Организация рабочих мест

 

Данные таблицы 2.8 позволяют  сделать вывод о недостаточно эффективном использовании персонала  организации в период с 2010 по 2011 год, о чем свидетельствует снижение значений всех показателей в 2011 году к уровню 2010 года.

В 2010 году персонал организации  использовался не  эффективно, о  чем свидетельствует снижение объема оказанных услуг на 500 тыс. руб. (4,36 %).

Условия труда различных  служб группы управления номерным фондом  различны.

На деятельность всех  служб гостиницы «Холмск» влияют факторы внешней среды, которые  учитывают такие параметры, как:

1. криминальная обстановка в городе;
2. организация работы компаний, с которыми гостиницей заключен договор на материально-техническое обслуживание;
3. операционная работа банков и др.

Влияние факторов внешней  среды на деятельность служб гостиницы  «Холмск» представлено в таблице 2.9.

Таблица 2.9 - Влияние факторов внешней среды на деятельность служб  гостиницы «Холмск»

Служба	Факторы внешней среды
Служба приема и размещения	1. Период времени года 2. Количество заключенных  договоров на прием клиентов  с организациями города Южно-Сахалинска
Объединенная сервисная  служба	1. Функционирование сторонних  организаций 2. Наличие необходимых  договоров
Служба горничных	1. Бесперебойное снабжение  моющими средствами, средствами  уборки

 

Таким образом, в таблице 2.9 показано, что нормальное функционирование всех служб гостиницы «Холмск» возможно лишь в случае, когда все факторы внешней среды имеют положительное влияние.

Следующий элемент, влияющий на уровень труда – это информированность. При   должной постановке этого  дела работник узнает не только о том, достаточно ли  хорошо он работает, но и каковы сильные или слабые стороны и  в  каком  направлении  он может совершенствоваться.

Современные усилия управления гостиницы «Холмск» требуют переориентации организационной культуры на человеческую индивидуальность, уважение к отдельной  личности и органичное соединение собственных  интересов с системой коллективных отношений, обусловленностью их поведения  ценностной шкалой организации, разделяемой  всеми ее работниками.

Анализ условий труда  службы приема и размещения представлен в таблице 2.10.

Таблица 2. 10 - Анализ условий труда персонала службы приема и размещения гостиницы  «Холмск» за 2010 год

Параметры	Наличие сбоев за год	Наличие развития
Условия труда	1. Наличие комнаты отдыха ( + ) 2. Наличие раздевалки (+)	Отсутствуют
Уровень организации производственного  процесса	1. Четкое руководство  старшего персонала младшим ( - ) – часты случаи отсутствия  мотивации, неясность задания 2. Потеря рабочего времени  на доставку оборудования, его  установку (+)	В 2009 году в гостинице  «Холмск» дважды проводили тренинги по развитию управленческих способностей и навыков
Материально - бытовое обеспечение работников	1. Наличие офисных принадлежностей (+) 2. Наличие фирменных товаров  (визиток, купонов, карт гостя) (+)	Служба снабжения гостиницы  «Холмск» работает четко и слаженно.

 

Анализ показал, что условия  труда в гостинице «Холмск» и материально-бытовое обеспечение работников недостатков не имеет. Необходимо улучшать     организацию производственного процесса. При оценке расположения помещений для персонала следует исходить из необходимости сокращения маршрутов передвижения персонала в рабочее время. Удаление обслуживающего персонала от места приложения труда ведет к дополнительным затратам энергии, большей утомляемости. Поэтому в непосредственной близости к номерам на этаже размещается ряд помещений обслуживания: комнаты горничных, кладовые (чистого белья и расходных материалов, грязного белья и средств уборки), помещения официантов, мусороприемник и др. А также необходим грузовой лифт.

Служба администраторов является первой в цепочке взаимодействия с гостями, она встречает и размещает гостей, принимает оплату за проживание, решает возникающие вопросы. Несомненно, является одной из наиболее важных служб гостиницы.

Проведём анализ рабочего места старшего администратора службы приёма и размещения. Оснащенность рабочего места и организация  труда на нем в значительной мере определяют производительность труда  работника основной службы гостиницы.

Старший администратор. Обязанность старшего администратора состоит в том, чтобы улучшать обслуживание гостей, постоянно совершенствуя Службы в целях лучшего удовлетворения потребностей гостей. Среди должностных обязанностей старшего администратора три следующих:

1. руководить сбытом номеров;
2. вести балансовые гостевые счета;
3. контролировать и руководить работой, связанной с номерным фондом гостиницы, в целях обеспечения наиболее удобного и приятного проживания гостей;
4. предлагать услуги типа доставки почты, факсов, посланий, а также местных и гостиничных новостей;
5. контролировать качество и своевременность выполнения персоналом этой службы возложенных на них задач;
6. проводить обучение новых работников, проведение воспитательной работы.

Оснащение рабочего места. В состав рабочего места входят:

1. стол рабочий с 3-мя выдвижными ящиками;
2. кресло рабочее;
3. блок системный;
4. монитор 20 дюймов ЭЛТ;
5. клавиатура;
6. манипулятор «мышь».

Рабочее место старшего администратора находится за стойкой регистрации (ресепшн). Стойка регистрации должна быть чистой, без беспорядочно разбросанных бумаг и ненужных предметов. Ее конфигурация скрывает от стоящих рядом гостей оборудование и информацию, которые использует персонал. Ее высота составляет 1,1 м (удобно для клиентов) и ширина 0,76 м.

График работы старшего администратора два дня через два, с 8:00 – 20:00 часов. Согласно требованиям, разработанным  Госсанэпиднадзором, суммарное время  непосредственной работы с персональным компьютером не должно превышать  шести часов за смену. На протяжении рабочего дня  у старшего администратора есть перерывы продолжительностью 10 - 20 минут. Работа без перерыва за монитором компьютера не должна превышать 45 - 60 минут. На рабочем месте в дополнение к общему освещению желательно пользоваться лампой накаливания на гибком шланге. Для общего же освещения предпочтительнее люминесцентные лампы, которые в 2,5 раза экономичнее.

Таким образом, результаты исследования показывают, что организация труда  персонала в ООО «Интертуризм»  гостиница «Холмск» организована недостаточно эффективно, не обеспечивает полноценный  трудовой процесс, приносящий гостинице  возрастающие доходы. Однако необходимо акцентировать внимание руководства  на мотивации труда персонала  и несколько разгрузить старших  менеджеров от «лишних» должностных  обязанностей, т.е. провести процедуры  по разделению труда персонала службы управления номерным фондом с целью  его усовершенствования.

В ходе исследования были выявлены проблемы в гостинице «Холмск»:

1. отсутствует служба безопасности;
2. в гостинице «Холмск» отсутствуют информационные технологии, которые бы облегчали работы службы приема и размещения;
3. сотрудники отеля не вполне удовлетворены физическими условиями труда.

 

 

 

 

 

 

 

3 Разработка мероприятий  по совершенствованию разделения  труда в подразделениях  аппарата  управления 

3.1 Переоснащение действующей комнаты отдыха в гостинице

В гостиничной практике работы по организации труда составной  частью является улучшение условий  труда. Однако на их осуществление расходуется  очень маленький процент всех планируемых затрат.

Большое значение улучшения  условий труда объясняется тем, что они в основном представляют собой производственную среду, в  которой протекает жизнедеятельность  человека во время труда. От их состояния  в прямой зависимости находится  уровень работоспособности человека, результаты его работы, состояние  здоровья, отношение к труду. Улучшение  условий труда существенно влияет на повышение его производительности. Еще одним положительным моментом от благоприятных условий труда  является снижение степени конфликтности  персонала.

Наиболее явно это проявляется  в работе гостиницы, так как от эмоционального состояния персонала  зависит качество и быстрота обслуживания, а, следовательно, и прибыль предприятия. В связи с этим, как показывает практика, затраты на их осуществление  окупаются в среднем за 3 – 5 лет.

Поэтому руководству гостиницы  необходимо восполнить этот пробел. В  частности, предлагается улучшить не столько  условия труда, сколько условия  отдыха. Психологическая разгрузка  на рабочем месте позволяет не только сохранить здоровье, но и  приносит пользу компании. Наиболее распространенными средствами отвлечься от рабочего процесса являются перерывы, перекуры, чаепития, однако они не всегда устраивают руководство. Стресс, хроническая усталость, апатия и профессиональное выгорание — вот что грозит человеку, если он на работе ни минуты не расслабляется, а между тем отдохнувший сотрудник трудится гораздо продуктивнее.

Но этого не достаточно, потому что в большинстве своем  владельцы бизнеса предпочитают экономить на дорогих офисных  метрах. И мало кто соглашается  уменьшить рабочую зону в пользу площади для отдыха. Многие считают  недопустимой любую паузу в работе, кроме перерыва на обед. На этом фоне выгодно отличаются крупные высокотехнологичные компании.

В процессе более подробного анализа системы управления кадрами  гостиницы выяснилось, что у персонала (особенно у горничных и другого  обслуживающего персонала) практически  отсутствует возможность полноценного отдыха во время перерывов и после  окончания работы. В их распоряжении находятся небольшие комнаты, в  которых отсутствует естественное освещение и вентиляция, а также  необходимое оборудование. Хотя данные комнаты находятся почти на всех этажах (с третьего по седьмой), не смотря на это, места для отдыха не хватает, так как комнаты постоянно  заставлены производственным оборудованием (тележками, пылесосами, большими полками  с постельным бельем и полотенцами).

В связи с этим предлагается переоснастить  комнату отдыха, которая  будут служить только непосредственно  для комфортного отдыха во время  перерывов и после окончания  работы. Для этого необходимо переоборудовать  служебные помещения, а также  оснастить их всей необходимой техникой и мебелью, а именно:

1)диваны, мягкие уголки;

2)кресла;

3)столы, стулья;

4)чайники и кофеварки;

5)микроволновые печи;

6)холодильники;

7)телевизоры.

Безусловно, на первом этапе  такого преобразования нет возможности  оборудовать комнату отдыха такими дополнениями как массажное кресло, игровая комната, библиотека, тренажеры, компьютеры и т.д.

Но впоследствии руководству  рекомендуется регулярно обновлять  и дополнять комнату всем необходимым  за счет выручки, которая будет получена от внедрения данного мероприятия.

Такое нововведение безусловно должно дать эффект в виде повышения  показателей производительности труда, а также увеличении прибыли гостиницы  «Холмск» в целом.

Процесс преобразования отображен на рисунке 3.

Переоснащение комнаты отдыха для  персонала гостиницы		Снижение усталости у работников		Повышение удовлетворенности  условиями труда
Дальнейшее развитие и совершенствование  персонала гостиницы		Рост показателей прибыли гостиницы		Повышение производительности труда

 

Рисунок 3. Процесс преобразования от внедрения предложенного мероприятия по переоснащению комнаты отдыха

В результате проведенного мероприятия по созданию благоприятных  условий труда в гостинице  «Холмск» произойдет увеличение динамики показателей эффективности управления организации труда, что влечет за собой повышение производительности труда.

Таким образом, предложенное мероприятие позволит решить проблему удовлетворенности персонала в  условиях труда, а, следовательно, снизить  социальную напряженность в коллективе и степень конфликтности. Помимо этого, мероприятие позволит частично решить проблему текучести кадров и повысить прибыль гостиницы.

3.2 Разделение труда служащих  за счет внедрения информационных технологий

Необходимая часть организации  труда - организация рабочих мест. Рабочее место - это первичное звено производства, зона трудовой деятельности рабочего или группы рабочих (если рабочее место коллективное), оснащенная необходимыми средствами для выполнения производственного задания.