Экономическая эффективность сбыта продукции

Показатели	Оптимальное значение	2003г	2004г.	2005г.	2006г	2007г
Коэффициент автономии	0,5	0,76	0,72	0,77	0,82	0,83
Коэффициент соотношения  заемных и собственных средств	<1	0,32	0,34	0,30	0,28	0,60
Коэффициент маневренности	0,5	0,54	0,52	0,55	0,58	0,59
Коэффициент финансовой устойчивости	0,85…0,9	0,65	0,63	0,68	0,70	0,51
Коэффициент текущей  ликвидности	>2	2,67	2,52	2,91	3,06	1,98
Коэффициент  абсолютной ликвидности	0,2	0,01	0,01	0,01	0,01	0,01
Коэффициент промежуточной  ликвидности	0,7-0,8	0,11	0,11	0,11	0,13	0,05

Таблица 9 - Показатели финансовой устойчивости и платёжеспособности

 

Коэффициент автономии  важен как для инвесторов, так  и для кредиторов предприятия, поскольку  он характеризует долю средств, вложенных  собственниками в общую стоимость  имущества предприятия. Несмотря на то, что риск кредиторов повышается, так как реализовав своё имущество, предприятие сможет погасить долговые обязательства на 83%.

Коэффициент соотношения  заёмных и собственных средств  находится в пределах нормы. В 2007 году предприятие привлекало на каждый рубль собственных средств, вложенных в активы 0,60 заёмных средств, в то время как в 2003 году было 0,32 тенденция увеличения заёмных средств может в будущем усилить зависимость предприятия от привлечённых средств.

Коэффициент маневренности показывает какая доля собственных средств предприятия задействована в финансировании наиболее маневренной части активов оборотных средств. Этот коэффициент соответствует

норме, следовательно, предприятие  вкладывает большую часть собственных  средств в активы.

Коэффициент финансовой устойчивости показывает какая часть  собственного капитала находится в  подвижной форме, вложена в оборотные  активы. Этот коэффициент соответствует норме кроме (2007 года).

Для анализа ликвидности  проверим выполнение условий абсолютной ликвидности (приложение Ж).

Из четырёх условий  ликвидности выполняются только два условия. Величина медленно реализуемых  активов больше долгосрочных пассивов.

Величина иммобилизованных средств меньше величины собственного капитала. Выполненные условия происходят за счёт отсутствия у предприятия долгосрочных кредитов и займов.

  Коэффициент абсолютной  ликвидности показывает какая  часть краткосрочных обязательств  погашается за счёт наличных  денежных средств. У ООО «Хлеб»  этот коэффициент не соответствует норме. Он составляет 0,01 это значит, что только 1% из минимальных краткосрочных обязательств предприятия могут быть неизменно погашено за счёт денежных средств и краткосрочных финансовых вложений.

Коэффициент промежуточной  ликвидности характеризует ту часть текущих обязательств, которая может быть погашена не только за счёт наличности, но и за счёт ожидаемых поступлений за отгруженную продукцию. Этот показатель не соответствует норме. За счёт дебиторской задолженности, в случае её выплаты ООО «Хлеб» сможет погасить 10% кредиторской задолженности за анализируемый период.

Коэффициент текущей  ликвидности показывает сколько  приходится платёжных средств на единицу платёжных обязательств. У ООО «Хлеб» этот показатель соответствует норме только в 2004 году предприятие не в состоянии вовремя и полностью погасить свои обязательства.

Оценивая динамику и  структуру баланса, можно сказать, что наибольший удельный вес занимают текущие активы предприятия, а в  капитале предприятия – собственный  капитал.

           Производство хлеба и хлебобулочных изделий на ООО «Хлеб» никогда не отличалось стабильностью. Объёмы производства и реализации зависят от спроса на продукцию ООО «Хлеб».

Таблица 10  – Объёмы производства продукции 

Виды продукции	2003г.		2004г.		2005г.		2006г.		2007г.
	т	%	т	%	Т	%	т	%	т	%
Хлеб	2287,9	84,5	2205	84,6	1950	83,1	1829,6	82,1	1483,2	78,9
Булочные изделия	178,5	6,6	170,6	6,5	164,8	7,0	164,8	7,4	207,1	11
Бараночные изделия	240	8,9	232	8,9	233	9,9	234	10,5	189,1	10,1
Итого	2706,4	100	2607,6	100	2347,8	100	2228,4	100	1879,4	100

 

 В рассматриваемом  периоде, произошли изменения,  объём выпускаемой продукции   уменьшился  на 827 тонн или 30,6%, а по видам продукции и количеству  выпускаемой продукции бараночные  изделия снижаются на 50,9 тонн или 21,1%, булочные изделия возросли  на 28,6 тонн или 16%, так как качество булочных улучшилось с приобретением новой булочной линии и расширением рынка сбыта.

       Рассмотрим  объёмы производства хлебобулочных  изделий в зависимости от качества  сырья ООО «Хлеб» (приложение Д).

Объём производства хлебобулочных  изделий в зависимости от качества сырья и сорта муки меняется каждый год. В 2007году по сравнению с 2003 годом выпущено хлеба смешанной валки меньше на 667,6 тонн. В 2007 году по сравнению с 2003 годом выпущено хлеба пшеничного из муки первого сорта меньше на 156,6 тонн. В 2007 году по сравнению с 2003 годом выпущено хлеба пшеничного из муки высшего сорта больше на 19,5 тонн.

Выпуск булочных изделий из муки первого сорта в 2007 году по сравнению 2003 годом уменьшился на 71 тонну, а выпуск булочных изделий из высшего сорта муки в 2007 году по сравнению 2003 годом увеличился на 99,5 тонн. Выпуск хлеба и булочных изделий из муки высшего сорта увеличился, а из смешанных сортов и первого сорта уменьшился в 2007 году по сравнению с 2003 годом.

В результате сокращения объёмов производства недоиспользуются производственные мощности  предприятия (таблица 11), что сказывается на снижении эффективности использования производственных фондов.

 

Таблица 11 – Использование производственных мощностей предприятия в 2007 году

Виды производств	Среднегодовая мощность, т	Выпуск продукции, т	Использование среднегодовой  мощности, %
Хлебокомбинат в целом	9000	1879,4	20,8
Хлеб	6500	1483,2	22,8
Булочные изделия	1500	207,1	13,8
Бараночные изделия	1000	189,1	18,9

 

Производственные мощности ООО «Хлеб» в целом используются на 20,8%, в производстве хлеба –  на 22,8%, в производстве булочных изделий  – на 13,8%, в производстве бараночных изделий – на 18,9%. Исходя из имеющихся  мощностей, у предприятия возможны значительные резервы увеличения объёмов продукции в том случае, если они будут востребованы покупателем. Необходимо учитывать спрос на продукцию, долю и тенденции изменения рынка.

Таблица 12 – Влияние  сезонности на объём реализации хлебобулочных изделий в 2007 году.

Квартал	Тонн	%
1 квартал	289,5	15,4
2 квартал	391	20,8
3 квартал	704,7	37,5
4 квартал	494,2	26,3
Итого	1879,4	100

 

Влияние сезонности на объём  реализации хлебобулочных изделий,  меняется по кварталам,  в летнее время спрос на продукцию возрастает на 37,5%, соответственно возрастают и объёмы производства на 704,7 тонн.                              Повышение спроса на хлеб в летнее время связано с тем, что в тёплое время хлеб быстрее теряет свежесть, а также причина в том, что в летнее время у людей свободного времени меньше и они покупают хлеб в магазине, а зимой они более свободны и делают дома выпечку, в связи, с чем потребление хлеба уменьшается.

       На  протяжении всех лет наибольший  удельный вес  в структуре  затрат занимают расходы на сырьё и материалы их доля  в 2007 году возросла по сравнению с 2003 годом на 40% , вспомогательные материалы возросли на 0,6%  на это влияет цена муки, которая то возрастает, то уменьшается, в зависимости от урожая зерновых культур. Растёт доля затрат на топливные ресурсы 25% вследствие значительного повышения на горюче – смазочные материалы. Эта динамика была вызвана высокими темпами роста на продукты нефтеперерабатывающей отрасли. Заработная плата возросла на 4,3% это связано с инфляцией и сокращением штата на 3 человека.

Таблица 13 - Состав и структура себестоимости 1кг  хлебобулочных изделий

Статьи затрат	2003г.		2004г.		2005г.		2006г.		2007г.
	руб.	%	руб.	%	руб.	%	руб.	%	руб.	%
Сырьё и материалы	4,9	40	5,6	42	6,37	44	8,27	50	5,18	40
Вспомогательные материалы	0,73	0,6	0,8	0,6	0,86	0,6	0,99	0,6	0,77	0,6
Топливо и энергия	2,45	20	2,8	21	2,9	20	4,13	25	3,23	25
Заработная плата	0,5	4,1	0,53	4,0	0,6	4,14	0,69	4,22	0,55	4,3
Отчисления на социальные нужды	0,18	1,5	0,2	1,51	0,21	1,5	0,25	1,54	0,2	1,6
Расход на содержание оборудования	0,96	7,88	0,69	5,18	0,72	5,0	0,84	5,1	0,64	5,0
Цеховые расходы	0,15	1,23	0,16	1,24	0,18	1,27	0,2	1,25	0,16	1,27
Прочие расходы	0,07	0,59	0,56	0,42	0,05	0,38	0,05	0,31	0,03	0,24
Общезаводские расходы	0,35	2,87	0,37	2,8	0,27	1,87	0,19	1,18	0,19	1,49
Производственная себестоимость	9,67	78,7	10,5	78,8	11,4	78,6	14,7	89,2	10,3	79,5
Внепроизводствен ные  расходы	2,6	21,2	2,83	21,2	3,07	21,2	1,78	10,8	2,65	20,5
Полная себестоимость	12,2	100	13,4	100	14,4	100	16,5	100	12,9	100

 

Таблица 14 – Себестоимость 1кг основных видов хлебобулочных изделий, руб.

Статьи затрат	Хлеб «Дарницкий»	Хлеб белый І сорт 0,6кг	Батон «Нарезной»
Сырьё и материалы	5,91	7,71	9,98
ГСМ	1,55	1,55	2,83
Электроэнергия	0,67	0,67	142
Заработная плата	0,64	0,40	0,67
Общезаводские расходы	2,21	2,21	1,55
Итого	10,98	12,54	16,45

 

Производство батонов  более материалоёмко, поэтому расходы  на сырьё существенно выше по сравнению  с производством хлеба, так как  более высокие затраты на более  качественную, прежде всего, муку и другие ингредиенты. Рассмотрим также каким образом изменялась себестоимость этих видов продукции по годам.

Таблица 15 – Динамика себестоимости основных видов хлебобулочной продукции, руб.

Показатели	2003г.	2004г.	2005г.	2006г.	2007г.	2007г. в % к 2006г.
Хлеб «Дарницкий»	9,39	9,94	10,77	11,31	15,52	165,2
Хлеб белый І сорт	15,80	13,11	10,90	9,98	9,16	57,9
Батон «Нарезной»	14,10	16,33	16,57	17,59	22,82	161,8

 

В динамике за пять лет  наиболее высокими темпами увеличивалась  себестоимость производства батонов, так как в последние годы был высок рост на муку особенно высшего сорта.