Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Марта 2012 в 17:26, курсовая работа
Целью данной работы является анализ организации товароснабжения, разработка и обоснование направлений совершенствования, супермаркет Красный ЯР». Задачи:
• теоретическое исследование организации товароснабжения;
• выявление значения системы товароснабжения и факторов, влияющих на выбор форм и каналов продвижения товаров на рынок;
• исследование особенностей организации товароснабжения розничной торговли;
• разработка системы показателей оценки товароснабжения розничной торговли;
• оценка товароснабжения розничной торговли;
• разработка моделей и схем товароснабжения розничной торговли
Введение……………………………………………………………….…….……….3
1. Роль товароснабжения Коммерческой деятельности
1.1.Социально-экономическая сущность товароснабжения…….…....................5
1.2. Требования, предъявляемые к организации товароснабжения……………. 10
1.3. Формирование товарных запасов, применение теории управления запасами в организации товароснабжения………………………………………….…….....15
2. Организационная и экономическая характеристика исследуемого предприятия
2.1. Структура аппарата управления, задачи и функции………………….……..19
2.2..Анализ экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности за последние два года ….…………………………….…………….27
2.3. Оценка рыночного пространства……………………………….…….………36
3. Организация товароснабжения розничной торговой сети
3.1. Источники закупки товаров в магазин……………………………….………39
3.2..Хозяйственные договоры с поставщиками в магазине, выполнение обязательств договора……………………………………………………………...44
3.3. Пути совершенствования товароснабжения и повышение эффективности исследуемого предприятия………………………………………………………...50
3.4 Мероприятия............………………………………………………………...….54
Заключение …….……………………………………………………..………….…57
Библиографический список…………………………………………………….….
В процессе написания курсовой работы было предложено авторское определение товароснабжения розничной торговли, отражающее особенности ее функционирования; выявлены и систематизированы факторы, определяющие выбор форм и каналов продвижения товаров на рынок: уровень организации коммерческой деятельности; обоснованы направления совершенствования товароснабжения розничной торговли, включающие повышение эффективности коммерческой деятельности, рациональную организацию технологических процессов.
Библиографический список:
Основная литература:
1. Гражданский кодекс Российской Федерации : в 3 ч. : по сост. на 20 апр. 2005 г. - М. : Омега-Л, 2005. – 681 с.
2. ГОСТ Р 51303-99. Торговля. Термины и определения. – Введ.16.08.99. - М.: Изд-во стандартов, 1999.-12с.
3. ГОСТ Р 51773-2001. Розничная торговля. Классификация предприятий. – Введ.14.11.01. - М.: Изд-во стандартов, 2001. – 13с.
4. Виноградова С.Н. Организация коммерческой деятельности: справочное пособие / С.Н. Виноградова, С.П.Гурская, О.В. Пигунова. - Минск: Высшая школа,2000.-464с.
5. Гаджинский А. М. Логистика: учебник для вузов/ А. М. Гаджинский. – 6-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и К, 2003. – 408 с.
6. Денисова И.Н. Организация и технология коммерческой деятельности : в рисунках, схемах, таблицах / И.Н. Денисова.-М.: ИНФРА – М, 2003-208с.
7. Жукова Т. Н. Коммерческая деятельность / Т. Н. Жукова.– М.: Вектор, 2006. – 256с.
8. Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности / О.В.Памбухчиянц. – М: Дашков и К, 2004.- 442 с.
9. Панкратов Ф. Г. Коммерческая деятельность / Ф. Г. Панкратов. - М.: Дашков и К, 2005. -503 с.
10. Терещенко Н.Н. Эффективность деятельности предприятия торговли: учеб. пособие/ Н.Н. Терещенко, О.Н. Емельянова; Краснояр. гос. торг. – экон. ин-т.- Красноярск, 2004. – 96 с.
11. Щур Д.Л. Основы торговли. Розничная торговля/ Д. Л. Щур, Л. В. Трухонович.-М: Дело и сервис,2002.-800 с.
Дополнительная литература:
12. Войцеховский О. Современные форматы торговли / О.Войцеховский // Современные торговые технологии. – 2005. - №6.- С. 46-47.
13. Германова А. Ю. Правила товародвижения / А. Ю. Германова // Товароведение продовольственных товаров.- 2005.- № 5.- С. 31-36.
14. Гиперсистема управления // Современные торговые технологии. – 2006. - №5.- С. 33-34.
15. Гордон М.П., Карнаухов С.Б. Логистика товародвижения/ М.П. Гордон, С.Б. Карнаухов . – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Центр экономики и маркетинга, 1999. – 208с.
16. Договор поставки: обзор // www.unitcon.ru
17. Карпова Е. В. Сетевой принцип развития розничной торговли / Е.В.Карпова // Современная торговля. – 2006. - № 3. – С. 26-44.
18. Комплектность товара: обзор // www. unitcon.ru
19. Логистика приемки: обзор // www.lenta.ru
20. Литвиненко В.Современные требования безопасности / Литвиненко В. // Магазин. Персонал. Оборудование. Технологии.- 2006.- №11. – С.76-78
21. Магазин любит тебя // Современные торговые технологии. – 2006. - №7.- С. 46-47.
22. Мирошниченко Н.А. Организация товароснабжения в ООО «Эльдорадо – Краснорск» / Н.А. Мирошниченко // Теория и практика коммерческой деятельности: сборник материалов VII межрегиональн. науч.-практ. конф., 23-24 марта 2006г. / Краснояр. гос. торг-экон. ин-т. – Красноярск, 2006. – Ч.2. – С.195-199.
23. Новиков В. Оптимальная цепь поставок / В. Новиков // Современные торговые технологии. – 2005. - №9.- С. 17-20.
24. Организационная структура: обзор // www.eup.ru
25. Организация приемки товаров на складе: обзор // www.mail.ru
26. Парамонова Т.Н. Организация розничной торговли / Т. Н. Парамонова. – М.: РБК-Пресс, 2004. - 350 с.
27. Пенезева О. О. Приемка товара покупателем / О.О.Пенезева // Справочник руководителя торгового предприятия. –2005.- № 3. – С.23-31.
28. Пенезева О. О. Правила приемки товара / О. О. Пенезева // Справочник руководителя торгового предприятия. – 2005. - № 4. – С. 22-32.
29. Правовая регламентация приемки товаров: обзор // www.rambler.ru
30. Предлагаем свежий салат // Магазин. Персонал. Оборудование. Технологии.- 2006.- №6. – С.44
31. Приемка в супермаркете: обзор //www.estvse.ru
32. Приемка товаров: обзор // www.ya.ru
33. Птахина Д. А. Реальные параметры потребительского рынка / Д. А. Птахина // Российская торговля. – 2005.- № 7-8. – С. 14-16.
34. Пустынникова С. Н. Формирование приверженности клиентов / С. Н. Пустынникова // Управление магазином. – 2006. - № 2. – С. 52-56.
35. Успешный проект // Магазин. Персонал. Оборудование. Технологии.- 2006.- №7. – С.57
36. Урюк В. Н. От заказа до поставки / В. Н. Урюк // Товароведение продовольственных товаров.- 2005.- № 8.- С. 7-9.
Приложение
приложение 1
Должность | Численность |
|
А | 1 | |
Численность работников всего | 67 | |
Генеральный директор | 1 | |
Финансовый директор | 1 | |
Старший товаровед | 1 | |
Гл. бухгалтер | 1 | |
Помощник гл. бухгалтера | 1 | |
Старшие кассиры | 2 | |
Начальник службы безопасности | 1 | |
Администратор торгового зала | 1 | |
Кассиры | 14 | |
Старшие продавцы | 6 | |
Продавцы-консультанты. | 14 |
|
Охранники | 14 | |
Электрик | 2 | |
Грузчик | 5 |
|
Уборщицы | 3 |
Приложение 2
Товарный ассортимент
001 Полуфабрикаты замороженные | 079 Аперитивы, бальзамы, вермуты, ликеры |
002 Салаты | 080 Шампанское, вина игристые
|
003 Мороженое | 081 Коньяк, бренди, арманьяк |
004 Птица, кролики | 083 Водка, горилка, настойки |
005 Мясная консервация | 084 Виски, джины, ром, текила, абсенты |
006 Салатики ПЦ | 086 Сигареты, табак |
007 Бар | 087 Диабетическое питание |
010 Морепродукты | 088 Пресса |
011 Рыбные продукты | 089 Корма и товары для животных |
012 Рыбные консервы | 090 Чулочно-носочные изделия |
013 Охлажденная мясная продукция | 091 Игрушки |
014 Кондитерка Красный Яр | 092 Бытовая химия |
015 Кулинария Красный Яр | 093 Ср-ва личной гигиены |
016 Колбасные изделия | 094 Праздничный ассортимент |
018 Мясные деликатесы | 095 Пластиковые карты и прочие услуги |
019 Сосиски, сардельки | 096 Диски, кассеты |
024 Сыры | 097 Телефоны, аксессуары, номера |
025 Сырки глазированные | 098 Выведенные позиции |
026 Молочная продукция | 099 Тара, платная упаковка |
027 Сметана, сливки, творог | 100 Уценка |
028 Йогурты, творожки, десерты | 101 Средства для борьбы и защиты от насекомых |
029 Яйцо | 105 Хозяйственные товары |
030 Масло сливочное, маргарин, жир | 106 Упаковка и хранение продуктов |
032 Чипсы, сухарики, попкорн | 107 Товары для уборки |
033 Хлебцы, сухари, баранки, соломка | 108 Садовый инвентарь |
034 Печенье, крекер, вафли, пряники | 109 Мебель, интерьер |
035 Рулеты, кексы, торты, пирожные | 110 Бытовая техника |
036 Хлебный отдел (скоропорт) | 111 Посуда |
037 Торт,пирожное (скоропорт) | 112 Цветы |
038 Шоколад, шок. батончики | 113 Швейные принадлежности |
039 Шоколадные конфеты, батончики | 114 Текстиль |
040 Карамель, ирис | 115 Одежда |
041 Жевательная резинка | 116 Обувь |
| 117 Уход за одеждой и обувью |
042 Зефир, мармелад, пастила, халва, щербет, козинаки | 118 Галантерея |
044 Орехи, сухофрукты, смеси | 119 Косметические товары |
045 Мюсли, готовые завтраки | 120 Парфюмерия
|
046 Кофе, какао |
|
047 Чай |
|
048 Макаронные изделия |
|
049 Сахар, соль, крупа, мука |
|
051 Майонез |
|
052 Пищевые концентраты, пряности и приправы |
|
053 Продукты быстрого приготовления |
|
055 Растительные масла |
|
056 Сух. и консерв.молоко, смеси |
|
058 Соусы, маринады |
|
059 Консервация фруктовая, компоты, мед, джем |
|
064 Консервация овощная, грибы |
|
065 Детское питание |
|
066 Этно товары |
|
067 Фрукты свежие |
|
068 Овощи, грибы,зелень свежие |
|
069 Фрукты, ягоды замороженные |
|
071 Овощи, овощные смеси замороженные |
|
072 Вода минеральная, питьевая |
|
073 Вода газированная |
|
074 Соки, нектары, напитки, морсы, чай охл. |
|
075 Коктейли слабоалкогольные |
|
077 Пиво |
|
078 Вина, кагоры, портвейны |
|
Приложение 3 |
|
|
|
|
|
|
|
Договор поставки товара — это соглашение, согласно которому один из его участников, именуемый далее поставщик, принимает на себя обязательства по передаче определенных товаров, предназначенных для хозяйственных целей, другому участнику договора — покупателю. Причем данные товары должны быть переданы в оговоренный срок. Договор поставки продукции играет важную роль в осуществлении предпринимательской деятельности, поскольку он обеспечивает возможность осуществления товарооборота. Договор поставки оборудования представляет собой один из видов договоров купли-продажи, поэтому в некоторых случаях его называют торговой или предпринимательской куплей-продажей. Данный договор регулирует такие вопросы, как приемка, комплектность, гарантийное обслуживание поставленного товара.