Разработка стратегии развития предприятия

В силу вышесказанного, можно сделать вывод, что анализ внутренней и внешней среды – это очень важный для выработки стратегии организации и очень сложный процесс, требующий внимательного отслеживания происходящих в среде процессов, оценки факторов и установления связи между  факторами и теми сильными и слабыми сторонами организации, а также возможностями и угрозами, которые заключены во внешней среде. Очевидно, что не зная, что происходит во внешнем и не развивая свои внутренние компетентные стороны, компания очень скоро начнет терять конкурентное преимущество, а затем может просто исчезнуть с рынка.

             

 

 

 

 

            

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                 Глава 2. Разработка стратегии развития ООО «Красная Заря»

2.1. Общая характеристика объекта исследования

 

 

Ивановская кондитерская фабрика ООО «Красная заря» – одно из старейших предприятий Ивановской области. Ее история начинается в 1903 году, основателем которой выступил И.П. Головин. Поначалу это было небольшое кустарное производство, в котором использовался ручной труд. Со временем, фабрике удалось твердо встать на ноги, и уже к 1909 году предприятие выпускало более 200 наименований всевозможных видов конфет, пряников, пастилы и прочих популярных тогда сладостей (перечень занимает целых 17 страниц изданного предприятием прейскуранта): 16 наименований монпансье, 97 видов карамели мягкой и с начинкой, 15 сортов мармелада и 14 – пастилы, 16 наименований помадки, 10 разновидностей халвы, 20 видов пряников, пирожков, печенья и т.д.

Штат фабрики в 1926 г. состоял из 10 человек управленческого персонала и 84 человек, непосредственно занятых в производстве. В этот период фабрикой выпускалось монпансье обыкновенное, карамель «народная», ирис, тянучка, помадка сливочная, халва, пряники.

В 1955 году увеличился выпуск сортов, пользующихся наибольшим спросом. Среди них   карамель «Заря» и «Театральная», конфеты «Старт», ирис «Золотой ключик» и другие.

В 1960 году с внедрением в производство нового оборудования организовалось производство по выработке вафель. В 1972 году появился фирменный логотип фабрики, существовавший до конца 2009 года.

В постсоветский период фабрика выпускала широкий ассортимент помадных конфет и вафельной продукции. Наиболее известными стали конфеты «Птичье молоко», «Метеорит», «Ласточка», «Загадка», «Пилот», «Ромашка», удостоенные различных наград. Среди вафельной продукции наибольшей популярностью пользовались вафли «Восторг», «Артек», «С орехом».

В 2007 году руководством фабрики было принято решение о строительстве нового производственного корпуса.

На сегодняшний день к основным видам продукции относится:                     

• конфеты, глазированные шоколадом;
• неглазированные конфеты;
• вафли весовые;
• вафли фасованные (50 г., 200 г.);
• вафли, глазированные шоколадом;
• вафельные торты;
• конфеты фасованные.

Предоставляемые услуги:

• аренда помещений;
• транспортные услуги.

 

2.2 Анализ среды организации

 

Анализ внешней среды обычно считается исходным процессом стратегического управления, так как обеспечивает базу для определения как миссии и целей фирмы, так и для выработки стратегий поведения, позволяющих фирме выполнить миссию и достичь своих целей. Он представляет собой процесс, посредством которого разработчики стратегического плана контролируют внешние по отношению к организации факторы, чтобы определить возможные угрозы для фирмы. В большинстве случаев макроокружение не имеет специфического характера применительно к отдельно взятой организации и включает в себя компоненты:

• экономическая компонента;
• правовая компонента;
• политическая компонента;
• социальная компонента;
• технологическая компонента.

Проведем анализ макроокружения ООО «Красная Заря». Для исследования экономической компоненты, необходимо обратить внимание на такие факторы, как : уровень инфляции, процентная ставка, изменение спроса, темп экономического роста и другие факторы.

Экономическое ситуация в стране довольно стабильна. Официальная инфляция в стране за 2011 год составила 6,1%, что было самим низким показателем инфляции за всю новейшую историю России. На сегодняшний день инфляция в России составляет 0,1%, с начала года - 5,6%, говорится в сообщении Федеральной службы государственной статистики РФ (Росстат). Но следует отметить, что уровень инфляции в развитых странах не превышает 2-3%. Темпы экономического роста имеют тенденции к снижению, снижаются показатели ВВП по сравнению с предыдущим годом. Рост российской экономики за январь-сентябрь 2012 года составил 3,9% против 4,2% за девять месяцев. Последующее снижение показателей ВВП может негативно отразиться на функционировании предприятия, снижению оборотных средств.

Наблюдается подорожание отдельных видов продуктов переработки зерна. Так, стоимость пшеничной муки увеличилась на 4,8%, хлеба из пшеничной муки - на 2,1-2,6%. Цены на манную крупу выросли на 3,3%, овсяную, перловую, овсяные хлопья "Геркулес",  пшено - на 2,4-2,8%. Что касается молочных продуктов, то на 1,3% подорожали творог, сметана и молоко, что негативно может сказаться не производстве кондитерских изделий. Удорожание сырья приведет к повышению затрат на производство, а следовательно, к повышению цены на готовую продукцию, что негативно может сказаться на спросе потребителей.

Безработица в России на протяжении последних лет имеет тенденции к снижению. Уровень безработицы снизился с 7.8% в январе 2011 года до 5.3% к концу осени 2012 года, что, безусловно, положительно повлияет на деятельность фабрики в обеспечении ее трудовыми ресурсами.

Спрос на кондитерские изделия увеличивается в осенне-зимний период, так как в это время человеческому организму требуется большее количество углеводов, чем летом или весной. С наступлением холодов снижается физическая активность населения, и люди предпочитают проводить время в домашнем кругу с чашечкой чая и любимым лакомством.

Кондитерская промышленность занимает 4-ое место по объему выпуска продукции среди подотраслей пищевой промышленности, в ней занято около 10% работников всей пищевой отрасли. После значительного спада производства, отмеченного в 2000-2002гг, ситуация в отрасли стабилизировалась, наметился подъем производства, который продолжился в 2009–начале 2011 гг. При объеме производства 969 тыс. т в 2011 г, импорт шоколада и какао-продуктов составлял 165,7 тыс. т. Россия полностью зависит от импорта какао-сырья, необходимого для производства какао-продуктов.

Таким образом, анализ экономической компоненты позволил выявить следующие угрозы:

• повышение затрат на сырье;
• вынужденное повышение цены на продукцию;
• снижение спроса, ввиду повышения цен на продукцию.

Так же, в ходе анализа, были выявлены и следующие возможности:

• увеличение трудовых ресурсов;
• увеличение спроса в силу наступления зимнего периода;

Сильные стороны:

• стабилизация экономической ситуации в стране;
• развитие кондитерской отрасли

Далее рассмотрим политико-правовые факторы, влияющие на деятельность организации.

Ни одна фирма не может осуществлять свою предпринимательскую деятельность без учета сложившейся в государстве политико-правовой среды. Эта среда определяется: законами и нормативными актами по регулированию предпринимательской деятельности, а также установленной системой контроля со стороны государственных учреждений за соблюдением имеющихся законов. Знание законов позволяет организации правильно построить свою деятельность, изыскать пути повышения её эффективности в рамках существующего законодательства. Контроль за выполнением законов развивает необходимость их соблюдать.

Основными законами, правилами, несомненно влияющими на реализацию продукции, являются:

• Закон РФ «О сертификации продукции и услуг»; «Правила продажи отдельных видов товаров»  – утверждены постановлением правительства РФ от 19.01.1998г. №55;
• Закон РФ «О защите прав потребителей»; В соответствии со статьей 1 Закона «О защите прав потребителей» отношения в области защиты прав потребителей регулируются Гражданским кодексом Российской Федерации, Законом «О защите прав потребителей», а также принимаемыми в соответствии с ним иными федеральными законами и правовыми актами Российской Федерации;
• Закон РФ «О стандартизации». Необходимо иметь в виду, что не все требования государственных стандартов являются обязательными. В соответствии с пунктом 2 статьи 7 Закона Российской Федерации от 10 июня 1993 г. N 5154-1 «О стандартизации» к обязательным требованиям государственных стандартов относятся требования, устанавливаемые для обеспечения безопасности продукции, работ и услуг для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества, для обеспечения технической и информационной совместимости, взаимозаменяемости продукции, единства методов их контроля и единства маркировки.

Несоблюдение законов и норм влечет за собой административную ответственность, материальные потери, а также – потерю покупателя, вследствие потери имиджа организации, поэтому предприятие должно быть заинтересовано в соблюдении всех мер, установленных законодательством.

В настоящее время правительством принимается ряд программ на защиту и поддержку малого и среднего бизнеса. Основными направлениями господдержки по программе в 2012 году стали субсидирование части затрат на уплату первоначального взноса при заключении договора лизинга (на эти цели в рамках программы в 2012 году предусмотрено 65 млн рублей), а также субсидирование части затрат малых предприятий на техническое присоединение к объектам электросетевого хозяйства (15 млн рублей) и субсидирование части затрат на уплату процентов по лизинговым договорам (15 млн рублей). Кроме того, в рамках программы малые и средние предприятия могут рассчитывать на субсидирование части затрат на уплату процентов по кредитным договорам на строительство и реконструкцию зданий производственного назначения (12,5 млн рублей) и субсидирование части затрат на аренду выставочных площадей (6,5 млн рублей).

Особое влияние на деятельность организаций оказывает налоговое законодательство. Налоговые выплаты поглощают значительную часть финансовых ресурсов предприятия. Так, например, отмена налога с продаж  позволила ООО «Красная Заря» снизить цены на продукцию, а это в свою очередь обеспечило увеличение объёмов продаж, а значит и увеличение прибыли.

В ходе анализа политико-правовой компоненты, были выявлены следующие возможности:

• снижение затрат в области  лизинга;
• cнижение затрат на строительство и реконструкцию зданий производственного назначения;
• снижение налогового бремени.

Выявлены следующие угрозы:

• материальные потери за несоблюдение законов;
• потеря потребителей, вследствие потери имиджа.

Проведем анализ социальной компоненты макроокружения.

По последним данным, рождаемость в России растет и превышает смертность, что положительно повлияет на спрос кондитерской продукции, так как ее основными потребителями являются дети и подростки, а так же женщины до 30 лет. Нынешнее развитие детей далеко шагнуло вперед по сравнению с тем, которое можно было наблюдать в конце 90-ых, начале 2000 годов. У молодежи появились новые ценности и идеалы, у детей – новые любимые герои мультфильмов  и новые игрушки. Производитель должен уметь подстраиваться под изменчивый мир идеалов и ценностей, создавать новые изделия, более интересные по своей форме, и более сложные по содержанию.

Социологические опросы позволили так же выяснить, что большое влияние на выбор кондитерской продукции покупателями оказывает реклама. Подростки активнее покупают ту продукцию, чья реклама содержит в себе энергичную музыку и яркие, насыщенные цвета и краски.

Анализ социологической компоненты позволил выявить следующую возможность: увеличение числа потребителей, путем создания яркой рекламы; путем создания продукции новой формы.

Технологическое окружение организации не стоит на месте. Научно-технический прогресс шагнул далеко вперед, на современном рынке оборудований пищевой промышленности представлено огромное число новых, усовершенствованных тестосмесительных, взбивальных машин, огромное количество разнообразных по своей функциональной принадлежности печей, конвейерных лент и других. Предприятие ООО «Красная Заря» старается не уступать своим основным конкурентам по обеспеченности более усовершенствованным оборудованием и своевременно приобретает новые машины и технику для производства кондитерских изделий. Появление нового оборудования позволяет сэкономить трудовые ресурсы, и ресурсы времени, увеличить объемы продукции.