Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Мая 2015 в 13:20, дипломная работа
Целью дипломной работы является исследование научно-теоретических и методологических основ проблемы эффективного управления рабочим временем, разработка практических рекомендаций по выявлению резервов повышения его эффективности.
В дипломной работе поставлены и нашли решение следующие основные задачи:
1. Рассмотреть теоретические аспекты анализа рабочего времени и проанализировать теоретические подходы по улучшению использования рабочего времени;
2. Провести анализ использования рабочего времени на примере ОАО «Уфимский хлебозавод №7»;
Выплата заработной платы производится своевременно в сроки, установленные коллективным договором. Окончательный расчет по заработной плате производить не позднее 20 числа следующего месяца, производить отчисления во внебюджетные фонды. В исключительных случаях отдельным работникам, выдавать внеплановый аванс в счет заработной платы в размере не более месячного заработка.
Заработная плата руководителей и остальной персонал составляет (16%) и (84%) соответственно, что, однако, не свидетельствует о превышении зарплат рабочих над доходами ИТР и руководства, так как доля рабочих в численности ППП составляет 93,5% в 2011 году и 92% в 2013 году (Рисунок 2.4).
Средний заработок работников показан в таблице 2.9, расчеты произведены по данным оборотно-сальдовых ведомостей.
Рисунок 2.4 - Структура фонда оплаты труда работников
Используя данные таблицы 2.8, определим, за счет каких факторов изменились реализация продукции, выручка и прибыль на рубль заработной платы в ОАО «Уфимский хлебозавод» в 2011-2013 гг.
Таблица 2.9 - Данные для факторного анализа реализации продукции, выручки и прибыли на рубль заработной платы в ОАО «Уфимский хлебозавод» в 2011-2013 гг.
Показатель |
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
Прибыль, тыс. руб. |
27801 |
14470 |
28672 |
Выручка от продаж товаров, тыс. руб. |
260660 |
276856 |
326890 |
Рентабельность продаж, % |
0,11 |
0,05 |
0,09 |
ФОТ, тыс. руб. |
62952 |
75734,4 |
98836,8 |
Прибыль на рубль заработной платы, руб. |
0,7 |
1,24 |
1,95 |
Отработано дней одним работником за год |
184,89 |
184,42 |
180,75 |
Среднегодовая зарплата одного работника, тыс. руб. |
206,4 |
235,2 |
283,2 |
Средняя продолжительность рабочего дня, часов |
7,97 |
7,95 |
7,98 |
Данные таб. 2.9 демонстрируют увеличение выручки от продаж на протяжении трех лет, однако рентабельность продаж сократилась на 0,02 пункта с 0,11 до 0,09, в чем усматривается рост цен на реализуемые группы товаров.
Таблица 2.10 - Динамика показателей заработной платы, производительности труда, зарплатоемкости и зарплатоотдачи за 2011-2013гг., в тыс. руб.
Наименование |
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
1.Объем реализованной |
269513 |
288493 |
326890 |
2. Среднесписочная численность |
305 |
322 |
349 |
3.Производительность одного |
883,6 |
868,9 |
936,6 |
4. ФОТ, тыс. руб. |
62952 |
75734,4 |
98836,8 |
5.Уровень фонда заработной |
8,678 |
5,872 |
5,669 |
6. Средняя зарплата 1 работника за месяц, тыс. руб. |
17,2 |
19,6 |
23,6 |
7.Зарплатоемкость |
0, 00867 |
0, 00587 |
0, 00566 |
8. Зарплатоотдача |
115,23 |
170,29 |
176,39 |
Таким образом, анализируя данные таб. 2.10 можно определить, что в ОАО «Уфимский хлебозавод №7» в 2013 г. по сравнению с 2012 г. повысилась производительность труда на 112% или 67,7 руб. (936,6- 868,9).
На анализируемом предприятии в течении всего анализируемого периода наблюдается увеличилась зарплатоотдачи: в 2012 г. – на 55,06 тыс. руб. (170, 29-115, 23) и в 2013 г. на 6,1 тыс. руб. (176,39-170, 29), т.е на каждый рубль фонда заработной платы размер выручки от продажа увеличился в 2012 году на 28672 тыс. руб. (62038-33366) и на 21998 тыс. руб. руб. – в 2013 году.
Однако выручка от продаж в 2013 г. растет медленнее, чем фонд заработной платы по сравнению в том же году; в 2012 г. по сравнению с 2011 г. повысился уровень фонда заработной платы на 64,5%. Повышение уровня фонда заработной платы повлияло на увеличение затрат на сумму 513242,6 тыс. руб. (0,046461783*84036/100).
Таким образом, в ОАО «Уфимский хлебозавод №7» основные показатели хозяйственные деятельности демонстрируют тенденцию к ухудшению (снижение рентабельности продаж, сокращение объемов реализуемых хлебобулочных изделий, рост удельного веса в выручке стоимости проданных товаров и др.) на протяжении всего анализируемого периода.
2.3 Анализ положения ОАО «Уфимский хлебозавод №7» в конкурентной среде
Основными конкурентами ОАО «Уфимский хлебозавод №7» являются предприятия, производящие такой же ассортимент продукции и делающие основной упор на хлеб пшеничный формовой, составляющий в объеме выработки этих предприятий 50-90%.
Таблица 2.11 - Положение ОАО «Уфимский хлебозавод №7» на рынке
Наименование предприятия |
Слабые стороны конкурентов |
Сильные стороны конкурентов |
Объединение «Восход» |
Предприятия не ориентированы на выпуск социальных сортов хлеба |
Выпуск ржано-пшеничных сортов хлеба, занимающих существенную долю на рынке сбыта, значительные производственные мощности |
ОАО «Уфимский хлеб» | ||
ОАО «Уфимский хлебозавод №7» |
Средняя цена на хлебобулочные изделия ниже цен конкурентов, обновление и модернизация оборудования | |
Кармаскалинский хлебозавод |
Малые производственные площади, узкий круг потребителей |
Выпуск пшеничного формового хлеба на хмелевых дрожжах, создающего эффект деревенского хлеба и пользующимся спросом у потребителя |
Шакшинский хлебозавод | ||
Другие пекарни |
При наименьших издержках быстрое реагирование на запросы потребителя |
Хлебозаводы ОАО «Восход» и ОАО «Уфимский хлеб» занимают существенную долю на рынке благодаря выпуску ржано-пшеничных сортов хлеба, составляющих основной ассортимент. Качество ржано-пшеничных сортов обеспечено за счет рецептуры (состав хлеба «Черниковский» и хлеба «Уныш» идентичен и запатентован) и за счет выпуска этих хлебов на специализированном оборудовании. ОАО «Уфимский хлебозавод №7» вырабатывает небольшой ассортимент ржано-пшеничных сортов хлеба, доля которых за 2012 год возросла с 15,3% до 18,3% в общем объеме выпуска за счет внедрения в производство не имеющих аналога новинок.
Хлебозаводы в Кармаскалах, в Шакше, малые пекарни вырабатывают в основном пшеничный формовой хлеб, являющийся основным также и для ОАО «Уфимский хлебозавод №7». Именно с этими предприятиями идет конкуренция, которую выигрывают пекарни, работающие на хмелевых дрожжах. Особую нишу в конкурентной борьбе вскоре займут пекарни-сетевики, которые приходят на смену малым пекарням
На основании всестороннего изучения рыночной ситуации, приведенной выше, проведем SWOT-анализ, который позволяет выявить и структурировать сильные и слабые стороны организации, а также потенциальные возможности и угрозы. Достигается это за счет того, что менеджеры должны сравнивать внутренние силы и слабости своей компании с возможностями, которые дает им рынок. Исходя из качества соответствия делается вывод о том, в каком направлении организация должна развивать свой бизнес и в конечном итоге определяется распределение ресурсов по сегментам. SWOT-анализ приведен в таблице 2.12.
Самая опасная угроза – возрастающее конкурентное давление – должна быть обязательно и немедленно устранена. Угроза появления новых конкурентов должна постоянно находиться в поле зрения руководства фирмы и устраняться в первостепенном порядке. Что касается возрастания влияния покупателей и поставщиков на цены, то этой угрозе можно уделить меньше внимания. Рыночная власть покупателей ниже средней, это связано с тем, что ОАО «Уфимский хлебозавод №7» выполняет почти всю номенклатурную позицию услуг, которая уже существует в отрасли. Все остальные организации в совокупности не производят 100% номенклатурную позицию.
Таблица 2.12 – SWOT-анализ ОАО «Уфимский хлебозавод №7»
Преимущества |
Недостатки |
1. Высокое качество 2. Достаточно устойчивое |
1. Малый опыт работы в отрасли 2. Ориентация не на самый |
Возможности |
Угрозы |
1. Тенденция роста регионального рынка 2. Низкая конкуренция на местном рынке в сегменте рынка 3. Повышение уровня жизни 4. Развитость банковской системы |
1. Ужесточение конкуренции 2. Постепенный переход 3. Значительный уровень инфляции |
Для объективной и обоснованной оценки конкурентоспособности ОАО «Уфимский хлебозавод №7» был проведен экспертный опрос специалистов, результаты которого приведены в таблице 2.13.
Таблица 2.13 - Конкурентные преимущества ОАО «Уфимский хлебозавод №7»
Факторы |
Конкурент |
Наше предприятие |
Качество продукции (Ф1) |
4 |
5 |
Информационно-рекламная деятельность службы маркетинга (Ф2) |
5 |
3 |
Ассортимент продукции (Ф3) |
5 |
3 |
Объем производимой продукции (Ф4) |
4 |
4 |
Пищевая ценность продукции (Ф5) |
5 |
4 |
Себестоимость, цена(Ф6) |
5 |
3 |
В целом оценка конкурентоспособности предприятия по различным методикам позволила сделать следующие выводы: ОАО «Уфимский хлебозавод №7» уступает предприятиям-конкурентам по доле на рынке хлебобулочных изделий, по уровню рекламы предприятиям. Пищевое предприятие осуществляет свою деятельность достаточно стабильно и эффективно. К конкурентным преимуществам ОАО «Уфимский хлебозавод №7» относятся широкий ассортимент высококачественной продукции собственного производства.
Из проведенного SWOT-анализа мы выяснили, что снижение себестоимости и как следствие переориентация на более привлекательный ценовой сегмент приведет к повышению конкурентоспособности.
Сводная оценка внутренней среды ОАО «Уфимский хлебозавод №7» представлена в таблице 2.14.
Таблица 2.14 - Стратегический SNW-анализ внутренней среды
ОАО «Уфимский хлебозавод №7»
№ п/п |
Анализируемый внутренний фактор |
Уровень состояния компонентов | ||
S Сильная |
N Нейтральная |
W слабая | ||
1 |
Корпоративная культура |
+ |
||
2 |
Организационная структура |
+ |
||
3 |
Маркетинг |
- | ||
4 |
Финансы |
+ |
||
5 |
Персонал |
+ |
||
6 |
Технология |
+ |
||
7 |
Информационные технологии |
+ |
||
8 |
Качество продукции |
+ |
||
9 |
Потенциал рынка |
+ |
||
10 |
Инвестиционная привлекательность |
- | ||
11 |
Ассортимент |
+ |
||
12 |
Эффективность продвижения |
+ |
||
13 |
Сервис для клиентов |
+ |
||
14 |
Состояние производственных мощностей |
+ |
||
15 |
Характер спроса |
+ |
Информация о работе Управление рабочим временем в организации