Анализ и резервы повышения эффективности производства продукции свиноводства в ЗАО «Агрофирма «Дороничи»

2) производство валовой  продукции за 1 человеко – день  и 1 человеко – час, затраченные  на производство сельскохозяйственной продукции.

В процессе анализа нужно  изучить динамику данных показателей, выполнение плана по их уровню, провести межхозяйственный сравнительный анализ и выяснить причины их изменения.

Наиболее обобщающий показатель производительности труда – выход валовой продукции на среднегодового работника ГВ. Величина его зависит не только от среднедневной ДВ и среднечасовой ЧВ выработки, но и от удельного веса производственных рабочих в общей численности работников хозяйства, занятых в сельскохозяйственном производстве Уд, количества отработанных дней одним рабочим за год Д и продолжительности рабочего дня П (рисунок 3).

 

Рисунок 3 – Блок –  схема факторной системы производительности труда

 

Чем выше среднечасовая  выработка и чем меньше целодневные и внутрисменные потери рабочего времени, тем больше выход продукции на одного работника в год.

Среднегодовую выработку  продукции одним работником можно  представить в виде произведения следующих факторов:

ГВ = Уд * Д * П * ЧВ                                               (15)

Расчет влияния данных факторов производится одним из способов детерминированного факторного анализа. На основании данных таблицы 9 выполним этот расчет способом абсолютных разниц.

 

Таблица 9 – Исходные данные для факторного анализа производительности труда

 

Показатель	План	Факт	Отклонение (+,-)
Среднегодовая численность  работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, чел.	485	462	-23
В том числе рабочих, чел	320	319	-1
Удельный вес рабочих  в общей численности работников	0,66	0,69	+0,03
Отработано дней одним  рабочим за год	260	252	-8
Отработано часов всеми  рабочими, тыс. ч	700000	695310	-4690
Средняя продолжительность  рабочего дня, ч	7	7	0
Объем выпуска продукции, тыс. руб.	8584	10538	+1954
Среднегодовая выработка одного работника, занятого в сельскохозяйственном производстве, тыс. руб.	17,70	26,59	+8,89
Выработка рабочего:       среднегодовая,  тыс. руб.	26,83	33,03	+6,20
среднедневная,  руб.	103,19	131,07	+27,88
среднечасовая, руб.	14,74	21,85	+7,11

 

Среднегодовая выработка  одного работника, занятого в сельскохозяйственном производстве, увеличилась на 5,1 тыс. руб., или на 28,8 %, в том числе  за счет изменения:

а) удельного веса рабочих  в общей численности работников хозяйства:

∆ГВ_уд = ∆У_д * Д_пл * П_пл * ЧВ_пл = 0,03*260*7*14,74 = 0,8 тыс. руб.;

б) количества отработанных дней одним рабочим за год:

∆ГВ_уд = У_дф * ∆Д * П_пл * ЧВ_пл = 0,69*(-8)*7*14,74 = - 0,6 тыс. руб.;

в) продолжительности  рабочего дня:

∆ГВ_п = У_дф * Д_ф *∆П * ЧВ_пл = 0,69*252*0*14,74 = 0 тыс. руб.;

г) среднечасовой выработки  рабочих:

∆ГВ_чв = У_дф * Д_ф *П_ф* ∆ЧВ = 0,69*252*7*7,11 = 8,7 тыс. руб.

 

3.5 Анализ уровня кормления  о обеспеченности кормами

 

Уровень кормления –  это количество доступной животной энергии в суточном рационе. Определяется он соотношением потребленной обменной энергии к поддерживающей. Так, в среднем при откорме свиней живой массой от 20 до 100 кг. На поддерживающее кормление ежесуточно расходуется 11,1 Мдж обменной энергии, или 1 К.Е.

Основной источник энергии(75-78%) в рационах – углеводы зерновых злаковых культур, 14-18% энергии приходится на протеин и 6-7% - на жир указанных кормов рациона. В зависимости от соотношений отдельных кормов в рационах питательности 1 кг. сухого вещества рациона может колебаться от 10 до 15 Мдж. Чем ниже концентрация энергии, тем труднее животным потребить достаточное количество корма, поскольку объем желудочно-кишечного тракта свиней сравнительно невелик. Из-за этого животные, насытясь в волю, не могут обеспечить себя достаточным количеством питательных веществ, и продуктивность их будет низкой.

Определенная потребность  интенсивно откармливаемых свиней в  переваримом протеине на каждые 10 Мдж составляет:

при живой массе от 20 до 40 кг – 100-115 г

                              от 60 до 80 кг – 90-95 г

                              от 100 до 120 кг – 75-80 г или соответственно 17, 14 и 12 % протеина от сухого  вещества рациона. Самый высокий  зоотехнический эффект при рациональном  использовании на 1 К.Е. в среднем  за период откорма 103 г. переваримого протеина, или 93 г. на 10 Мдж.

При сбалансированных рационах по аминокислотному составу, потребность  в протеине уменьшается до 12-14 % в  первый и до 10-12 % во второй период откорма от сухого вещества рациона или соответственно до 90-80 и 80-70 грамм на 1 К.Е. При этом животные проявляют такую же высокую продуктивность, как и при нормальном протеиновом питании.

Таблица 10 – Расход кормов на производство свинины

 

Показатель	Ед. изм.	2003 год	2004 год	2005 год	% к 2000 году
Расход кормов всего	к. ед.	129556	201612	211207	163
в том числе концентраты	к. ед.	120865	190451	193507	160
Привес	ц	25082	33964	42837	171
Расход кормов на 1 ц  привеса	ц к. ед.	5,2	5,9	4,9	94
в том числе концентраты	ц к. ед.	4,8	5,6	4,5	94

 

Как видно из таблицы 9  привес  свиней постоянно возростает ( с 11755 ц в 2000 году до33964 ц в 2004 году) и увеличился за рассматриваемый период на 189%. Результативные показатели, характеризующие увеличение поголовья на откорме  при уменьшении расхода кормов на 1 ц привеса с 7,6 ц к.е. на 1 ц привеса до 5,9, то есть на 22 %, причем расход корма в целом увеличился на 124 %, то есть с 89847 к.е. в 2000 году до 201612 к.е.   Кормление свиней на откорме 3-х разовое по схеме:

1. кормление влажной кормосмесью;
2. поение сывороткой – раздача сухого комбикорма;
3. кормление влажной кормосмесью.

Концентраты в рационе  составляют 80-90 %. Они в основном покупные Приложение , либо приготовленные самостоятельно. Раздача кормов механизирована. Нормы кормления представлены в Приложении  .

Общее количество кормов в к.е., необходимое для производства, сколько из них идет на корм свиньям, сколько покупных кормов и каких также представлены в Приложении.

Также существует множество  других статей затрат, влияющих на себестоимость продукции 1 ц привеса свиней: оплата труда (рассмотрена выше),износ основных средств ( 3-5%), общехозяйственные расходы (4-5%), услуги цеха строительства (2-3%), в 2000 году  услуги цеха строительства составили  5% и т. д.

 

3.6 Анализ себестоимости  и рентабельности производства

 

Себестоимость продукции  является одним из основных качественных показателей деятельности хозяйствующих субъектов и их структурных подразделений. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. По себестоимости можно судить является ли предприятие конкурентоспособным и какие у него есть перспективы на будущее.

 

Таблица 2 – Состав и  структура себестоимости продукции

 

Статьи затрат	2003 год		2004 год		2005 год
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
З/пл с начислениями	9368	12,5	13160	10,3	19212	10,9
Износ основных средств	1602	2,1	5979	4,7	12326	7,0
Теплоэнергия	1463	2,0	1765	1,4	1742	1,0
Электроэнергия	1996	2,7	1398	1,1	2508	1,4
Водоснабжение	354	0,5	372	0,3	395	0,2
Корма	50107	66,8	87998	68,9	114385	64,7
Общехозяйственные	2803	3,7	4528	3,5	4624	2,6
Автоуслуги	1606	2,1	2684	2,1	3806	2,2
Услуги тракторов	1224	1,6	1596	1,2	4054	2,3
Услуги цеха строительства	965	1,3	4158	3,3	4702	2,7
Медикаменты	960	1,3	1201	0,9	1744	1,0
Прочие	2115	2,8	1737	1,4	4729	2,7
Падеж	409	0,5	908	0,7	1861	1,1
Итого затрат	74996	100	127767	100	176088	100
Валовый привес, ц	25082		33964		42837
Себестоимость 1 ц привеса, руб.	2990,74		3761,84		4111,32

 

Наибольший удельный вес в структуру затрат занимают затраты на корма (60 – 70 %). Это и понятно, так как привес напрямую зависит от качества потребляемого корма, от количества и от сбалансированности корма по всем питательным элементам. Рацион свиней на откорме практически полностью состоит из концентрированных кормов, в состав которых входят комбикорма, закупаемые со стороны. Поэтому от цены комбикормов зависит себестоимость выпускаемой продукции, причем, чем больше цена, тем больше себестоимость. В этом большой минус для предприятия, так как оно практически не имеет никакой возможности вмешиваться в ценообразование продукции другого предприятия. Остается лишь по возможности снижать издержки на корма собственного производства, в частности на зерно, что практически невозможно с учетом состояния отрасли растениеводства на государственном рынке зерна, закупочные цены на которое ниже затрат на производство. Износ оборудования, автотранспорта, производственных мощностей никаким образом не способствуют снижению себестоимости зерна, соответственно корма, соответственно себестоимости одного центнера прироста. Чтобы чуть снизить цены на комбикорма можно поставлять зерно собственного производства на завод по приготовлению комбикормов.

Большое действие на себестоимость одного центнера прироста принадлежит затратам на оплату труда, в нашем случае это 8 – 12% от общей суммы себестоимости. Но снижение затрат на оплату труда не будет способствовать снижению себестоимости  продукции, как в ситуации с кормами. Это объясняется следующим. При снижении заработной платы качество выполнения работ неуклонно снижается, кто будет работать за гроши? Снижается качество, снижается и количество, повышается себестоимость. Поэтому для снижения себестоимости нужно повышение заработной платы, конечно, в разумных, заранее рассчитанных размерах, чтобы создавая условия для рабочих «случайно» не ликвидировать предприятие, либо не оставить его без прибыли. Очень сложный, взаимозависимый процесс, включающий в себя огромное количество взаимосвязанных компонентов. Поэтому на предприятии, а особенно на крупном, таком как агрофирма «Дороничи» обязательны отделы планирования и прогнозирования, а также маркетинговой службы, что  в настоящее время просто необходимо для успешного функционирования предприятия.

Также значительное место  в структуре себестоимости привеса  свиней занимают такие статьи затрат как износ основных средств ( 3-5%), общехозяйственные расходы (4-5%), услуги цеха строительства (2-3%).

Состав и структура  себестоимости 1 ц привеса свиней отражены в таблице 3.