Отчет по практике в ОАО «Ивановский бройлер»

На ближайшие два года руководством птицефабрики запланированы следующие мероприятия по ликвидации основных экологических проблем:

1. Восстановление очистительных систем – установка иловой карты, покупка воздуходувки. На первом этапе предполагается снижение неблагоприятных выбросов на 25 %;
2. Увеличение объемов работ по утилизации помета – компостирования и вывоза населению.
3. Ликвидация стихийных свалок – вывоз мусора на специализированные места хранения отходов;
4. Утилизация падежа птицы в специально отведенном месте, с соблюдением всех правил.

Данные мероприятия должны существенно уменьшить масштабы экологического ущерба, который наносит предприятие окружающей среде.

Выше перечисленные экологические проблемы необходимо как можно быстрее решить по двум причинам. Во-первых, по причине их ежегодного усиления и, во-вторых, по причине увеличения штрафных санкций за нарушение экологических норм и требований.

За нарушение экологического равновесия предприятие ежемесячно уплачивает штраф в размере 350 тыс. рублей (по данным 2009 года).

Раздел 3. Научные исследования

Во время прохождения производственной практики на предприятии ОАО «Ивановский бройлер» была собрана и изучена информация необходимая для написания курсовой работы по дисциплине «Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия». Для этого были изучены данные плановой и годовой отчетности, экономические и природные условия предприятия, размер и состав отраслей, специализация, наличие и состав рабочей силы, основных и оборотных фондов, экономические результаты деятельности. Ежедневные наблюдения отражались в дневнике прохождения производственной практики.

Полностью рассмотрены технологические особенности производства – способы содержания птицы, применяемое при этом оборудование, виды кормов, особенности кормления птицы, применяемое для производства сырье и так далее.

Изученные данные бизнес-плана дают возможность анализировать те или иные явления с учетом сезонной компоненты, так как представлены они по месяцам года.

Выводы и предложения

В данном отчете раскрыты основные моменты характеристики, структуры управления, организационно-производственной структуры, технологии производства и переработки продукции птицефабрики ОАО «Ивановский бройлер». Проведен анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия за период с 2009 по 2012 год. Исходя из этого, подведем итог и рассмотрим некоторые меры по совершенствованию и повышению эффективности работы предприятия.

ОАО «Ивановский бройлер» специализируется на производстве мяса бройлеров, их доля в структуре товарной продукции составляет в среднем около 90 %, тогда как доля яиц в данной структуре составляет в среднем около 9,7 %

Одним из важнейших показателей эффективности работы предприятия является производительность труда. За период с 2009 по 2012 год производительность труда увеличилась на 68 %. При этом предприятие обеспечено трудовыми ресурсами лишь на 90 %.

Анализируя наличие и эффективность использования основных средств можно сделать следующие выводы. Основные средства за последние 4 года имеют тенденцию к увеличению с 172328 тыс. руб. в 2009 году до 419907 тыс. руб. в 2012 году. Наибольший удельный вес в структуре основных средств занимают машины и оборудование, их доля в 2009 году составила 26,4 %, а 2012 году увеличилась до 52,8 %. В 2009 году большую долю занимали здания, их доля составляла 63,7 %, но за 4 года удельный вес сократился до 35,1 %. Это вызвано введением в эксплуатацию цеха переработки с дорогостоящим оборудованием и модернизацией цехов откорма птицы.

Показатели воспроизводства свидетельствуют о процессе обновления основных средств, так как коэффициент обновления (0,33) превышает коэффициент выбытия (0,2). При этом коэффициент амортизации показывает, что на конец 2012 года основные средства изношены на 29 %.

Обеспеченность основными средствами за исследуемый период увеличилась на 26 %. Однако такие показатели как фондоотдача, фондоемкость свидетельствуют о снижении экономической эффективности использования основных средств. За исследуемый период фондоотдача снизилась на 17,6 %, фондоемкость увеличилась на 16,7 %.

В отличие от основных средств эффективность использования оборотных средств возросла. Об этом говорит увеличение коэффициента оборачиваемости оборотных средств с 2,52 в 2009 году до 3,5 в 2012 году, а также снижение коэффициента загрузки средств в обороте с 0,40 до 0,29.

Использование автотранспорта находится на достаточно высоком уровне. В период с 2011 года по 2012 год количество грузовых автомобилей возросло на 32,2 %, их производительность увеличилась на 33 %. Однако себестоимость 1 т.-км возросла на 18,7 %.

Птицефабрика ОАО «Ивановский бройлер» является достаточно устойчивым предприятием в финансовом отношении. Но за исследуемый период наметилась тенденция к снижению его финансовой независимости и появлению финансовых затруднений. Произошло снижение на 0,1 коэффициента автономии, коэффициент маневренности снизился на 0,12, показатель соотношения собственных и заемных средств увеличился на 0,22. Несмотря на это птицефабрику можно отнести к числу предприятий с нормальной финансовой устойчивостью, так как перечисленные показатели не снизились до своих критических значений.

Несколько ухудшилась и платежеспособность предприятия. Коэффициент ликвидности сократился с 2,3 до 2,0, абсолютный показатель ликвидности снизился с 0,95 в 2009 году до 0,41 в 2012 году. Но если предприятие в текущий момент может на 41 % погасить свои долги, тот ее платежеспособность считается нормальной.

Несмотря на ухудшение вышеперечисленных показателей, птицефабрика ОАО «Ивановский бройлер» является достаточно развитым предприятием, а ее продукция успешно конкурирует на рынке. Об этом говорит: увеличение объемов производства за 4 года на 7,3 %, увеличение основных производственных показателей – прироста живой массы, сохранности поголовья птицы и так далее, увеличение прибыли и рентабельности производства, постоянное обновление техники и оборудования, создание хороших условий труда, достаточно высокая заработная плата.

Однако у предприятия существуют проблемы, решение которых требует особого внимания – это снижение себестоимости продукции, повышение ее качества, дальнейшее повышение производственных показателей, решение экологических проблем. Для этого необходимо внедрять новые технологии в производство, модернизировать технику и оборудование, разрабатывать обоснованную стратегию развития предприятия.

Снижение себестоимости продукции можно добиться за счет увеличения объемов производства собственных кормов. Дело в том, что стоимость корма занимает около 60 % в себестоимости продукции. Самостоятельное производство кормов снижает их стоимость и поэтому позволяет влиять на себестоимость готовой продукции. Кроме того, снижению себестоимости продукции способствует смена режима низкотемпературной обработки, то есть переход от заморозки продукции к ее охлаждению, что снижает затраты на электроэнергию и одновременно повышает качество продукции.

Для повышения производственных показателей необходимо: полностью перейти на напольное содержание птицы, использовать более продуктивные кроссы бройлеров, обратить внимание на применяемые рационы кормления птицы, следить за правильной вакцинацией птицы.

Проблемы с экологией необходимо решать путем строительства новых очистительных сооружений, совершенствования технологии переработки производственных отходов и приведения в соответствие пометохранилищ.