Стратегический менеджмент

         4.2 Обоснование направлений развития  молочного скотоводства 

Повышение эффективности  молочного скотоводства, являющегося  одной из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства, оказывает существенное влияние на продовольственную безопасность страны. Это объясняется, прежде всего, тем, что молоко считается одним из необходимых продуктов питания человека. Не зря молоко включено в перечень основных продуктов питания потребительской корзины.

Важным резервом повышения  эффективности производства молока  является совершенствование породного состава, повышение продуктивности скота и интенсивности его использования.

Для сохранения молочного  животноводства как отрасли общественного  производства необходимо приступить к  внедрению современных методов  повышения продуктивных качеств животных. Возникает определения круга с ориентацией на доведение продуктивности коров до 4500-5000 кг молока в год.

Основой развития животноводства является интенсивное использование  продуктивного скота, что возможно только при правильной организации  воспроизводства стада. При этом должно быть предусмотрено решение таких вопросов, как племенная работа, искусственное осеменение животных, возраст первого отела, продолжительность межстельного периода, сроки хозяйственного использования маток, интенсивное выращивание молодняка.

Для улучшения качественного  состава стада важно организовать племенную работу по улучшению продуктивных и наследственных качеств, совершенствованию существующих и выведению новых пород сельскохозяйственных животных.

Наиболее существенными факторами, формирующими продуктивность скота, следует  считать систему кормления, ухода  и содержания. В благоприятных оптимальных условиях содержания многие коровы способны сохранять высокие надои и воспроизводительную способность до 12-14 летнего возраста [14].

Зарубежной и отечественной  наукой и практикой доказано, что  животные, обладающие высоким генетическим потенциалом продуктивности, более чувствительны к неблагоприятным условиям кормления и содержания. Совершенствование племенных и продуктивных качеств коров дает высокий экономический эффект только при полноценном кормлении и хорошем содержании ремонтного молодняка и дойных коров.

Большие резервы увеличения производства молока, отмечает Векленко В.И., обусловлены  применением технических средств  для оптимального кормления коров, а также адаптированных к физическим требованиям животных по молокоотдаче и подготовке вымени к доению, которые устраняют не только заболевание вымени маститом и снижение молочной продуктивности до 5-8%, но и увеличивают продолжительность использования коров. Применение механических массажеров для подготовки вымени нетелей к раздою также способствует повышению молочной продуктивности первотелок на 10-15% [4].

Немаловажную роль на увеличение производства молока влияет кормовая база и эффективное использование кормов. Кормовая база хозяйства – это источники поступления, объем кормов, их ассортимент, качество, организация производства, заготовки, хранения и использования [9].

В стране должны планомерно осуществляться мероприятия по максимальному обеспечению животноводства дешевыми кормами, как за счёт природных кормовых угодий, так и за счёт полевого кормопроизводства.

Проблема улучшения качества кормов, является комплексной и предусматривает получение сырья с высоким содержанием питательных веществ, а полное удовлетворение в кормах может быть достигнуто не только путем повышения урожайности кормовых культур, но и улучшением качества, снижением потерь питательных веществ в кормах в процессе заготовки, переработки и хранения.

Положение с кормами осложняется  тем, что до 30% заготовленных  кормов теряют свою кормовую ценность из-за нарушений  в технологии  заготовления и хранения, не говоря уже о физических потерях.  Недостаточное  количество и  неправильная  технология скармливания  ведут  к  тому,  что  значительная  часть  кормов расходуется  не на получение продукции, а на поддержание  жизни животных. 

Горфинкель М.И. подчеркивает значение организации биологически полноценного кормления животных в  процессе производства молока. Кормление, достаточное по энергии и полноценное по органическим, минеральным и биологически активным веществам, является основой сохранения здоровья коров и получения от них высокой продуктивности [5].

Производство высококачественных кормов – необходимость для каждого хозяйства с развитым животноводством. Оно зависит от многих факторов, и в первую очередь, от технологии их заготовки.

Также влияет на молочную продуктивность коров способ раздачи кормов. Раздельное кормление – это раздача отдельно грубых, сочных и концентрированных кормов. Обычно при раздельном кормлении в кормушки животных раздают сначала сочные корма и затем на них насыпают концентрированные. При таком способе появляется необходимость ежедневной чистки кормушек – вручную выбрасывать в навозные каналы остатки начавших разлагаться кормов. Кормление полнорационными кормовыми смесями подразумевает вначале расчет их состава на компьютере, затем изготовлением кормосмесей с использованием измельчителей-смесителей-раздатчиков кормов (миксеров), раздачу кормосмесей в кормушки или на кормовые столы, контроль поедаемости и оценку качества кормления (осуществлении обратной связи между животным и человеком). Ключевым элементом процесса приготовления полнорационных кормовых смесей является миксер. Одна из задач оптимизации технологических процессов на сельскохозяйственных предприятиях – обоснование выбора техники, необходимой для реализации эффективных ресурсосберегающих технологий. Кормление коров полнорационными кормовыми смесями позволяет обеспечить требуемое соотношение элементов рациона, повысить поедаемость кормов и продуктивность коров на 15-20%, полностью избежать отходов грубых кормов. Поэтому, при переходе с раздельного кормления на кормление полнорационными смесями молочная продуктивность крупного рогатого скота повышается [16].

Тенденции последних лет  диктуют создание животноводческих помещений – трансформеров, которые посредством устройств регулирования микроклимата легко превращаются из коровников с хорошей вентиляцией и физиологичным тепловым режимом в холодное время года в навесы – холодные, фронтально открытые коровники. Именно такое устройство животноводческих помещений обеспечивает животных достаточным количеством чистого воздуха, очисткой среды от испарений, что ведет к улучшению самочувствия животных, повышению аппетита, сохранению здоровья, продлению срока продуктивной эксплуатации животных.

Эффективность машинного  доения коров зависит как от квалификации операторов машинного доения, которые  должны в определенной последовательности и качественно выполнять все технологические операции, так и от доильного оборудования, способствующего проявлению полноценного процесса молоковыведения. Причем от более эффективного доильного оборудования во многом зависят здоровье животных, их молочная продуктивность, санитарно-гигиенические условия получения молока. Только из молока высшего качества можно выработать высококачественные молочные продукты [12].

В первую очередь высокое  качество молока обеспечивается за счет поддержания на соответствующем уровне санитарного и технического состояния доильного оборудования, квалификации кадров, строгого контроля за соблюдением стандартов на изготовляемую продукцию.

Значительное повышение  молочной продуктивности может быть достигнуто при выполнении следующих условий [15]:

- повышение уровня кормления  как приоритетного фактора, определяющего рост продуктивности скота и эффективности отрасли;

- проведение мероприятий,  предупреждающих и снижающих  уровень заболеваемости животных, яловости, увеличивающих выход молодняка на 100 коров;

- повышение рационального  использования маточного стада  коров;

- выбора доильных машин  и организации доения в зависимости  от принятой технологии производства молока;

- создания оптимальных  условий труда для обслуживающих  рабочих и санитарно-гигиенических условий для содержания животных.

Для повышения эффективности  производства молока в СПК «Дружба» необходимо внедрение передовых  технологий в молочном скотоводстве с целью снижения себестоимости молока и увеличения его объемов и качества. Предлагается установить новое оборудование на ферме, которое позволит:

- организовать сбалансированное  питание коров и автоматической  раздачей кормов;

- снизить себестоимость  продукции и повысить его качество.

Для правильной организации  кормления скота предлагается приобрести кормораздатчик-измельчитель-смеситель  «КИС-8». За основу для создания машины в России были взяты образцы передовых  зарубежных производителей. Производится в городе Краснодаре.

Применение «КИС-8» позволяет  экономить до 30% кормов за счет почти 100%-й поедаемости. Животные получают сбалансированные корма, что ведет  к увеличению надоев в среднем  на 15%. Учитывая только два этих показателя, не считая экономию трудозатрат, ГСМ, срок окупаемости «КИС-8» при кормлении 400 дойных коров составляет один стойловый период. Практика его применения показала следующее, по отношению к аналогам, преимущества данного миксера:

- оптимальное соотношение  «цена-качество». Изготовитель предлагает  несколько исполнений миксера,  различного объема и комплектации, что позволяет подобрать машину в соответствии с финансовыми возможностями. Минимальная стоимость составляет 600000 рублей, что в 2 раза меньше стоимости импортных и собранных в России из импортных комплектующих аналогов, при том же качестве получаемой кормосмеси.

- высокое качество смешивания  и измельчения. Компоненты корма  при смешивании и измельчении  не разминаются, не подогреваются.  Измельчение производится до  оптимального размера 5-7 см. Время приготовления кормосмеси – от 10 до 12 минут.

- адаптация к тяжелым  условиям эксплуатации.

В отличие от импортных  аналогов «КИС-8» имеет увеличенный  дорожный просвет (300мм), ходовую часть на балансированной подвеске на четырех колесах, что дает плавность хода, повышенную проходимость и уменьшает боковые колебания, удельное давление на грунт, это особенно важно учитывая, что на ферме нет асфальтобетонного покрытия. КИС агрегируется с трактором МТЗ-80. При наличии двух клапанов раздача на кормовой стол на две стороны одновременно. Ниже представлены технические характеристики данного кормораздатчика.

Таблица 18 – Технические характеристики кормораздатчика-измельчителя-смесителя «КИС-8»

В хозяйстве имеется молочная ферма, для которой необходимо приобрести кормораздатчик «КИС-8». Стоимость одного кормораздатчика 580000 руб. В СПК «Дружба» недостаточно собственных средств на приобретение данного оборудования, поэтому для реализации данного проекта запланируем оформить кредит на сумму 600000 рублей на покупку «КИС-8», из которых 20000 руб. потребуются затраты на транспортировку, монтаж и наладку.  Расчет графика погашения кредита представлен в таблице 19.

Таблица 19 - График возврата кредита и уплаты процентов за пользование кредитом