Отчет по практике в ИП «Бекишев»

1. Изучить ассортиментную политику предприятия, принципы формирования ассортимента.

Одним из важнейших условий  культуры торговли является постоянное наличие и широкий выбор товаров  в розничной торговой сети. Выполнение этого условия в значительной степени достигается планомерным  формированием товарного ассортимента магазинов. Формирование товарного  ассортимента большая и ответственная  работа, от которой во многом зависят  удовлетворение покупательского спроса и результаты торговой деятельности.

Товарный ассортимент - это  определенная совокупность разнообразных  товаров, входящих в состав торговли. 
Формирование товарного ассортимента - это разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.

К факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магазине, относятся спрос, производство (включая поступление по импорту), ассортиментный профиль магазина, зона деятельности магазина, состояние его МТБ.

Потребительские комплексы, виды спроса.

Потребительские комплексы - это конкретный перечень разновидностей различных групп товаров, сформированных по функционально-потребительскому признаку. Они разрабатываются по множеству  вариантов, учитывающих размеры  торговой площади, размещение на территории региона, а также по следующим  признакам:

- возраст, пол ("Товары для женщин", "Товары для ребенка");

- особенности образа жизни и проведения досуга ("Товары для садовода", "Товары для туриста");

- торжественные события в жизни людей ("Товары для новобрачных");

- общественные события и праздники ("Товары к началу учебного года");

- покупательские привычки, обусловленные сезоном ("Летняя мода", "Товары для дачи").

Формирование ассортимента товаров в значительной степени  определяется характером предъявляемого спроса, который может быть:

1) специальным - спрос на определенный товар или его разновидность, не допускающий замены каким-либо другим, даже однородным товаром;

2) импульсивным - спрос, появляющийся и формирующийся под влиянием побуждений, предложения (рекламы, выкладки);

3) альтернативным - спрос, окончательно формирующийся в процессе выбора товаров, ознакомления с предложенным их ассортиментом.

Оптимальный ассортиментный набор предусматривает стабильный состав товаров специального (твердо сформулированного) спроса, возможность введения в ассортимент изделий импульсивного и обновления товаров альтернативного спроса.

Групповой ассортимент характеризуется  перечнем входящих в него групп товаров, выделенных по следующим признакам:

1) однородность сырья, из которого они изготовлены (металлоизделия, молочные продукты);

2) потребительское назначение (продукты детского питания, обувь); способ производства (трикотажные изделия).

К основным звеньям товарной классификации относятся:

- раздел (продовольственные и непродовольственные товары);

- подраздел (скоропортящиеся и нескоропортящиеся);

- группа (основанная на признаке однородности производства или общности хранения - бакалейные товары, обувь, мебель);

- подгруппа (используется для детализации торгового ассортимента данной группы);

- вид товара (развертывает ассортимент каждой группы);

- разновидность (наименование конкретного товара).

По частоте спроса товары разделяются на товары частого спроса, периодического спроса и редкого спроса.

К принципам формирования торгового ассортимента относятся:

1) обеспечение в каждом магазине достаточной полноты товаров частого спроса, простого ассортимента, незаменяемых и труднозаменяемых в потреблении и спросе;

2) обеспечение достаточной широты видов товаров по каждой группе и подгруппе в зависимости от ассортиментного профиля магазина:

3) установление определенного количества разновидностей по каждому виду товаров в зависимости от товарного профиля и зоны деятельности магазина;

4) учет и отражение в ассортименте особенностей спроса в данной зоне деятельности.

Устойчивость (стабильность) ассортимента - обеспечение постоянного  ассортимента товаров всех групп, подгрупп, видов и разновидностей, которые  должны быть в торговом зале магазина.

Коэффициент устойчивости ассортимента (Куст) определяется как отношение  количества видов товаров, имеющихся  в продаже, к количеству видов  товаров, которое установлено магазину (обязательное количество): Куст = Тф / Тн, где

Тф - количество видов товаров, имеющихся в продаже;

Тн - количество видов товаров, установленных магазину.

Обеспечение устойчивости ассортимента зависит от наличия и движения товарных запасов.

К факторам, обусловливающим  образование и изменение запасов, относятся условия производства, транспортные условия, условия поставок, условия потребления.

Существуют следующие  виды товарных запасов: 
- запасы текущего хранения - товары на предприятиях оптовой и розничной торговли, - обеспечивающие повседневные нужды торговли; 
- сезонные запасы - запасы, необходимые для обеспечения бесперебойной торговли в -- периоды сезонного изменения спроса или предложения; 
- запасы целевого хранения - запасы товаров, создаваемые на случай определенных обстоятельств.

Широта ассортимента определяется количеством товарных групп, предлагаемых магазином.

Глубина ассортимента определяется количеством разновидностей товаров  в каждой товарной подгруппе.

Широта и глубина ассортимента должны зависеть от общих целей и  задач, которые ставит перед собой  розничное предприятие, и предпочтений потребителя.

Стадии жизненного цикла  товара 
Жизненный цикл товара имеет следующие стадии: 
• внедрение - закупаются сравнительно небольшие партии товара у хорошо известных поставщиков; 
• рост - закупка больших партий товара различных разновидностей, поиск новых поставщиков, обеспечение непрерывного завоза, сосредоточение в магазине больших товарных запасов; 
• зрелость - снижение закупочных цен, отказ от услуг слабых поставщиков, минимизация товарных запасов, реклама; 
• устаревание - распродажа остатков товара. 
Формирование товарного ассортимента в странах с развитой рыночной экономикой

В области формирования и  размещения товаров в магазинах  заслуживает внимания опыт ряда фирм США, Франции, ФРГ, Канады.

Численность ассортиментных позиций в магазинах этих фирм распределяется между продовольственными и непродовольственными товарами в  процентном соотношении 66 : 34.

Ассортимент продовольственных  товаров расширяется в основном за счет овощей, фруктов, замороженных продуктов, примагазинных пекарен, а также продукции отделов  кулинарии, которые функционируют  в 81% продовольственных магазинов самообслуживания США.

Особое внимание уделяется  формированию ассортимента непродовольственных  товаров в магазинах самообслуживания. В данную группу, как правило, включают поздравительные открытки, кухонную посуду, писчебумажные товары, школьные принадлежности, игрушки, книги, предметы домашнего обихода, штучные текстильные  товары, предметы ухода за автомашинами, столовое и постельное белье, драпировку, бытовые машины, дорожные принадлежности, корм для домашних животных и птиц, спорттовары, изделия из дерева, грампластинки  и кассеты, электротовары, предметы для шитья и рукоделия, фототовары, принадлежности для сада и огорода, пряжу и предметы для вязания, парфюмерию, косметику, предметы санитарии и гигиены.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Изучить виды  ассортимента товаров, их соответствие  требованиям покупателей, современному  дизайну, потребительским свойствам.

На предприятии ИП «Бекишев» обширный ассортимент, включающий такую продукцию как:

 

Мобильный телефон:

1. Sony Ericsson XPERIA X10

Стандарт: GSM 850/900/1800/1900 + 3G  
ВхШхТ: 119x 63x 13 мм Вес: 135 г  
Год выпуска: 2009 
Класс: хай-тек

2. Motorola MOTOROKR E6

Стандарт: GSM 900/ 1800/ 1900 
ВхШхТ: 111x 51.5x 14.5 мм Вес: 121 г  
Стандартная батарея: Li-Ion 1000 мАч,  
Максимальное время разговора: 7 ч  
Максимальное время ожидания: 235 ч  
Год выпуска: 2007 
Класс: молодежный/спортивный

3. Siemens C75

Стандарт: GSM 900/ 1800/ 1900 
ВхШхТ: 103x 44x 17 мм Вес: 85 г  
Стандартная батарея: Li-Ion 750 мАч,  
Максимальное время разговора: 2.5 ч  
Максимальное время ожидания: 300 ч  
Год выпуска: 2005 
Класс: средний класс

4. Samsung GT-S3650 Corby

Стандарт: GSM 850/900/1800/1900 
ВхШхТ: 103x 57x 13 мм Вес: 92 г  
Год выпуска: 2009 
Класс: хай-тек

 

Брелки:

                                              

 

 

                                                  

3. Проанализировать  порядок корректировки ассортимента  поставляемых товаров, оперативное  регулирование завоза с учетом  изменений конъюнктуры  рынка.

Рост объемов реализации товаров является наиболее перспективным  и надежным средством обеспечения  устойчивости торгового предприятия.

Увеличение массы продаваемых  товаров невозможно без выполнения некоторых мероприятий, в числе  которых изучение потребительского рынка и оценка спроса населения  в той местности, в которой  функционирует торговое предприятие. Для потребительской кооперации это очень существенный вопрос, так  как обслуживаемое сельское население  имеет меньшую степень градации по уровню предъявляемого спроса, и  просчеты в этой области могут  привести к сокращению количества продаваемых  товаров по причине невостребованности некоторых из них. Научная оценка спроса и конъюнктуры рынка и  формирование на их основе товарного  предложения не менее важны, чем  многие другие стороны коммерческой деятельности. Выбор верного пути в формировании товарного предложения  требует определения контингента  покупателей и особенностей их запросов, а также знания природно-климатических  особенностей территории обслуживаемого рынка.

Объем товарной массы неразрывно связан с ее внутренним содержанием  или ассортиментом.

Чем более качественно  подобран ассортимент товаров торгового  предприятия, тем большая прибыль  будет получена. Ассортиментная политика торгового предприятия – это  целенаправленная деятельность в области  товарного обеспечения рынка, основанная на долгосрочном планировании и регулировании, направленная на удовлетворение спроса потребителей с учетом оптимизации  номенклатуры товаров и обеспечения  рентабельности всей деятельности.

Ассортиментная политика торгового предприятия имеет  комплексный характер. Игнорирование  одного из направлений деятельности может свести к нулю все остальные  усилия. Ассортиментная политика, проводимая розничной торговой организацией, не должна иметь застойных тенденций. Расширение и упорядочение ассортимента товаров необходимо перевести под  пристальное внимание коммерческих работников. Расширение ассортимента подразумевает внедрение в продажу  новых товарных групп, видов, моделей, которое сопровождается предварительным  просчетом необходимости и эффективности  этого внедрения.

В условиях рыночной экономики, когда предложение превышает  спрос, значительно повышается значение процесса формирования ассортимента.

Основная цель организации  в области управления ассортиментом  заключается в формировании реального  или прогнозируемого ассортимента максимально приближающегося к  рациональному, для удовлетворения как можно большего числа постоянно  растущих разнообразных потребностей и обеспечение более высоких  темпов развития предприятия по сравнению  с конкурентами.

Исходя, из поставленной цели управление ассортиментом на предприятии  ИП «Бекишев» призвано решать следующие  основные задачи:

1. Создание необходимых  условий для наиболее полного  удовлетворения нужд и потребностей  покупателей. Эта задача реализуется  путем проведения предприятием  различного рода исследований, направленных, с одной стороны, на выяснение  ситуации, сложившейся на рынке, а с другой стороны, на выявление мотивов, которые лежат в основе решений покупателей, связанных с приобретением товара.

2. Выявление и изучение  возможных источников поступления  товаров, отвечающих потребностям  населения, проведение анализа  по оценке потенциальных возможностей  сотрудничества с ними.

3. Постоянный и систематический  контроль над деятельностью конкурентов,  осуществляющих торговлю аналогичными  товарами, в обслуживаемом торговой  организации регионе.

4. Обеспечение устойчивости  ассортимента товаров, реализуемых  предприятием. Эта задача решается  путем составления вышестоящими  организациями обязательных ассортиментных  перечней для предприятий всех  форм собственности. Устойчивость  ассортимента товаров связана  косвенным образом с высоким  уровнем торгового обслуживания  покупателей. Высокий уровень  торгового обслуживания можно  обеспечить за счет изучения  и постоянного улучшения факторов, влияющих на процесс реализации  товара.