Обоснование перспектив роста и повышения эффективности производства продукции молочного скотоводства в ЗАО «КАЛУГА-МОЛОКО»

Мясной скот, поставляя превосходное по качеству мясо, не требует больших капиталовложений, материальных ресурсов и затрат труда. Важной его особенностью является относительно низкая потребность в концентрированных кормах [4].

Опыт показывает, что проблему повышения эффективности производства мяса нельзя решить только за счет совершенствования технологии и удешевления заключительного откорма животных. 

Высокая себестоимость выращивания молодняка на фермах сельскохозяйственных предприятий перед постановкой на заключительный откорм значительно снижает общую эффективность производства мяса [7].

В связи с этим актуальна задача совершенствования организации выращивания молодняка и подготовки его к заключительному откорму                [12].

В этих целях создают специализированные предприятия, которые осуществляют выращивание сверхремонтного молодняка с 10—20-дневного (или 3—6-месячного в зависимости от условий) до 8—14-месячного возраста, после чего при живой массе 280— 320 кг передают его на специализированные предприятия (обычно создаваемые на основе кооперации) для заключительного интенсивного откорма [7].

   Увеличение производства  мяса при любой форме доращивания и  заключительного откорма молодняка крупного рогатого скота должно быть обеспечено за счет организации интенсивного откорма животных [12].

     При полноценном и  качественном кормлении период  откорма до принятых кондиций  сокращается, что приводит к снижению  расхода кормов, себестоимости продукции, повышению её рентабельности.

Применяют также самотечные системы, навесное оборудование, пневматические установки для перекачки навоза в навозохранилище

В течение стойлового периода навоз накапливается в хранилище, а после выгона коров на пастбище его удаляют специальным погрузчиком и вывозят на поля.

При беспривязном способе содержания скота на глубокой несменяемой подстилке животноводческие помещения и выгульные площадки очищаются от навоза при помощи бульдозера, затем его вывозят на поля или в навозохранилище.

Существуют также и другие способы уборки навоза, например, гидросмыв. Однако гидравлические способы уборки навоза не получили широкого распространения, так как требуют большого расхода воды, ухудшающей качество навоза как удобрения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2 .СОСТАВНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА В ЗАО «КАЛУГА-МОЛОКО»

2.1. Организационно – экономическая характеристика ЗАО «Калуга-Молоко»

 

ЗАО «Калуга-Молоко» было создано на базе цеха животноводства ГП «Совхоз им.К.Э .Циолковского» в 2004 году. За обществом закреплено 1784 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 1462 га пашни по договору аренды с Городской Управой на 49 лет. В 2009 году к ЗАО «Калуга-Молоко» был передан акционерами через Городскую Управу  животноводческий комплекс в д.Животинки. На средства акционеров, а также привлечения банковских кредитов в обществе проведена реконструкция  животноводческого комплекса д.Животинки.      Здание администрации расположено по адресу г.Калуга, д.Шопино, ул.Центральная, д.1.

ЗАО «Калуга-Молоко» расположено в зоне умеренно-континентального климата с четко выраженными сезонами года. Климат зоны расположения хозяйства характеризуется достаточным увлажнением ,продолжительным теплым летом и относительно мягким зимой .Первые заморозки появляются в середине октября .Устойчивый снежный покров устанавливается в среднем 1 декабря, , а разрушение снежного покрова происходит в среднем 1 апреля. Среднее годовое количество атмосферных осадков составляет 580-640 мм. р.с.. Сумма положительных температур за год равна 1500-2100 градусов. Запас влаги в почве достаточен. Расположение хозяйства и его природные условия благоприятны для специализации хозяйства в молочно-мясном направлении.

Основная деятельность организации это производство молока, мяса КРС,а также выращивание сельскохозяйственных культур,и реализация других видов деятельности, не запрещённых действующим законодательством РФ с имеющейся на то лицензией. 

ЗАО «Калуга-Молоко» реализует цельное молоко в детские дошкольные и лечебные учреждения города Калуги, а так же поставляет на молокоперерабатывающие предприятия (ОАО «Мосмедыньагропром» молочный завод «Школьное питание»).

Также предприятие реализует крупно рогатый скот. К реализации подлежат коровы, выбракованные по каким-либо причинам и молодняк.  В течение года происходит выбраковка животных, их сдают живьем на мясо в ИП Чикин Н.А. (п.Воротынск) или в ООО «КРРОС» (Московская обл.). Молодняк КРС (бычки) реализуется в возрасте до месяца. Продаются либо населению либо другим организациям.

 

2.2.  Специализация  и размеры производства

 

Формой организации производства  в ЗАО «Калуга-Молоко» является  хозяйственная специализация – производство молока. Главной отраслью в хозяйстве является молочно-мясное скотоводство.

Результатом деятельности ЗАО «Калуга-Молоко» является получение продукции и её реализация. Структура товарной продукции позволяет выявить специализацию хозяйства  и её уровень.  Данные  о размере и структуре  товарной сельскохозяйственной продукции представлены в таблице 2.1. В качестве базисного года  во всех расчетах данной  курсовой работы возьмем 2009 год.

Из анализа таблицы 2.1 следует, что за период с 2009 по 2012 годы происходили изменения в объеме и структуре денежной выручки, полученной от реализации продукции.

 

Обобщающим показателем ,характеризующим уровень специализации и позволяющий проследить тенденцию или оценить проектные решения ,является коэффициент специализации (Ксп) по следующей формуле :

 

КСП=100/∑YДН(2N-1)                           (2.1)

 

ГДЕ  YДН- удельный вес n-го вида товарной продукции в общем ее объеме;

n- порядковый номер товарной продукции в общем ее объеме в ранжированном ряду.

Таблица 2.1 Размер и структура товарной с.-х.  продукции (в ценах фактической реализации)

Отрасли и виды продукции	Размер денежной выручки, тыс. руб.			Структура денежной выручки в % к итогу			Изменения (+/-) в структуре отчетного года к базисному
	2010г.	2011г.	2012г.	2010г.	2011г.	2012г.
Растениеводство – всего	115	3523	484	0,2	5,6	0,8	+6,2
Животноводство – всего Молоко цельное	44359	50769	41744	87,3	80,4	73,7	-66,8
В т.ч.скотоводство Из них мясо	6339	8844	14433	12,4	14,0	25,5	-27,1
В целом по с.-х. производству	50813	63136	56661	100,00	100,00	100,00	-

 

Коэффициент специализации в 2012 году составляет 0,65 – это означает ,что организация имен глубокую специализацию. Следовательно ,на предприятии отрасль животноводства является главной ,а отрасль растениеводства  –вспомогательной и служит ,в основном ,для производства кормов и удовлетворения внутрихозяйственных потребностей.

Размеры предприятия характеризует его ресурсный потенциал, который позволяет отнести  ЗАО «Калуга-Молоко»  к среднему (таблица 2.2).

 

Таблица 2.2  Размеры с.-х. производства хозяйства

Показатели	2010г	2011 г.	2012 г.	2012 г.%
				2010 г.	2011 г.
Стоимость валовой продукции сельского хозяйства, тыс. руб.	48426	43776	62619	129,3	143
Произведено продукции, ц
животноводства	36100	36664	34518	95,6	94,2
растениеводства	182285	160795	247926	136,0	154,2
Среднегодовая стоимость основных средств основной, тыс. руб.	203782	196021	185223	90,9	94,5
Среднегодовая численность работников в с/х производстве, чел.	75	75	71	94,7	94.7
Среднегодовое поголовье животных,голов КРС,ВСЕГО В Т.Ч. коров	1367 580	1431 590	1488 600	108,9 103,5	104 101,7
Площадь сельскохозяйственных угодий - всего, га	1784	2302	2322	100,0	100,0

 

одной из главных экономических характеристик хозяйства являются размеры сельскохозяйственного производства.

      Проанализировав данные таблицы 2.2, можно сказать, что стоимость валовой продукции увеличилась в 2010 году, но в 2011 году резко снизилась, что связано со снижением объемов производства продукции. Изменение в стоимости основных средств вызвано их переоценкой в исследуемом периоде. Уменьшение численности работников, занятых в сельскохозяйственном производстве вызвано снижением поголовья животных.

       Анализ таблицы показывает ,что стоимость валовой продукции за анализированный период ЗАО «Калуга-Молоко» увеличился на 29,3%( 18 843 тыс.руб.) На ее повышение повлияло изменение объемов производства продукции растениеводства.

 Среднегодовая  стоимость основных средств уменьшается  на 9,1% (18 559тыс.руб) данное снижение произошла за счет выбытие основных средств и увеличение сумме амортизации.

 

       2.3 Использование производственных ресурсов

 

  Базовой основой  организации  производства на сельскохозяйственном  предприятии являются его производственные  ресурсы – земля, рабочая сила, основные средства.

        От степени использования земли зависит объем производства продукции. ЗАО «Калуга-Молоко» в собственности имеет определенные земельные ресурсы, о чем свидетельствует выписка из государственного земельного кадастра. За обществом закреплено 1784 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 1462 га пашни по договору аренды с Городской Управой на 49 лет. В 2009 году к ЗАО «Калуга-Молоко» был передан акционерами через Городскую Управу  животноводческий комплекс в д.Животинки.. Кроме того, организация проводит ежегодно агрохимические обследования почвы.

      Обеспеченность ЗАО «Калуга-Молоко» основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в том числе количество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а, следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия.

  Анализ динамики размера и структуры основных средств производства приведен в таблице 2.4.

Таблица 2.4. Размер  и структура основных средств производства

Виды основных фондов	Среднегодовая  стоимость , тыс.руб.			Структура в % к итогу
	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2010 г.	2011г.	2012г.
Здания и сооружение	131030,5	133904,5	135542,5	57,4	57,4	57,9
Машины и оборудование	56543,5	58512,5	58080	24,8	25,1	24,8
Транспортные средства	7477	7477	7477	3,3	3,2	3,2
Производственный и хозяйственный инвентарь	163	163	158	0,07	0,07	0,07
Продуктивный скот	32994	32770,5	32739	14,5	14,1	14,0
Земельные участки и объекты природопользование	5	5	5	0,002	0,002	0,002
ИТОГО основных средств, в том числе	228214	232832,5	234001,5	100	100	100