли от реализации молока  и  снижение убытка от реализации  мяса КРС, производство и реализация  которого убыточны для хозяйства (таблицы 3.11, 3.12).

Таблица 3.11 Увеличение прибыли (убытка) за счет увеличения объёма реализации продукции

Вид продукции	Резерв увеличения объёма реализации, ц	Фактическая сумма прибыли (+) (убытка/-/)на 1 ц продукции, руб.	Резерв увеличения суммы прибыли (убытка ), тыс. руб.
Молоко	39164	30,26	85,86
Мясо КРС	436,09	-1198,46	(522,64)

 

   Как  видно из таблицы 3.11 увеличение  объема реализации молока за  счет мероприятия по улучшению  кормления коров приведет к  увеличению прибыли на 85,86 тысяч рублей. Поскольку производство и реализация мяса КРС убыточны (в 2010 году сумма убытка на 1 ц была значительной и составила 1198,46 рублей), то увеличение объема реализации приведет к увеличению убытка на 522,64 тысячи рублей.

Анализ таблицы 3.11 показывает, что снижение себестоимости молока за счет мероприятия по улучшению кормления коров приведет к увеличению прибыли на 421,29 тысяч рублей. Снижение себестоимости мяса КРС приведет к снижению убытка на 915,73 тысячи рублей.

 

Таблица 3.12 Увеличение прибыли (снижение убытка) за счет снижения себестоимости.

Вид продукции	Резерв снижения  себестоимости 1 ц продукции, руб.	Возможный объём реализации продукции, ц	Резерв увеличения суммы прибыли(снижения убытка), тыс. руб.
Молоко	21,25	19825,43	421,29
Мясо КРС	384,6	2381	(915,73)

 

    Таким  образом, за счет применения кормовых  добавок в кормлении коров  и биологически-активных веществ  в рационах животных на выращивании  и откорме прибыль от реализации  молока увеличится на 507,15 тысяч  рублей и составит 1021 тысячу рублей, убыток от реализации мяса  снизится на 393,09 (915,73 – 522,64) тысячи  рублей и составит 1937,9 тысяч рублей.

 

3.3 Экономическая  оценка проекта производства  продукции скотоводства

 

     Для формирования выводов о  целесообразности дальнейшего углубления  специализации отрасли  скотоводства  в ЗАО «Калуга-Молоко» необходимо провести экономическую оценку проектов производства молока и мяса КРС.

    Экономическая  оценка мероприятий по повышению  продуктивности коров и животных  на выращивании и откорме за  счет улучшения их кормления  путем применения кормовых добавок  представлены в таблицах 3.13 и 3.14.

Таблица 3.13     Экономические показатели производства молока

 

Показатель	В среднем за 2010-2012годы	Проект	Проект в % к уровню 2010-2012 гг.
Валовая продукция (в фактических ценах реализации), тыс. руб.	12748,85	15810,57	124,0
Товарная продукция, тыс.руб.	11685	14698,77	125,8
Уровень товарности продукции, %	91,6	93	+1,4
Среднегодовое поголовье животных, гол.	515	500	97,1
Продуктивность, кг	3701	4265	115,2
Производство продукции, ц:
всего	19099	21325	111,7
в т.ч. на 100 га с.-х. угодий	662,11	960,5	145,1
Затраты труда на ед. продукции, чел.-ч.	3,48	3,34	96,0
Расход кормов на ед. продукции, ц. корм. ед.	1,23	1,11	90,2
Себестоимость производства ед. продукции, руб.	591,26	693,15	117,2
Валовая продукция (в фактических ценах реализации):
на 100 га с.-х. угодий, тыс.руб.	448,81	712,19	158,7
на 100 руб. производственных затрат. руб.	115,06	106,96	93,0
на 1 чел.- ч., руб.	193,46	222,05	114,8
Прибыль от реализации, тыс.руб.	1449,67	1021	70,4
Уровень рентабельности (по реализации),%	15,2	7,5	-7,7

 

      Анализ таблицы 3.13 показывает,  улучшение  кормления за счет включения  в рацион коров кормовых добавок  в («Лакто-энергия» и «Кауфит К») приведет   к следующим результатам. Стоимость валовой продукции увеличится по сравнению с уровнем 2010-2012 г. на 24 %, а стоимость  товарной продукции – на 25,8%; уровень товарности вырастет на 1,4 процентных пункта. Среднегодовое поголовье коров снизится по сравнению  с уровнем за 2010-2012 гг. на 2,9%, но не изменится по сравнению с 202годом. Продуктивность коров увеличится по  сравнению с уровнем 2008 -2012 гг. на 15,2 %. За счет этого объем производства молока возрастет на 11,7% по сравнению  с уровнем 2010-2012 гг., а производство молока на 100 га с.-х. угодий  увеличится на 45,1%. Кроме того, снизится трудоемкость производства молока на 4%, а также расход кормов на 1 ц молока – на 9,8%. Себестоимость 1 ц молока возрастет по сравнению со средней за три года на 17,2%, но снизится по  сравнению с аналогичным показателем 2012 года на 3%. Стоимость молока на 100 га с.-х. угодий, на 1 чел.-час возрастет по  сравнению с уровнем 2010-2012 гг. на 58,7% и на 14,8% соответственно. Стоимость молока на 100 рублей производственных затрат снизится на 7% по сравнению с уровнем 2010-2012 гг., но возрастет на 3,1% по сравнению аналогичным показателем 2012 года. Прибыль от реализации молока будет ниже уровня 2010-2012 гг. на 29,6%, но выше прибыли 2012 года на 98,6%. Рентабельность молока будет ниже уровня 2008-2010 гг. на 7,7 процентных пункта, но выше аналогичного показателя 2010 года на 3,2 процентных пункта. 

  Таким  образом, мероприятие по повышению  продуктивности коров за счет  применения кормовых добавок  приводит к улучшению большинства  экономических показателей производства  молока.

Таблица 3.14 Экономические показатели производства мяса КРС

 

Показатель	В среднем за 2010-2012годы	Проект	Проект в % к уровню 2010-2012 гг.
Валовая продукция (в фактических ценах реализации), тыс. руб.	3462,03	4870,40	140,7
Товарная продукция, тыс.руб.	5688	11651,06	204,8
Уровень товарности продукции, %	159,75	239,2	+79,45
Среднегодовое поголовье животных, гол.	619	625	101,0
Продуктивность, г	414,6	436,3	105,2
Производство продукции, ц:
всего	935	995,31	106,5
в т.ч. на 100 га с.-х. угодий	32,0	44,83	140,1
Затраты труда на ед. продукции, чел.-ч.	29,84	34,44	115,4
Расход кормов на ед. продукции, ц. корм. ед.	9,89	10,7	108,2
Себестоимость производства ед. продукции, руб.	7260,63	9103,7	125,4
Валовая продукция (в фактических ценах реализации):
на 100 га с.-х. угодий, тыс.руб.	123,4	219,39	177,8
на 100 руб. производственных затрат. руб.	51,91	53,75	103,5
на 1 чел.- ч., руб.	124,59	141,99	114,0
Убыток от реализации, тыс.руб.	1721	1937,9	112,6
Уровень убыточности (по реализации),%	24,7	14,3	-10,4

 

    Как  видно из таблицы 3.14 ,  результаты  улучшение кормления за счет  введения в  рацион животных  на выращивании и откорме комплекса микроэлементов и «Тривитамина» следующие. Стоимость мяса КРС увеличится по сравнению уровнем 2008-2010 г. на 40,7 %, а выручка – в 2 раза; уровень товарности вырастет на 79,45 процентных пункта. Среднегодовое поголовье животных увеличится по сравнению  с уровнем за 2010-2012 гг. на 1 %, но не изменится по сравнению с 2012 годом. Продуктивность животных  увеличится по  сравнению с уровнем 2010-2012 гг. на 5,2 %. За счет этого объем производства мяса  возрастет на 6,5 % по сравнению  с уровнем 2010-2012 гг., а производство мяса КРС на 100 га с.-х. угодий  увеличится на 40,1%. Кроме того, увеличится трудоемкость производства мяса КРС  на 15,4%, а также расход кормов на 1 ц мяса КРС  – на 8,2%. Себестоимость 1 ц мяса КРС возрастет по сравнению со средней за три года на 25,4 %, но снизится по  сравнению с аналогичным показателем 2012 года на 4,1%. Стоимость мяса КРС  на 100 га с.-х. угодий, на 100 рублей производственных затрат,  на 1 чел.-час возрастет по  сравнению с уровнем 2010-2012 гг. на 77,8%, на 3,55 и на 14% соответственно. Убыток от реализации мяса КРС  будет выше  уровня 2010-2012 гг. на 12,6%, но ниже убытка 2010 года на 16,9%. Убыточность мяса будет ниже уровня 2010-2012 гг. на 10,4 процентных пункта и ниже  аналогичного показателя 2012года на 5,4  процентных пункта. 

    Таким  образом, мероприятие по повышению  продуктивности животных на выращивании  и откорме включения в их  рацион биологически активных  веществ  приведёт  к улучшению большинства экономических показателей производства мяса КРС.

    Обобщение результатов проведения мероприятий по скотоводству представлены в таблице 3.15.

Таблица 3.15    Экономические показатели отрасли скотоводства

 

Показатель	В среднем за 2008-2010 годы	Проект	Проект в % к уровню 2008-2010 гг.
Валовая продукция (в фактических ценах реализации), тыс. руб.	16240,88	20680,97	127,3
Товарная продукция, тыс.руб.	17373	26349,84	151,7
Валовая продукция (в фактических ценах реализации):
на 100 га с.-х. угодий, тыс.руб.	573,11	931,58	162,5
на 100 руб. производственных затрат. руб.	91,29	86,7	95,0
на 1 чел.- ч., руб.	157,27	196,03	124,6
Прибыль(+)  (убыток(-)) от реализации, тыс.руб.	-271,3	-916,9	338,0
Уровень рентабельности /+/ (убыточности /-/) (по реализации),%	-0,2	-3,4	-3,2