Анализ кадровой политики предприятия, анализ показателей в системе управления персоналом, рекомендации по совершенствованию упралевния

 

 

По данным таблицы видно, что за последние 3 года финансовые показатели предприятия существенно ухудшились, а именно, выручка от реализации в 2010 году по сравнению с 2009 годом снизилась на 4767814 рублей (на 32%), в 2011 году также произошло снижение данного показателя на 1710122 рублей (17%). Чистая прибыль в 2010 году по отношению к 2009 году снизилась на 74%, а в 2011 году по сравнению с 2010 годом на 30%. В период с 2009 по 2011 год все показатели, отражающие финансовые результаты имеют тенденцию к снижению. Результаты таблицы свидетельствуют об ухудшении финансового положения предприятия в период с 2009 по 2011 гг.

 

2.2 Анализ управления персоналом  в ООО «Пиццерия»

 

Анализ управления персоналом ООО «Пиццерия» состоит из следующих компонентов:

1. Анализ обеспеченности организации кадрами.

Количество персонала ООО «Пиццерия» в 2010 году составляла 15 человек: 4 повара, 2 бармена, 3 официанта (один на смене и по двое выходят на банкеты и в выходные дни), 2 мойщика-уборщика, администратор, директор и бухгалтер. Но в конце 2011 года 4 сотрудника уволились, и штатная численность стала составлять 11 человек. Штатная численность сотрудников ООО «Пиццерия» представлена в таблице 5.

 

Таблица 5

Штатная численность сотрудников ООО «Пиццерия» на 2011 год

№ п/п	Должность	Численность персонала
		2009 г.	2010 г.	2011 г.
1	2	3	4	5
1	Директор	1	1	1
2	Бухгалтер	1	1	1
3	Администратор	1	1	1
4	Шеф-повар	1	1	1

 

Продолжение таблицы 5

5	Повар	4	4	3
6	Официант	4	3	1
7	Бармен	2	2	2
8	Уборщик-мойщик	2	2	1
Итого		16	15	11

 

 

Обеспеченность предприятия ООО «Пиццерия» трудовыми ресурсами определяется сравнением фактического количества рабочих по категориям и профессиям с плановой потребностью. Особое внимание необходимо уделить анализу обеспеченности ООО «Пиццерия» работниками наиболее важных профессий. Необходимо проанализировать и качественный состав трудовых ресурсов по квалификации.

Данные для анализа приведены в таблице 6.

 

Таблица 6

Структура обеспеченности работниками предприятия

Категории	2009	2010	2011	Темп роста в %		Отклонение (чел.)		Структура  в %
				2010/ 2009	2011/ 2010	2010-2009	2011-2010	2009	2010	2011
Численность штатных работников (чел.)	16	15	11	93,7 (-6,3)	73,3 (-26,7)	-1	-4	100	100	100
В том числе:
Руководителей	1	1	1	0	0	0	0	6,25	6,7	9,1
Специалистов	3	3	3	0	0	0	0	18,75	20	27,3
Производственный персонал	12	11	7	91,7 (-8,3)	63,6 (- 36,4)	-1	-4	75	73,3	63,6

 

Из таблицы 6 видно, что штат производственного персонала не укомплектован, наблюдается снижение численности данного категории персонала на 36,4%, что составляет 4 сотрудника в 2011 году по сравнению с 2010 годом. Структура персонала по категориям сотрудников в 2011 году также изменилась, наблюдается снижение доли производственного персонала на 9,7% по сравнению с 2010 годом и на 11,4% по сравнению с 2009 годом.

2. Анализ состава и структуры персонала по возрасту и полу.

Важным этапом анализа трудовых ресурсов в ООО «Пиццерия» является оценка их состава, и структуры по возрасту и полу. Данные для анализа представлены в таблицах 7 и 8.

 

Таблица 7

Состав и структура кадров по возрасту

Возраст	Количество работников, чел.			Структура, %
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
До 20 лет	6	5	2	37,5	33,3	18,2
От 21 до 30 лет	8	8	7	50	53,3	63,6
От 31 до 40 лет	2	2	2	12,5	13,4	18,2
От 41 до 50 лет	0	0	0	0	0	0
Старше 50 лет	0	0	0	0	0	0
Всего	16	15	11	100	100	100

 

Из таблицы 7 видно, что наибольшее количество работников принадлежит возрастной группе в пределах от 21 до 30 лет – 7 человек, что на одного человека меньше, чем в 2010 году. Они занимают самую большую долю в общей численности работников, как в 2009 году – 50%, так в 2010 году – 53,3%  и в 2011 году – 63,6 %. На втором месте возрастная группа до 20 лет.

В 2009 году в данную группу входило 6 человек, в 2010 году численность персонала в данной группе снизилась и составила 5 человека, в 2011 году – 2 человека. Удельный вес сотрудников в данной группе в 2009  году составлял37,5%, в 2010 году - 33,3% , а в 2011 году – 18,2%. Возрастная группа от 31 до 40 лет находится на третьем месте, здесь количество человек в 2011 году по сравнению с 201- годом не изменилось и составило 2 человека. Удельный вес в 2011 году составил 18,2%, что на 4,8% превышает показатель прошлого года. Эти данные говорят о том, что на предприятии работают в основном люди среднего возраста, имеющие определенны стаж и опыт работы. Молодые кадры принимаются в ООО «Пиццерия» неохотно, и в связи со слабой мотивацией труда присутствует большая их текучесть. В таблице 8 представлен состав и структура кадров по полу.

 

Таблица 8

Состав и структура кадров по полу

Пол	Количество работников, чел.			Структура, %
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Мужчины	8	8	7	50	53,3	63,6
Женщины	8	7	4	50	46,7	36,4
Всего	16	15	11	100	100	100

 

По данным таблицы 8 можно сказать, что в ООО «Пиццерия» в общем количестве работников в 2010 и 2011 году мужчины занимают большую долю по сравнению с женщинами, они составляют 63,6 % что на 10,3% выше показателя 2010 года. Данное повышение показателя связано с увольнение 4 сотрудников женского пола.

3. Анализ состава и структуры персонала по уровню квалификации.

Немаловажным фактором в анализе персонала организации является соответствие персонала квалификационным требованиям в соответствии с Квалификационным справочником должностей руководителей, специалистов и других служащих. Основные квалификационные требования представлены в таблице 9.

 

Таблица 9

Квалификационные требования к сотрудникам ООО «Пиццерия»

Должность	Квалификационные требования
1	2
Директор	Высшее профессиональное (техническое или инженерно-экономическое) образование и стаж работы на руководящих должностях в соответствующей профилю предприятия отрасли не менее 5 лет.

 

Продолжение таблицы 9

1	2
Бухгалтер	Высшее профессиональное (экономическое) образование и стаж финансово-бухгалтерской работы, в том числе на руководящих должностях, не менее 5 лет.
Администратор (менеджер)	Высшее профессиональное образование (по специальности менеджмент) или высшее профессиональное образование и дополнительная подготовка в области теории и практики менеджмента, стаж работы по специальности не менее 2 лет.
Шеф-повар	Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
Повар	Среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет.
Официант	Среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 1 года
Бармен	Среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 1 года
Уборщик-мойщик	среднее

 

 

Далее в таблице 10 и 11 представлен анализ состава и структуры персонала по уровню квалификации.

 

Таблица 10

Состав и структура кадров по уровню образования

Образование	Количество работников, чел.			Структура, %
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Высшее	4	5	4	25	33,3	36,4
Среднее профессиональное	9	8	6	56,3	53,3	54,6
Среднее	3	2	1	18,7	13,4	9
Всего	16	15	11	100	100	100