Отчет по практике на ИП «Фуд-Маркет»

Зн, Зк – сумма запасов  товаров на конец и начало периода;

В – выбытие товаров  в связи с естественной убылью и по прочим причинам.

Учитывая высокую степень связи между этими показателями, управление товарооборотом на торговом предприятии охватывает их систему в комплексе.

Связь товарооборота  с показателями объема ресурсного потенциала и эффективности его использования  рассматривается обычно в разрезе отдельных видов используемых ресурсов.

Так, связь товарооборота  с используемыми трудовыми ресурсами  выражается следующим образом:

Р = Пс *  ПТ

Где Р – объем реализации товаров в определенном периоде;

Пс – среднесписочная  численность персонала в определенном периоде;

ПТ – средняя производительность труда работников в определенном периоде (выраженная объемом товарооборота  на одного работника).

Связь товарооборота  с используемыми основными фондами  выражается следующим образом:

Р = ОФ * Фо

Гре Р – объем реализации товаров в определенном периоде;

ОФ – средняя стоимость  основных фондов в определенном периоде;

Фо – фондоотдача  в определенном периоде (выраженная объемом товарооборота на единицу  основных фондов).

Аналогично можно выразить связь товарооборота с другими видами ресурсов торгового предприятия.

Связь товарооборота  с суммой и уровнем важнейших  финансовых показателей также рассматривается  обычно в разрезе отдельных из этих показателей.

Так связь оборота  с валовым доходом выражается следующим образом:

Р = ВДр  * УВД / 100

Где Р – объем реализации товаров в определенном периоде;

ВДр – сумма валового дохода от реализации товаров, полученного  в определенном периоде;

УВД – уровень валового дохода от реализации товаров в определенном периоде (выраженный в процентах к товарообороту).

Связь товарооборота  с издержками обращения выглядит так:

Р = ИО * Уио / 100

Где Р – объем реализации товаров в определенном периоде;

ИО – сумма издержек обращения в определенном периоде;

Уио – уровень издержек обращения в определенном периоде (выраженный в процентах к товарообороту).

Связь товарооборота  с сумму уплачиваемых налогов  характеризуется следующей формулой:

Р = Н * 100 / НЕ

Где Р – объем реализации товаров в определенном периоде;

Н – сумма налогов, выплаченных торговым предприятием в определенном периоде;

НЕ – налогоемкость  товарооборота ( выраженная отношением суммы налогов к товарообороту  в процентах).

Связь товарооборота  с прибылью выражается следующим  образом:

Р = Пр*Рт / 100

Где Р – объем реализации товаров в определенном периоде;

Пр – сумма прибыли  от реализации товаров в определенном периоде;

Рт – уровень рентабельности товарооборота в определенном периоде (выраженный отношением прибыли к  товарообороту в процентах)

В таблице представлены данные для анализа товарооборота:

	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Всего
Остаток	1 203 452р.	1 322 446р.	1 350 793р.	1 356 081р.	1 383 591р.	1229 149р.
Закупки	1 218 381р.	1 070 238р.	622 870р.	539 764р.	169 395р.	3 620 648р.
Продажи	1 526 210р.	1 340 637р.	780 241р.	676 138р.	212 193р.	4 535 419р.
Доход	448 452р.	327 085р.	207 493р.	185 378р.	87 355р.	1 255 763р.
Выбытие	21 629р.	28 339р.	44 834р.	21 495р.	24 289р.	140 586р.

 

Из таблицы видно, что  предприятие с начало года испытывает сложности со сбытом, объемы продаж падают, соответственно сокращаются закупки и доход. Товарные запасы на складе не только не уменьшились, но даже немного увеличились. Связано это с тем, что предприятие проводило политику расширения ассортимента и закупало больше товаров различного вида.

 

	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Всего
Р -	1 526 210р.	1 340 637р.	780 241р.	676 138р.	212 193р.	4 535 419р.
П -	1 218 381р.	1 070 238р.	622 870р.	539 764р.	169 395р.	3 620 648р.
Зн -	1 203 452р.	1 322 446р.	1 350 793р.	1 356 081р.	1 383 591р.
Зк -	1 322 446р.	1 350 793р.	1 356 081р.	1 383 591р.	1 229 149р.
В -	21 629р.	28 339р.	44 834р.	21 495р.	24 289р.	140 586р.
Пс -	16	17	16,5	18,5	17,5
ПТ -	95 388р.	78 861р.	47 287р.	36 548р.	12 125р.
ОФ -	7300	7200	7100	7000	6900
Фо -	0,48%	0,54%	0,91%	1,04%	3,25%
ВДр	448 452р.	327 085р.	207 493р.	185 378р.	87 355р.	1 255 763р.
УВД	29%	24%	27%	27%	41%	28%
ИО -	169 182р.	173 103р.	164 917р.	161 980р.	153 504р.	822 686р.
Уио	11%	13%	21%	24%	72%	18%
Н -	127 431р.	103 613р.	77 824р.	73 209р.	50 225р.	432 301р.
НЕ -	8%	8%	10%	11%	24%	10%
Пр -	151 839р.	50 369р.	-35 247р.	-49 811р.	-116 374р.	775р.
Рт -	9,95%	3,76%	-4,52%	-7,37%	-54,84%	0,02%

Р - объем реализации в  определенном периоде

П - поступление товаров  в определенном периоде

Зн - сумма запасов на начало периода

Зк - сумма запасов  на конец периода

В - выбытие товаров  в связи с естественной убылью

Пс - среднесписочная  численность

ПТ - средняя производительность труда

ОФ - средняя стоимость  основных фондов в периоде

Фо - фондоотдача в  определенном периоде

ВДр - сумма валового дохода от реализации продукции

УВД - уровень валового дохода отреализации товаров

ИО - сумма издержек обращения  в определенном периоде

Уио - уровень издержек обращения в определенном периоде

Н - сумма налогов выплченная предприятием в определенном периоде

НЕ - налогоемкость товарооборота

Пр - сумма прибыли  от реализации товаров

Рт - уровень рентабельности товарооборота

К внешним причинам сада продаж можно отнести сезонность товара, насыщение магазинов определенным видом товара, прошла мода на определенные виды товаров. Кроме внешних причин спада уровня продаж существует ряд внутренних факторов, в числе которых планируемый переход к торговле водкой, как основным товаром, поэтому часть оборотных средств уходит на закупку нового товара.

Рассмотренные формы  взаимосвязи показателей играют большую роль в системе экономического управления товарооборотом на торговом предприятии.

 

2.9. Анализ издержек обращения

Абсолютное отклонение издержек представляет собой разницей между фактической и плановой их суммой.  Относительное отклонение издержек обращения рассчитывается по формуле:

Эио=РФ*(Уип-Уиф)/100;   Пио=РФ*(Уиф-Уип)/100

Где Эио – сумма  относительной экономии издержек обращения  на предприятии (если фактический уровень  издержкоемкости ниже планового);

Пио – сумма относительного перерасхода издержек обращения  на предприятии (если если фактический  уровень издержкоемкости выше планового);

Рф – фактический  объем реализации;

Уип – плановый уровень  издержкоемкости;

Уиф – фактический  уровень издержкоемкости в рассматриваемом периоде, в %.

 

Постоянные издержки	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май
1. Аренда офис	25 000р.	25 000р.	25 000р.	25 000р.	25 000р.
2. Аренда склад	30 000р.	30 000р.	30 000р.	30 000р.	30 000р.
3. З/плата основного персонала	79 100р.	79 100р.	79 100р.	79 100р.	79 100р.
4. Телефон	5 164р.	4 503р.	4 210р.	4 620р.	4 620р.
5. Ремонт оф. техники	1 950р.	2 540р.	2 420р.	1 932р.	1 643р.
Переменные издержки	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май
1. ГСМ и ремонт	5 320р.	5 215р.	5 087р.	4 789р.	3 281р.
3. Бумага и расходные материалы	5 100р.	5 210р.	4 860р.	4 120р.	3 640р.
4. Зарплата агентов	15 238р.	16 375р.	11 700р.	11 219р.	2 770р.
5. Прочие	2 310р.	5 160р.	2 540р.	1 200р.	3 450р.
Абсолютная сумма издржек	169 182р.	173 103р.	164 917р.	161 980р.	153 504р.
Уио - относительный уровень издержек обращения	11,09%	12,91%	21,14%	23,96%	72,34%
Уровень ездержкоемкости	2,6507039	1,8895363	1,2581697	1,1444486	0,5690724
Уровень издержко отдачи	0,3772583	0,5292304	0,7948054	0,8737832	1,7572457
Рентабельность издержек	89,7%	29,1%	-21,4%	-30,8%	-75,8%

 

 

 

2.10. Финансовые результаты  деятельности «Фуд-Маркет»

Основным видом прибыли  торгового предприятия, характеризующим  совокупный эффект все хозяйственной деятельности, является балансовая прибыль. Она представляет собой сумму прибылей торгового предприятия от всех видов хозяйственной деятельности и включает в себя следующие результаты этой деятельности: 1) прибыль от реализации товаров и платных торговых услуг, 2) прибыль от реализации продукции неторговой деятельности, 3) прибыль от реализации другого имущества, 4) прибыль от внереализационных операций.

Разница между балансовой прибылью и суммой налоговых платежей, осуществляемых за счет прибыли, представляет собой чистую прибыль торгового предприятия или прибыль, остающуюся в его распоряжении.

Прибыль от реализации товаров  формируется следующим образом:

Механизм управления формированием суммы балансовой прибыли от реализации товаров строится с учетом тесной взаимосвязи этого показателя с показателями объема товарооборота, доходов и издержек обращения торгового предприятия. Система этой взаимосвязи, получившая название «взаимосвязь издержек, объема реализации и прибыли», позволяет выявить роль отдельных факторов в формировании прибыли от реализации товаров и обеспечить эффективное управление этим процессом.

В процессе управления формированием  прибыли от реализации товаров торговое предприятие решает ряд задач:

· Определение объема реализации товаров, обеспечивающего безубыточную торговую деятельность. Графически точка безубыточности деятельности торгового предприятия представлена на рис.

Объем реализации товаров  в точке безубыточности может  быть определен по формуле:

Ртб = ИОпос*100/(Учд-УИпер)

Где Ртб – объем реализации товаров, обеспечивающий достижение точки безубыточности;

ИОпост – сумма  постоянных издержек обращения;

Учд – уровень чистого  дохода от реализации товаров к товарообороту, %;

Уипер – уровень переменных издержек обращения к товарообороту, %

Для рассматриваемого предприятия  сумма постоянных издержек составляет 134 т.р. Уровень чистого дохода от реализации составляет 19%, а уровень  переменных издержек составляет 2,9% (данные рассчитаны по первым трем месяцам). Следовательно  Ртб = 134000*(19-2,9) = 830 000 т.р. Т.е. для работы предприятия без убытков оно должно  обеспечивать объем продаж в 830 000 тысяч рублей.

· Определение плановой суммы балансовой прибыли от реализации товаров при заданных плановых значениях объема товарооборота, доходов и издержек обращения. Графически взаимосвязь между плановыми значениями суммы балансовой прибыли от реализации товаров и объема товарооборота представлена на рис.

Из приведенного графика  видно, что при запланированном  объеме реализации товаров (Ртцп) предприятие может получить определенную сумму прибыли (ТЦП-ТБ), на размер которой сумма чистого дохода будет превышать сумму издержек обращения как постоянных, так и переменных. Объем реализации товаров Ртцп можно найти по формуле:

Ртцп = (ИОпост + ПЦ) * 100 / (Учд – Уипер).

Точку целевой прибыли  можно определить исходя из желаемой рентабельности оборотных средств  и предполагаемого развития предприятия. Если уровень целевой прибыли  определить при 100% рентабельности пост издержек, то ПЦ = 134 т.р. (это по максимуму). Т.о. Ртцп = (134 000 + 134 000) * (19%-2,9%) = 1660500 р.

 

2.11. Кадровый менеджмент

Человек занимает центральное  место в социальной рыночной экономике. Предприниматель, успешно ведущий  дела, очень скоро понимает, что  предприятие может достичь хороших результатов лишь при наличии удовлетворенного, квалифицированного и высоко мотивированного трудового коллектива.

Вместе с тем, затраты  на оплату труда персонала на большинстве  предприятий оптовой торговли наряду с затратами на закупку товаров  составляют самый большой блок затрат. Поэтому вопросы, связанные с персоналом на предприятии, требуют особого внимания с точки зрения рентабельности предприятия.

Если предприятие хочет  успешно функционировать на рынке, то позиция руководства в будущем  должна быть результатом качества идей и принимаемых решений, а не иерархического положения.

Только с помощью  стиля руководства, направленного  на сотрудничество, предприятия оптовой  торговли смогут справиться с комплексными проблемами в будущем. Сложная задача структурной перестройки предприятий и создания новых производственных функций будет наиболее успешно решена руководством, ориентированным на коллективную работу и личную ответственность.

Хорошие кадры для  торгового предприятия играют решающую роль. Т.к. торговля это, прежде всего общение с покупателями и поставщиками, то умение выторговывать наилучшие условия является большим преимуществом.   Умение разговаривать и улаживать проблемы с покупателями так, чтобы не потерять их, доступно не каждому. Наибольшая ответственность за качество работы предприятия лежит на менеджерах. Правильно подобрать людей на ту или иную должность входит в обязанности директора, это составляет половину успеха работы фирмы. Для работы экспедиторами должны быть подобраны люди с опытом, они должны быть надежными, так как работают не только с товаром, но и денежными средствами.