Анализ и совершенствование системы управления персоналом предприятия (на примере ресторана «Шансон у Вакано» ООО «СПИЧ»)

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Февраля 2013 в 00:50, дипломная работа

Краткое описание

Управленческая деятельность выступает в современных условиях как один из важнейших факторов функционирования и развития предприятий России. Осуществляемые в нашей стране экономические реформы существенно изменили статус предприятия как основного звена народного хозяйства. Наряду с предприятиями, базирующимися на государственной собственности, появились организации частные, смешанные, имеющие коллективную собственность.

Скачать полностью (723.55 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

0399524_6ACDC_sovershenstvovanie_sistemy_upravleniya_personalom_v_organiza.doc

— 1.31 Мб (Скачать документ)

 

 

 

Приложение 5 - Динамика численности персонала ресторана   
«Шансон у Вакано»  за 2008-2010 годы

Показатели

2008 г.

2009 г.

2010 г.

план

факт

Среднесписочная численность:

20

27

34

32

Производственного персонала (ПП)

16

22

24

23

- из них основных  работников

12

12

17

13

- из них вспомогательных  работников

4

10

7

10

Административно-управленческий персонал

4

5

10

9


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 6 - Состав затрат на организацию должности руководителя службы управления персоналом и расходы  на оборудование рабочего места

№ п/п

Содержание  записи

Сумма, руб.

1

2

3

1.

Оргтехника – компьютер, принтер, сканер, ксерокс

20 000

2.

Средства связи: факс, телефонный аппарат 

400

3.

Мебель (30 000 руб.)

30 000

4.

Расходные материалы, затраты  на информационные ресурсы  (БД, справочно-информационные системы)

13 000

5.

Заработная плата с  начислениями за год 

30 000х12х1= 360 000руб.

360 000

6.

Итого ожидаемых затрат

423 400

7.

Ожидаемое повышение  выручки от оказываемых рестораном услуг, которое обеспечит более  производительный и качественный кадровый состав

14 544 392

8.

Ожидаемая себестоимость 

11 635 127

9.

Ожидаемые налоги

2 872 944

10.

Единовременные затраты  на организацию должности руководителя службы управления персоналом

18 000


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 7 - Планируемая схема найма персонала  в ресторане  
«Шансон у Вакано»

 

 

 

       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         Приложение 8 – Штатное расписание  ресторана «Шансон у Вакано»

Должность

Количество работников

Генеральный директор

1

Заместитель директора

1

Главный бухгалтер

1

Бухгалтер

2

Администратор

2

Менеджер по персоналу

1

Официант

6

Бармен

2

Юрист

1

Шеф-повар

1

Повар

4

Гардеробщик

2

Охранник

2

Мойщик посуды

2

Уборщик

4

Всего

32


 

 

1 Цыпкин, Ю.А. Управление персоналом современной организации. Учебное пособие для вузов. – М.: Юнити-Дана, 2006. – С.231.

2 Лобанов, А.А, Иванцевич, Дж. М. Человеческие ресурсы управления. - М.: Дело, 2006. – С.78.

3 Маслов, Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие /Под ред. П.В. Шеметова.- М.: ИНФРА-М: Новосибирск: НГАЭиУ, 2008. – С.256.

4 Сотникова, С.И. Управление карьерой: Уч. пос. – М.: ИНФРА-М, 2006. – С.145.

5 Кибанов, А.Я., Захаров, Д.К. Формирование системы управления персоналом. - М.: ГАУ, 2007. – С.136.

6 Егоршин, А.П. Управление персоналом. - Новгород, НИМБ, 2007. – С.83.

7 Шекшня, С.В. Управление персоналом современной организации. – М.: Инт-синтез, 2008. – С.114.

8 Егоршин, А.П. Управление персоналом. - Новгород, НИМБ, 2007. – С.267.

9 Скопылатов, И.А., Ефремов, О.Ю. Управление персоналом. – СПб.: Изд-во Смольного ун-та, 2007. – С.63.

10 Акберин, Р.З., Кибанов, А.Я. Совершенствование структуры, функций и экономических взаимоотношений управленческих подразделений предприятий при разных формах хозяйствования. Учебное пособие - М.: ГАУ, 2006. – С.114.

11 Беляцкий, Н.П. и др. Управление персоналом: Уч. пос. / Беляцкий Н.П., Велесько С.Е., Ройш П. – Мн.: Интерпрессервис; Экоперспектива, 2005. – С.62.

12 Борисова, Е.А. Управление персоналом для современных руководителей. – СПб: Питер, 2006. – С.107.

13 Теория управления: Учебник / Под ред. Ю.В. Васильева, Н.В. Парахиной, Л.И.Ушвицкого. 2-е изд., доп. – М.: Финансы и статистика, 2006. – С.182.

14 Основы управления персоналом / Под ред. Розарёновой Т.В.- М.: ГАСБУ, 2007. – С.53.

15 Авдеев, А.А. Управление персоналом: Технология формирования команды. Учебное пособие. –М.: Финансы и статистика. – 2006. – С.52.

16 Система работы с кадрами управления / Под ред. Шаховой В.А. – М.: Мысль, 2007. – С.77.

17 Санталайнен, Т., Воутилайнен, Э. и др. Управление по результатам. – М.: Издательская группа «Прогресс», 2007. – С.214.

18 Шекшня, С.В. Управление персоналом современной организации. – М.: Инт-синтез, 2008. – С.124.

19 Скопылатов И.А., Ефремов О.Ю. Управление персоналом. – СПб.: Изд-во Смольного ун-та, 2007. – С.45.

20 Маслов, Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие /Под ред. П.В. Шеметова.- М.: ИНФРА-М: Новосибирск: НГАЭиУ, 2008. – С.92.

21 Ивановская, Л.В., Свистунов В.М. Обеспечение системы управления персоналом на предприятии. – М.: МИУ,2005. – С.159.

22 См.: Основы управления персоналом / Под ред. Розарёновой Т.В.- М.: ГАСБУ, 2007. – С.87.

23 Мухин, Ю.И. Наука управлять людьми: Изложение для каждого. - М.: Фолиум, 2005. – С.148.

24 Блинов, А.О., Василевская, О.В. Искусство управления персоналом: Учеб. пос. – М.: ГЕЛАН, 2004. – С.124.

25 Добротворский, И.Л. Менеджмент. Эффективные технологии: учебное пособие. М.: ЧеРо, 2005. – С.150.

26 Смирнов, Б.М. Кадровые нововведения в системе управления персоналом. – М.: ГАУ, 2004. – С.83.

27 Лобанов, А.А. Иванцевич, Дж., Человеческие ресурсы управления. Основы управления персоналом. - М.: Дело, 2006. – С.141.

28 Маслов, Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие /Под ред. П.В. Шеметова.- М.: ИНФРА-М: Новосибирск: НГАЭиУ, 2007.  – С.107.

29 Система работы с кадрами управления / Под ред. Шаховой В.А. – М.: Мысль, 2000. – С.44.

30 Справочник по управлению персоналом // sup.kadrovik.ru

31 Магура, М.И. Поиск и отбор персонала. - М.: ЗАО “Бизнес-школа “Интел-Синтез”, 2004. – С.284.

32 См.: Музыченко, В. Управление персоналом. Лекции: Учебник для студ. Высш. Учеб.заведений/ - М.: Издательский центр «Академия», 2006. – С.231.

33 См.: Кибанов, А.Я., Дуракова, И.Б. Управление персоналом организации: отбор и оценка при найме, аттестация: Учеб. пособие. – М.: Экзамен, 2007. – С.156.

34 Смирнов, Б.М. Кадровые нововведения в системе управления персоналом. – М.: ГАУ, 2004. – С.73.

35 Анисимов, В.М. Кадровая служба и управление персоналом организации: - 2005.  – С.71-72.

36 Смирнов, Б.М. Кадровые нововведения в системе управления персоналом. – М.: ГАУ, 2004. – С.55.

37 См.: Блинов, А.О., Василевская О.В. Искусство управления персоналом: Учеб. пос. – М.: ГЕЛАН, 2004. – С.120.

38 Анисимов, В.М. Кадровая служба и управление персоналом организации. – М., 2005. – С.85.

39 Зайцев, Г.Г., Файбушевич, С.И. Управление кадрами на предприятии: персональный менеджмент. - СПб.: Изд-во Санкт-Петербургского университета экономики и финансов, 2004. – С.177.

40 Управление современной компанией. Учебник. / Под редакцией Б. Мильнера и Ф. Миллса. - М.: Инфра-М, 2002. – С.83.

41 Журавлев, П.В., Карташов, С.А., Маусов, Н.К., Одегов, Ю.Г. Технология управления персоналом. Настольная книга менеджера. - М.: Экзамен, 2006. – С.64.

42 Управление современной компанией. Учебник. / Под редакцией Б. Мильнера и Ф. Миллса. - М.: Инфра-М, 2002. – С.214.

43 Управление персоналом / Под ред. А.И. Тургинова – М.: РАГС, 2002. – С.145.


Информация о работе Анализ и совершенствование системы управления персоналом предприятия (на примере ресторана «Шансон у Вакано» ООО «СПИЧ»)