Оценка эффективности рекламной деятельности

– контроль дополнительного  спроса. Потребителям предлагается дополнительная информация о товаре (услуге), образцы  товаров. Предполагается, что рекламное  объявление, собравшее наибольшее число  откликов у опрашиваемых, является наиболее эффективным;

– контроль уровня продаж. Используется множество способов. Уровень продаж до рекламной кампании позволяет  сопоставить рекламные усилия и  полученный после кампании уровень  продаж. В ходе управляемых экспериментов, например, может использоваться радиореклама на одном рынке и газетная –  на другом, после чего сопоставляются потребителями, служат мерой объема розничной торговли в результате данной рекламной кампании.

– контроль изменения покупательского спроса.

Каждый из пяти методов  имеет свои преимущества и ограничения. Например, метод проверки изменения  личного отношения обычно используется для определения эффективности  рекламных кампаний с точки зрения создания благоприятного образа кампании, ее торговой марки и товаров (услуг). Согласно общепринятому мнению, изменение  потребительского отношения к товару (услуге) в лучшую сторону располагает  покупателя к совершению покупки  у того предприятия. Цель этих проверок состоит также в том, чтобы  сравнить рейтинги предприятия по товару (услуге), сервису и прочим характеристикам  с положением конкурентов. Каждый их методов постпроверки предлагает особые возможности для изучения степени воздействия рекламы предприятия, на каждый их них имеются и свои ограничения.

Вывод. Итак, реклама –  это одна из форм маркетинговой коммуникации, как правило, оплаченная определенным рекламодателем, имеющая неличный характер и распространяемая с целью оказать  воздействие на целевую аудиторию (увеличение сбыта товаров, расширение клиентуры, получение голосов или публичного одобрения).

Основными средствами распространения  рекламы являются: реклама в прессе; печатная реклама; теле- и радиореклама; аудиовизуальная реклама; наружная реклама (в том числе реклама  на транспорте, улице и в местах продаж); сувенирная реклама; прямая почтовая реклама (direct mail); выставки и ярмарки; компьютеризированная реклама (в том числе реклама в Интернете).

При планировании рекламной  кампании можно установить последовательность этапов рекламной кампании, реализация которых должна представлять собой  целостный процесс:

– определение целей рекламы;

– принятие решений о рекламном обращении;

– выбор средств распространения рекламы;

– разработка рекламного бюджета;

– оценка эффективности рекламной деятельности.

Также из всего вышеизложенного  следует отметить экономическую  и коммуникативную эффективность  реклам.

Экономическая эффективность  рекламы чаще всего определяется путем измерения ее влияния на объем продаж (сравнением объема продаж до и после проведения рекламных  мероприятий). Коммуникативная эффективность  рекламы определяется степенью привлечения  внимания потенциальных покупателей, яркостью и глубиной их впечатлений, запоминаемостью рекламных обращении.

2. ОРГАНИЗАЦИЯ И ОЦЕНКА РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МИНИ ПЕКАРНИ «СЛАДКИЙ РАЙ»

2.1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МИНИ ПЕКАРНЯ «СЛАДКИЙ РАЙ»

Мини пекарня «Сладкий Рай» расположена в городе Первоуральске по адресу Чкалова 41. Мини-пекарня «Сладкий Рай» является самостоятельным хозяйственным субъектом с правами юридического лица, который, используя принадлежащее ему на правах собственности имущество и финансовые средства, производит и реализует продукцию. ООО «Сладкий рай» имеет самостоятельный баланс, может от своего имени заключать договора, приобретать имущественные и неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в арбитражных и судебных органах.

Уставный капитал общества – 35000 рублей.    

Чистая прибыль, оставшаяся после уплаты налогов направляется в фонды общества, необходимые для его производственного и социального развития.

Основной вид деятельности предприятия – производство кондитерских изделий.  Мини-пекарня отрасль  производящей продукцию группы «Б», и относится к отраслям, вырабатывающим продукцию скоропортящуюся и  не подлежащую дальним перевозкам.

 Сырье для производства  мини-пекарни доставляют поставщики:

- Краснодар, Ростов –  сахар;

- Рефтинская птицефабрика – яйца;

- ОАО «Маслодел» - масло  растительное;

- ОАО «Вимм-Биль-Дан» - молочные продукты;

- ОАО «ЕМЗ» № 6 - мука  пшеничная различных сортов;

- Екатеринбург  – дрожжи;

Аналогично различаются  договоры, где мини-пекарня «Сладкий Рай»  выступает как поставщик. В качестве покупателей выступают  частные лица и частные предприниматели.

 Основной процесс-это  технологический процесс получения  готовой продукции из имеющегося  сырья и материалов при воздействии на них средств труда. Вспомогательные цехи и производственные участки осуществляют такую деятельность, которая создает условия для нормальной эффективной работы основных цехов и участков.

Главная задача, стоящая  перед пекарней - расширение рынка  сбыта продукции и укрепление завоёванных позиций с помощью  расширения ассортимента производимых товаров.

Руководство текущей деятельностью  предприятия осуществляет директор.

Перечень выполняемых  функций представлен в табл.1

Структура системы управления организацией - упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся  между собой в устойчивых отношениях, обеспечивающих их функционирование и  развитие как единого целого. Структура  системы управления является формой разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой происходит процесс управления, направленный на достижение поставленных целей организации.

 

Таблица1-Штатное расписание пекарни «Сладкий рай» 2010г.

Должность	Функции	Кол-во
Директор	бухучет покупка сырья и материалов трудовые ресурсы	1
	организация продаж покупка товаров в твердой  валюте
Управляющий производством	планирование и контроль производства управление производственным персоналом контроль за тех. состоянием оборудования	1
Пекари	выпечка содержание оборудования	14
Продавцы	обслуживание покупателей оформление витрин	12
Подсобные рабочие		3
водитель		3
уборщица		2
бухгалтер		1
Итого:		36

 

Элементами структуры  являются отдельные работники и  службы аппарата управления; отношения  между ними поддерживаются благодаря  связям, которые могут носить линейный и функциональный характер.

Линейные связи отражают движение управленческих решений и  информации между линейными руководителями, то есть, лицами, полностью отвечающими  за деятельность организации или  ее структурных подразделений.

Функциональные связи  имеют место по линии движения информации и управленческих решений  по тем или иным функциям управления.

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1 - Организационная структура управления пекарни «Сладкий Рай»

 

Организационная структура  является линейно-функциональной. Основу линейно-функциональных структур составляет принцип построения и специализации  управленческого процесса по функциональным подсистемам организации, по которым  на каждом уровне управления формируются  функциональные службы.

На основе вышеизложенного  можно сделать вывод о том, что для проектируемого предприятия  использование линейно-функциональной структуры управления является наиболее рациональным.

Рассмотрим какую продукцию и качество выпуска за месяц производит мини пекарня «Сладкий Рай»

 

Таблица2–Ассортимент выпускаемой  продукции

Наименование продукции	Вес (кг)	Количество выпуска за месяц (тонн)
Хлеб Пшеничный	0,25	1,61
Хлеб Пшеничный	0,6	4,26
Хлеб «Южный»	0,4	2,22
Хлеб Бородинский	0,4	5,72
Булка «Полезная»	0,4	3,75
Хлеб Диетический	0,4	2,90
Хлеб Баварский	0,3	1,44
Батон Нарезной	0,35	6,36
Батон Подмосковный	0,35	2,34
Батон с отрубями	0,35	4,98
Булка сдобная	0,1	1,34
Булка сдобная с изюмом	0,1	4,46
Плетенка с маком	0,3	4,46
Плюшка «Сладкоежка»	0,1	0,75
Кекс «Первоуральский»	0,5	1,62
Каравай «Праздничный»	1,5	3,23
Сдоба к чаю	0,1	0,85
Итого:		52,29

 

Наибольший объем производства и продаж приходится на следующие  виды продукции: хлеб пшеничный, батон  нарезной, плетенка, булка сдобная, кекс Первоуральский, хлеб бородинский и с отрубями. Производство  батона нарезного имеет наибольшую долю в общем объеме продукции, а в четвертом квартале данная статья ассортимента составила 12%. Виды выпускаемой продукции  в ассортименте за 2010 г.(приложение А)

В настоящее время ситуация на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий города характеризуются  средним уровнем конкуренции. В  нескольких районах города осуществляют  деятельность    предприятия, составляющих  конкуренцию пекарне «Сладкий рай».

Самые крупные их них это  хлебозаводы. Помимо указанных предприятий на этом рынке также осуществляют свою деятельность несколько частных мини-пекарен. Каждый из этих участников рынков, особенно это касается руководства частных пекарен, стремится расширить свою сбытовую сеть,  обостряя конкурентную борьбу. Такая конкуренция имеет и большие недостатки. Предприятия, ведущие конкурентную борьбу, имеют довольно схожий ассортиментный перечень продукции. Практически все хлебобулочные изделия изготавливаются по традиционным рецептам, соответствующим ГОСТам еще с советских времен, дополнительно в их состав входят различные добавки, ароматизаторы и разрыхлители, состав которых различный на разных предприятиях. Очень часто предприятия мешают работать друг другу, снижая эффективность деятельности каждого и дестабилизируя нормальную работу.

Повышение цены, для достижения более высокой нормы прибыли  не разрешает ситуацию, так как  это отражается на спросе населения, которое покупает хлебобулочную  продукцию у хлебозаводов. Одним  из основных факторов для повышения  привлекательности собственной  продукции, служит высокое качество изделий, превышающее качество продукции  хлебозаводов. Но это также требует  дополнительных затрат, поэтому компания ведет постоянный поиск технологических  решений, проводит эксперименты с компонентами сырья, для увеличения качества а  также снижения себестоимости продукции.

Также конкурентные преимущества получают те фирмы, которые производят удачные товары-новинки, сумевшие завоевать  доверие покупателей, поэтому непрерывно ведутся разработки новых рецептов, выпускаются новые товары, а также особое внимание уделяется мониторингу продукции конкурентов.

Несмотря на кризисные  тенденции в экономике, усилении конкуренции в отдельных отраслях, предприятию удалось сохранить  устойчивую структуру предприятия, обеспечить рост численности рабочих  на предприятии, расширить ассортимент  выпускаемой продукции.