Анализ кадровой политики предприятия, анализ показателей в системе управления персоналом, рекомендации по совершенствованию упралевния

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Марта 2014 в 13:25, дипломная работа

Краткое описание

В борьбе за жизнеспособность ресторанного бизнеса рестораторам приходится решать ряд проблем. Одной из наиболее актуальных является проблема управления ресторанным персоналом, так как наличие квалифицированного и хорошо обученного персонала - одна из важнейших составляющих успешности ресторанного бизнеса. Это и определяет актуальность темы выпускной квалификационной работы.

Содержание

Введение .............................................................................................................................. 4
1 Теоретические аспекты управления персоналом ......................................................... 7
1.1 Концепция управления персоналом ........................................................................... 7
1.2 Стимулирование персонала организации................................................................. 18
1.3 Технология работы с персоналом ............................................................................. 28
2 Анализ управления персоналом в ООО «Пиццерия» ................................................ 38
2.1 Характеристика деятельности предприятия ............................................................ 38
2.2 Анализ управления персоналом в ООО «Пиццерия» ............................................. 49
2.3 Необходимость решения проблем в управлении персоналом ............................... 62
3 Пути совершенствования управления персоналом ООО «Пиццерия» .................... 70
3.1 Предложения по совершенствованию технологии работы по управлению
персоналом ........................................................................................................................ 70
3.2 Пути совершенствования мотивации персонала ..................................................... 75
3.3 Экономическая эффективность предложенных мероприятий ............................... 79
Заключение........................................................................................................................ 82
Список использованных источников информации .........

Прикрепленные файлы: 1 файл

Диплом Совершенствование управления персоналом в коммерческих организациях Последняя правка.docx

— 428.33 Кб (Скачать документ)

 

 

По данным таблицы 16 среднегодовая выработка рабочего снизилась на 214272 рубля в 2010 году по сравнению с 2009 годом, данное снижение обусловлено изменениями следующих факторов:

а) за счет изменения удельного веса рабочих в общей численности работников:

б) за счет изменения количества отработанных дней в году:

в) за счет изменения продолжительности рабочего дня:

г) за счет изменения среднечасовой выработки 1 рабочего:

Общее изменение годовой выработки рабочего составляет:

Наибольшее влияние в 2010 году на снижение среднегодовой выработки оказало снижение удельного веса рабочих на 9374,4 рубля и среднечасовой выработки одного рабочего на 225729,6 рублей.

По данным таблицы 16 среднегодовая выработка рабочего в 2011 году увеличилась на 12506,4 рублей по сравнению с 2010 годом, данное увеличение обусловлено изменениями следующих факторов:

а) за счет изменения удельного веса рабочих в общей численности работников:

 б) за счет изменения количества отработанных дней в году:

в) за счет изменения продолжительности рабочего дня:

г) за счет изменения среднечасовой выработки 1 рабочего:

Общее изменение годовой выработки рабочего составляет:

Наибольшее влияние в 2011 году на рост среднегодовой выработки оказало увеличение продолжительности рабочего дня до 10 часов, что в денежном выражении составило 39934,62 рубля и среднечасовой выработки рабочего на 14 рублей, что дало увеличение среднегодовой выработки на 25099,2 рублей..

Далее проведем анализ фонда оплаты труда . Факторный анализ фонда оплаты труда можно представить в виде произведения следующих факторов:

 

                                                                                                 (10)

где ЧР - среднегодовая численность работников.

СЗП - среднегодовая заработная плата одного работника. 

 

Исходные данные для факторного анализа фонда оплаты труда представлены в таблице 17.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 17

Исходные данные для факторного анализа фонда оплаты труда

Показатель

2009

2010

2011

Отклонение

2009 -2010

2010

-2011

1

2

3

4

5

6

Производство продукции, руб.

15003294

10235480

8525358

-4767814

-1710122

Среднегодовая численность работников (ЧР)

16

15

11

-1

-4

Фонд оплаты труда, руб. (ФОТ), в т.ч.:

3750824

2251806

1648680

-1499018

-603126

Переменная часть (ФОТ пер)

2625577

1463674

1038668

-1161903

-425006

Постоянная часть (ФОТ пост)

1125247

788132

610012

-337115

-178120

Удельный вес в фонде оплаты труда:

         

Переменной части (Уд пер)

0,7

0,65

0,63

-0,05

-0,02

Постоянной части (Уд пост)

0,3

0,35

0,37

0,05

0,02

Среднегодовая заработная плата работника, руб., (СЗП)

19535

12510

12490

-7025

-20

Среднегодовая выработка рабочего (ГВ)

759326,4

545054,4

557560,8

-214272

12506,4


 

Из данных таблицы рассчитаем изменение фонда заработной платы по предприятию с 2009 по 2011 гг.

Снижение фонда заработной платы в 2010 году произошло за счет изменения:

а) изменения численности персонала:

б) изменения среднегодовой заработной платы:

Общее изменение фонда оплаты труда в 2010 году  под влиянием факторов составляет:

По результатам факторного анализа фонда заработной платы в 2010 году, можно сделать вывод, что снижение фонда заработной платы на 1499018 рублей произошло за счет снижения средней заработной платы на 7025 рублей, что оказала влияние в размере 1264500 рублей. Экономия по фонду оплаты труда была направлена не на повышение заработной платы работников, а на производственные нужды.

В 2011 году также наблюдается снижение фонда оплаты труда на 603126 рублей. Данное снижение обусловлено изменениями следующих факторов:

а) изменения численности персонала:

б) изменения среднегодовой заработной платы:

Общее изменение фонда оплаты труда в 2010 году  под влиянием факторов составляет:

Наибольшее влияние на снижение фонда оплаты труда оказало снижение численности персонала на 4 человека, что составило 600480 рублей.

Таким образом, выявленные проблемы в управлении персоналом ООО «Пиццерия» являются актуальными и требуют решения.

 

3. Пути совершенствования управления персоналом ооо «пиццерия»

 

3.1 Предложения по совершенствованию технологии работы по управлению персоналом

 

Современные методы управления организацией предполагают широкое использование информационных технологий. Компьютерная техника, телекоммуникационные линии связи, а также персонал, владеющий навыками работы с информацией и информационными технологиями, являются необходимыми атрибутами конкурентоспособного предприятия.

Широкое распространение информационных технологий в сфере управления персоналом за последние 15-20 лет обусловлено стремлением предприятий соответствовать общемировым тенденциям экономического развития, в которых информационно-технологическому аспекту ведения бизнеса уделяется значительное внимание.

Информационные персонал-технологии значительно упрощают систему отбора, подбора, оценки, аттестации персонала. Их можно разделить на 2 основные группы: интернет-технологии (сайты, электронная почта, социальные сети, интернет-сообщества) и специализированное программное обеспечение.

Для оптимизации технологии работы по управлению персоналом в ООО «Пиццерия» предлагается внедрение автоматизированной системы управления персоналом «АС Персонал».

Решение «АС-Персонал. Версия 3.3» представляют собой предварительно настроенную систему на базе платформы IBM Lotus Notes, которая обеспечивает полный цикл управления персоналом предприятия.

Применение данного программного комплекса позволит наиболее полно использовать имеющийся на предприятии кадровый потенциал и сократить расходы на персонал. Данное решение включает в себя следующие модули:

1. «Организационная структура и сотрудники» – позволяет управлять кадрами предприятия как в ракурсе юридической структуры, так и с точки зрения корпоративной структуры. Организационная структура, сведения о персонале, отражение событий приема, увольнения, отпусков, больничных производится как с точки зрения законодательства страны или региона где располагается компания, так и с точки зрения корпоративных правил и стандартов.

Данный модуль позволяет:

  • отражать организационную структурой компании с точки зрения законодательства, хранить историю изменения организационной структуры;
  • отражать организационную структуру компании с точки зрения корпоративного управления, хранить историю изменения организационной структуры;
  • отражать разветвленные холдинговые структуры любой сложности;
  • вести справочники должностей с точки зрения законодательства страны регистрации компании с точки зрения корпоративного управления;
  • автоматически рассчитывать оклады и надбавки по должностям в соответствии с законодательством;
  • формировать штатное расписание;
  • вести полный набор сведений о сотруднике, позволяющий  формировать все отчетные формы в соответствии с законодательством;
  • отражать все мероприятия, связанные с персоналом (прием на работу, назначение на должность, ввод в должность , перемещение, увольнение и проч. );
  • настраивать различные правила обработки различных событий (отпуска, больничные, начисление компенсаций, начислений пособий) в соответствии с законодательством и корпоративными правилами;
  • управлять рабочими графиками, планировать отпуска и прочие плановые отсутствия сотрудников как в соответствии с законодательством, так и по корпоративным правилам;
  • вести учет присутствия и отсутствия на рабочем месте
  • управлять кадровым резервом и планировать должностной рост сотрудника
  • настраивать типовые цепочки бизнес-процессов по обработке различных событий (например, прием на работу);
  • формировать приказы и отчеты по персоналу, а также печатные формы в соответствии с требованиями законодательства и корпоративными правилами;
  • формировать напоминания и оповещения определенных лиц о наступлении различных событий.

2. «Рекрутинг» - позволяет минимизировать расходы на подбор персонала. В модуле учитываются заявки на набор сотрудников, формируются вакансии, хранится информацию о кандидатах, планируются мероприятия по кандидатам, осуществляется подбор наиболее подходящих соискателей. Ведется бюджет каждой заявки, что позволяет оценить эффективность работы персонала.

Данный модуль позволяет:

  • эффективно управлять процессом поиска, подбора и найма персонала;
  • учитывать заявки на набор персонала;
  • контролировать наличие вакантной должности и получать необходимые сведения о ней;
  • хранить все требования к кандидатам на должность и ранжировать требования по степени значимости
  • планировать бюджет заявки на подбор персонала и контролировать фактическое расходование средств по каждой заявке;
  • отслеживать статус заявки на подбор и фиксировать все проведенные по заявке мероприятия;
  • контролировать сроки выполнения заявки на подбор;
  • хранить информацию обо всех соискателях;
  • автоматически подбирать кандидатов на должность из базы соискателей;
  • хранить информацию обо всех кандидатах, рассматривавшихся на должность;
  • проводить оценку кандидатов несколькими экспертами;
  • планировать и учитывать все мероприятия, проводимые с кандидатами на должность;
  • проводить оценку эффективности различных каналов поиска и привлечения персонала;
  • проводить оценку эффективности работы каждого работника.

3. «Обучение» - позволяет управлять развитием персонала, планировать рост квалификации и переподготовку, контролировать расходы на обучение персонала, учитывать заявки на обучение, контролировать качество обучения, как внешнего, так и внутрикорпоративного.

Модуль «Обучение» позволяет:

  • эффективно управлять процессом подготовки и переподготовки кадров;
  • управлять процессом проведения обязательных инструктажей;
  • учитывать заявки на обучение;
  • планировать и контролировать бюджет каждой заявки
  • анализировать потребности структурных подразделений в обучении сотрудников
  • учитывать все предложения по проведению курсов, анализировать их и подбирать наилучшие варианты;
  • формировать графики проведения курсов и напоминания о необходимости прохождения тех или иных инструктажей и аттестаций;
  • резервировать необходимые для проведения курсов ресурсы (помещения, компьютеры, проекторы и проч.);
  • учитывать оценки, полученные обучаемым в ходе обучения;
  • учитывать оценку уровня и квалификации обучившегося, полученную от его руководителя после прохождения обучения;
  • собирать информацию о качестве проведения курса;
  • отслеживать проведение всех необходимых мероприятий по окончании обучения (предоставление сертификатов, проведение внутреннего тренинга по результатам обучения и проч.);
  • сократить расходы на обучение персонала;
  • проводить оценку эффективности работы отдела по обучению персонала.

4 «Электронный университет» – позволяет управлять процессом создания учебных и аттестационных материалов, предоставляет средства для создания электронных курсов, инструктажей и аттестаций, позволяет организовать библиотеку курсов, планировать и проводить дистанционное обучение.

Позволяет:

  • эффективно управлять процессом подготовки курсов и аттестаций и проведения дистанционного обучения и тестирования;
  • учитывать заявки на подготовку учебных и аттестационных материалов;
  • готовить курсы, тренинги, инструктажи и аттестации в электронном виде;
  • подбирать автоматически группы для проведения обязательных инструктажей;
  • проводить дистанционно обучение, инструктаж или аттестацию;
  • учитывать результаты обучения и аттестаций;
  • хранить библиотеку учебных и аттестационных материалов;
  • сократить расходы на обучение и обязательные инструктажи персонала.

Предлагаемое решение реализует лучшие бизнес-процессы в области управления человеческими ресурсами. В решение входит удобный инструмент для подготовки разнообразных отчетов непосредственно пользователями, без привлечения специалистов по информационным технологиям.

Внедрение данной автоматизированной системы в ООО «Пиццерия» потребует следующих капитальных вложений, представленных в таблице 18.

 

 

 

Таблица 18

Капитальные затраты на внедрение «АС Персонал»

п/п

Статья затрат

Стоимость, руб.

1

Модуль «Организационная структура и сотрудники»

25200

2

Модуль «Рекрутинг»

14400

3

Модуль «Обучение»

18000

4

Модуль «Электронный университет»

18000

5

Модуль синхронизации и обновления

3600

6

Годовое обслуживание

6000

5

Компьютер (полная комплектация)

30000

6

Итого

115200

Информация о работе Анализ кадровой политики предприятия, анализ показателей в системе управления персоналом, рекомендации по совершенствованию упралевния