Открытие пекарни

Введение

Инвестиции - денежные средства, ценные бумаги, иное имущество, в том числе имущественные  права, иные права, имеющие денежную оценку, вкладываемые в объекты предпринимательской  и (или) иной деятельности в целях  получения прибыли и (или) достижения иного полезного эффекта.

Инвестиционная  деятельность - вложение инвестиций и  осуществление практических действий в целях получения прибыли  и (или) достижения иного полезного  эффекта.

Инвестиционная  деятельность является в некотором  смысле вынужденным мероприятием, поскольку  любой грамотный бизнесмен, руководитель, менеджер отчетливо понимает, что  инвестиции – это необходимое  рациональное движение, которое всегда лучше, чем застой, консервация.

В системе управления реальными  инвестициями оценка эффективности  инвестиционных проектов представляет собой один из наиболее ответственных  этапов. От того, насколько объективно и всесторонне проведена эта  оценка, зависят сроки возврата вложенного капитала, варианты альтернативного  его использования, дополнительно  генерируемый поток прибыли предприятия  в предстоящем периоде. Эта объективность  и всесторонность оценки эффективности  инвестиционных проектов в значительной мере определяется использованием современных  методов ее проведения.

В общем, под инвестиционным проектом понимают конкретное мероприятие, в которое вкладываются денежные средства с целью получения прибыли или прироста капитала.

В зависимости  от метода учета фактора времени  методы инвестиционных расчетов делятся  на статические, в которых денежные поступления и выплаты, возникающие  в разные моменты времени оцениваются  как равноценные, и динамические, в которых денежные поступления  и выплаты, возникающие в разные моменты времени, приводятся с помощью дисконтирования к единому моменту времени, обеспечивая их сопоставимость.

Статические методы инвестиционных проектов применяются, если инвестиционные проекты носят  краткосрочный характер. Динамические методы инвестиционных расчетов используются для обоснования долгосрочных инвестиционных проектов.

В современной  инвестиционной практике показатели оценки эффективности реальных проектов, основанные на использовании динамических (дисконтных) методов расчета, являются преобладающими. Они предусматривают обязательное дисконтирование инвестиционных затрат и доходов по отдельным интервалам рассматриваемого периода.

Критерии, используемые в анализе инвестиционной деятельности, можно подразделить на две группы в зависимости от того, учитывается или нет временной  параметр:

-основанные на дисконтированных оценках;

-основанные на учетных оценках.

К первой группе относятся критерии: чистый приведенный эффект; индекс рентабельности инвестиции; внутренняя норма прибыли; модифицированная внутренняя норма  прибыли; дисконтированный срок окупаемости  инвестиции.

Ко второй группе относятся критерии: срок окупаемости  инвестиции; расчет средней нормы  прибыли.

Дисконтированная  стоимость проекта — это стоимость проекта, приведенная к начальному моменту времени (t), равному нулю. Она отличается от стоимости на момент времени t на величину упущенной выгоды, поскольку, остановившись на одном из вариантов вложения средств, приходится отказываться от других вариантов инвестирования.

В качестве альтернативного варианта обычно принимают  возможность вложения средств в банк под проценты.

Следовательно, чтобы осуществить процесс дисконтирования, необходимо текущую стоимость умножить на соответствующую величину дисконта.

Оценку эффективности рекомендуется  проводить по системе следующих  взаимосвязанных показателей:

- чистый доход (ЧД);

- чистый дисконтированный доход  (ЧДД) или интегральный эффект (другое, довольно широко используемое  за рубежом название показателя - чистая приведенная (или текущая)  стоимость, net present value (NPV));

- индекс доходности (или индекс  прибыльности, profitability (PI));

- срок окупаемости (срок возврата  единовременных затрат РВ);

- внутренняя норма дохода (или  внутренняя норма прибыли, рентабельности, intemal rate of retum (IRR)).

Чистый дисконтированный доход  проекта (NPV) — это разность дисконтированного притока и дисконтированного оттока денежных средств. Приток денежных средств означает все поступления по проекту, а отток характеризует величину инвестиций (K).

Чистый  дисконтированный доход определяется как разность дисконтированных притока  и оттока денежных средств по формуле

 (1)

 

Проект  принимается, если NPV > 0 , отклоняется, если NPV < 0 , и безразличен, т.е. безубыточен, если NPV = 0.

Чистая  дисконтированная стоимость используется в качестве основного критерия при  выборе проектов, поскольку для нее  характерно свойство аддитивности (сумма NPV по отдельным проектам равна NPV объединенного проекта) и он характеризует сумму чистой прибыли от реализации проекта.

Расчет индекса рентабельности инвестиции (PI) является, по сути, следствием расчета чистого приведенного эффекта. Индекс рентабельности инвестиции рассчитывается по формуле:

                                             n                         n

PI= ((å P_k / (1+r)^k) ) /  (Σ IC_k / (1+r)^k).

                                           1                         1

где Р_к  – денежные поступления;

  IC – величина исходной инвестиции;

  r    - коэффициент дисконтирования.

Инвестиционное  предложение принимается, если индекс рентабельности равен или более 1. При сравнении нескольких вариантов предпочтительнее проект с большим значением индекса рентабельности.

В отличие  от чистого приведенного эффекта  индекс рентабельности является относительным  показателем: он характеризует уровень  доходов на единицу затрат, т. е. эффективность  вложений – чем больше значение этого показателя, тем выше отдача каждого рубля, инвестированного в  данный проект.

Внутренняя норма окупаемости (IRR) определяется как ставка доходности, при которой текущая (дисконтированная) стоимость поступлений равна текущей (дисконтированной) величине инвестиций.

Внутренняя  норма окупаемости проекта определяется по формуле

IRR = r₁ + NPV₁ / (NPV₁  - NPV₂ ) • (r₂ - r₁),

где  r₁ - значение коэффициента дисконтирования, при котором NPV ₁>0;

         r₂ -  значение коэффициента дисконтирования, при котором NPV ₂<0.

Внутреннюю  норму окупаемости проекта сравнивают с так называемой ставкой отсечения. Ставка отсечения - минимальная необходимая  норма прибыли на инвестиции в  основной капитал. Проект принимается, если  внутренняя норма прибыли  больше ставки отсечения.

Срок окупаемости инвестиций (DPP) является одним из самых простых и широко распространенных методов в мировой учетно-аналитической практике и не предполагает временной упорядоченности денежных поступлений.

Срок  окупаемости инвестиционного проекта  – срок со дня начала финансирования инвестиционного проекта до дня, когда разность между накопленной  суммой чистой прибыли с амортизационными отчислениями и объемом инвестиционных затрат приобретает положительное  значение.

Общая формула расчета  показателя:

n

P = n,  при å P_k > IC.

1

Проект принимается, если рассчитанный срок окупаемости  меньше требуемого.

1. Содержание

 

Целью данной курсовой работы является оценка эффективности  инвестиционного проекта по открытию кондитерского цеха, где жители города могли бы купить свежую выпечку.

Для достижения этой цели необходимо решить следующие  задачи:

1. рассчитать денежные потоки от инвестиционной, операционной и финансовой деятельности;
2. рассчитать критерии эффективности проекта:

• чистый дисконтированный доход;
• рентабельность инвестиций;
• срок окупаемости;
• внутреннюю норму доходности.

3. проверить проект на устойчивость и чувствительность.

Бизнес  план по открытию кондитерского цеха «Сдоба» играет важную роль для расчета необходимых инвестиций и срока окупаемости. Следует отметить, что правильная реклама предприятия позволит сократить срок окупаемости.

Для организации  этого предприятия не требуется очень больших первоначальных инвестиций. Самым затратным является закупка основных средств. Однако в дальнейшем для работы предприятия не требуется существенных вложений, что позволит получать прибыль на протяжении многих лет.

Главной задачей при создании кондитерского цеха как вида бизнеса является прежде всего получение прибыли. Поэтому первоочередная задача предпринимателя при открытии такого вида бизнеса – окупить свои расходы в максимально короткий срок и добиться стабильности и рентабельности предприятия в дальнейшем.

 

2. Характеристика  рынка

 

На положение  фирмы по продаже кондитерских изделий  влияет ряд факторов, таких, как общий  спад в экономике, девальвация рубля, большая задолженность по зарплате, безработица и другие негативные явления. При анализе факторов макро- и микроэкономики и проведении маркетинговых  исследований был составлен план маркетинговой стратегии предприятия, позволяющий более четко организовать работу по привлечению потенциальных  клиентов, расширению рынка сбыта  и увеличению прибыли.

Сначала был проведен анализ потенциальных  потребителей предлагаемого товара. Кондитерский цех-магазин «Сдоба» планируется открыть в г. Владимире, на Суздальском проспекте (рядом с супермаркетом «Эра-2000»).

В данном районе города имеется неудовлетворенный  спрос на свежие кондитерские изделия. На весь многотысячный спальный микрорайон приходится всего-навсего несколько крупных супермаркетов, которые предлагают аналогичный ассортимент продукции. Возвращаясь с работы, людям   приходится покупать кондитерские изделия лишь в супермаркетах или мелких магазинах, в которых продукция находится от 1 дня до недели. В магазине «Сдоба» всегда будет свежая выпечка и кондитерские изделия, а достуные цены  только увеличат поток постоянных клиентов.

Продукция, предоставляемая магазином «Сдоба», рассчитана на покупателя со средним достатком. Цены изделий колеблются от 11 до 22 рублей, что определяет круг потребителей. Прежде всего это школьники, пенсионеры, родители с детьми.

Рекламу кондитерского цеха планируется  запустить, прежде всего, печатную и  наружную. Покупатели смогут узнать о новом магазине с помощью объявлений на остановках. Кроме того, на здании самого дома будет повешена вывеска торговой фирмы «Сдоба». Все это привлечет клиентов, и в дальнейшем, направляясь в магазин за покупками, люди будут иметь в виду новую торговую точку.

Предполагается, что уже первые кварталы работы нового кондитерского цеха «Сдоба» будут приносить прибыль, последующие увеличения объема продаж позволят предприятию окупиться.

Во Владимире всего три крупных  конкурента, которые занимаются производством  кондитерских изделий и выпечки. Среди них:

 - магазин «Вкусняшка»

- кафе Новинка

Сопоставляя конкурентов, наиболее сильным и близлежащим можно считать магазин «Вкусняшка». Дадим оценку услугам и ценам кондитерских цехов – «Сдоба» и «Вкусняшка».

Кондитерский цех магазин «Вкусняшка» расположен по адресу: г. Владимир, ул. Токарева, 6, режим работы: пн.-пт.: c 9:00 до 19:00, сб.: с 9:00 до 15:00, вс.: выходной.

Основной ассортимент продукции:  пирожки с начинкой, булочки, пироги, пирожные и торты, а также напитки (соки, воды, чай, кофе).

Основной ассортимент продукции  и цены представлены в таблице 1.

Таблица 1

Ассортимент и цены кондитерского  цеха «Вкусняшка»

Наименование продукции	Цена, руб.
Торт "Сметанник"	130
Пирожное "Вкусняшка"	20
Сырная булочка	17
Пирог постный	210
Пирожки с начинкой	от 12 до 20 руб.
Фруктовая корзиночка	35
Пирожное «Картошка»	18
Молочный коржик	11
Ватрушка	15
Венгерская ватрушка	17
Пирожные (шоколадные, фруктовые)	от 20 до 30 руб.
Эклер	18
Колечко со взбитыми сливками	15