Экономическая эффективность сбыта продукции

 

Министерство  сельского хозяйства и продовольствия

ФГОУ ВПО  «Вятская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра экономики.

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по экономике организаций(предприятий)

Тема:»Экономическая эффективность сбыта продукции»

 

 

 

Выполнила: Юргина Светлана Васильевна

Специальность: бухгалтерский учет,анализ и аудит.

Группа: ЯБ-41

Форма обучения: заочное ускоренное

 

 

Руководитель: Смоленцева Елена Викторовна

 

 

 

Яранск 2012

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание:

 

   Введение

 

1. Теоретические основы эффективности сбыта продукции

1. 1Тенденции развития рынка продукции. Конъюнктура рынка

1.2 Теоретические и методологические основы управления качеством продукции

2. Организационно-экономическая характеристика ООО «Хлеб»

2.1. Организационные основы и специализация предприятия.

2.2 . Обеспеченность ресурсами, уровень их использования и результаты деятельности

3. Эффективность сбыта  продукции предприятия.

3.1. Финансовые результаты деятельности ООО «Хлеб».

3.2 . Ассортимент выпускаемой продукции, цены, каналы продаж и качество продукции.

4. Рыночные исследования  условий продажи продукции предприятий.

4.1. Конкурентоспособность  товаров внутри товарной группы.

4.2. Предпочтения покупателей  при выборе товара.

4.3. Эффективность рекламы  продукции.

4.4.Эластичность спроса по цене.

3.3. Методы контроля качества сырья

3.4. Функции, права и обязанности работников управления хлебобулочных изделий.

4 Совершенствование управления  качеством продукции хлебобулочных изделий ООО «Хлеб»

4.1 Мотивация персонала к производству качественной продукции.

4.2 Планирование качества продукции.

4.3 Стандартизация – основа управления качеством.

4.4 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий.

Выводы и предложения.

Список использованной литературы.

Приложения.

 

 

 

Введение

                                  

Для России решение проблемы качества особенно важно, так как  во многих областях деятельности пока не соответствует мировому уровню. Решаться она должна совместными  усилиями государства, учёных, конструкторов, руководителей предприятий, коллективов, а также потребителей.

В обязанности государства  входит создание и поддержание на оптимальном уровне условий для  эффективной работы отечественных  товаропроизводителей. При этом оно  должно устанавливать требования к  безопасности продукции, следить за соответствием её декларированного и реального качества, определять процедуры стандартизации и сертификации.

Сегодня в стране отсутствует  национальная программа достижения высокого качества, недостаточна роль государства, его законодательных и исполнительных органов в решении этого вопроса.

Чтобы принимать рациональные решения по повышению качества продукции, необходимо знать проблему, эволюцию подходов к ней и успешный опыт в этой области, использовать системный подход к управлению качеством, международные и отечественные стандарты, владеть организационно-методическими основами сертификации, учитывать специфику отраслей.

Целью написания курсового  проекта является совершенствование  управление качеством производства продукции на предприятии.

В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие  задачи:

-изучить и проанализировать литературные источники по исследуемой проблеме;

-дать анализ организационно-экономической характеристики предприятия и выявить резервы повышения эффективности производства;

-рассмотреть современное  состояние управление качеством  производства продукции на предприятии;   

-разработать предложения  по совершенствованию управление  качеством производства продукции  на предприятии;

-дать экономическую  оценку в разработанном предложении.

Объектом исследования является ООО «Хлеб».

Предметом исследования послужило управление качеством  производства продукции на предприятии.

Теоретической и методической основой в написании курсового  объекта явились законы, постановления  Правительства РФ, а также труды ученых по исследуемой проблеме.

Информационной основой  послужили годовые отчёты за 2003-2007гг.

Бухгалтерская и статистическая отчётность, а также другие документы  предприятия.

При написании курсового  проекта были использованы методы исследования монографический, экономико-статистический, логический, расчётно-конструктивный.

1. Теоретические основы  эффективности сбыта продукции

 

 

Конъюнктура рынка —  экономическая ситуация, складывающаяся на рынке, характеризуемая уровнями спроса и предложения, рыночной активностью, ценами, объемами продаж, движением процентных ставок, валютного курса, заработной платы, дивидендов, а также динамикой производства и потребления.

 

Конъюнктурный рынок  зависит от действий факторов, основными  из которых являются: денежные доходы потребителей, цены на товары, соотношение спроса и предложения ценных бумаг, их доходность.

 

Рыночная конъюнктура определяет коммерческую ценность и конкурентоспособность  товаров, возможность и экономическую  целесообразность купли-продажи, выбор потенциальных и фактических стран-экспортеров (импортеров) и фирм-контрагентов, поиск благоприятного момента выхода на рынок, формы и методы этого выхода .

 

Изменение конъюнктуры рынка определяется в первую очередь характером и  уровнем развития экономики, но на нее влияют и такие факторы, как сезонный характер производства и потребления ряда товаров, социальные конфликты, стихийные бедствия, изменения в международной обстановке. Все факторы, влияющие на конъюнктуру рынка, классифицируются на постоянные и временные (по периодичности их воздействия), стимулирующие развитие рынка или же сдерживающие его. Конъюнктуру рынка изучают с помощью показателей, позволяющих количественно оценить происходящие на нем изменения и определить тенденции их развития. Такие показатели обычно систематизируются по следующим группам:

 

·  динамика производства, основные фирмы-продуценты, появление новых  товаров, загрузка производственных мощностей, динамика инвестиций в данную отрасль, движение портфеля заказов, динамика издержек производства, численность занятых и безработных, воздействие забастовок на объем продукции и увеличение фонда заработной платы, движение курса ценных бумаг и т. д.;

 

·  динамика и структура спроса и предложения, влияние достижений научно-технического прогресса на уровень потребления и требований к качеству товаров, динамика оптовой и розничной торговли, емкость рынка (объем реализуемого на нем товара в течение определенного времени), размеры продаж в кредит, движение товарных запасов, ассортимент товаров, индексы стоимости жизни и т. д.;

 

·  состояние международной торговли, ее динамика, основные страны — экспортеры и импортеры, новые формы и  методы торговли и послепродажного  обслуживания и т. д.;

 

·  динамика оптовых  цен в ведущих странах — производителях и потребителях данного товара, экспортных цен; воздействие на цены инфляции, динамика изменения цен на сырье и энергоносители, изменение курса валют, воздействие монополий на уровень цен, государственное регулирование ценообразования и т. Д.

1.2 Теоретические и методологические основы управления качеством продукции.

 Качество продукции  должно удовлетворять общественные  и личные потребности. Качество  и количество выпускаемой продукции  являются источником национального  богатства страны. Высокое качество продукции – это интенсивный фактор роста национального богатства. В современных условиях выживаемость любой фирмы, её устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяются уровнем конкурентоспособности, которая связана с ценой и качеством продукции. В настоящее время на международных рынках имеют спрос товары высокого качества по относительно умеренным ценам. Продукция низкого качества, как правило, не находит сбыта даже по низким ценам. Это обстоятельство имеет большое значение для организации работ по управлению качеством продукции. В отличительной особенностью проблемы качества в современных условиях является то, что с изменением условий и жизни людей она не упрощается, а становится всё более сложной.

Качество продукции  – это совокупность свойств, обуславливающих её пригодность для удовлетворения определённых потребностей. Качество труда – это совокупность свойств трудовой деятельности, непосредственно зависящих от работника и обуславливающих соответствие этого процесса определённым требованиям. Качество труда зависит от профессиональной подготовки, обеспеченности средствами производства, а также добросовестности: нередко работники в одних и тех же условиях получают разные результаты. Управление качеством продукции достигается путём планирования его повышения, контроля за соответствием показателей установленным требованиям, регулирования процесса его формирования в зависимости от изменяющихся условий и факторов. Оно необходимо на всех стадиях производственного процесса – при планировании, производстве, хранении и реализации продукции. Для его осуществления необходима комплексная система, представляющая собой совокупность мероприятий, методов и средств, направленных на повышение качества продукции наиболее экономичным путём.

Функции управления качеством подразделяются на общие – планирование, организация, мотивация, регулирование, анализ и контроль и специальные – на основе разделов международной системы стандартов. Можно выделить следующие специальные функции управления качеством продукции:

- изучение рынков сбыта и требований потребителей к качеству, единовременных затрат на приобретение и цен потребления продукции;

- определение положения  предприятия на рынке и целей,  связанных с данной продукцией;

- прогнозирование спроса, технического уровня, качества, единовременных затрат на приобретение и цен потребления продукции;

- проектирование и  разработка требований к технико-экономическому  уровню качества продукции; 

- разработка новых  видов продукции и внедрение  их в производство; - реклама продукции;

- оценка поставщиков  сырья, материалов; - технологическое  обеспечение; 

- совершенствование организации  труда и производства; - материально-техническое  обеспечение; 

- метрологическое обеспечение; 

- нормативное обеспечение; 

- документационное обеспечение;

- информационное обеспечение; 

- организация специальной  подготовки и обучения кадров  по повышению качества и конкурентоспособности  продукции; 

- аттестация работников  и качества работ; 

- отбор и расстановка  кадров;

- правовое обеспечение  управления качеством продукции;

- обеспечение утилизации  продукции после её эксплуатации. Методы управления качеством. [3]

 Среди методов управления  качеством есть общие – экономические,  организационно - распорядительные, социально-психологические  и специальные – стандартизация, сертификация, квалиметрия.

Стандарты – это границы  качества, за пределами которых продукция  считается некондиционной. В соответствии с ними продукция делится по качеству на категории, классы, сорта. Они служат гарантией необходимого уровня качества сырья, машин, оборудования, точного выполнения технологических процессов. Существуют государственные стандарты – ГОСТы, отраслевые стандарты – ОСТы, а также технические условия – ТУ – на продукцию, ещё не охваченную ГОСТом, а также в случаях, когда она уже стандартизована, но необходимо дополнить требования к конкретным условиям производства при её использовании. Срок действия утверждённых ТУ ограничен 5 годами. Сертификация – это документальное подтверждение соответствия продукции определённым требованиям, конкретным стандартам или техническим условиям. Сертификация появилась в связи с необходимостью защитить внутренний рынок от продукции, непригодной к использованию. В результате сертификации на качественный товар выдаётся «сертификат соответствия», который подтверждает его соответствие требованиям, установленным национальным законодательством. В Российской Федерации уполномоченным органом в области сертификации является Госстандарт России. Характер и порядок проведения сертификации регулируется действующим законодательством, системой ГОСТов и нормативными актами субъектов Российской Федерации, других стран. Квалиметрия – область науки, исследующая количественные методы оценки качества различных объектов. Основными задачами квалиметрии являются: - обоснование показателей качества; - разработка методов определения качества объектов и их оптимизация; - оптимизация типоразмеров и параметрических рядов продукции; - разработка принципов построения обобщённых показателей качества и обоснование условий их использования. Объектами квалиметрии могут быть любые, к которым применимо понятие качества. Показатели качества продукции – это количественная характеристика одного или нескольких её свойств. В зависимости от набора свойств выделяют единичные и комплексные показатели; в зависимости от характера свойств – показатели технического эффекта (назначения), надёжности, экономного использования ресурсов, эргономические, эстетические, экологические, безопасности. Выбор показателей качества обусловливается назначением и областью применения разрабатываемой продукции, при этом должен учитываться уже существующий опыт создания и применения подобной продукции. В концентрированном виде этот опыт нашёл отражение в стандартах «Система показателей качества продукции» (СПКП)», которые состоят из трёх частей: системы показателей качества продукции; наименование группы однородной продукции; номенклатура показателей. На международном уровне задачи качества решает Международная организация по стандартам (ИСО). Системы качества, удовлетворяющие требованиям международной системы стандартов, во многом схожи с отечественными системами, поэтому они были утверждены и введены в действие в виде государственных стандартов ГОСТ Р ИСО серии 9000. Общая модель системы качества, обусловленная требованиями международных стандартов ИСО и явившаяся результатом эволюционного развития моделей качества Фейгенбакма, Джурана, Эттингира-Ситтинга, называется петлёй качества. Она имеет замкнутый вид и включает следующие 10 этапов.