Анализ и резервы повышения эффективности производства продукции свиноводства в ЗАО «Агрофирма «Дороничи»

Министерство сельского  хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное  общеобразовательное учреждение

Высшего профессионального  образования 

Вятская государственная  сельскохозяйственная академия

Экономический факультет

Кафедра аудита и экономического анализа

 

 

 

 

Курсовая работа

по экономическому анализу

 

Анализ и резервы  повышения эффективности производства продукции свиноводства в ЗАО  «Агрофирма «Дороничи»

 

 

 

Выполнила: М.А. Кадесникова, студентка Э-410

 

Руководитель: А.Г. Мальцев

 

Регистрационный номер:

Дата сдачи на проверку:

Оценка после защиты:

 

 

 

 

Киров 2006

Содержание

 

Введение ………………………………………………………………………..3

1. Теоретические основы методики анализа эффективности производства продукции свиноводства….……………………………………………………4
2. Организационно-экономическая характеристика предприятия... …………13
3. Анализ повышения эффективности производства продукции свиноводства………………………………………………………….……….27

3.1 Анализ динамики  и выполнения плана производства  ………………...27

3.2 Анализ выходного  поголовья и воспроизводства  стада………………..28

3.3 Анализ продуктивности ……………………………………………….....29

3.4 Анализ производительности труда и его оплаты ……………………....30

3.5 Анализ уровня кормления и обеспеченности кормами ……………..…32

3.6 Анализ себестоимости и рентабельности производства …………...…..34

4     Резервы снижения себестоимости продукции на общеотраслевом уровне..40

Список литературы …………………………………………………………..42

Приложения …………………………………………………………………..45

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Сельское хозяйство  – наиболее сложная и трудоемкая отрасль, как в агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве. Обусловлено это, прежде всего воздействием на производство почвенно-климатических условий. Отрицательное их влияние может в определенной мере объяснено биологическими, технико-технологическими, организационно-экономическими факторами: выведением и широким районированием высокоурожайных и устойчивых сортов сельскохозяйственных культур, высокопродуктивных пород животных, укреплением материально-технической базы сельского хозяйства, освоением прогрессивных технологий, форм организации труда и воспроизводства, использованием экономических механизмов регулирование отрасли. Но сельскохозяйственные зоны России обладают низким биоклиматическим потенциалом, а отрасль – отсталой материально-технической базой, общий уровень экономики народного хозяйства не позволяет в достаточной степени использовать экономические рычаги развития сельскохозяйственного производства. Наше сельское хозяйство пока не вышло на уровень сельского хозяйства развитых стран, так как снижаются объемы валовой продукции сельского хозяйства, недостаточно удовлетворяется потребность населения в продовольствии отечественного производства, произошло разбалансирование межотраслевых связей в АПК, диспаритет цен и другое.

Многолетним опытом стран мира с развитым сельским хозяйством доказано, что свиноводство – одна из наиболее эффективных отраслей животноводства. На протяжении длительного периода эта отрасль была ведущей и в нашей стране. Однако социальные изменения последнего десятилетия в нашей стране не обошли стороной и экономику свиноводства.

За годы реформирования сельского хозяйства развитие свиноводства практически было отброшено на несколько  десятилетий назад.

В настоящее время  нет более насущной проблемы для  России, как обеспечение её населения мясной продукцией собственного производства. Решить эту проблему в ближайшие годы можно, только уделив особое внимание развитию свиноводства как наиболее скороспелой и технологичной отрасли.

Проблемы свиноводства, а в частности проблемы откорма  свиней были изучены многими известными учёными нашей страны.

Целью исследования является анализ и выявление резервов повышения  эффективности производства продукции  свиноводства ЗАО «Агрофирма «Дороничи».

Задачами курсовой работы являются:

1 анализ повышения  эффективности производства продукции свиноводства;

2 резервы повышения  эффективности производства свинины.

Объектом исследования является ЗАО «Агрофирма «Дороничи».

Период исследования 3 года: 2004-2006 гг.

При написании работы использовались следующие источники информации: учебные пособия, учебники и периодические издания.

При выполнении работы применялись  следующие методы исследования: монографический, сравнения, горизонтальный и вертикальный анализ, графический, способ табличного отражения данных, факторный анализ.

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Теоретические основы методики анализа эффективности производства продукции свиноводства

 

Свиноводство – одна из ведущих отраслей по обеспечению  населения высокоценными продуктами питания. Так, мясо и сало свиней имеют  большую биологическую ценность в пищевом рационе здорового человека. Белки мяса свиней перевариваются в организме практически полностью. В свинине присутствуют практически все незаменимые кислоты (за исключением аргинина). По количеству витаминов группы В оно превосходит мясо других животных в 2-3 раза. Свиной жир содержит витамины А, F, Е и группы В. В его состав входят три ненасыщенные кислоты: линоленовая, линолевая и арахидоновая. (7)

Поэтому обеспечение  населения нашей страны мясом  и мясопродуктами в значительной степени зависит от эффективности ведения отрасли свиноводство, наиболее полного использования её производственного потенциала. Достаточно высокий уровень производства и потребления свинины на базе интенсификации отрасли в известной мере определяют производственную независимость государства, социально-экономическую стабильность общества.

Однако непродуманное  реформирование с/х производства нанесло  значительный урон свиноводческим хозяйствам, особенно предприятиям промышленного  типа, и привело к тому, что  по уровню потребления продовольствия на душу населения страна оказалась на 67-м месте. Так, за последние 12 лет уровень потребления свинины, даже с учётом значительного роста импорта, снизился более чем в два раза. (5) Численность поголовья и производство свинины уменьшилось более чем в 2 раза. Особенно резко снизилось производство в с/х предприятиях, реализация на убой свинины сократилась в 5 раз. (8) Число свиноводческих комплексов за годы реформ сократилось в три раза. (6)

Сегодня надо понять, что  рыночная экономика не признаёт принципа производства любой ценой, необходимо, чтобы отрасль была конкурентоспособной.

К сожалению, высокий  биологический потенциал свиней для увеличения производства мяса используется в нашей стране недостаточно. Во всём мире, как показывает анализ, доля свинины в общем производстве мяса занимает первое место и составляет от 40 до 80%. В мясном балансе нашей страны на долю свинины приходится до 34%. (9)

Способность свиней к  откорму – одна из главных составляющих экономической эффективности отрасли. Быстрый темп, высокие среднесуточные привесы, небольшие затраты корма на килограмм привеса молодняка имеют важное значение как для крупных свиноводческих комплексов, так и для индивидуальных хозяйств.

Негативные процессы в отрасли вызваны также массированным импортом на российский рынок. Отечественный рынок мяса заполнен собственным производством лишь на 30-50%, поэтому сюда устремились зарубежные производители мясной продукции. (8)

На объем производства продукции оказывают влияние  различные факторы, в первую очередь, это поголовье животных и их продуктивность. Поскольку эти факторы находятся в функциональной зависимости с объемом производства продукции (ВП=П*ПР), для определения степени их влияния можно использовать любой способ детерминированного анализа:

• цепной подстановки:

Вп_пл = П_пл*ПР_пл

ВП_усл1 = П_ф*ПР_пл

ВП_ф = П_ф*ПР_ф

∆ВП_общ = ВП_ф – ВП_пл

∆ВП_п = ВП_усл – ВП_пл

∆ВП_пр = ВП_ф – ВП_усл

• абсолютных разниц:

∆ВП_п = (П_ф – П_пл)*ПР_пл

∆ВП_пр = (ПР_ф – ПР_пл)*П_ф

• относительных разниц:

∆ВП_п = (ВП_пл*∆П%):100

∆ВП_пр = (ВП_пл + ∆ВП_п)*П_ф

• интегральным способом:

∆ВП_п = ½*∆П*(ПР_ф + ПР_пл)

∆ВП_пр = ½*∆ПР*(П_ф + П_пл) (7).

Результаты расчета  позволяют выяснить, какой фактор оказал положительное влиянии на объем производства продукции, а  какой –  отрицательное, какой  из них является основным, а какой – второстепенным, какому из них следует уделить основное внимание при более углубленном анализе (7). 

Выполнение плана валового производства анализируется в натуральных  единицах сравнением фактического объема с плановым. Используя натуральные величины, можно определить степень выполнения плана только данного конкретного вида продукции (8).

Далее следует проанализировать динамику и структуру выходного поголовья . В данном вопросе большое внимание уделяют анализу выполнения плана по поголовью свиней (фактическое поголовье свиней сравнивают с плановым).

Причиной невыполнения плана по поголовью свиней может быть падеж, поэтому также нужно рассмотреть отклонение фактического падежа от планового.

На современном этапе  значение проблемы повышения производительности труда и эффективности свиноводства резко возросло. Крупный современный свинокомплекс должен отличаться от мелких не только количеством животных, размером помещений, но и новой системой организации производства, экономически выгодным типом и режимом кормления, новой технологией приготовления и раздачи кормов, производством продукции с наименьшими затратами кормов, труда и низкой себестоимостью. Процесс перевода свиноводства на промышленную основу и увеличение производства свинины включают расширение и реконструкцию существующих комплексов, их техническое переоснащение, внедрение новой, прогрессивной технологии производства, а также создания прочной кормовой базы. Эффективность производства свинины зависит в основном от трёх факторов: продуктивности животных, себестоимости кормов и затрат труда на 1 ц. привеса.

В качестве главного направления  увеличения производства продукции  свиноводства определено повышение продуктивности свиней.

Продуктивность свиней измеряется количеством продукции, полученной на голову за определенный период. Она зависти от множества причин: уровня кормления, породы, условий содержания и др.

Для оценки выполнения плана  отчетные данные сравнивают с плановым заданием, показателями за прошлые  года.

В увеличении производства продукции свиноводства важное значение имеет повышение его качества (8).

Далее необходимо рассматривать  показатели производительности труда, так как улучшение использования  персонала предприятия имеет  важное значение для разработки комплекса  мер, направленных на повышение эффективности производства (5).

Для оценки уровня производительности труда в сельском хозяйстве используется система  обобщающих и частных  показателей.

К обобщающим показателям  производительности труда относятся:

• производство валовой продукции сельскохозяйственного назначения на 1 работника;
• производство валовой продукции на 1 человеко-час.

В процессе анализа нужно  изучить динамику данных показателей, выполнение плана по их уровню.

Частные показатели уровня производительности труда – это данные о прямых затратах труда на производство единицы продукции. Они определяются делением прямых затрат труда (в человеко-часах) на объем производства продукции (7).

Важнейшее условие успешного развития свиноводства в хозяйстве – обеспеченность кормами. В себестоимости продукции отрасли на долю кормов приходится более 60 %. Поэтому одним из основных путей снижения себестоимости свиноводческой продукции является снижение затрат на корма (6).

На развитие кормовой базы в хозяйстве оказывают влияние  следующие факторы: местоположение хозяйства, почвенно-климатические условия, специализация и уровень интенсивности производства и т.д.

Анализ обеспеченности свиней кормами начинают с сравнения фактического рациона с плановым. В результате устанавливают перерасход кормов или их недостаток. Большое внимание при анализе должно быть уделено качеству кормов, одним из показателей которого для свиноводства – обеспечение ценности по обменной энергии.

Также для свиней важно содержание отдельных микроэлементов в комбикорме, поэтому проводят сравнение по составу микроэлементов фактического и планового комбикорма с потребностью животных в этих микроэлементах (1).

Свиньи хорошо используют самые разнообразные корма. Поэтому  полноценное их кормление может  быть организовано при различной структуре кормовой базы. Следует также иметь в виду, что свиньи довольно не требовательны к климатическим условиям и с успехом разводятся на севере, юге и в центральных регионах России. Развитие свиноводства будет способствовать повышению эффективности всего агропромышленного комплекса.